O'rim-yig'im mavsumida ko'plab xo'jayinlar qish blankalari uchun retseptlarni qidirmoqdalar.
Quyidagi ishni engillashtirish uchun kabachkov Kabachkovning retseptlari.
Retseptlarda siz qovoq ikra tayyorlashni qanday tayyorlash kerakligini bilib olasiz.
Qishda konding zukkini Ikra retseptlaridan keyin darhol ko'rinadi.
Kangar qovoq:
Tarkibi: yangi qovoq, piyoz, kungaboqar moy, maydanoz va arpabodiyon, shakar, sarimsoq, xushbo'y va zamin, sirka stoli.
Birinchi retsepti.
Pishirish hamma narsa meniki, toza va kerakli idishlarni tayyorlashdan boshlanadi.
3,5 kg zukkini yaqinlik bilan aylana bilan kesilgan. Yog 'ichida qovuring. Piyoz uzuklarni kesib, tayyor bo'lguncha qovuring. Dill va maydanozning ko'katlari yoshligingizga ishonch hosil qiling, mayda Shinku.30 gramm sarimsoq tuz bilan ishqalanadi.Sovuqlangan qovoq go'sht maydalagichda silliqlashadi, katta taomga kirib, qovurilgan piyoz, yigirma gramm tuz, 125 gramm besh foizli sirka, qalampir, yer va xushbo'y, Yaxshilab aralashtiring.
Shunda butun aralashmalar banklarga qadoqlanadi, idishlarni qaynoq suv bilan sterilizatsiya qiladi. Bu banklarni aylantirish va salqin bo'lib qoladi.
Kabn Kabachkova Ikra, ikkinchi retsept.
4,5 kilogramm yosh gickchini 1-1,5 santimetrning qalinligi bilan to'garaklarni kesib tashlaydi. Keyin biz maydalangan sabzavotlarni kesadigan sabzavotlarni qo'ydik va hajm qaynab qaynab turganini aralashtiramiz.
Uch yuz ellik gramm piyoz semirish yoki plitalar tomonidan kesilgan va tayyor bo'lguncha qovuradi. 15 gramm arpabodiyon va maydanoz parchalanadi. Tuz bilan ishqalanadigan yigirma besh gramm sarimsoq (siz stuvandan foydalanishingiz mumkin).Biz otib yuborilgan piyoz, yigirma besh gramm tuz, ko'katlar, tarbiyalangan sarimsoq, besh foizli sirka, qalampir va barchasi aralashtiramiz.
Bo'yinning bo'yniga 2 sm etarli emasligi sababli, kalaktikaga kiring, idishlarning o'zlari panga qo'yishadi va qaynoq suvda sterilizatsiya qilinadi. Darhol burang va salqin qoldiring.
Gicchinining uy qurilishi.
Zich, sog'lom qovoqni mayda, rivojlanmagan urug'lar bilan tanlang.Qovoqning uzunligi o'n besh santimetrdan oshmasligi kerak. Mening tanlangan qovoqm biroz quritiladi va bir yarim santimetr ichida bo'laklarga bo'ling. Dill nurini yuving va katta rangga bo'ling. Podpki qalampir, yashil yoki qizil, yarmida yoki bir ozdan kamroq kesilgan. Biz plitalarni tozalaymiz va kesib tashlaymiz yoki shunchaki yarmini kesib tashlaymiz. Siz xushbo'y pepperni qo'shishingiz mumkin. Pishgan shisha idishda biz ziravorlar va ko'katlarni, pastki qismida, qovoqning ustiga o'ralgan qovoq ustiga qo'yamiz.Hamma narsani yanada zichroq qilish uchun idishlarni silkitamiz.Biz besh foizli sirka, suv va tuz to'ldirilishini tayyorlaymiz. Bo'shashuvda sovutish emas, balki banklarda shisha idishlarni to'ldiring.Ovqat pishayotganda, to'ldirish darhol sirka quymasligi kerak - kislota qaynab turganida, uni tuzlashdan oldin shunchaki uni to'g'ridan-to'g'ri qo'shish yaxshiroqdir. Tuz va sirka ta'mga qo'shing.
Qo'llarning bo'ynining bo'yin darajasini pasaytiradigan ikki santimetr quyilishi kerak.
Shundan so'ng, banklarni qopqoq bilan yoping (ular oldindan qaynatish kerak) va kolonnani joylashtiring, panjara pastki qismiga panjara o'rnatish tavsiya etiladi. Bannota qaynoq suvda sterilizatsiya qiling.
Sterilizatsiyadan keyin biz darhol banklarni aylanib, bo'ynini pastga tushiramiz.
Pomidor sharbatida konservalangan qovoq.
Bir yarim litr pomidor sharbati, besh kilogramm zokin, bir stakan kungaboqar yog'i, tuz - etmish etmish gramm, yog 'qalampiri, dafna barglari.
Mening qovoqim va bo'laklarga yoki kublarni kesib oling, ziravorlar va moy qo'shing va taxminan etti daqiqa qaynatib oling.
Keyin biz bir kilogramm shirin qalampirni kub yoki bo'laklarga kesib oling - taxminan, yarim kilogramm kesilgan yarim tirnoq yoki kichikroq, yarim kilogramm, yarim kilogramm, yarim kilogramm, yarim kilogramm, yarim kilogramm, yarim kilogramm, yarim kilogramm, yarim kilogramm, yarim kilogramm, yarim kilogramm, yarim kilogramm, yarim kilogramm, yarim kilogramm, yarim kilogramm, yarim kilogramm, yarim kilogramm, yarim kilogramm, yarim kilogramm kulishi yoki kichik bir kilogramm kulishadi.
Biz tarkibiy qovoqlarni qovoqqa qo'shamiz va yana uch daqiqa qaynatib oling.
Biz bir stakan sirkaga quyilamiz.
Aralashmani yana besh daqiqa davomida qaynatib oling.
Sarimsoq boshi mayda kesilgan, arpabodiyon va maydanoz pichoq yoki blender bilan parchalangan. Biz Zukchiniga hamma narsani qo'shamiz, xalaqit beradi.
Massa banklarga yotadi, sterilizatsiya va minish.
Qulaylik uchun yarim qismni olishingiz mumkin.
Zukkini dengiz itshumuh bilan konservalangan.
JARda uch litr - sirop: bir nechta shakar ko'zoynak, uchta stakan dengiz itshumunati. Qovoqni kesib, zakkochki va dengiz itshumunati bilan to'ldiring. Bu tankdan oldin.
Jar to'lgandan so'ng, biz unga issiq siropni quyamiz.
Biz qopqog'ini minamiz va havoda sovuqqa aylanamiz. Bo'yinni sovutish tavsiya etiladi.
Yuqoridagi retseptlarning tayyorgarligi iyul-avgust.
Barcha holatlarda, qovoq va yumshoq urug'lar bilan qovoqni tanlang. Qadimgi tozalangan qovoq ta'mi yomonlashadi.
Bo'sh joylar mavzusi:
Munozarani boshlang ...