Ольга Олександрівна Наталюк, з Тульської області, ділиться рецептами заготовок з баклажанів. Він продає скляні комп'ютерні столи та виконує на замовлення меблі зі скла, а за сумісництвом ще й закриває салати. Ось два кращих рецепта заготовок баклажана:
1. Трійка. Для приготування консерва під цією назвою необхідно взяти 3 баклажана, 3 овочевих перцю, 3 червоних помідора, 3 цибулини, все це помити, покласти в каструлю. Заливка: тонкий стакан соняшникової олії, оцет (1 гранована стопка), столова ложка солі. Варити до готовності на повільному вогні. Овочі розкласти по заздалегідь стерилізованих банках ємністю 0,5 л, залити розсолом, в якому варилися, і тут же закатати металевими кришками.
2. Холодна закуска. Взяти 1 кг баклажанів, Помити, дрібно порізати кубиками, обсмажити в соняшниковій олії. Потім взяти 400-500 г ріпчастої цибулі, покришити ножем, обсмажити. Тепер черга червоних помідорів. Їх беруть 600 г і теж дрібно ріжуть, потім обсмажують на олії. Всі обсмажені овочі скласти в одну посуд, перемішати, посолити за смаком, можна для гостроти додати меленого перцю. Суміш довести до кипіння, помішуючи. Гарячу суміш розкласти по чистих банкам, поставити стерилізувати: 0,5 г банки - 40- 45 хв, 1 л - 50-60 хв. Закатати металевими кришками.
Почати обговорення ...