Вирощування зимового опенька.

Щоб свіжі гриби не переводилися на вашому столі, їх можна виростити. Наприклад, зимовий опеньок. Він тому і називається зимовим, що починає плодоносити в жовтні - листопаді, а якщо зими теплі, як у Краснодарському краї, - в грудні і під час відлиг.

Зимовий опеньок успішно вирощують, в промислових масштабах. Чим же він такий привабливий? Перш за все тим, що він смачний і дуже корисний. Давно помічено, що в Японії, в провінції Нага-но, де населення займається вирощуванням зимового опенька, люди практично не хворіють на рак. Дослідження показали, що гриб синтезує біологічно активні речовини з високою антивірусної і антираковою активністю і виробляє фермент, який має здатність до розсмоктування тромбів. Японськими вченими з опенка отримано речовину - розчинний
полісахарид, названий фламмуліна, який пригнічує ріст злоякісних новоутворень шляхом активізації імунної системи організму.
За вмістом поживних речовин і амінокислот зимовий опеньок перевершує овочі, а за вмістом вітамінів групи В і вітаміну С - і фрукти. Зимовий опеньок можна вживати в їжу сирим, але краще відварювати, так як при варінні все цілющі речовини переходять в бульйон і стають більш доступними для організму.
А також можна його солити, смажити, маринувати, гасити. Невелике застереження: перш ніж ви зберетеся вирощувати зимовий опеньок в своєму саду, ви повинні знати: опеньок за своєю природою - гриб-паразит. Він росте на живих і ослаблених деревах і плодових чагарниках. Так що, прийнявши рішення вирощувати зимовий опеньок, відведіть йому в саду таке місце, де він не буде загрожувати здоров'ю ваших дерев.

Як же його виростити?
Спосіб вирощування майже нічим не відрізняється від гливи і шиїтаке. Треба взяти свежеспіленного отрубкі дерев листяних порід або сухі, попередньо замочені у воді на 2-3 дня. Потім в отрубкі роблять дрилем отвору глибиною 2 сантиметри, після чого в них поміщають міцелій гриба і заливають їх воском або парафіном. Заражені грибом отрубкі складають в теплому і вологому місці на 2-3 місяці. Після заростання отрубкі прикопують в грунт в приготованому для них місці. Для плодоношення підійде теплиця або підвал. Таким чином, небезпека зараження плодових дерев зменшиться. Гриби з'являються після заморозків, плодоношення йде хвилями: їх може бути кілька, залежно від погодних умов. Плодоношення триватиме 5-6 років. Міцелій продається в магазинах.
На замітку:

На дачі скачки світла - явище не рідкісне, тому хорошому дачнику про постійне світлі і теплі необхідно подбати заздалегідь. На сайті http://www.profmachina.ru представлені на продаж велику кількість газових генераторів і газових електростанцій, які застосовуються як допоміжне джерело електроенергії. Крім вироблення електроенергії цінним може бути і можливість газових електростанцій давати теплову енергію, яку можна використовувати для обігріву приміщення, що важливо на дачі і в теплицях взимку.