Цукіні - це порівняно новий вид овоча на плантаціях наших городників любителів. Зовні він чимось нагадує кабачок ... А може бути огірок? Так в чому ж особливість кабачка, як його садити, особливості вирощування овочу і як правильно його використовувати в кулінарії - про все це ви дізнаєтеся з нашої статті. Обіцяю, ви дізнаєтеся багато цікавого.
Кабачки цукіні - найцінніший овоч на грядці
Цукіні - це найцінніша овочева культура, в складі якої вітаміни групи В і РР, вуглеводи, аскорбінова кислота, каротин. Причому кількість каротину в 2 рази перевищує його змісту в моркви. Більш того, щодо вітаміну С, то його в цукіні набагато більше, ніж в звичайному для нас шинку.
І, природно варто згадати про цілющі властивості цукіні. Їх вживання в їжу сприяє поліпшенню обміну речовин, а також функції травлення. Вони виводять з організму шкідливі речовини і надлишки рідини. Тому цукіні все частіше включають в раціон дієтичного харчування і рекомендовано для тих, хто страждає ожирінням.
Кабачки цукіні, фото
На сьогоднішній день в нашій країні існує кілька видів сортів, кожен з яких має свої плюси і мінуси. Але в цілому, це низькокалорійний овоч, який прийшов до вподоби кулінарам. Вони із задоволенням готують з нього масу незвичайних страв, консервують, маринують, солять і навіть вдаються до такої технології, як в'ялення, причому як в солоному вигляді, так і в солодкому.
Сорти кабачків цукіні
Отже, кабачки цукіні, сорти:
- Цукеша,
- Чорний красень,
- аеронавт,
- жовтоплідний,
- Зебра,
- Золотий гребінець,
- Куанда,
- негреня,
- нефрит,
- Ронде,
- Тінторетто,
- банан,
- Золотинка,
- Тигреня.
З нових видів цукіні, кулінари особливо відзначають кабачки цукіні кращі сорти:
- Міні-цукіні,
- Ванюша,
- Буржуїн.
Самі врожайні сорти цукіні
Щоб отримати солідний урожай цукіні всього з 1 кв.м., на якому вам можна виростити 2-3 куща, досить купити сучасні високоврожайні сорти. Давайте розглянемо, які сорти рекомендують вирощувати дачники на своїх ділянках, щоб з кількох кущиків заготовити на всю зиму закачування.
- Кабачок Іскандер F1. це відомий голландський сорт цукіні, який прекрасно себе адаптував і в наших широтах. На 1 гектарі землі можна зібрати до 155 тонн врожаю. Всього з одного куща збирають до 17 кг плодів довжиною до 25 см і вагою в 0,5 кг.
- Цукеша. Плоди цукіні мають темно-зелене забарвлення в дрібну цятку сіруватого відтінку. Плоди виростають до 45 см. В довжину при діаметрі до 11 см. Висадивши кущі цукіні на 1 кв. м, дачники збирають до 13 кг. плодів. При цьому цукіні Цукеша мало стійкі до захворювань і їх часто вражають грибкові захворювання, особливо якщо літо видасться дощовим і холодним.
- Жовтий цукіні кабачок. Це спеціальний сорт, який селекціонери зуміли вивести ще в 1980 року. Урожайність кущів нижча, ніж в двох попередніх, але з 1 кв.м. дачникам вдається зібрати до 10 кг. смачних плодів. Для рясного плодоношення кущі жовтого кабачка вимагають гарного догляду та рясного поливу. При цьому необхідно завжди стежити за його плодами, щоб зібрати їх ще в молодому віці. В іншому випадку вони можуть перерости, і стають несмачними і жорсткими. Сорт досить стійкий до грибкових захворювань, але комахи шкідники часто вражають гілки кущів. Тому, в період вегетації сорт жовті цукіні необхідно обробити системним інсектицидом.
Іскандер F1
Цукеша
Жовтий цукіні кабачок
Вирощуючи вищеописані сорти і гібриди кабачків-цукіні, ви зможете запастися високим урожаєм, при цьому заощадите на часі і трудовитратах. Потрібно відзначити, що всі вони мають промислове значення і основне їх завдання - висока врожайність, а не якість.
Але якщо вас не цікавить висока врожайність, а дійсно смачний і ароматний плід цукіні, тоді слід підбирати сорти, дегустаційна оцінка яких 10 з 10. Кущі цих сортах не настільки урожайні як вищеописані, зате ви будете насолоджуватися їх смаком.
- Кавілі. Основна перевага сорту Кавілі - стійкість до перезрівання. Ростуть вони красивими, довжиною до 25 см, а їх насіння залишаються м'якими довгий час. Вага одного цукіні не перевищує 300 грам. Сорт досить стійкий до борошнистої роси і комах шкідників. Період дозрівання від початку сходів - 45 днів.
- Білий ведмідь - цукіні. Цей сорт має прекрасний ароматом і смаком. Він стійкий до багатьох захворювань. Плоди виростають в довжину до 25 см, маю білий колір, а на стадії дозрівання отримують кремовий відтінок. Вони прекрасно підходять для вживання, як в сирому вигляді, так і для консервації, салатів, приготування закусок і других страв.
- Зебра. Завдяки своєму прекрасному декоративного виду він прекрасно виглядає на святковому столі. З 1 кв.м. можна зібрати до 5 кг плодів. У довжину овоч виростає до 50 см, при цьому зберігає діаметр 12 см. У плодів унікальний фруктовий смак, щільна м'якоть і хрустка скоринка. Завдяки таким властивостям їх них виходять запашні страви. Плоди цукіні Зебра мають смугасте забарвлення - зелені і жовті лінії по периметру.
Кавілі
Білий ведмідь
Зебра
Всі вищеописані сорти хоч і не дають таку високу врожайність, зате подарують вам неперевершений смак. І хоч за ними слід систематично доглядати, зате вони віддячать вас своїм ароматом.
Порада! Один раз в тиждень слід поливати цукіні розведеною бражкою з кропиви. Вона зміцнює листя кущів і стимулює приплив поживних речовин.
Кабачки цукіні вирощування
В Італії вирощуванням цукіні займаються вже не одне десятиліття. Саме з цієї країни були завезені перші насіння кабачків цукіні, який цінується ніжною і смачною м'якоттю. Його можна навіть вживати в сирому вигляді, точно як і огірки. У більшості випадків цукіні володіють красивим зеленим кольором, а його форма може змінюватися в залежності від сорту.
Вирощування цукіні не є складним і не вимагає від городників багато зусиль. У певному сенсі процес вирощування чимось нагадує вирощування кабачків. Але чим відрізняється цукіні від кабачка? Перш за все - високою врожайністю. Але давайте по порядку.
Правила пророщування насіння кабачка цукіні
Починаємо процес з вибору насіння. Купуючи готові насіння цукіні, слід звернути увагу на сорт, а також виробника. Щоб прискорити процес сходів, насіння рекомендується замочити в розчин стимулятора росту, після чого помістити їх між двома шарами вологої марлі. Як тільки насіння проклюнуться, їх можна висівати у відкритий грунт.
Ще один спосіб підготовки насіння цукіні - холодильник. Використовуючи дану методику, городники рекомендують помістити насіння в холодильник на дві доби і забезпечити їм температуру 0 * С.
Непоганий результат показує і третій спосіб підготовки насіння - замочити на 5 годин на склянку з водою 50 градусної температури.
Правила посіву насіння цукіні
- Вибираючи ділянку під посадку насіння, віддайте перевагу добре освітлену сонцем - цукіні люблять погрітися під сонечком. Готувати грунт потрібно з ранньої осені. Для цього вам потрібно ретельно перекопати грунт, внести перегній і суперфосфат. Перш ніж садити кабачок цукіні, ділянку потрібно полити розчином аміачної селітри. Потім, щоб попередити грибкові захворювання, полийте грунт розчином марганцівки.
- Посів насіння проводиться на початку-середині травня, в залежності від кліматичних умов вашого регіону.
- Рясно полийте правильно підготовлену ділянку і відразу ж у вологий грунт висівають цукіні за наступною схемою: 3 рослини на 1 кв.м.
- Виберіть лунку для насіння, внесіть в неї трохи золи, попередньо змішавши її з грунтом, і висаджуйте насіння. Процес потрібно проводити максимально акуратно, щоб не нашкодити пророслі корінці. У кожну лунку висівають по 2 насінини.
- Мульчируйте грядку перегноєм.
Власне і все, залишається щодня поливати грядку і чекати перші сходи. А вони не змусять себе довго чекати - на 6 день після посадки ви вже зможете спостерігати перші зелені паростки.
Важливо! У процес розвитку паростки утворюють широкі кущики, тому бажано залишити сильніший паросток, а резервний або відсадити або прищипнуть.
Подальший процес догляду за овочем полягає в регулярному і рясному поливі. При цьому поливати слід або рано вранці, або після заходу сонця. Тільки не перестарайтеся з поливом, бо, як надмірне зволоження ґрунту може привести до загнивання цукіні.
секрети городників
Щоб підвищити врожайність плодів, досвідчені городники використовують одну хитрість - обприскують квітки плодів розчином - на 1 літр води додають 100 г цукрового піску і 1 г борної кислоти.
Потрібно враховувати і той факт, що кущі цукіні утворюють широкий і велике листя, які перешкоджають сонячного кольору. Крім цього, кущ, закритий широким листям не допускає прогрівання грунту, що теж позначається на врожайності. Тому, городники рекомендують періодично зрізати велике листя - рослина цей процес переносить безболісно.
Зрізати плоди цукіні потрібно гострим ножем. Для вживання в їжу, найбільш смачними вважаються молоді плоди, довжиною до 20 см.
Для заготівлі зрізають плоди довжиною до 30 см і вагою до 400 г.
Уже в перший рік роботи з цукіні ви зможете отримати високий урожай. Подумати тільки, на одній рослині можна зібрати 20-25 плодів.
Хвороби і шкідники кабачків цукіні
Щоб отримати високий урожай і смачні плоди, слід дотримуватися кількох рекомендацій досвідчених городників. Вони запевняють нас в тому, що всі хвороби цукіні починаються від перезволоження грунту, а поширює їх полив холодною водою, різкі перепади температури і недотримання правил агротехніки. Вся інфекція здатна зберігатися в грунті, тому після перекопування рекомендується видаляти всі рослинні залишки, особливо з хворих рослин.
Шкідники цукіні кабачків
Найбільш небезпечними шкідниками кущів вважається баштанна попелиця і гусениці. Систематична прополка дозволить попередити їх появи. У разі якщо ви помітите, що листя вражені, необхідно їх негайно видаляти.
Порада! Від шкідників і комах добре допомагає відвар гіркого перцю. Наріжте 100 грам перцю і прокип'ятіть його в 1 літрі води протягом 1 години. Наполягайте відвар 2-3 дня, після чого розтер перці і акуратно відіжміть. Отриманий відвар розлийте по пляшках і зберігайте в холодильнику. Перед застосуванням розведіть відвар в воді в співвідношенні 1:10.
Щоб убезпечити рослину від слимаків, посипте землю навколо кущів звичайної деревною золою або зубним порошком.
бактеріоз
Ще одне захворювання, яке вражає кабачки - бактеріоз. Помітити захворювання можна по загнивання зав'язі. Якщо своєчасно не вжити заходів, то плоди вийдуть некрасивими, зморщеними і несмачними.
Городники радять обприскувати рослину 1% розчином бордоської рідини. Останню обробку рідиною можна проводити за 10 днів до збору врожаю. Уражені плоди слід видаляти.
коренева гниль
Коренева гниль вражає кінчики коренів кущів цукіні. У разі несвоєчасного обробці коріння стають бурого кольору з тріщинами, а стебла кущів починають тріскатися. В результаті кущ гине.
Дачники радять підсипати до кущів свіжу дернову грунт, а уражені ділянки рослин обробити звичайної деревною золою.
висновки
Цукіні маринують, солять, заморожують. Але зберігати їх можна і в свіжому вигляді в погребі. Але тільки в тому випадку якщо на плоди не буде потрапляти конденсат. Якщо ви маєте можливість надати їм такі умови, то зможете насолоджуватися свіжими плодами до нового врожаю.
Крім цього, цукіні також вигідно вирощувати як корм для домашньої птиці. Кури і качки з задоволенням їх поїдають в подрібненому вигляді. Чи не відмовляються від такого повноцінного корму і кролики, свині і нутрії. Виходить дешева і поживна кормова суміш.
Так що, успіхів вам дорогі городники і високого врожаю!
Почати обговорення ...