Малоизвестные приемы. Есть 3 способа. Первый напрямую связан с умелой уборкой. Дело в том, что в брокколи ценны не только соцветия, но и молодые листья и побеги. Некоторые дачницы научились подобно английским хозяйкам готовить вкусные блюда и из них, превращая растение в почти безотходный продукт и заметно повышая КПД своего труда.
Да-да, у брокколи полезны не только цветочные головки, но и листовые черешки. Их срезают, удаляют листовые пластинки и отваривают в посоленной воде, а затем обваливают в сухарях и обжаривают на сливочном масле. Слегка отбеленные, они становятся более нежными.
Кстати:
Не гонитесь за импортными семенами. Покупайте надежные сорта брокколи для своего региона. Например, такие, как Тонус и Линда неприхотливые и урожайные.
Второй способ годится для тех, у кого есть возможность продолжить пребывание на даче до глубокой осени. Ведь брокколи способна дать второй урожай после срезки основной цветочной головки. Если сейчас вы убираете крупные соцветия капусты, не спешите удалять растения. До октября на них из боковых почек еще могут вырасти маленькие цветочные побеги. И если повезет с погодой, они вполне дойдут до кондиции. Хотя вес собранной капусты будет меньше, но по содержанию витаминов и биологически активных веществ она не уступит продукции первого сбора.
Ну а к третьему способу можно прибегнуть, если к холодам боковые головки не успели дорасти до 5-6 см в диаметре. Тогда выкопайте растения из почвы с корнем, упакуйте всю верхнюю часть в 2 слоя газетной бумаги и повесьте за кочерыгу вниз головой в гараже или на балконе. Примерно через 2 недели головки увеличатся в размере за счет оттока питательных веществ из листьев и стеблей. Одновременно листовые черешки побелеют и по вкусу станут еще больше напоминать спаржу.
Совсем не капризна. Удивительно, насколько хорошо вписался в наши климатические условия этот средиземноморский овощ. В отличие от ближайшей родственницы — цветной капусты, которая оказалась капризной. Чуть не хватило света или влаги — и нежного соцветия не дождешься. Брокколи же может расти даже при затенении, правда, если оно незначительное и длится недолго. Первые осенние месяцы в средней полосе брокколи тоже не пугают. Тем не менее нельзя оставлять ее совсем без внимания.
Осмотрите посадки, удалите подсохшие листья, порыхлите и полейте почву, обязательно внесите раствор коровяка и суперфосфата. Приготовьте его по рецепту: 1 л коровяка размешайте в 10 л воды и добавьте 2 ст. ложки настоя суперфосфата. Сначала его нужно развести в 3 л горячей воды и сутки настаивать. Не экономьте — израсходуйте на каждое растение 6-7 л раствора.
После этой подкормки неплохо подсыпать под растения еще по стакану древесной золы, распределив на 4 куста. Потом обязательно замульчируйте почву. Дальше поливайте брокколи только в сухую погоду.
На заметку дачникам:
Новые дома из бруса – это та привилегия, или лучше сказать та мечта, которая есть наверное у каждого дачника, когда нам надъедает город с его бетонными коробками мы с такой страстью уезжаем на свою любимую дачку, правда некоторые до сих пор строят дома в деревни из кирпича. Зачем? Ведь сейчас строить новые дома из бруса гораздо дешевле чем из кирпича. Уважаемые дачники, если вы находитесь на распутье о выборе материала для строительства своего загородного дома, то я вам настоятельно рекомендую посетить сайт sdbgp.ru «три строителя», ознакомитесь с технологией, с ценовой политикой и я уверен что вопроса о выборе дома у вас больше никогда не встанет.
Начать обсуждение ...