Selderey - ko'p asrlar davomida foydali bo'lgan noyob o'simlik. Qadimgi yunon tabassumlari uni xalq tabobatida ishlatishni boshladilar, shundan so'ng, yo'lovchilar badavlat populyatsiyaning stollariga, keyin oddiy dehqonlar. Bizning kengliklarimizda bu o'simlik XVIII asr oxirida paydo bo'ldi va deyarli shu zahotiyoq tushdi. Bu vaqtda selderey juda faol qo'llaniladi, ildizlar, shuningdek barglar va kesiklar mavjud.
Seldereyning foydali xususiyatlari va uni qo'llash
Selderey keng qamrovli vitaminlar va foydali foydali qazilmalarni o'z ichiga oladi. Ushbu sabzavot madaniyati o'simlikning deyarli barcha qismlaridan foydalanadi - barglar, ildiz va to'ldirish.
Oziqlantiruvchi mutaxassislar selderey salbiy kaloriya miqdori bor degan bahsda uning oziq-ovqat kaloriya tarkibi juda pastligini anglatadi, shu bilan birga ushbu mahsulotni hazm qilish juda ko'p energiya sarflashi kerak. Selderey tufayli u ortiqcha vazndan xalos bo'lishga hissa qo'shadi, u tarkibidagi moddalar to'plangan zararli moddalar, karsinogenlar va toksinlar va toksinlar bilan chiqariladi.
Bu o'simlik qonni samarali tozalaydi, terini tekislaydi va ularga egiluvchanligini beradi. Antiseptik va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga rahmat, selderey sharbati kuyish va kesishni dezinfektsiya qiladi, yaralar shifo berishiga yordam beradi, allergiyalarni yo'q qiladi. Bundan tashqari, u tomirlarni mustahkamlaydi, ko'zlarning tirnash xususiyati va qizarishini yo'q qiladi. Shuningdek, u libido seldereymi uchun ham keng tarqalgan.
Ushbu o'simlikning turli qismlari pishirish uchun keng qo'llaniladi - selderey Selderey Salatlar, genegres, turli xil sabzavot namunalari va souslariga qo'shing. Selderey pishirish, pishirish, güveç bo'lishi mumkin. Ushbu o'simlik xushbo'y hidni va bulyonlarning va sho'rvalarning ta'mini sezilarli darajada yaxshilaydi. Quritilgan maydalangan seldery sabzavot ziravorlari uchun turli xil aralashmalar, selderey suvli uy hayvonlari marinadir. Bu o'simlikning urug'lari lazzatli tuzli lazzatlarni. Mashhur ovqatlanishda, o'simlikning turli qismlarini - yangi ko'katlar, tolali ildizlar, shuningdek ildizdan foydalaning.
Selderey
Agar siz mamlakatda seldereyni qanday qilib o'sayotgani qiziqtirgan bo'lsangiz, unda bu o'simlikning asosiy navlari, shuningdek, parvarishning o'ziga xos xususiyatlari bilan boshlanadi.
Seldereyning uchta asosiy navlari:
- varaq - o'sishi davomida (yilning oxiri kuzdan), uning xushbo'y ko'katlar vitaminlarga boy ishlatiladi;
- gilos - yoz oxirida o'sadigan kuchli suvli jarohatlaydi. Ular turli xil taomlarni, shuningdek yashil kokteyllarni tayyorlash uchun ishlatiladi;
- ildiz - oziq-ovqat mahsulotlarida ko'katlarini iste'mol qiladi, shuningdek ildiz diametri 10 sm o'sishni va og'irligi 400-600 g og'irlikdagi og'irlik bilan o'sib boradi.
Ildiz ko'rinishi yangi ko'katlarni va foydali kichik oilaga foydali bo'lishiga qodir. Maydonning katta miqdordagi selderey ko'kragiga taqqoslash uchun uning varaq ko'rinishini tanlash kerak.
O'z sohasida selderey rivojlanishni aniqlash oson. Buning uchun siz turli xil navlarni, erta yoki kech tanlashingiz mumkin. Ushbu o'simlik sovuqqa chidamli, juda oddiy, juda oddiy - buning uchun mos shartlarni yaratish, siz yaxshi hosilni etishishingiz mumkin. Selderey uchun yaxshi yoritish sharoitlari, shuningdek unumdor tuproqli joylar afzal. Agar siz uni zaif tuproqqa rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, hosil sezilarli darajada kamaymaydi, ko'kragi xilma-xilligi va xushbo'yligi katta darajada o'zgaradi.
O'sayotgan barg seldereyasi
Ushbu zavodning o'sishi tobora o'sib borayotgan mavsumini hisobga olgan holda, tajribali bog'lar fevral oyining oxirida urug'larni ekish, urug'larni ekishni afzal ko'rishadi. Ushbu urug'lar "tog'ğek" deb ajralib turadi, chunki ular juda kichik, quyoshda tarqalib ketishi, quyoshga tushish va tishli bazani olish kerak.
Urug'likdan seldereyni qanday o'stirish kerak:
- Barg selderey urug'larining urug'lanishini yaxshilash uchun ular yiqilishdan oldin tayyorlanadi - bir necha kun ichida marganets yoki boshqa organik eritmaning zaif eritmasida namlangan va keyin bir necha kun ichida rivojlanish uchun namlangan to'qimaga namlangan.
- Tayyorlangan urug'lar unumdor tuproq bilan idishda ekilgan. optimal teng nisbatlarda zamin, qum, nam va hijob tuproq aralashmasi hisoblanadi. tuproq ustki qatlami keyin suv quyib, muhr bo'lishi kerak. u so'riladi Keyingi keyin, u, tuproq ustida teng urug'ini parchalab uchun ustiga siz oz torf kukuni qo'shishingiz mumkin zarur. tuproqqa urug 'chuqurlashtirish va bu holatda siz bakteriyalar uchun kutish mumkin emas, chunki, sotib kerak emas.
- mo'ljallangan urug'lik bilan salohiyatni bir yaxshi yoritilgan oyna tokchasida, bir iliq joyda joylashtirilgan bo'lishi lozim. , Selderey ko'chatlarini etishtirish 18-23 oralig'ida harorat rejimini saqlab qolish uchun ° S Seriyasida 7-14 kun ichida kutilmoqda mumkin. Bu davr davomida, u tasodifan urug'ini yuvish yo'q, doimiy bir elakdan bir purkagich yordamida yoki muloyimlik suv uni bilan tuproqni nemlendirin zarur.
- 15-17 haroratda bilan ° S - bo'limlari paydo bo'lganidan so'ng, selderey Imkoniyatlarni salqin bir joyda joylashtirilgan Selderey urug'lar odatda tushirish quvvatiga pastki uzoq ildizi ishga tushirish, deyarli bir vaqtning o'zida olov. Barcha yuqorida ko'chat o'tib faol o'sayotgan bo'ladi. Zarur bo'lsa, inceltilmesi bo'lishi kerak.
- 1-2 to'liq to'qilgan barg paydo bo'lganda, ko'chatlarni terish kerak. Selderey ko'chatlari zaxiradan urug 'qutisidan ehtiyotkorlik bilan olib, tuproq aralashmasi bilan to'ldirilgan quvvat bilan 200-250 ml stakanga joylashtirilgan. Yerda ular penfil 3-5 ta mayda mayda-chuydalik bilan qalam yasashadi va mos keladigan o'sishlar u erga ekilgan. Yaxshi yoritilgan joyda, yaxshi yoritilgan joyda, yaxshi yoritilgan holda, o'rtacha harorat 8-10 ° C gacha ko'tarilguncha u erda qoldiring.
Keyin ko'chatlar ochiq erga joylashtirish mumkin. Uning sayozini tuproq yuzasi bilan tushirish tavsiya etiladi. Buning uchun tuproq chuqurligi 5 sm ga teng, keyin bog 'spatula bir-biridan 20-25 sm masofada joylashgan, bir-biridan 2-35 sm masofada joylashgan. Urug'lar quduqqa, suv suviga joylashtiriladi va erni bir oz seping. Yana bir oz tuproq va suv.
Selderey - alohida parvarish qilishni talab qilmaydigan o'simlik, kerak bo'lganda faqat tizimli sug'orish kerak, shuningdek, begona o'tlardan o'z vaqtida begona o'tlar talab qilinadi. Sug'orishdan keyin er qobig'i tuproq yuzasida hosil bo'lmaydi, uni doimiy ravishda bo'shashtirish kerak. Vaqt va mehnat xarajatlarini tejash uchun siz tuproqning mulchinglashingiz mumkin - bu uni kerakli miqdordagi namlikni saqlashga imkon beradi, begona o'tlarning tez o'sishi va tuproq qobig'ining paydo bo'lishi. O'sishning o'sayotgan barg seldereyini kuzatish, siz may oyining o'rtalaridan boshlab hosilning paydo bo'lishini kutishingiz mumkin.
Ildiz seldi
Barg selderey singari, ildiz turlari cho'kindi jinsi bilan o'stiriladi, faqat bir oy oldin, faqat fevral oyining boshida ekilgan. Shunga ko'ra, zavod turi, bu holatda to'liq e'tiborni to'liq ildiz mevalarni shakllantirish uchun sharoit yaratishga alohida e'tibor berilishi kerak.
Foydali maslahatlar, ildiz seldereyni qanday etishtirish kerak:
- urug'larni ekishdan keyingi birinchi va ikki hafta o'tgach, harorat 18-23 ° C ni, so'ngra yana o'stirilmasligi uchun harorat 15-17 ° C ga kamaytirilishi kerak, keyinchalik etishtirish bilan birga ko'chatlar 18-21 ° C ni saqlash kerak. Qisqa muddatli muzlatgichlar ostidagi o'simliklar yoki 14 ° C dan past haroratda o'sib borayotgan o'simliklar ham ortiqcha suyakni rivojlantirishi mumkin;
- ildiz selderey uchun ko'chatlar parchalanishini o'z vaqtida amalga oshirish juda muhim, aks holda zich davlat ko'chatlari to'g'ri sifatning ildiz sifatini bermaydi. Birinchi haqiqiy varaqning paydo bo'lishi bilan, uloqchalar alohida stakanlarga aylanishi kerak - aks holda kelajakda selderey ildizlari tartibsiz va tarqalishi mumkin, qo'shimcha ravishda ildizning boshlanish vaqti oshadi;
- kelgusida to'laqonli ildiz ildizlarini olish uchun 4-50 kunlik ko'chatlar, 4-5 ta ishlab chiqilgan varaqalar bilan, normamda, ochiq joylarda o'simlik;
- ildiz seldereyiga g'amxo'rlik qilish, uning varaqasi analog ortida, muntazam sug'orish kerak, begona o'tlardan o'z vaqtida o'tayotganda, ko'kraklarga to'g'ri keladi. Shuni ta'kidlash kerakki, ildiz seldereyasi bug'lanish tavsiya etilmagan - aksincha, tuproqning rivojlanayotgan ildizining yuqori qismini ozod qilish kerak.
Seldereyni o'stirish jarayonida siz o'simliklarning barglarini oz miqdordagi barglarni yig'ishingiz mumkin. Ildizning ildiz mevalari ildiz mevalarini yaxshi hosil qilish uchun, ko'katlar to'plamida qatnashish shart emas, chunki mavsum oxiriga kelib barglarning ozuqasi ildizda yig'ila boshlaydi.
O'rim-yig'im-terimdan oldin (taxminan oktyabr oyining boshida), ba'zi mashg'ulotlarni amalga oshirish kerak - 2-3 hafta oldin seldereyning yon tomonlari kesiladi va klubning yuqori qismidan paydo bo'ladi. Taxminan taxminan oktyabr oyining o'rtalariga kelib, to'g'ridan-to'g'ri ildizning jabduqlariga boshlash mumkin bo'ladi.
Cherror Selderey o'sib-ulg'aygan
Gilos seldereyning ko'chatlarini etishtirish barglarga o'xshaydi. Shu bilan birga, Rostkovning qo'nishi bilan boshlang'ich, ba'zi xususiyatlar mavjud - donni donli seldereyga aylantirish. Ekish uchun groovlar barg seldereyi uchun chuqurroq ish olib boriladi - bu 10 sm chuqurlik. Yuqori buyraklar erga ko'milgan emas, balki selderey tog'larining intensiv qalinlashganidan keyin o'simlik mavsum davomida bir necha bor ulangan.
Bundan tashqari, hosilning hosilini yig'ish muddati tugashidan bir yarim yoki ikki hafta oldin, taxminan 35 sm to'plamga shakllanadi va baza qora qog'ozga o'ralgan bo'lsa - barglar nazorat qilinadi. Ushbu etishtirish texnologiyasi "gilosni oqartirish" deb nomlanadi, shuning uchun selderey haddan tashqari achchiqlanmoqda, tana yumshoq va ayniqsa suvli bo'ladi. Gilos seldereyning hosilini sovuqning paydo bo'lishidan oldin kerak.
Hosilni saqlash
Ketelerey yig'iladi va kerak bo'lganda yangi oziq-ovqat mahsulotlarini ishlatib, ko'katlarini muzlatib qo'yishingiz yoki so'rib olishingiz mumkin.
Quritilgan ildiz selderey ildizi podvalda (quruq shamollatilgan joyda) saqlanishi mumkin.
To'plashdan keyin selderey oziq-ovqat plyonkada yoki paketga o'ralgan va kerak bo'lganda foydalangan holda muzlatgichda saqlanadi. Muzlatgichni bir necha oy davomida muzqaymoqni bir necha oy davomida saqlash mumkin - defraster-dan foydalanib, uni turli xil termolik idishlarini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin (sovuq pishloqda hisoblab chiqilmaydi).
Selderey kasalliklar va zararkunandalar
Ushbu o'simlik ko'pincha kasalliklarning paydo bo'lishiga moyil (oq, ettita va poydevorning poydevori, shuningdek "qora oyoq", bakterial dog 'va barglarning virusli mozaikasi). Ushbu kasalliklarning paydo bo'lishining oldini olish uchun seldereyni etishtirish texnologiyasiga qat'iy rioya qilish, skrotni yig'ish, skrot pashshalarini kesish kerak. U begona o'tlardan chiqib, o'simliklar tuproq va suv turg'unlikning haddan tashqari namligiga yo'l qo'ymayotgan paytda. Bundan tashqari, o'simliklarning haddan tashqari kontsentratsiyasidan saqlanish, agar kerak bo'lsa, ingichka seldereyning pastki barglarini sarg'ayish va zaiflashmaslik kerak.
Munozarani boshlang ...