Bu madaniyat ovqatlar dunyoning eng mamlakatlarda mashhur. oqsillar va foydali moddalar mazmuni to'g'risida, yaxshi parranda go'shti bilan raqobat qilishi mumkin. , Bu madaniyat norasmiy nomi qabul nega tufayli uning yuqori hosildorligi, foydali tarkibi va nisbatan arzon narxi ya'ni "kambag'allar uchun go'sht". Nutq, albatta, loviya haqida.
Ushbu madaniyat bizning stolda qanday paydo bo'lganligi haqida, tarixchilarning fikrlari farq qiladi. Ba'zilarning fikriga ko'ra, evropaliklar qadimiy Rim davridagi loviya etishtirishdan foydalanishgan, ularning raqiblari Evropaliklarning birinchi navbati Amerika qit'asi Kristofer Kolumbning lavozimidan mahrum bo'lgan. Iloji boricha, va fasol dunyoning oziq-ovqat mahsuloti sifatida mahkam o'rnashgan. Eski dunyo hududida ushbu loviya zavodini ommalashtirishda frantsuz shifokori Jofru, uning inson tanasi uchun foydaliligini isbotlagan. Endi fasollar sanoat miqyosida va shaxsiy foydalanish uchun saqlanadigan joylarda o'stiriladi. Bu olti yuzida loviya uchun yaxshi hosilni qanday etishtirish haqida gap ketganda, biz bundan keyin ham gaplashamiz.
Fasolning turlari va xususiyatlari
Turli dukkaklilar bilan odamlar tosh davridan tanishishadi. Ushbu o'simliklarning mevalari ikkita uzun va zichliklarga ega, uning chekkalari yopiq. Ularning orasida urug'lar bor. Ular silliq chiziqlar joylashgan. Podsning shakli ko'pincha cho'zinchoq, to'g'ri, ammo ba'zida u ozgina egri yoki spiral shaklida bo'lishi mumkin. Loviya ko'proq to'g'ri dukkakli sabzavot deb ataladi. Gap shundaki, bunday etuk urug'larning ozuqaviy qiymati deyarli don bilan bir xil. Bizning hududlarimizda loviya, no'xat, soya, yong'oq va yasmiqlardan tashqari.
Fasollar pishib etganda, bir tovushni quriting, shundan keyin ular oshkor bo'ladi va ulardan urug'lar quyiladi. Agar podalar yig'ib olinsa, unda ushbu mevalar eng to'g'ri yashil sabzavot deb hisoblangan. Shunday qilib, odatda podcol bilan birga keladi. Duklarning kaloriya tarkibiga kelsak, unda 100 grammda 57 kilokalik mavjud. Shu bilan birga, loviya, 7 gramm protein va 8 g uglevodlar mavjud. Boid organik kislotalar, oziq-ovqat tolalari, monosacaridlar, nasab va kraxmallarga boy. Ular hali ham A vitamini, C, PR va B (B1, B2, B6) mavjud. Minerallar temir va fosfor mavjud.
Fasollarning barcha turli xil guruhiga bo'linishi mumkin:
- qattiq
- ovqat.
Taxminan yuzlab turli xil navlar mavjud. Oziq-ovqat turlari odatda kichik urug'lar va yuqori qismida yuqori darajada rivojlangan. Bunday mevalarda ko'plab uglevodlar, protein va vitaminlar mavjud. Bundan tashqari, ular nafaqat donalarda, balki yashil kurtaklar va hatto silosda ham birlashtirilgan. Azot mevalarining katta miqdori tufayli ozuqa navlari yashil o'g'itlar sifatida ishlatiladi. Bugungi kunda Rossiyada o'n to'rt shonli navlar etishtiriladi. Shu bilan birga, eng mashhur "Aushra", "Braun", "cho'qqilar" va "binafsha binafsha rang".
Ovqat loviyalariga kelsak, ular odatda katta urug'lar va katta mevalarga ega. Shu bilan birga, ular go'shtli va qattiq xunuklar bor. Bugungi kunda 7-10 urug'i bilan uzunligi 27 sm gacha cho'zilishi mumkin bo'lgan uzoq muddatli turlar mavjud. Bundan tashqari, Sash o'rtasida atigi 2-5 urug 'bo'lgan keng familiya navlari mavjud. Quruq donalar oziq-ovqat, yashil kurtaklar, ikkalasi ham podlarsiz va podlarda ishlatiladi.
Yaxshi hosilni etishtirish uchun siz qaysi loviya navlari sizning ehtiyojlaringiz va saytingizning xususiyatlari uchun ko'proq mos ekanligini bilishingiz kerak.
Ushbu o'simlikning barcha navlari ikki guruhga bo'lish mumkin:
- Lulti.
- Sarsabil.
Oqsoqolli. Ularning o'sishi don olish uchun amalga oshiriladi. Ushbu navlar induster mevalarida mavjud bo'lgan qo'pol pergament qatlami bilan ajralib turadi. Bunday fasollar, shuningdek, pod deyiladi. Ushbu tur orasida eng mashhur navlar:
- Qizil loviya. Fasolning juda mashhur turi. Bu mevalarni xom shaklda ishlatib bo'lmaydiganligi bilan tavsiflanadi - ular juda zaharli. Toksinlar faqat issiqlikni davolashdan keyin loviyadan kelib chiqadi. O'simlikning mevalari juda ko'p miqdordagi tola va vitaminlar mavjud bo'lib, ular tana uchun juda foydali qiladi.
- Oq loviya. O'z mevalarida kaltsiy va magniyning yuqori miqdori farq qiladi. Yurak kasalligining oldini olish uchun foydali. Shuningdek, oq loviya mevalari C vitaminiga boy, bu bezning tabiiy tanqisligi anemiyasini davolashda ajralmas holga keltiradigan bezni ajratishga yordam beradi.
- Yashil yoki silkitadigan loviya. Ushbu turdagi o'simlikning nozik podlari bor, bu ularni eyishga imkon beradi. Dastlab, bunday loviya dekorativ maqsadlarga mo'ljallangan edi, ammo chiroyli ta'mini hisobga olgan holda, u qo'shimchalar yoki mustaqil taomlar shaklida ishlatila boshlandi. Bu juda tez pishirilgan va uzoq vaqt davomida muzlatilgan shaklda mukammal saqlangan.
- Mamlakatimizda kamroq mashhur sariq (rangli) loviya va binafsha ranglar bo'lib, u Georgiya deb nomlanadi.
Asaparag basollari navlari. Ushbu turdagi o'simlik yumshoq podlar bilan ajralib turadi, bu ularni eyishga imkon beradi.
Quyidagi navlar uchqunli loviya orasida eng mashhur:
- "DAER King".
- "Fan".
- "Indiana".
- "Panther".
Umuman olganda, bugungi kunda ushbu o'simlikning ikki yuzdan ortiq turi ma'lum. Va eng keng tarqalgan bu asparagus dorivor. Bu odatda juda erta pishadi. Birinchi mevalar bahorda, ya'ni aprel oyida yig'ilishi mumkin. Faqat eng yoshdan foydalanish tavsiya etiladi. Faqat ular mazali va foydali deb hisoblanadi. Agar buyraklar qushqo'nmasni gullashsa, bu juda qiyin bo'lgan va bu tufayli foydalanish uchun mos emas.
Bugungi kunda uchqunli loviya pishirishda va ko'pincha gul ansambllarini o'z ichiga olgan dekorativ element sifatida ishlatiladi. Qushqog'lar xilma-xilligidan qat'i nazar, u har doim ozgina molokalor. Shunday qilib, 100 gy odatda faqat 21 kilokaloriyani o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, bunday xilma-xillik fasollari engil oziq-ovqat. Shuning uchun u osongina so'riladi. Asaparagus inson tanasini asosiy vitaminlar va minerallar bilan birga qiladi.
Fasol navlarining har biri o'zining ta'm va foydali xususiyatlariga ega, shuning uchun mamlakatingizda qaysi biri o'sishini hal qilish kerak.
Loviya qo'nishi uchun saytni tanlash
Eng katta hosilni mikroelementlar va minerallar tuproqlariga boy bo'lgan o'pkaga qo'ngan loviyalarni olib keladi. Bundan tashqari, ular ko'p miqdordagi ortiqcha namlikni o'z ichiga olmagani uchun etarli darajada drenajlanishi kerak. Er osti suvlarining yuqori joylashuvi bo'lgan loy tuproqlarda, ushbu madaniyat ekinlari hatto asirlarini ham bermasligi mumkin. Fasollar engil va issiqlikdagi o'simlikdir, shuning uchun u ekish uchun fitna uyushtirish, quyosh nurlari etarli miqdorda uning ustiga tushishini tekshiring.
Bascace ekishdan oldin, tomir aralashmasi organik aralashmalar bilan tuproq. Siz mineral o'g'itlardan foydalanishingiz mumkin: ammiakli nitrat, superfosfat va kaliy xlorid. To'g'ri, uni haddan tashqari oshirmaslikka arziydi. Tuproqdagi yuqori azot tarkibi podshohlarning rivojlanishiga zarar etkazadigan o'simlik yashil massasining tez o'sishiga yordam beradi.
Muvaffaqiyatli o'sib borayotgan loviya uchun, barcha dukkaklilar kabi, saytdagi o'simliklarning to'g'ri o'zgarishini kuzatish kerak. Shunday qilib, fasol bodring, pomidor, karam, kartoshkadan keyin juda yaxshi his qiladi. Fasol boshlangan joyda, ushbu madaniyatning ekinlarini 3-4 yil davomida takrorlash kerak emas, chunki turli xil kasalliklar bilan o'simlik infektsiyasi xavfi katta.
Barcha dukkaklilar singari, ularning ildizlaridagi fasollar juda ko'p foydali bakteriyalarni to'playdi, bu ularning turmush darajasi katta miqdordagi azot hosil qiladi. Ushbu o'simlikni ekish boshqa ekinlarning a'lo darajada o'sishi uchun tuproqqa etarlicha azotli o'g'itlarni qo'shishi mumkin. Fasolni tozalagandan so'ng, tuproqda azotni boqishning qo'shimcha joriy etishi kerak emas.
Fasolni qachon qo'yish kerak?
Baskin urug'larni ekish may oyining o'rtalariga yaqinlashadi. Gap shundaki, bu dinning urug'lari juda tezda. Basol urug'lari ko'pincha biologiya darslarida eksperimental material sifatida foydalanilishini yodda tutayapmiz, chunki ulardan juda qisqa vaqt ichida paydo bo'ladi.
Agar kurtaklar paydo bo'lishidan keyin havo harorati + 5 dan pastroq bo'lsa, ular shunchaki o'sishlarini, nol belgisi uchun o'sish sur'atlari bilan o'sishiga qaramay, unib chiqadi. Shuning uchun fasolni ekish sovuqning ehtimoli minimal bo'lishiga olib kelishi mumkin. Agar kerak bo'lsa, agar ekishdan keyin siz hali ham muzlatib qo'ygan bo'lsangiz, siz polietilen plyonka yordamida loviya bilan to'shaklarni qoplash kerak. Ba'zi bog'bonlar 7-10 kun ichida ular orasidagi farq bilan ikki bosqichda ekishni o'tkazadilar.
Dukkaklilar: tushirish va saqlash
Fasolni ikki yo'l bilan ushlang:
- oddiy
- lenta.
Ushbu usullar quyidagilar bilan ajralib turadi. Oddiy usulda quduqlarda urug'lar kamida 0,5 m masofada, ular orasidagi masofadan, ular orasidagi masofadan, ular orasidagi masofadan, ular orasidagi masofadan, ular orasidagi masofada, ular orasidagi masofadan, ular orasidagi masofadan, ular orasidagi masofadan, ular orasidagi masofadan, ular orasidagi masofadan, ular orasidagi masofadan, ular orasidagi masofadan, ular orasidagi masofadan, ular orasidagi masofadan, ular orasidagi masofadan, ular orasidagi masofadan, ular orasidagi masofadan, ular orasidagi masofadan, ular orasidagi masofadan, ular orasidagi masofadan, ular orasidagi masofadan, ular orasidagi masofadan, ular orasidagi masofadan, ular orasidagi masofadan, ular orasidagi masofadan, ular orasidagi masofadan, ular orasidagi masofada, ular orasidagi masofada, ular orasidagi masofadan turib, ular orasidagi masofadan, ular orasidagi masofadan, ular orasidagi masofadan, ular orasidagi masofadan, ular orasidagi masofadan, ular orasidagi masofadan, ular orasidagi masofadan, ular orasidagi masofadan, ular orasidagi masofadan, ular orasida kamida 0,6 gacha bo'lgan masofa bor m. Aytargidagi quduqlar orasidagi masofa urug'lar ekilgan tuproq turiga bog'liq. Shunday qilib, qum va tanlab olish tuproqlari bilan, urug'lar 4-5 sm ga teng, loy va ingichka tuproqlar bilan chuqurlashadi, loy va ingichka tuproqlar bilan chuqurlashadi. Yaxshi quritilgan, isitiladigan va engil tuproqlarda, ko'chatlar yaqin er osti suvlari Ishlash, uni maxsus jihozlangan to'shaklarda qiling.
Fasol boshqa bog 'ekinlari bilan taqqoslaganda ko'p parvarish qilishni talab qilmaydi. Barcha ketish - bu to'shaklarni begona o'tlardan, sug'orish, tuproq portlashi va zararkunandalarga qarshi kurashish. Birinchi haqiqiy varaq paydo bo'lganidan so'ng, o'simlikning otishmalari kamida 10-12 sm bo'lishi uchun ingichka edi.
Fasol bilan to'shakni sug'orish faqat ma'lum bir davrlarda amalga oshiriladi. Shunday qilib, zavod o'z shakllanishining birinchi davrlarida namlikka muhtoj. 4-5 barg paydo bo'lganidan keyin mo'l iriy sug'orish bir muncha vaqt to'xtatish mumkin, uni gullash o'simliklarining boshlanganidan keyin qayta tiklab qo'yish mumkin. Fasol yog'ingarchilik bilan yog'ingarchilik bilan shug'ullanadigan namlik etarli.
Fumting o'simliklar ehtiyotkorlik bilan ham qilinishi kerak. Shunday qilib, azotli o'g'itlar bilan to'lib toshgan holda, siz juda kuchli palubani olishingiz mumkin va bobsiz chiqasiz. Shuning uchun ovqatlantirish faqat haddan tashqari ehtiyojga qarab amalga oshiriladi. Superfosfatga 30-40 gr / m bilan birgalikda foydalanish mumkin 2 Birinchi hissa va 10-15 gr / m 2 Takrorlangan Faqat o'simliklarda kurtaklar paydo bo'lganda buni amalga oshiring. Fasolning pishishi paytida o'g'itlar kul yordamida amalga oshiriladi.
To'plamdagi loviya o'sib borayotgan loviya
Jingalak loviya navlari ularning o'sishidagi navlari jarohatlaydi uchun qo'shimcha yordam talab qiladi. Lianya uchun ideal qo'llab-quvvatlash paneli bo'ladi. Chopqer metall yoki yog'och tayoqlardan maxsus qurilish deb ataladi, ular orasida ip, ip yoki qalin sim cho'zilgan. Ularga rahmat, o'simlik yopishadi va unga intilmoqda. Liana loviya tufayli Lianya loviya yanada ko'proq yorug'lik olishi mumkin, bu uning o'sishi va loviya paydo bo'lishiga foyda keltiradi.
Uxlagichni qilish juda qiyin emas. Maxsus plastmassa panjara sotiladi, zanjirli panjara bilan o'xshash joyda. Uning "jozibasi" shundan iboratki, u bir necha fasllar uchun ishlatilishi mumkin. Bunday panjaradan foydalanish tayanchlarni qo'llab-quvvatlash sifatida saqlaydi. Uzunligi 6-7 m, 3-3 metrdan keyin etkazib beriladigan 3-4 qo'llab-quvvatlash. Qo'llab-quvvatlashlar orasidagi panjara biriktirilgan 3-4 mm, ya'ni 3-4 mm cho'ziladi. O'rim-yig'imni yig'gandan so'ng, uxlamaydi, lekin choyshablar bor, bu erda fasol bo'lgan joyda o'simlik bodring bor edi. Ular boy azot tuproqqa mukammal darajada o'sadi. Eksperimentlar natijalariga ko'ra, loviya 30% ga o'sganidan keyin bodringning hosildorligi 30% ga o'sdi.
Agar siz lentalar bilan fasolni ekmoqchi bo'lsangiz, unda panjara piramidaga ega bo'lishi kerak. Keyin 15-20-sonli burchakdagi asosiy yordam ikki tayoq beriladi, ular orasida sim taranglik paydo bo'ladi. Unga ikkita plastik panjara biriktirilgan.
Fasolni tozalash
Ularning maqsadiga qarab loviya mevalarini tozalang. Shunday qilib, shakar va yarim qaynatilgan navlar tuxumdonning o'rnatilganidan keyin 8-9 kun ichida yig'iladi. Bu vaqtga kelib, loviya uzunligi 13 sm gacha o'sishi va kengligi 1 sm gacha. Shu bilan birga, shakar darajasi 5-6 kun va ozuqa bilan yarim tankadan tozalanadi. Go'ldir, ular tezroq qattiqroq va ta'mlarini yo'qotadilar. Dondan foydalanish uchun fasol mumning boshlanishidan keyin tozalanadi. Zavod tuproqdan chiqib, kichik meshlarni bog'lab, kanopka yoki omborxonada to'xtatiladi. 10-15 kundan keyin fasolning ajralishi va ulardan donalarni olish. Zararli hasharotlar paydo bo'lishining oldini olish uchun loviya donalarini banklar yoki yopiq chelaklarda saqlang.
Fasolni qanday tanlash kerak
Podolining yuqori sifatli mevalari har doim silliq va toza yuzaga ega. Shu bilan birga, ular yorqin rangga ega bo'lishlari kerak. Agar urug'lar ajinlangan, so'yilgan va shikastlangan bo'lsa, bu ular juda uzoq vaqt davomida haddan tashqari yoki saqlanganligini anglatadi. Quruq silliq sirtda parchalanishni boshlash va qo'shimcha axlatni olib tashlash uchun uni olib tashlash kerak bo'lgan loviya. Shundan so'ng, Biz ularni saqlaydigan idishga solurmiz. Mevalarni saqlashda, masalan, issiqlik manbai yonida, masalan, batareya yoki pechka yonida ushlab turishingiz kerakligini bilish juda kerak. Umuman olganda, agar loviya to'g'ri saqlansa, ular barcha foydali xususiyatlarini olti oyga tejashga qodir.
Fasol: surat.
Munozarani boshlang ...