lahana turşusu yararlı özellikleri eski çağlardan beri bilinmektedir. Bu kışın vitamin vazgeçilmez bir kaynaktır. haşlanmış lahana turşusu garnitür klasik çanak olarak kabul edilir ve herhangi bir et veya balık ürünüyle bir masaya servis edilebilir.
Eğer kendi lahana hazırlanmamış yalnızca ve bunu dikilmiş zaman ve kendi elleriyle kaldırdı Ama hiçbir şey daha hoş yoktur. Özellikle lezzetli lahana turşusu geç çeşitlerin elde edilir. Böyle lahana yaprakları erken çeşitleri olduğu gibi gevşek ve katı değildir. tüm vitaminleri korur ve hoş ağızda kırıntısı nedeni budur. Bütün bu nitelikleri için, lahana "Moskova Geç 15" uygundur ve yüksek verimi ile karakterize edilir sıralar. Genellikle, bu çeşitli tohumları ekme çalışmaları alanlarda başladığı Nisan ayında filizlenmeye başlıyor. Daha sonra planlıyorsanız Ve fideler, Mayıs ayı ortasında ekilir, lahana kapanos oluşmuş olabilir.
Temizleme kochanov lahana iyi bozulacaktır yüzden genellikle, ilk donlarından sonra üretilir ve daha uzun depolanacaktır. Şimdi sıra lahana yapmanın zamanı geldi.
Bu çok ciddi bir süreçtir ve yaklaşmaya değer. Başlamak için, dış lahana dışından ayrılmanız gerekir. 
yaprakları, katı görünümünden önce ve sonra bir kochan'ı birkaç parçaya kesmek, parlamaya başlar. Mutfak görünümüne rağmen, günlük yaşamda birleştirin, sauerkraut pişirmenin tüm köşeleri, bir dal veya bir bıçakla bir ahşap yüzeyde bir boruda kalın.
Bu sayede lahana suyu akmaz ve diğer lahana sulu kalır. Ardından, havayı büyük bir rende üzerinde 4: 1 oranında ızgara yapmak gerekir ve daha sonra tuzu ekleyerek bir lahana ile karıştırın. Karıştırma, dilimlenmiş sebze karışımını ellerinizde biraz sıkıştırmanız gerekir, böylece meyve suyu verir. Saltılar yaklaşık olarak salata gibi eklenir, çok zahmetli olmamanız gerekmez. Ve şimdi dikkat - küçük bir şeker eklemelisin. Yaklaşık 1 çorba kaşığı lahana. Bir kaşık - bu daha ileri fermantasyon işlemini hızlandırır. Bundan sonra, depolamaya başlayabilir, çoğu insan bunun için 3 litre kullanıyorsunuz. Bankalar. Kavanoza lahana döşenmesi, dikkatlice koşmanız gerekir. Bir eli olan kavanozun boynuna gitmiyor, ahşap bir dotato püresi kullanabilirsiniz. Genellikle sonunda, meyve suyu yüzeyde biriktirir, bir lahana kavanozuyla birleştirilebilir ve takılabilir.
Bir sonraki aşama, lahanın fermantasyonu olacaktır. Bunun için, Bankalar (Y) oda sıcaklığında 2-3 gündür ve her gün, çeşitli yerlerde lahana lahana atmak için ince bir madde açın. Birikmiş gazların çıkması için bu yapılmalıdır. Fermantasyonun sona ermesi üzerine, bankalar polietilen kapaklarla kapatılır ve soğuk bir yere katlanır. Bunun için, bir buzdolabı, bir çukur veya balkon, sıcaklık 0 derecenin altına düşmezse uygundur. Bu yüzden en ilginç olana vardık, şimdi lahana koyabilirsiniz. Çok sayıda çeşitli hazırlık tarifi var - klasik versiyona odaklanacağız. Bazı insanlar yemek yapmadan önce lahana ile yıkanır, çünkü Çok ekşi - yapmanız önerilmez. Sonuçta, yıkarken, tüm vitaminler asit ile yıkanır. Lahanayı sıkmak için yeterli olacaktır. Daha sonra bir tencereye yerleştirilir, 1 bardak su (1 kg başına 1 kg) dökülür ve 30 dakika boyunca yavaş ışıklara kısaltın. Yakıt ikmali yapmayı mümkün kılarken. Bitkisel yağ ile pişirilen bir sıcak kızartma tavasında, rendelenmiş bir havuç 2-3 adet dökülür., Doğranmış soğan ve kızartmaya başlar. Soğan, şeffaf olmalı ve havuç yumuşaktır - asıl şey hatırlamak değildir! 30 dakika sonra, yakıt ikmali lahana eklenir, karıştırılır ve 20 dakikada karıştırılır ve söndürüldü, 1 defne yaprağı, 5-6 biber karabiber ekliyor ve bitkisel yağa söyledi. Her şey, haşlanmış lahana Kullanıma hazır. Et veya balık, hem ayrı bir yemek hem de patates püresi patates ile birlikte hizmet edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Popüler malzemelerimizi tavsiye ediyoruz:
Karnabahar fidanları nasıl büyümek için
İyi bir verim lahanası nasıl büyür
Bir tartışma başlatmak ...