Paradajkové odrody, popis a charakteristiky. Hlavné vlastnosti a oblasti použitia rôznych odrôd paradajok

V letnom období je častý hosť na jednom stole paradajka. Táto paradická rodinná zelenina má vynikajúcu chuť a obsahuje mnoho užitočných látok, v súvislosti s týmto, je to tak populárne v jedlách mnohých krajín sveta. V dnešnom článku budeme hovoriť o paradajkových odrodách, ich základných vlastnostiach a stretnutiach.

Obsah

Trochu z histórie paradajok

Predkovia súčasného zarovnania paradajok sú divoké stupne rastú v horúcich tropických oblastiach Južnej Ameriky. Z natívneho kontinentu bola táto zelenina priniesla do Európy v roku 1493, kde sa zúčastnili Španieli a Taliani v jeho chovu. V kuchyniach týchto ľudí, paradajka do tohto dňa zaberá vedúce miesto. Slovo "paradajka" sa došlo od talianskeho analógu, v doslovnom preklade Zlatého jablka, pretože prvé plody migrujúce do Európy mali kôru zlatého oranžovej.

Výsadba paradajok v Rusku začal zaoberať v XVIII storočia, kedy sa kráľovná Katarína II bolo v stolici. Vďaka známy chovateľ E. Grachev, rovnako ako poľnohospodársky A. Bolotov, pestovanie paradajok prišiel na Krym, do Rostova a Saratov provinciu, na severnom Kaukaze, a ďalšie na ktoré sa vzťahuje všetkých ostatných oblastiach krajiny.

Užitočné vlastnosti rastlinného

Vďaka bohatej plodiny ovocie a ich báječné chuti, pestovanie paradajok stále tak populárne v dnešnej dobe. Okrem gastronomických výhod, tento rastlinný má aj rad užitočných vlastností:

normalizuje kyslosť tráviaceho traktu;
znižuje riziko vzniku onkologických ochorení;
má antioxidačný účinok na tele;
podporuje sa aktívne aktualizácií bunky.

Paradajky byť nasledovné materiály:

množstvo vitamínov: A, B, v ₆, V ₉, V ₂, K, S, str, E;
beta karotén;
fruktóza a glukóza;
citrón, jablko a vína kyselina;
soli draslíka, horčíka, sodíka, jód, fosfor, železo, zinok a niektoré ďalšie;
antioxidant - karotenoid lykopén.

Hlavné fyzikálne vlastnosti paradajok

Než sa rozhodnete, ktorý paradajka odrody padajú na svojej záhrade, na začiatky, premýšľať o tom, koľko budete používať výslednú úrodu: strihať do šalátu, aby sa zachovala celá celok, aby džús, prednášku alebo tankovanie. Všetky varianty tejto zeleniny môžu byť rozdelené do kategórií podmienených v týchto vlastností:

chuti;
veľkosť;
šťavnatosť;
tvrdosť;
hrúbka kože;
skladovanie schopnosti.

Na základe týchto údajov, paradajky možno opísať takto:

Veľké plody sa najčastejšie používa pre šaláty, takže najdôležitejšie vlastnosti sú chuť.
Pri nákupe paradajka semien, dávať úrodu jemne pastvu, pamätajte, že najlepšie zo všetkých týchto odrôd sú vhodné pre konzervovanie ako celok. Tieto ukazovatele je tvrdosť a sucha sú tiež dôležité pre nich, vďaka ktorému si zachovávajú krásny výhľad banky.
Tvrdá zelenina s hrubú kožu majú schopnosť byť uchovávané po dlhú dobu - táto vlastnosť je dôležitá, ak sú zapojené do prepravných a predajných paradajok.
Čím viac šťavnaté a mäkšie zvoliť rôzne, tým lepšie ho použiť pre extriving šťavu, spracovanie na rímse, kečup, náplň boršč. Niektoré druhy sú považované za mimoriadne úspešný pre tieto účely zahŕňajú: "Čierny princ", "Brown Sugar", "Black Pear", "Paul Robson", "mongolský trpaslík".

Paradajka odrôd s popisom

Nižšie by som rád zoznam niektorých odrôd paradajok a prideľoval svoje hlavné charakteristické vlastnosti a optimálne metódy používania:

"Budenovka". Táto zelenina dosiahne výšku asi 70 cm a dáva zrelé plodiny na 110-115 dní od okamihu sadeníc. Ak chcete získať plody čo najviac, nemôžete robiť bez parenia. Budenovka má príjemnú chuť, strednú šťavu a tenkú kožu. Nie je prispôsobený na dlhé skladovanie. Táto odroda je najčastejšie používaná v šalátoch, a tiež sa používa na výrobu paradajkovej pasty, skoky alebo zatvorené úplne.
"Bull Heart." Vzťahuje sa na stredoveké druhy, spôsobené 110-115 dní po vzniku prvého výhonkov. Výška kríka priamo závisí od podmienok prostredia. Tak, v skleníku, veľkosť rastliny môže dosiahnuť 1,5 m, zatiaľ čo v otvorenej pôde - len 1 m. Kometor má priemernú hrúbku a tvorí mnoho procesov, z ktorých väčšina by sa mala zbaviť, necháva sa zbaviť 2-3 . Táto odroda je nestabilná na bakteriálne ochorenia, hubové lézie, ako aj suchšie miesto. Aby sa zabránilo vyššie uvedeným ochoreniam, je potrebné spracovať puzdrá s rôznymi liekmi, napríklad fytoosporín. Ovocie "býka srdca" sú charakterizované mäkkou, dobrou šťastím, tenkou kožou a príjemnou sladkou chuťou. Z tejto odrody sa pripravujú šaláty, paradajkové šťavy, rímsy, palivo.
"Dámsky prst". Rastúce podmienky pre tento druh, ako v predchádzajúcom prípade ovplyvňujú veľkosť kríka. V skleníku, paradajka dosahuje výšku až 120 cm, na otvorenom mieste - asi 60 cm. Medzovanie a podväzky v procese starostlivosti o rastliny sa nevyžaduje. Tvar ovocia je predĺžený, hmotnosť - nie viac ako 70, povrch je mierne rebrovaný. Kvôli hrubé kožu, "dámy 'prsty" sú dokonale skladované a používané na ochranu v pevnej forme.
"Hruška". Táto odroda je prezentovaná v troch verziách: čierna, žltá a červená. Posledné dva druhy patria do vysokých rastlín. Červená hruška má tesné suché plody s tenkou kožou, ktorá je schopná dlhodobo skladovať. Žltá odroda je mierne mäkšia, obsahuje malé množstvo šťavy, v roztrhanej forme začína rýchlo rýchlo. Čierny stupeň tohto paradajky, na rozdiel od prvých dvoch, má nižšie kríky a dozrieva o niečo neskôr ako ich analógy. Kmeň a koreňový systém čiernej hrušky sú pomerne silné, Bush je prakticky nevystavený takýmto chorobám ako fytoofluorid a claporpiosa. Procesy tvoria neskoro a v malých množstvách takmer nepotrebuje podväzok. Tento skorý paradajkový stupeň 55-65 dní po tom, čo klíčenie začne dať malé ovocie, vážiace od 55 do 95. Majú vynikajúcu chuť, dobrú šťavu a jemnú pokožku. Používa sa na marináciu v pevnej forme spolu so žltými a červenými paradajkami.
Danko. Červeno-ložisko, dosahuje výšku 55 cm. Paradajky z tejto odrody majú tvar srdca, sú pomerne veľké, ich hmotnosť sa pohybuje od 150 do 300 g. Tento typ paradajok je potrebný v pare, ale zároveň rastie perfektne a ovocie v podmienkach nízkej vlhkosti. Plody sa vyznačujú príjemnou chuťou, vhodnou pre šaláty a spracovanie na šťavy, cestoviny, kečup.
"Záhradník". Táto vysoká odroda môže dosiahnuť výšku 160 cm. Maturuje 120 dní po vzniku prvých zárodkov a má dobrý výnos - až 9 kg z jednej rastliny. Plody "záhradného" okrúhleho tvaru, veľkého a ťažkého, sú umiestnené na kríku vo forme klastra 5-6 paradajok. Tento typ paradajok je trochu citlivý na choroby a má tiež vynikajúcu chuť.
"Irma". Tento paradajkový stupeň dozrieva asi 100 dní po pristátí a nepotrebuje mäso. Výška kríka je malá - až 60 cm, plody strednej a veľkej veľkosti. Tieto paradajky majú tuhé telo, malú šťavu, silnú pokožku. Dlho je dlhodobo skladovaný, je to skvelé pre celé paliva, marinovanie v jeho vlastnej šťave, príprava jesenných šalátov.
"Zázrak svetla." Tento typ paradajky bol pomenovaný tak kvôli jeho nezvyčajnému vzhľadu: žlté ovocie, na tvare citrónu pripomínajúceho. "Zázrak sveta" sa vzťahuje na vysoké rastliny a dosahuje výšku 3 m. Rozlišuje sa bohatými plodinami, na spodných vetvách kríka môžu dozrieť až 30-40 malých paradajok s hmotnosťou až 80 g. Z jednej rastliny môžete získať 12 kg plodov. Chuť tohto paradajky je dobrá, mierne sladká. Paradajky sú vynikajúce pre všestranné konzervovanie. V červej forme je táto odroda užitočná pre tých, ktorí trpia zvýšenou kyslosťou žalúdka.
"Cardinal". Táto rastlina chce alokovať okrem iných odrôd paradajok pre otvorenú pôdu, pretože bude niesť časové kvapky bez problémov. "Kartinál" je charakterizovaný veľkými plodmi s hmotnosťou od 150d 300 g. Držiak paradajok má priemernú šťavu a malé množstvo semien. Plody sú silné s jemnou kožou, majú vynikajúcu chuť, ale sú uložené na krátky čas. Najčastejšie sa táto odroda používa v šalátoch. Pre celok paliva, nehodí, ale ukazuje sa z dobrej pasty, rímsy, zemiakov kašu.
"Raspberry Giant." Táto obľúbená odroda paradajok je rozpoznaná ako jedna z najlepších paradajkových odrôd. Obrie Bush dosiahne 1 m na výšku, rastlina potrebuje mierne nevlastné a povinné podväzky. Zrelé ovocie sa objavujú na 105-110 dní po pristátí, dosahuje váhy od 200 do 600 g. Držiak tejto odrody je veľmi jemná, mäkká a šťavnatá, tenká, chuť paradajok je krásna. Tento druh je uložený na krátky čas, ale je to vynikajúca možnosť pre letné šaláty, vhodné na konzervovanie vo forme šťavy, rímsy, kečup.
"CHEOO" sa vzťahuje na predčasné odrody, dozrievajú 98 dní po semenároch. Bush tohto druhu je nízke - 35-45 cm, výťažok je vysoký. Tento typ paradajok má okrúhle hladké ovocie s hmotnosťou 90-120 g. Zariadenie je rezistentné voči fytoofluoridu, septorize a chladu. Paradajky sú dobré pre šaláty a konzervovanie vo vlastnej šťave.
"Kráľovský dar" sa vzťahuje na sekundárne odrody a zodpovedá deň 110-120 po siatí. Výška rastliny dosahuje 1 m, stopka je mäsitá, s malým množstvom mäsa. Slabé tolerovať studené a ostré teploty zmeny sú predmetom rôznych chorôb, v súvislosti s týmto, je potrebné vykonať spracovanie semien pred výsadbou. Ovocie tejto odrody majú hmotnosť od 200 do 500 g, mierne bliká, rebrá, ružové, sa vyznačujú vynikajúcou chuťou. Paradajky sú vynikajúce pre šaláty alebo konzervovanie vo forme paradajkovej šťavy.

Paradajky sa týkajú diétnych produktov, pretože 100 gramov šťavnatej červenej buničiny je len 23 kcal. Je to kvôli svojej nízkej kalorizácii, táto zelenina je prítomná v mnohých známych diétoch. Paradajky môžu byť použité na prípravu užitočných čerstvých šalátov, zeleninových kastról, polievok a mnohých ďalších vecí.