Užitočné vlastnosti sauierkrautov sú známe už od staroveku. To je nepostrádateľný zdroj vitamínov v zime. Barnisko dusenej kapusty sa považuje za klasické jedlo a môže byť podávaný stolom s akýmkoľvek mäsom alebo rybím produktom.
Ale nie je nič príjemnejšie, keď ste nielen pripravili svoju vlastnú kapusta, a keď ste ju vysadili a zdvihli ich vlastné ruky. Zvlášť chutná sauerkraut sa získava od neskorých odrôd. Listy takejto kapusty nie sú voľné, ako v skorých odrodách a pevnej látky. Preto si zachováva všetky vitamíny a príjemne omrvinky v ústach. Pre všetky tieto vlastnosti je vhodný druh kapusty "Moskva neskoro 15" a je charakterizovaný veľmi vysokým výťažkom. Typicky sa semená tejto odrody začínajú klíčiť v apríli, keď sa na poliach začala siatosť. A sadenice sú vysadené v polovici mája, ak plánujete neskôr, kapusta sa nemusí vytvoriť.
Čistenie Kochanov sa zvyčajne vyrába po prvých mrazoch, takže kapusta sa lepšie zhoršuje a bude sa skladovať dlhšie. Teraz je čas, aby sa naša kapusta.
Toto je veľmi vážny proces a stojí za to prístup. Ak chcete začať, musíte sa oddeliť od kapusty 
listy, pred vzhľadom pevnej látky, a potom, rezanie Kochan do niekoľkých častí, začnite svietiť. Napriek vzhľadu kuchyne sa kombinuje do každodenného života, všetky znalce na varenie Sauerkraut to tučné do hadičky s vetvou alebo nožom na drevenom povrchu.
Vďaka tomu kapusta šťava nefunguje a v ďalšej kapusty zostáva šťavnaté. Potom je potrebné strhnúť mrkvu na veľkom prístroji, pri rýchlosti 4: 1 a potom ho zmiešať s kapustou pridaním soli. Miešanie, musíte mierne stlačiť plátky zeleninovej zmesi do rúk, aby to dáva šťavu. Soli sa pridávajú približne ako na šaláte, nemusia byť veľmi horlivý. A teraz pozornosť - musíte pridať malý cukor. Kapusta pre približne 1 polievkové lyžice. Lyžica - to urýchli ďalší proces fermentácie. Potom môžete začať skladovanie, väčšina ľudí na to používa 3 litre. Banky. Pokládka kapusta do nádoby, musíte ho pozorne pamätať. Kto má ruku, nejde na krk nádoby, môžete použiť drevené dotykové pyré. Zvyčajne na konci sa šťava akumuluje na povrchu, môže byť zlúčený a doplnený kapustovou nádobou.
Ďalšou fázou bude fermentácia kapusty. Pre toto, banky (Y) ponechať otvorené 2-3 dni pri izbovej teplote a každý deň, tenká položka na pitch kapusta na dno, na niekoľkých miestach. Toto musí byť vykonané, aby sa nahromadené plyny vystali. Po uplynutí fermentácie sú banky uzavreté polyetylénovými vekami a zložením na chladné miesto. Pre tento, chladnička, jamka alebo balkón je vhodný, ak teplota nespadá pod 0 stupňov. Takže sme sa dostali k najzaujímavejším, teraz môžete vyložiť kapusta. Existuje obrovské množstvo rôznych receptov na prípravu - zamerame sa na klasickú verziu. Niektorí ľudia sa pred varením umyjú kapustou, pretože Je to veľmi kyslé - neodporúča sa to urobiť. Koniec koncov, pri praní, všetky vitamíny sa premyjú kyselinou. Bude stačiť, aby ste stlačili kapusta. Potom je položený v hrnci, naleje sa 1 pohárom vody (na 1 kg. Kapusta) a vložte na pomalé svetlá počas 30 minút. Kým môže umožniť, aby sa tankoval. Na panvici za tepla, varená rastlinným olejom, sa naliata strúhaná mrkva 2-3 ks., Nasekaná cibuľa a začnú smažiť. Cibuľa, musí existovať transparentná a mrkva je mäkká - hlavná vec nie je pamätať! Po 30 minútach sa paliva pridá k kapusty, mieša sa a uhasí 20 minút, pridáva sa 1 zálivový list, 5-6 hrachu čierneho paprana a povedal rastlinný olej. Všetko, dusená kapusta Pripravený k použitiu. Môžete slúžiť s mäsom alebo rybami, ako samostatné jedlo a v kombinácii so zemiakovými zemiakmi. Dobrú chuť!
Odporúčame naše populárne materiály:
Ako pestovať karfiolové sadenice
Ako pestovať dobrú výťažku kapusta
Začnite diskusiu ...