Que às vezes não querem provar cogumelos brancos perfumados e deliciosos. Qualquer prato eles se transformam em um deleite real! Mas nas lojas de cogumelos brancos frescos à tarde, eles não encontram fogo com fogo, e os vendem no mercado apenas no outono. A propósito, o custo deste valor valioso é impressionante - este é um dos cogumelos "domésticos" mais caros. Por estas razões, muitos jardineiros são resolvidos no cultivo de cogumelos brancos em casa ou no site. Se você quiser abrir seu pequeno negócio de cogumelos ou apenas para ficar preso com pratos perfumados a qualquer momento do ano, este artigo será útil para você. Hoje vamos falar sobre como crescer cogumelos brancos.
Especificidade do cultivo
O cultivo de um cogumelo branco em grandes volumes muitas vezes não compensa, tão pequenos "fazendas de cogumelos" são principalmente pertencentes a jardineiros privados. A principal dificuldade reside na estreita interação de cogumelos brancos e certas espécies de árvores, e essas condições são bastante difíceis de recriar nas condições da fábrica. Outra coisa é sua própria pequena trama ou uma sala separada. Cogumelos brancos "amigos" com árvores coníferas, carvalhos e bétula. Eles se sentem ótimos em jovens desembarques mistos ou spruces obscuros.
Não há muito tempo, os criadores holandeses foram capazes de remover cogumelos brancos especiais que podem ser cultivados em estufas, estufas e outros quartos com um meio artificial. Tendo comprado um material tão plantador, todos podem se tornar um cogumelo hortícola. No entanto, nem todos podem lidar com os detalhes da reprodução de um cogumelo branco. Este trabalho requer preparação cuidadosa e grande paciência.
Existem duas tecnologias de cultivo:
- Extensa - reprodução in vivo (floresta, enredo, ar livre). A maneira mais econômica e fácil, no entanto, o rendimento depende fortemente das condições meteorológicas.
- Intensivo - criação de um habitat artificial. Este método requer investimentos financeiros essenciais, destacando uma sala especial com equipamentos climáticos. O rendimento com o devido cuidado será consistentemente alto, e o padrão rápido de amadurecimento de cogumelos permitirá retornar as ferramentas gastas em pouco tempo.
Trabalho preparatório
Hoje, muitos métodos de preparação de material de plantio são praticados, mas veremos o mais simples e mais eficiente. De acordo com a primeira maneira, os cogumelos brancos podem ser multiplicados usando chapéus maternos.
É necessário plantar o material dos chapéus sob a espécie de árvores, perto do qual eles foram coletados. Ou seja, se você levantou o cogumelo sob o pinho, então é necessário semear disputas sob a pilha (um relacionamento especial com as árvores que mencionamos). Os chapéus são encharcados em uma solução fraca de mangarártata e água da chuva na proporção de 1 g de manganês no balde de água. Um balde vai caber de 10 a 15 tampas com um diâmetro de até 20 cm. Se você não conseguiu obter grandes cogumelos, você pode pegar lanches e até mesmo diesel.
Conselhos úteis: Coloque na água também cerca de 10 cubos de açúcar para criar um ambiente saturado.
Quando as tampas estão em solução, enfie-as com as mãos para que as disputas sejam uniformemente misturadas na água. Massagem até o balde não formar uma faca formar uma massa homogênea. Depois disso, você pode deixar uma bagunça. Francamente por várias horas.
O segundo método de preparar a mistura fúngica é ligeiramente complicado. Deve ser preparado cerca de um mês antes do desembarque de disputa. Esta mistura deve incluir folhas e sobrecarregar madeira de carvalho 5%, estrume de cavalos. Coloque as folhas com cogumelos e estrume no balde com camadas a cada 20 cm, após o que Wepace com uma solução de 1% de nitrato de amônia e deixe por uma semana. Em seguida, ouça o conteúdo do balde até 36-40C e engula tudo em uma massa de nutrientes homogênea.
Para o cultivo de um cogumelo branco em casa, ambos os métodos podem ser usados. O principal é aderir aos princípios gerais. Em segundo lugar, em importância após a preparação do micélio, a preparação do substrato, no qual precisará ser tratada. Aqui também há dois métodos - Xerothermal (processamento a vapor seco) e hidrotérmico (tratamento molhado de água fervente). A principal tarefa de ambas as opções é impregnar o substrato com a quantidade máxima de umidade, mantendo a permeabilidade ao ar.
A permeabilidade ao ar do substrato é extremamente importante - sem isso, os fungos não podem desenvolver plenamente e estarão constantemente em risco de infecção com molde. O substrato pode consistir de palha, cascas de girassol, cereais de trigo sarraceno, caules de milho secos, etc. Altamente popular produtos sólidos são muito populares, mas começando melhor com palha ou casca.
Importante: O substrato deve estar seco, sem mofo e podridão. Tente não demorar demais, especialmente se você escolheu um método de processamento hidrotermal. Se a água ainda aconteceu demais, deixe o substrato em um estado suspenso por 2-3 dias para os copos de excesso de umidade.
Depois de processar o substrato deve ser picado de modo que possa, como uma esponja, retenha a umidade. As molas de substrato de alta qualidade, mas não destacam a umidade - então você pode colocar o micélio com segurança.
Conselho útil
Como mais e mais jardineiros amadores começa a crescer crescentes cogumelos, vendedores inescrupulosos podem jogar na inexperiência de seus clientes e dar os produtos de baixa qualidade.
Para não chegar a ele, siga nosso conselho:
- Antes de comprar micélio, consulte com cogumelos experientes e pergunte onde você pode encontrar um vendedor comprovado.
- É melhor lidar com fornecedores estrangeiros e comprar muitos produtos em pequenas quantidades.
- Ao comprar, especifique a nota e a tensão do cogumelo.
- Descubra as taxas de fraturação dos grãos quanto cogumelo é resistente ao molde.
- Aprenda o tempo de armazenamento.
- Certifique-se de verificar a temperatura dentro do pacote, porque se o micélio superaquecido durante a entrega, ele poderia perecer. A temperatura ideal é + 20c.
- Mycelium deve ser rico vermelho-colorido com pequenos salpicos amarelos. Se manchas pretas ou esverdeadas puderem ser vistas nela e um cheiro desagradável de amônio vem, isso significa que as mercadorias são estragadas.
- Após a compra, mantenha o micélio na geladeira a uma temperatura não superior a 3-4C (não para colocar no congelador). Em tais condições, pode ser contido com até 3 meses e sob a forma de um substrato - de 6 a 9 meses.
- Imediatamente após a compra, resfrie os pacotes com micélio e, em seguida, dobre, deixando o acesso ao oxigênio.
- É muito importante antes de bookmarking o direito congelado micélio refrigerado no pacote sem obter-lo de lá. Caso contrário, o material de plantio pode obter o choque de temperatura e despojos.
- Compreender a máxima esterilidade quando se trabalha com disputas - colocar as luvas, mas a superfície da cola, antes de abrir o pacote, tratá-lo com um agente antimicrobiano.
Oferecemos a procurar um vídeo úteis sobre o cultivo de cogumelos brancos e todos os meandros deste processo:
Crescer em casa
Para começar, considere como produzir cogumelos brancos em um ambiente artificial, ou seja, em casa, em um celeiro ou estufa. Todo o processo é constituído por várias etapas: a preparação do material de plantio, o processamento do substrato e a preparação da sala.
O material do substrato deve ser fervida durante 60-80 minutos (não é possível remover a partir de sacos de polietileno), em seguida, descarregar a água e colocar o substrato sob o genomp, onde ele vai arrefecer para a temperatura de 25c. Se você cozidos-lo em sacos, você não pode abri-los, mas simplesmente fazer vários furos para drenar a água. Quando o substrato é arrefecido, transferi-lo para uma sala estéril, em que a preparação de micélio teve lugar (para isso, é suficiente para tratar o ambiente com solução de cloro a 1%). Micélio lugar no substrato quando o sistema de ventilação é desligada (se houver tal), de modo que os conflitos não fazer dispersão. Portas e janelas também deve fechar.
Despeje o substrato e o micélio na mesa desinfetada e misture-os. Se você comprou um material de plantio doméstico, deve ser de 3 a 5% da massa total do substrato, se importado - 1,5-2,5%. Coloque o substrato do enxerto em sacos de 5-15 kg, o aperto do é tão denso. Para o cultivo doméstico, é melhor levar sacos menores para facilitar ajustar a temperatura dentro. Ele permanece apenas para achatar os sacos de um lado e fazer alguns pequenos buracos para garantir o fluxo de ar.
Dica útil: perfurações de pacotes melhor para fazer um cinzel ou faca aguda em um ângulo de 45 ° e não mais do que 5 mm de comprimento.
Se você fizer tudo de acordo com as instruções, os cogumelos crescerão com fragmentos densos com uma abundância de corpos frutíferos. Para fazer uma escassez de tamanhos menores, mudar em pacotes de sucção "Marca de verificação" ou "Cross" para uma profundidade de um par de milímetros.
Importante: Quando você instala malas em prateleiras de incubação, certifique-se de que os orifícios de ventilação nos lados se sobrepem com uma parede ou sacos adjacentes. O ar deve passar livremente de todos os lados, portanto, mantendo o mínimo de 5 cm entre blocos.
É muito importante manter uma temperatura confortável constante para crescer cogumelos brancos a + 25C (dentro do saco, enquanto a temperatura será ligeiramente maior - a + 30 ° C). Se se tornar mais quente + 30s, os cogumelos receberão choque térmico e podem não existir.
A ventilação durante o cultivo é muito importante, mas durante a incubação de micélio não segue a sala. E assim que devido a alta umidade, o mofo não foi formado, aproveitando a limpeza com a solução de cloro todos os dias. Após 3 semanas, o período de incubação terminará, os cogumelos vão aquecer e começar a ser frutos.
A primeira onda de frutificação começa em cerca de um mês, e neste momento é necessário constantemente manter a alta umidade na sala 85-95%. Ajustando a temperatura na faixa de + 10C a + 20C, você pode "pintar" chapéus de cogumelos. Quanto mais quente, mais brilhante o chapéu. A qualidade do gosto permanece inalterada. A iluminação também é refletida na aparência - o isqueiro na incubadora, os cogumelos mais escuros.
Conselhos úteis: Para que os cogumelos fiquem densos e não aguados, passem os blocos de rega "secos" usando um pulverizador 1-2 vezes por dia. A temperatura da água deve ser de + 10C a + 25c. Nesta fase, é apenas necessário ventilar bem o quarto para que a umidade não seja armazenada.
Em 2-3 semanas após a primeira safra, vem a segunda onda de frutificação. Antes disso, remova as pernas restantes e bata os sacos de cogumelos, retirando os quartos mofados (dos quais aparece excelente fertilizante orgânico). Com o cuidado adequado, os cogumelos brancos serão frutos até 6 meses sem quebras, no entanto, se você os cultivar à venda, concentre-se nas primeiras 2 ondas.
Crescimento ao ar livre
Se você tem nosso próprio enredo com árvores adequadas (pinheiros, bétula ou carvalhos), você pode cultivar cogumelos brancos na rua. Ao prepararmos a mistura de assentos, descrevemos acima, e para preparar um lugar para terra, é necessário em 1 m da árvore selecionada para remover a camada da terra até a profundidade de 15 cm. Siga as raízes da árvore.
É suficiente para inflamar ligeiramente as raízes e derramar o material da semeadura neles em uma quantidade de cerca de 350 ml por 25 cm². Coloque o buraco com o solo, água com água (5-6 baldes sob uma árvore), mas tenha cuidado, de modo a não borrar a terra com micélio. É melhor baixar a água no porta-malas. Olhando para fora disputas dessa maneira no final do verão ou no início do outono até meados de setembro.
O segundo método é um pouco mais complicado, mas não menos eficaz. Para isso, uma mistura de micélio com folhas de carvalho e manual de cavalos, cuja receita é descrita acima. Escolha uma almofada sombreada e cave uma pequena profundidade de martelamento de 30 cm e 1,5 m de largura. Carregue uma mistura com camadas de 10 cm por camadas, alternando com o solo para que no final fosse uma cama alta (30 cm em o chão e 20 cm acima da terra). É melhor fazer uma cama na forma de um azevinho abaixado, de modo que a água pode fluir livremente e não estagnada.
O plantio dos fungos deve ser feito em uma ordem de xadrez, colocando-a em pequenos buracos pelo menos 30 cm. Para preparar os fragmentos, reduza suavemente a pá do solo ao redor do cogumelo com uma área de 30x15 cm, divida-a Em 5-10 peças e colocados nos poços a uma profundidade de 7 cm. Depois de regar a cama, cubra-a com folhagem.
Se você gosta mais disto, considere que a safra aparecerá apenas no próximo ano. Todo o verão é necessário regar a cama uma vez por semana 5-6 baldes de água, e até o final de agosto, os corpos de frutas aparecerão. O rendimento de cogumelos crescidos ao longo desta técnica é de até 250 kg por temporada. É cerca de um balde completo da árvore.
Uma maneira alternativa de plantar cogumelos brancos em vídeo:
Cogumelos brancos: foto
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