Variedades de tomate, descrição e características. As principais propriedades e áreas de aplicação de várias variedades de tomates

Na temporada de verão, o convidado frequente na mesa de jantar é tomate. Este vegetal familiar parênico tem excelente sabor e contém muitas substâncias úteis, em conexão com isso, é tão popular nos pratos de muitos países do mundo. No artigo de hoje, falaremos sobre variedades de tomate, suas propriedades básicas e compromissos.

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Um pouco da história dos tomates

Os ancestrais dos atuais tomates de alinhamento são notas selvagens que crescem em áreas tropicais quentes da América do Sul. Do continente nativo, este vegetal foi levado à Europa em 1493, onde os espanhóis e italianos estavam envolvidos em sua reprodução. Nas cozinhas desses povos, Tomat até este dia ocupa um lugar de liderança. A palavra "tomate" em si ocorreu do analógico italiano, na tradução literal da Apple de Ouro, já que as primeiras frutas migrando para a Europa tinham uma crosta de laranja dourada.

Plantando tomates na Rússia começaram a se envolver no século XVIII, quando a rainha de Catherine II estava no trono. Graças à conhecida criadora E. GRCHEV, bem como a agricultural A. Bolotov, o cultivo de tomates veio para a Província da Crimeia, a Província de Rostov e Saratov, para o norte do Cáucaso, e próximo a todas as outras áreas do país.

Propriedades úteis do vegetal

Graças às ricas colheitas de frutas e seu sabor maravilhoso, o cultivo de tomates permanece tão popular em nossos dias. Além de vantagens gastronômicas, este vegetal também tem uma série de qualidades úteis:

normaliza a acidez do trato gastrointestinal;
reduz o risco de desenvolver doenças oncológicas;
tem um efeito antioxidante no corpo;
promove para atualizar ativamente as células.

Os tomates contêm as seguintes substâncias:

uma série de vitaminas: a, b, em ₆V. ₉V. ₂, K, s, pp, e;
betacaroteno;
frutose e glicose;
limão, maçã e ácido com vinho;
sais de potássio, magnésio, sódio, iodo, fósforo, ferro, zinco e outros;
antioxidante - carotenóide licopeno.

As principais características físicas dos tomates

Antes de decidir quais variedades de tomate caem em seu jardim, para começar, pense em quanto você usará a colheita resultante: cortado em uma salada, preservar o todo, para fazer suco, palestra ou reabastecimento. Todas as variedades deste vegetal podem ser divididas em categorias condicionais em tais características:

gosto;
o tamanho;
suculência;
dureza;
espessura da pele;
capacidade de armazenamento.

Com base nesses dados, os tomates podem ser descritos da seguinte forma:

Grandes frutas são mais frequentemente usadas para saladas, então as qualidades mais importantes são provas.
Ao comprar sementes de tomate, dando uma colheita de pastoreio, lembre-se de que o melhor de todas essas variedades são adequadas para conservas como um todo. Esses indicadores como dureza e secura também são importantes para eles, graças aos quais eles mantêm uma bela vista do banco.
Legumes duros com pele grossa têm a capacidade de ser mantido por um longo tempo - esse recurso é importante se você estiver envolvido em transporte e vendendo tomates.
Quanto mais suculenta e mais suave você escolher a variedade, melhor é usá-lo para suco extinguível, processamento na borda, ketchup, preenchendo Borscht. Algumas espécies são consideradas particularmente bem sucedidas para esses propósitos, eles incluem: "Príncipe negro", "açúcar mascavo", "pêra negra", "Paul Robson", "anão mongol".

Variedades de tomate com descrição

Abaixo gostaria de listar algumas das variedades de tomates, alocando suas principais características distintivas e métodos de uso ideais:

"Budenovka". Este vegetal atinge uma altura de cerca de 70 cm e dá uma colheita madura por 110-115 dias a partir do momento das plântulas. Se você quiser obter as frutas o mais grande possível, você não pode fazer sem fumar. Budenovka tem um sabor agradável, suco médio e pele fina. Não é adaptado ao longo armazenamento. Essa variedade é mais usada em saladas, e também usada para a produção de pasta de tomate, salta ou fechada inteiramente.
"Coração de Bull". Refere-se a espécies medievais, causadas por 110-115 dias após a aparência dos primeiros brotos. A altura do mato depende diretamente de condições ambientais. Assim, na estufa, o tamanho da planta pode atingir 1,5 m, enquanto no solo aberto - apenas 1 m. O caule tem uma espessura média e forma muitos processos, da maioria dos quais deve estar se livrando, deixando 2-3 degraus . Esta variedade é instável a doenças bacterianas, lesões fúngicas, bem como mais secas. Para evitar as doenças acima mencionadas, é necessário processar os arbustos com várias drogas, por exemplo, fitoosporina. Os frutos do "Bull Heart" são caracterizados por suave, boa suculência, pele fina e sabor doce agradável. Desta variedade, saladas, sucos de tomate, borda, reabastecimento são preparados principalmente.
"Senhora dedo." As crescentes condições para esta espécie, como no caso anterior, afetam o tamanho do arbusto. Em uma estufa, o tomate atinge uma altura de até 120 cm, em um lugar aberto - cerca de 60 cm. Medido e garters no processo de cuidados vegetais não são necessários. A forma de frutas é alongada, peso - não mais que 70, a superfície é ligeiramente nervosa. Por causa da pele rude, "os dedos das senhoras" são perfeitamente armazenados e usados \u200b\u200bpara conservação em forma sólida.
"Pera". Esta variedade é apresentada em três versões: preto, amarelo e vermelho. As duas últimas espécies pertencem a plantas altas. Uma pera vermelha tem frutas secas apertadas com pele fina, capaz de armazenada por um longo tempo. A variedade amarela é ligeiramente mais suave, contém uma pequena quantidade de suco, na forma rasgada começa a deter rápida rapidamente. O grau preto deste tomate, em contraste com os dois primeiros, tem poucos arbustos e amadurece um pouco mais tarde do que seus análogos. O caule e o sistema raiz de pêra negra são bastante poderosos, o Bush não é praticamente submetido a tais doenças como fitoofluoreto e colaporiosa. Os processos se forma tarde e em pequenas quantidades, quase não precisam de uma liga. Este início do Tomate Grau 55-65 dias após a germinação começa a dar pequenos frutos, pesando de 55 a 95. Eles têm excelente sabor, bom suco e pele fina. Usado para marinações em forma sólida, juntamente com tomates amarelos e vermelhos.
Danko. Uma planta vermelha, atingindo uma altura de 55 cm. Tomates desta variedade têm uma forma de coração, eles são bastante grandes, seu peso varia de 150-300 g. Este tipo de tomate é necessário fumegante, mas cresce perfeitamente e frutas em condições de baixa umidade. Frutas são distinguidos pelo sabor agradável, adequado para saladas e processamento em sucos, massas, ketchup.
"Jardineiro". Esta variedade alta pode atingir 160 cm de altura. Amadurece em 120 dias após a aparência dos primeiros germes e tem um bom rendimento - até 9 kg de uma planta. Os frutos da "gargary" da forma redonda, grande e pesado, estão localizados em um arbusto na forma de um aglomerado de 5-6 tomates. Este tipo de tomates é pouco suscetível a doenças, e também tem excelente sabor.
"Irma". Este grau de tomate amadurece cerca de 100 dias após o pouso e não precisa de carne. A altura do mato é pequena - até 60 cm, os frutos de tamanho médio e grande. Esses tomates têm uma carne sólida, uma pequena luta, pele forte. Um longo tempo é armazenado por um longo tempo, é ótimo para conservas de combustível integral, marinação em seu próprio suco, preparação de saladas de outono.
"Milagre da luz". Este tipo de tomate foi nomeado por causa de sua aparência incomum: frutas amarelas, sob a forma de limão parecendo. O "milagre do mundo" refere-se a plantas altas e atinge 3 m de altura. Distinguido por culturas ricas, nos ramos inferiores do arbusto pode amadurecer até 30-40 pequenos tomates pesando até 80 g. De uma planta você pode obter 12 kg de frutas. O sabor deste tomate é bom, ligeiramente doce. Os tomates são excelentes para conservas de ar. Na forma fresca, esta variedade é útil para aqueles que sofrem com o aumento da acidez do estômago.
"Cardeal". Esta planta quer alocar entre outras variedades de tomates para solo aberto, porque levará o tempo cai sem problemas. "Cardeal" é caracterizado por grandes frutas pesando de 150do 300 g. A polpa de tomates tem um suco médio e uma pequena quantidade de sementes. As frutas são fortes com uma pele delicada, possuem excelente sabor, mas são armazenados por um curto período de tempo. Na maioria das vezes, essa variedade é usada em saladas. Para conservas inteiras de combustível, não se encaixa, mas acaba por uma boa pasta, borda, purê de batatas.
"Gigante de framboesa." Esta variedade popular de tomates é reconhecida como uma das melhores variedades de tomate. O arbusto gigante atinge 1 m de altura, a planta precisa de estréia moderada e liga obrigatória. Frutas maduras aparecem em 105-110 dias após o pouso, atingindo pesos de 200 a 600 g. A polpa desta variedade é muito suave, macia e suculenta, fina, o sabor do tomate é lindo. Esta espécie é armazenada por um curto período de tempo, mas é uma excelente opção para saladas de verão, adequadas para conservas sob a forma de suco, borda, ketchup.
"Cameo" refere-se a variedades precoces, amadurecendo em 98 dias após as mudas. O arbusto desta espécie é baixo - 35-45 cm, o rendimento é alto. Este tipo de tomates tem frutas suaves redondas pesando 90-120 g. A planta é resistente ao fitoofluoreto, septorize e frio. Os tomates são bons para saladas e conservas em seu próprio suco.
O "presente real" refere-se às variedades secundárias e combina no dia 110-120 após a semeadura. A altura da planta atinge 1 m, haste é carnuda, com uma pequena quantidade de carne. Pobres toleram as temperaturas de mudança fria e afiada estão sujeitas a várias doenças, em conexão com isso, é necessário realizar o processamento de sementes antes do plantio. Os frutos desta variedade têm um peso de 200 a 500 g, ligeiramente interrompido, costelas, rosa, são distinguidos por um excelente sabor. Os tomates são excelentes para saladas ou conservas na forma de suco de tomate.

Os tomates se relacionam com os produtos alimentares, porque 100 gramas de polpa vermelha suculenta é de apenas 23 kcal. É devido à sua baixa caloria, este vegetal está presente em muitas dietas conhecidas. Os tomates podem ser usados \u200b\u200bpara preparar saladas frescas úteis, caçarolas vegetais, sopas e muitas outras coisas.