Receita de queijo

Queijo com verdes. Ervas picantes (Kinza, Dill, Salsa) são predeterminadas, elas chicoteavam água a ferver, esmagada e ligeiramente satisfazem. Uma parte do grão cru, pronta para moldagem, é separada do volume e misturada com verduras picadas. A forma alinhada com um guardanapo é derramada com uma camada de grão de queijo com uma espessura de 2-3 cm, e depois a camada de sua mistura com a grama, eu estou, no topo da camada sem verdes, tudo é envolto Um guardanapo, deixe por auto-hora por meia hora, então 1 -1,5 h é colocado sob a carga à taxa de 10-15 kg por 1 kg de queijo.
Queijo com um cereal. 10-30% do milho, semolina, arroz, painço, nascido ou outros cereais, soldados antes de prontidão em leite com baixo teor de gordura são adicionados à mistura de leite. Todo mundo é completamente misturado. O seguinte é guiado pela tecnologia de queijo adygei.
Queijo com batatas. As batatas são bêbadas até que a prontidão seja perfeita ou nos "uniformes", cortados em pequenos cubos e sejam colocados na massa de queijo. Ligeiramente surgem, misturado com farinha ou cereais em uma proporção de 2: 1 a 5: 1 e esperar que as batatas esfriem para 24 - 26 ".
O grão de queijo é sólido (sal de 2,5-3%) e faz um enchimento em uma proporção de 1: 1 a 1: 2, firmemente enchimento no recipiente, e o guardanapo é colocado no topo. Depois de amadurecer por 10-15 dias às 12 -14 °, a massa adquire o gosto e o cheiro de queijo. Cabeças de queijo ligeiramente secas ao sol, assistindo eles não crack, em seguida, embalar no filme.
Queijo com alho. Grão de queijo separado do soro, depois fazer alho Tuzluk. Dentes de alho (à taxa de 1 kg de queijo - a cabeça do tamanho médio) está esfregando, mistura com um copo de frans. É derramado em parte da massa bruta, agitada e suportam 5-15 minutos. Na forma, o grão bruto está adormecido e sua mistura com um Tuzluk - todos os formulados, pressionados, lubrificam um Tuzluk e apague ao sol. Tal produto tem um sabor e aroma afiados de alho, bem salvos. Este é provavelmente todo o conselho para turistas do negócio de queijo, e apenas gourmets deste caso terminou. O resto do sabor e as mãos.
Queijo com frutas e bagas. Quaisquer bagas, geléia, confiante, marmelada são adequadas. Alguns dos grãos de queijo são misturados com o enchimento, a mistura é moldada em bolos, envolta cada na gaze e ferve em leite de ebulição 10-15 minutos, depois seca no ar.