Odmiany pomidorów, opis i cechy. Główne właściwości i obszary zastosowania różnych odmian pomidorów

W sezonie letnim częstym gościem przy stole obiadowym jest pomidor. Ta parańska warzywo rodziny ma doskonały smak i zawiera wiele przydatnych substancji, w związku z tym, jest tak popularny w naczyniach wielu krajów świata. W dzisiejszym artykule porozmawiamy o odmianach pomidorowych, ich podstawowych właściwościach i spotkaniach.

Zadowolony

Trochę z historii pomidorów

Przodkowie obecnych pomidorów wyrównujących są dzikie stopnie rosnące w gorących tropikalnych obszarach Ameryki Południowej. Z rodzimego kontynentu warzywo doprowadziło do Europy w 1493 r., Gdzie Hiszpanami i Włosi byli zaangażowani w jego hodowlę. W kuchni tych narodów, Tomat do dziś zajmuje wiodące miejsce. Słowo "pomidor" wystąpił z włoskiego analogu, w dosłownym tłumaczeniu złotego jabłka, ponieważ pierwsze owoce migrujące do Europy miał skorupę złotej pomarańczy.

Sadzenie pomidorów w Rosji zaczął angażować się w XVIII wieku, kiedy królowa Katarzyny II była w tronie. Dzięki znanym hodowcom E. Grachev, a także rolniczym A. Bolotov, uprawa pomidorów przybyła na Krym, Rostów i prowincji Saratowa, na Kaukazie Północnym, a następnie objęte przez wszystkie inne obszary kraju.

Przydatne właściwości warzyw

Dzięki bogatym uprawom owoców i ich wspaniałego smaku uprawa pomidorów pozostaje tak popularny w naszych czasach. Oprócz zalet gastronomicznych, warzywo ma również szereg przydatnych cech:

normalizuje kwasowość przewodu pokarmowego;
zmniejsza ryzyko rozwoju chorób onkologicznych;
ma wpływ przeciwutleniający na ciało;
promuje aktywnie aktualizować komórki.

Pomidory zawierają następujące substancje:

wiele witamin: A, B, w ₆, V. ₉, V. ₂, K, S, PP, E;
beta karoten;
fruktoza i glukoza;
cytrynowy, jabłko i kwas wina;
sole potasu, magnezu, sodu, jodu, fosforu, żelaza, cynku i innych;
przeciwutleniacz - likopen karotenoidowy.

Główne cechy fizyczne pomidorów

Przed podjęciem decyzji, które odmiany pomidorów spadają na ogród, na początki, pomyśl o tym, jak bardzo użyjesz wynikającego z powstałych zbiorów: pokroić w sałatkę, zachowując całą całość, aby zrobić sok, wykład lub tankowanie. Wszystkie odmiany tego warzyw można podzielić na warunkowe kategorie w takich cechach:

smak;
rozmiar;
soczystość;
twardość;
grubość skóry;
możliwość przechowywania.

Na podstawie tych danych pomidory można opisać w następujący sposób:

Duże owoce są najczęściej używane do sałatek, więc najważniejsze cechy są smakiem.
Przy zakupie nasion pomidorów, dając doskonałe zbiory, pamiętaj, że najlepsze ze wszystkich te odmiany są odpowiednie do konserwowania jako całości. Wskaźniki te jako twardość i suchość są dla nich ważne, dzięki czemu zachowują piękny widok na bank.
Twarde warzywa z grubą skórą mają możliwość przechowywania przez długi czas - ta funkcja jest ważna, jeśli jesteś zaangażowany w transport i sprzedaż pomidorów.
Im bardziej soczysty i bardziej miękki wybierasz różnorodność, tym lepiej jest używać go do wytłaczającego soku, przetwarzanie na półce, keczup, napełniania borscht. Niektóre gatunki są uważane za szczególnie sukces w tych celach, obejmują: "czarny książę", "brązowy cukier", "czarna gruszka", "Paul Robson", "Mongolian Dwarf".

Odmiany pomidorów z opisem

Poniżej chciałbym wymienić niektóre odmiany pomidorów, przydzielając ich główne cechy charakterystyczne i optymalne metody użytkowania:

"Budenovka". To warzywo osiąga wysokość około 70 cm i daje dojrzałe uprawy na 110-115 dni od momentu sadzonek. Jeśli chcesz dostać owoce tak duże, jak to możliwe, nie możesz zrobić bez parzenia. Budenovka ma przyjemny smak, średnie sok i cienką skórę. Nie jest dostosowany do długiego przechowywania. Ta różnorodność jest najczęściej stosowana w sałatkach, a także wykorzystywana do produkcji pasty pomidorowej, skokowej lub zamkniętej.
"Serce byka". Odnosi się do średniowiecznych gatunków, spowodowanych 110-115 dni po pojawieniu pierwszych kiełków. Wysokość buszu bezpośrednio zależy od warunków środowiskowych. Tak więc w szklarni wielkość roślin może osiągnąć 1,5 m, podczas gdy w otwartej glebie - tylko 1 m. Stem ma średnią grubość i tworzy wiele procesów, z których większość powinna się pozbyć, pozostawiając 2-3 obchodzenia . Ta różnorodność jest niestabilna dla chorób bakteryjnych, zmian grzybowych, a także suszarki. Aby zapobiec wyżej wymienionym chorobom, konieczne jest przetwarzanie krzaków z różnymi lekami, na przykład fitoosporyną. Owoce "serca byka" charakteryzują się miękką, dobrą soczystą, cienką skórą i przyjemnym słodkim smakiem. Z tej różnorodności przygotowywane są sałatki, soki pomidorowe, półka, tankowania.
"Palec palec". Rosnące warunki tego gatunku, jak w poprzednim przypadku, wpływają na wielkość buszu. W szklarni pomidor osiągnie wysokość do 120 cm, w otwartym miejscu - około 60 cm. Pomiar i podwiązki w procesie opieki roślinnej nie jest wymagane. Kształt owoców jest wydłużony, waga - nie więcej niż 70, powierzchnia jest lekko żebrowana. Ze względu na niegrzeczną skórę "palce damskie" są idealnie przechowywane i używane do ochrony w stałej formie.
"Gruszka". Ta odmiana jest prezentowana w trzech wersjach: czarny, żółty i czerwony. Ostatnie dwa gatunki należą do wysokich roślin. Czerwona gruszka ma mocno suche owoce z cienką skórą, zdolną do przechowywania przez długi czas. Różnorodność jest nieco bardziej miększa, zawiera niewielką ilość soku, w podartym formularzu zaczyna się szybko zniechęcać. Czarna klasa tego pomidora, w przeciwieństwie do pierwszych dwóch, ma niższe krzaki i dojrzewa trochę później niż ich analogi. Przód i system korzeniowy czarnej gruszki są dość potężne, krzak praktycznie nie poddał się takich chorób, jak fitoofluoride i Colaporiosa. Procesy tworzą późno i w małych ilościach prawie nie potrzebuje podwiązki. Ta wczesna klasa pomidorowa 55-65 dni po kiełkowaniu zaczyna dawać małe owoce, waży od 55 do 95. mają doskonały smak, dobry sok i świetną skórę. Używany do marynacji w stałym formie wraz z żółtymi i czerwonymi pomidorami.
Danko. Red-łożysko, osiągając wysokość 55 cm. Pomidory tej różnorodności mają kształt serca, są dość duże, ich waha się od 150-300 g. Ten typ pomidora jest potrzebny na parze, ale rośnie idealnie i owoce w warunkach niskiej wilgotności. Owoce wyróżniają się przyjemnym smakiem, odpowiednim dla sałatek i przetwarzania do soków, makaronu, keczupu.
"Ogrodnik". Ta wysoka odmiana może osiągnąć wysokość 160 cm. Dojrzewa 120 dni po pojawieniu się pierwszych zarazków i ma dobrą wydajność - do 9 kg z jednej rośliny. Owoce "ogrodu" okrągłego kształtu, dużych i ciężkich, znajdują się na buszu w postaci klastra 5-6 pomidorów. Ten rodzaj pomidorów jest niewielki podatny na choroby, a także ma doskonały smak.
"Irma". Ta ocena pomidorów dojrzewają około 100 dni po lądowaniu i nie potrzebuje mięsa. Wysokość krzewu jest mała - do 60 cm, owoce średniej i dużego rozmiaru. Pomidory te mają solidne ciało, mała soczystość, silna skóra. Długi czas jest przechowywany przez długi czas, doskonale nadaje się do konserwowania całego paliwa, marinację we własnym soku, przygotowywaniu jesieni sałatki.
"Cud światła". Ten typ pomidora został nazwany tak z powodu niezwykłego wyglądu: żółte owoce, na formie cytryny przypominającej. "Miracle of the World" odnosi się do wysokich roślin i osiąga 3 m wysokości. Wyróżnia się bogatymi roślinami, na niższych gałęziach buszu mogą dojrzeć do 30-40 małych pomidorów o waży do 80 g. Z jednej rośliny można uzyskać 12 kg owoców. Smak tego pomidora jest dobry, lekko słodki. Pomidory są doskonałe do kanłiki wszechstronnej. W nowej formie ta różnorodność jest przydatna dla tych, którzy cierpią z powodu zwiększonej kwasowości żołądka.
"Kardynał". Roślina ta chce przydzielić między innymi odmianami pomidorów do otwartej gleby, ponieważ będzie niesie czas spada bez żadnych problemów. "Kardynał" charakteryzuje się dużymi owocami ważącymi od 150DO 300 g. Miąższ pomidory ma średni sok i niewielką ilość nasion. Owoce są mocne z delikatną skórą, posiadają doskonały smak, ale są przechowywane przez krótki czas. Najczęściej ta różnorodność jest używana w sałatkach. Dla konserwowania całego paliwa nie pasuje, ale okazuje się dobrą pastę, półkę, puree ziemniaczane.
"Gigant malinowy". Ta popularna różnorodność pomidorów jest rozpoznawana jako jedna z najlepszych odmian pomidorów. Olbrzymi krzew osiąga 1 m wysokości, roślina wymaga umiarkowanej stawienia i obowiązkowej podwiązki. Dojrzałe owoce pojawiają się na 105-110 dni po lądowaniu, osiągając wagi od 200 do 600 g. Miąższ z tej odmiany jest bardzo delikatny, miękki i soczysty, cienki, smak pomidora jest piękny. Ten gatunek jest przechowywany przez krótki czas, ale jest to doskonała opcja dla sałatek letnich, nadających się do konserwowania w postaci soku, półki, keczupu.
"Cameo" odnosi się do wczesnych odmian, dojrzewających 98 dni po sadzonek. Krzew tego gatunku jest niski - 35-45 cm, wydajność jest wysoka. Ten typ pomidorów ma okrągłe gładkie ważenie owoców 90-120 g. Roślina jest odporna na fitofluorek, septoryzować i zimno. Pomidory są dobre na sałatki i konserwowanie we własnym soku.
"Royal Dar" odnosi się do odmian wtórnych i pasuje do dnia 110-120 po wysiewie. Wysokość rośliny osiąga 1 m, łodyga jest mięsisty, z małą ilością mięsa. Słabe toleruje temperatury zimnej i ostre zmiany podlegają różnym chorobom, w związku z tym, konieczne jest przeprowadzenie przetwarzania nasion przed sadzeniem. Owoce tej różnorodności mają wagę od 200 do 500 g, lekko błysnął, żebra, różowe, rozróżniają się doskonałym smakiem. Pomidory są doskonałe do sałatek lub konserwowania w postaci soku pomidorowego.

Pomidory odnoszą się do produktów dietetycznych, ponieważ 100 gramów soczystej czerwonej pulpy jest tylko 23 kcal. Wynika to z niskiej kaloryczności, warzywo występuje w wielu znanych dietach. Pomidory można wykorzystać do przygotowania przydatnych świeżych sałatek, zapiekanki roślinne, zupy i wiele innych rzeczy.