Przydatne właściwości kapusty sauerkraut są znane od czasów starożytnych. Jest to niezbędne źródło witamin w zimie. Udekonowanie duszonej kapusty kapusty jest uważane za klasyczne danie, i może być podawane do stołu z jakimkolwiek mięsem lub produktem rybnym.
Ale nie ma nic bardziej przyjemnego, gdy nie tylko przygotowujesz moją własną kapustę, a kiedy posadziłeś i podniósł je własnymi rękami. Zwłaszcza smaczny kapusta sauerkraut otrzymuje się z późnych odmian. Liście takich kapusty nie są luźne, jak we wczesnych odmianach i solidnych. Dlatego zachowuje wszystkie witaminy i przyjemnie kruszki w ustach. Dla wszystkich tych cech, rodzaje kapusty "Moskwa późna 15" jest odpowiednia i charakteryzuje się bardzo wysoką wydajnością. Zazwyczaj nasiona tej odmiany zaczynają kiełkować w kwietniu, gdy działanie siewu rozpoczęły się na polach. A sadzonki są sadzone w połowie maja, jeśli planujesz później, kapusta Kapani nie może być utworzona.
Czyszczenie Kochanov jest zwykle produkowany po pierwszych przymrozkach, więc kapusta będzie się lepiej pogorszyć i będzie przechowywana dłużej. Teraz nadszedł czas, aby nasza kapusta.
Jest to bardzo poważny proces i warto podejść. Zacznij od, musisz oddzielić się od zewnętrznego kapusty 
pozostawia przed pojawieniem się ciała stałego, a następnie cięcia Kochana na kilka części, zacznij świecić. Pomimo pojawienia się kuchni kombajnów w codziennym życiu, wszyscy koneserzy gotowania kapusty pstrągły go w rurce z gałęzią lub nożem na drewnianej powierzchni.
Dzięki temu sok z kapusty nie płynie i w dalszej kapusty pozostaje soczysta. Następnie konieczne jest kręcenie marchewki na dużej tarczy, w tempie 4: 1, a następnie wymieszaj go z kapustą, dodając sól. Mieszanie, musisz lekko ściskać pokrojoną mieszaninę warzywną w rękach, aby da sokowi. Sole są dodawane w przybliżeniu jak na sałatce, nie muszą być bardzo gorliwe. A teraz uwaga - musisz dodać mały cukier. Kapusta przez około 1 łyżka. Łyżka - Spowoduje to przyspieszenie dalszego procesu fermentacji. Następnie możesz rozpocząć przechowywanie, większość ludzi używa do tego 3 litrów. Banki. Kłamanie kapusty do słoika, musisz ostrożnie go rozwiązać. Kto ma rękę nie idzie na szyję słoika, możesz użyć drewnianego puree Dotato. Zwykle na końcu sok gromadzi się na powierzchni, można go połączyć i uzupełnić słojem kapusty.
Kolejnym etapem będzie fermentacja kapusty. W tym celu banki (y) pozostawiają otwarte przez 2-3 dni w temperaturze pokojowej i codziennie, cienki element, aby wysadzić kapustę do dołu, w kilku miejscach. Należy to zrobić, aby skumulowane gazy wyjść. Po wygaśnięciu fermentacji banki są zamknięte z pokrywkami polietylenowymi i składać się w zimne miejsce. W tym celu, lodówka, pit lub balkon jest odpowiedni, jeśli temperatura nie spada poniżej 0 stopni. Dotarliśmy więc do najbardziej interesującego, teraz możesz wystawić kapustę. Istnieje ogromna liczba różnorodnych przepisów przygotowawczych - skupimy się na klasycznej wersji. Niektórzy ludzie przemyto kapustą przed gotowaniem, ponieważ Jest bardzo kwaśny - nie jest zalecany. W końcu przy praniu, wszystkie witaminy są zmyte z kwasem. Wystarczy po prostu ścisnąć kapustę. Następnie jest położony w rondlu, wylany 1 szklanką wody (na 1 kg. Kapusta) i umieścić go na wolno na wolnym światłach przez 30 minut. Chociaż może umożliwić tankowanie. Na gorącym patelni, gotowane przez olej roślinny, tarta marchewka wylewa 2-3 szt., Posiekana cebula i zaczyna się smażyć. Cebule muszą być przezroczyste, a marchewka jest miękka - główną rzeczą nie jest pamiętać! Po 30 minutach, tankowanie jest dodawane do kapusty, mieszano i zgaszone 20 minut, dodając 1 liść zatoki, 5-6 grochu czarnego pieprzu i powiedział olejem roślinnym. Wszystko, duszona kapusta. Gotowy do użycia. Możesz służyć z mięsem lub rybami, zarówno oddzielnym daniem, jak iw połączeniu z ziemniakami ziemniaczanymi. Smacznego!
Zalecamy nasze popularne materiały:
Jak rosnąć sadzonki kalafiora
Jak uprawiać dobrą kapustę
Rozpocznij dyskusję ...