Varietà di pomodoro, descrizione e caratteristiche di pomodoro. Le principali proprietà e aree di applicazione di varie varietà di pomodori

Nella stagione estiva, l'ospite frequente del tavolo della cena è il pomodoro. Questa verdura della famiglia Parenic ha un gusto eccellente e contiene molte sostanze utili, in connessione con questo, è così popolare nei piatti di molti paesi del mondo. Nell'articolo di oggi, parleremo delle varietà di pomodoro, delle loro proprietà e degli appuntamenti di base.

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Un po 'dalla storia dei pomodori

Gli antenati degli attuali pomodori di allineamento sono gradi selvatici che crescono nelle zone tropicali calde del Sud America. Dal continente nativo, questo vegetale è stato portato in Europa nel 1493, dove gli spagnoli e gli italiani erano impegnati nel suo allevamento. Nelle cucine di questi popoli, TOMAT fino ad oggi occupa un posto principale. La parola "pomodoro" si è verificata dall'analogico italiano, nella traduzione letterale della mela d'oro, poiché i primi frutti che migrano in Europa avevano una crosta d'oro arancione.

Piantare i pomodori in Russia cominciarono a impegnarsi nel XVIII secolo, quando la regina di Catherine II era nel trono. Grazie al famoso allevatore E. Grachev, oltre a A.

Proprietà utili di verdure

Grazie alle ricche colture di frutta e al loro meraviglioso gusto, la coltivazione dei pomodori rimane così popolare nei nostri giorni. Oltre ai vantaggi gastronomici, questo vegetale ha anche un numero di qualità utili:

normalizza l'acidità del tratto gastrointestinale;
riduce il rischio di sviluppare malattie oncologiche;
ha un effetto antiossidante sul corpo;
promuove attivamente aggiornare le cellule.

I pomodori contengono le seguenti sostanze:

un numero di vitamine: A, B, in ₆, V. ₉, V. ₂, K, S, PP, E;
beta carotene;
fruttosio e glucosio;
limone, mela e vino-acido;
sali di potassio, magnesio, sodio, iodio, fosforo, ferro, zinco e altri;
antiossidante - Lycopene carotenoideo.

Le principali caratteristiche fisiche dei pomodori

Prima di decidere quali varietà di pomodoro cadono sul loro giardino, per gli inizi, pensano a quanto userete il raccolto risultante: tagliato in un'insalata, preservare tutto il tutto, per fare succo di succo, conferenza o rifornimento. Tutte le varietà di questo vegetale possono essere suddivise in categorie condizionali in tali caratteristiche:

gusto;
la dimensione;
succosità;
durezza;
spessore della pelle;
capacità di stoccaggio.

Sulla base di questi dati, i pomodori possono essere descritti come segue:

I grandi frutti sono molto spesso utilizzati per insalate, quindi le qualità più importanti sono il gusto.
Quando acquisti semi di pomodoro, dando un raccolto di pascolo fine, ricorda che il meglio di tutte queste varietà è adatto per l'inscatolamento nel suo complesso. Questi indicatori come durezza e secchezza sono anche importanti per loro, grazie a cui mantengono una splendida vista sulla banca.
Le verdure dure con la pelle grossa hanno la capacità di essere mantenuta da molto tempo - questa caratteristica è importante se si è impegnata nel trasporto e nel vendere pomodori.
Più succoso e più morbido scegli la varietà, meglio è di usarlo per succo di succo, lavorazione su sporgenza, ketchup, riempimento per Borscht. Alcune specie sono considerate particolarmente efficace per questi scopi, includono: "Black Prince", "zucchero di Brown", "Black Pear", "Paul Robson", "Dwarf mongolo".

Varietà di pomodoro con descrizione

Di seguito volo vorrei elencare alcune delle varietà di pomodori, allocando le loro principali caratteristiche distintive e metodi di utilizzo ottimale:

"Budenovka". Questa vegetale raggiunge un'altezza di circa 70 cm e fornisce un raccolto maturo per 110-115 giorni dal momento delle piantine. Se vuoi ottenere i frutti il \u200b\u200bpiù grande possibile, non puoi fare a meno di fumamenti. Budenovka ha un gusto piacevole, succo di medio e pelle sottile. Non è adattato a una lunga conservazione. Questa varietà è molto spesso utilizzata in insalate e utilizzata anche per la produzione di pasta di pomodoro, salta o chiusa interamente.
"Bull Heart." Si riferisce alle specie medievali, causata da 110-115 giorni dopo l'aspetto dei primi germogli. L'altezza del cespuglio dipende direttamente dalle condizioni ambientali. Quindi, nella serra, la dimensione della pianta può raggiungere 1,5 m, mentre nel suolo aperto - solo 1 m. Lo stelo ha uno spessore medio e forma molti processi, dalla maggior parte dei quali dovrebbero essere liberati, lasciando 2-3 . Questa varietà è instabile per le malattie batteriche, le lesioni fungariche, così come il punto più asciutto. Per evitare le suddette malattie, è necessario elaborare i cespugli con vari farmaci, ad esempio Phytoosporina. I frutti del "Bull Heart" sono caratterizzati da morbidi, buone becco, pelle sottile e piacevole gusto dolce. Da questa varietà, insalate, succhi di pomodoro, sporgenza, rifornimento di carburante sono preparati principalmente.
"Lady dito." Le condizioni crescenti per questa specie, come nel caso precedente, influenzano la dimensione del cespuglio. In una serra, il pomodoro raggiunge un'altezza fino a 120 cm, in un luogo aperto - circa 60 cm. La misurazione e gli sguardi nel processo di cura delle piante non è richiesto. La forma della frutta è allungata, il peso - non più di 70, la superficie è leggermente a coste. A causa della pelle rude, "le dita delle signore" sono perfettamente immagazzinate e utilizzate per la conservazione in forma solida.
"Pera". Questa varietà è presentata in tre versioni: nero, giallo e rosso. Le ultime due specie appartengono a piante alte. Una pera rossa ha frutti secchi stretti con pelle sottile, in grado di immagazzinati per molto tempo. La varietà gialla è leggermente più morbida, contiene una piccola quantità di succo, nella forma strappata inizia a scoraggiare rapidamente rapidamente. Il grado nero di questo pomodoro, in contrasto con i primi due, ha cespugli inferiori e matura poco più tardi rispetto ai loro analoghi. Lo stelo e il sistema di radice di pera nera sono abbastanza potenti, il cespuglio non è praticamente sottoposto a tali malattie come Phytoofluoride e Colaporiosa. I processi si formano in ritardo e in piccole quantità, quasi non ha bisogno di una giarrettiera. Questo primo grado di pomodoro 55-65 giorni dopo la germinazione inizia a dare piccoli frutti, pesata da 55 a 95. Hanno un gusto eccellente, un buon succo e una pelle fine. Utilizzato per la marinatura in forma solida con pomodori gialli e rossi.
Danko. Un impianto di portata, raggiungendo un'altezza di 55 cm. I pomodori di questa varietà hanno una forma del cuore, sono piuttosto grandi, il loro peso varia da 150-300 g. Questo tipo di pomodoro è necessario fumando, ma cresce perfettamente e frutti in condizioni di bassa umidità. I frutti si distinguono per gusto piacevole, adatti sia per insalate che per la lavorazione in succhi di frutta, pasta, ketchup.
"Giardiniere". Questa alta varietà può raggiungere 160 cm di altezza. Matura su 120 giorni dopo l'aspetto dei primi germi e ha una buona resa - fino a 9 kg da una pianta. I frutti della "Gartyery" della forma rotonda, grandi e pesanti, si trovano su un cespuglio sotto forma di un cluster di 5-6 pomodori. Questo tipo di pomodori è poco suscettibile alle malattie, e ha anche un gusto eccellente.
"Irma". Questo grado di pomodoro matura circa 100 giorni dopo l'atterraggio e non ha bisogno di carne. L'altezza del cespuglio è piccola - fino a 60 cm, i frutti di medie e grandi dimensioni. Questi pomodori hanno una polpa solida, una piccola succursità, una pelle forte. Un lungo periodo è conservato per molto tempo, è ottimo per l'inscatolamento del combustibile intero, la marinatura nel proprio succo, la preparazione delle insalate autunnali.
"Miracolo della Luce". Questo tipo di pomodoro è stato chiamato così a causa del suo aspetto insolito: frutti gialli, la forma di un somigliante limone. Il "miracolo del mondo" si riferisce a piante alte e raggiunge 3 m di altezza. Si distingue dalle colture ricche, sui rami inferiori della boccola può maturare fino a 30-40 pomodorini peso fino a 80 g. Da un impianto è possibile ottenere 12 kg di frutta. Il sapore di questo pomodoro è buono, un po 'dolce. I pomodori sono eccellenti per tutte dotate di aria conserviera. Nella forma fresca, questa varietà è utile per coloro che soffrono di una maggiore acidità dello stomaco.
"Cardinale". Questa pianta vuole ripartire tra le altre varietà di pomodoro per il terreno aperto, perché porterà le gocce di tempo senza problemi. "Cardinale" è caratterizzata da grandi frutti che pesano da 150do 300 g. La polpa di pomodoro ha un succo media e una piccola quantità di semi. I frutti sono forti con la pelle delicata, in possesso di gusto eccellente, ma sono conservati per un breve periodo di tempo. Molto spesso, questa varietà viene utilizzata nelle insalate. Per l'inscatolamento intero-carburante, che non si adatta, ma si scopre una pasta buona, sporgenza, purè di patate.
"Gigante Raspberry". Questo popolare varietà di pomodori è riconosciuta come una delle migliori varietà di pomodoro. La boccola gigante raggiunge 1 m di altezza, la pianta necessita stepback moderata e giarrettiera obbligatoria. Frutti maturi appaiono sul 105-110 giorni dopo l'atterraggio, raggiungendo pesi 200-600 g. La polpa di questa varietà è molto delicata, morbida e succosa, sottile, il sapore del pomodoro è bella. Questa specie è conservato per un breve periodo di tempo, ma è una scelta eccellente per insalate estive, adatto per inscatolare sotto forma di succo, sporgenza, ketchup.
"Cameo" si riferisce a varietà precoci, della maturazione di 98 giorni dopo il piantine. La boccola di questa specie è basso - 35-45 cm, la resa è elevata. Questo tipo di pomodori trovi frutta rotondo liscio peso di 90-120 g. La pianta è resistente alla phytoofluoride, septorize e fredda. I pomodori sono buoni per le insalate e conserviera nel loro brodo.
Il "dono regale" si riferisce alle varietà secondarie e corrisponde al giorno 110-120 dopo la semina. L'altezza della pianta raggiunge 1 m, gambo è carnosa, con una piccola quantità di carne. Povero tollera freddo e brusco cambiamento temperature sono soggette a varie malattie, in relazione a questo, è necessario effettuare la lavorazione di semi prima della semina. I frutti di questa varietà hanno un peso da 200 a 500 g, leggermente lampeggiavano, costole, rosa, sono caratterizzati da un gusto eccellente. I pomodori sono eccellenti per insalate o conserve sotto forma di succo di pomodoro.

I pomodori si riferiscono ai prodotti dietetici, poiché 100 grammi di polpa rossa succosa è solo 23 kcal. È dovuto alla sua bassa caloreità, questa verdura è presente in molte diete ben note. I pomodori possono essere utilizzati per preparare utili insalate fresche, casseruole vegetali, zuppe e molte altre cose.