Varietas tomat, deskripsi, dan karakteristik. Sifat utama dan area aplikasi berbagai varietas tomat

Di musim panas, seringnya tamu di meja makan adalah tomat. Sayuran keluarga Parenic ini memiliki selera yang sangat baik dan mengandung banyak zat yang berguna, sehubungan dengan ini, sangat populer di piring banyak negara di dunia. Dalam artikel hari ini, kita akan berbicara tentang varietas tomat, sifat dasar dan janji temu mereka.

Isi

Sedikit dari sejarah tomat

Para leluhur tomat penyelarasan saat ini adalah nilai liar yang tumbuh di daerah tropis panas di Amerika Selatan. Dari benua asli, sayuran ini dibawa ke Eropa pada tahun 1493, di mana orang-orang Spanyol dan Italia terlibat dalam pemuliaannya. Di dapur orang-orang ini, tomat hingga hari ini menempati tempat terdepan. Kata "tomat" itu sendiri terjadi dari analog Italia, dalam terjemahan literal Apple Golden, karena buah-buahan pertama bermigrasi ke Eropa memiliki kerak jeruk emas.

tomat tanam di Rusia mulai terlibat dalam abad XVIII, ketika Ratu Catherine II berada di takhta. Berkat terkenal peternak E. Grachev, serta A. pertanian Bolotov, budidaya tomat datang ke Crimea, provinsi Rostov dan Saratov, untuk Kaukasus Utara, dan selanjutnya ditutupi oleh semua bidang lain negara.

Berguna sifat sayuran

Berkat tanaman yang kaya buah-buahan dan selera mereka indah, budidaya tomat tetap begitu populer di hari-hari kita. Selain keuntungan gastronomi, sayuran ini juga memiliki sejumlah kualitas yang berguna:

menormalkan keasaman saluran pencernaan;
mengurangi risiko pengembangan penyakit onkologi;
memiliki efek antioksidan pada tubuh;
mempromosikan secara aktif sel pembaruan.

Tomat mengandung zat berikut:

sejumlah vitamin: A, B, di ₆, V ₉, V ₂, K, s, pp, e;
beta karoten;
fruktosa dan glukosa;
lemon, apel dan anggur-asam;
garam kalium, magnesium, natrium, yodium, fosfor, zat besi, seng dan beberapa orang lain;
antioksidan - likopen karotenoid.

Karakteristik fisik utama tomat

Sebelum memutuskan tomat varietas jatuh pada kebun mereka, untuk awal, berpikir tentang berapa banyak Anda akan menggunakan panen yang dihasilkan: dipotong menjadi salad, melestarikan seluruh seluruh, untuk membuat jus, kuliah atau pengisian bahan bakar. Semua jenis sayuran ini dapat dibagi ke dalam kategori kondisional dalam karakteristik seperti:

rasa;
ukuran;
juiciness;
kekerasan;
ketebalan kulit;
kemampuan penyimpanan.

Berdasarkan data ini, tomat dapat digambarkan sebagai berikut:

buah besar yang paling sering digunakan untuk salad, sehingga kualitas yang paling penting adalah rasa.
Ketika membeli tomat bibit, memberikan panen baik-merumput, ingat bahwa yang terbaik dari semua varietas yang cocok untuk pengalengan secara keseluruhan. Indikator-indikator ini sebagai kekerasan dan kekeringan juga penting bagi mereka, berkat yang mereka mempertahankan pemandangan indah bank.
sayuran keras dengan kulit kasar memiliki kemampuan untuk disimpan untuk waktu yang lama - fitur ini penting jika Anda terlibat dalam transportasi dan penjualan tomat.
Semakin juicy dan lembut Anda memilih varietas, lebih baik itu adalah untuk menggunakannya untuk extriving jus, pengolahan di langkan, saus tomat, mengisi untuk borscht. Beberapa spesies dianggap berhasil terutama untuk tujuan ini, mereka termasuk: "Black Prince", "Brown Sugar", "Black Pear", "Paul Robson", "Mongolia Dwarf".

Tomat varietas dengan deskripsi

Di bawah ini saya ingin membuat daftar beberapa varietas tomat, mengalokasikan fitur khas utama mereka dan metode penggunaan yang optimal:

"Budenovka". Sayuran ini mencapai ketinggian sekitar 70 cm dan memberikan tanaman matang selama 110-115 hari sejak saat bibit. Jika Anda ingin mendapatkan buah-buahan sebesar mungkin, Anda tidak bisa melakukannya tanpa mengukus. Budenovka memiliki rasa yang menyenangkan, jus sedang, dan kulit tipis. Itu tidak disesuaikan dengan penyimpanan yang panjang. Varietas ini paling sering digunakan dalam salad, dan juga digunakan untuk produksi pasta tomat, lompatan atau ditutup seluruhnya.
"Bull Heart." Mengacu pada spesies abad pertengahan, yang disebabkan oleh 110-115 hari setelah penampilan kecambah pertama. Ketinggian semak langsung tergantung pada kondisi lingkungan. Jadi, di rumah kaca, ukuran tanaman dapat mencapai 1,5 m, sedangkan di tanah terbuka - hanya 1 m. Batang memiliki ketebalan rata-rata dan membentuk banyak proses, dari sebagian besar harus menyingkirkan, meninggalkan 2-3 langkah . Varietas ini tidak stabil dengan penyakit bakteri, lesi jamur, serta spot pengering. Untuk mencegah penyakit yang disebutkan di atas, perlu untuk memproses semak-semak dengan berbagai obat, misalnya, phytoosporin. Buah-buah "Bull Heart" ditandai dengan juiciness lembut, baik, kulit tipis dan rasa manis yang menyenangkan. Dari varietas ini, salad, jus tomat, langkan, pengisian bahan bakar terutama disiapkan.
"Lady Finger." Kondisi yang berkembang untuk spesies ini, seperti pada kasus sebelumnya, mempengaruhi ukuran semak. Di rumah kaca, tomat mencapai ketinggian hingga 120 cm, di tempat terbuka - sekitar 60 cm. Pengukuran dan garter dalam proses perawatan tanaman tidak diperlukan. Bentuk buah memanjang, berat - tidak lebih dari 70, permukaannya sedikit berusuk. Karena kulit kasar, "jari-jari wanita" disimpan dengan sempurna dan digunakan untuk konservasi dalam bentuk padat.
"Pir". Varietas ini disajikan dalam tiga versi: hitam, kuning dan merah. Dua spesies terakhir milik tanaman tinggi. Pir merah memiliki buah-buahan kering yang ketat dengan kulit tipis, mampu disimpan untuk waktu yang lama. Varietas kuning sedikit lebih lembut, mengandung sejumlah kecil jus, dalam bentuk sobek mulai menghalangi cepat dengan cepat. Kelas hitam tomat ini, berbeda dengan dua yang pertama, memiliki semak-semak yang lebih rendah dan jatuh tempo sedikit lebih lambat dari analog mereka. Batang dan sistem akar pir hitam cukup kuat, semak praktis tidak mengalami penyakit seperti fitoofluoride dan colaporiosa. Proses terbentuk terlambat dan dalam jumlah kecil, hampir tidak membutuhkan garter. Tomat awal kelas 55-65 hari setelah perkecambahan mulai memberikan buah-buahan kecil, berat dari 55 hingga 95. Mereka memiliki rasa yang sangat baik, jus yang baik dan kulit halus. Digunakan untuk marinasi dalam bentuk padat bersama dengan tomat kuning dan merah.
Danko. Tanaman bantalan merah, mencapai ketinggian 55 cm. Tomat dari varietas ini memiliki bentuk hati, mereka cukup besar, berat badan mereka berkisar dari 150-300 g. Jenis tomat ini dibutuhkan dikukus, tetapi tumbuh sempurna dan buah-buahan. dalam kondisi kelembaban rendah. Buah-buahan dibedakan dengan rasa yang menyenangkan, cocok untuk salad dan pemrosesan menjadi jus, pasta, saus tomat.
"Tukang kebun". Varietas tinggi ini bisa mencapai ketinggian 160 cm. Ini jatuh tempo pada 120 hari setelah munculnya kuman pertama dan memiliki hasil yang baik - hingga 9 kg dari satu tanaman. Buah-buahan dari "kebun" dari bentuk bundar, besar dan berat, terletak di semak-semak dalam bentuk sekelompok 5-6 tomat. Jenis tomat ini sedikit rentan terhadap penyakit, dan juga memiliki selera yang sangat baik.
"Irma". Kelas tomat ini matang sekitar 100 hari setelah pendaratan dan tidak perlu daging. Ketinggian semak kecil - hingga 60 cm, buah-buahan ukuran sedang dan besar. Tomat ini memiliki daging yang solid, ju kecil, kulit yang kuat. Sudah lama disimpan untuk waktu yang lama, sangat bagus untuk pengalengan seluruh bahan bakar, marinasi dalam jus sendiri, persiapan salad musim gugur.
"Keajaiban cahaya." Tomat jenis ini dinamai demikian karena penampilannya yang tidak biasa: buah-buahan kuning, pada bentuk lemon menyerupai. "Keajaiban dunia" mengacu pada tanaman tinggi dan mencapai ketinggian 3 m. Ini dibedakan oleh tanaman yang kaya, pada cabang bawah semak dapat matang hingga 30-40 tomat kecil dengan berat hingga 80 g. Dari satu tanaman Anda bisa mendapatkan 12 kg buah. Rasa tomat ini bagus, sedikit manis. Tomat sangat baik untuk semua-udara pengalengan. Dalam bentuk segar, variasi ini bermanfaat bagi mereka yang menderita peningkatan keasaman lambung.
"Kardinal". Tanaman ini ingin mengalokasikan antara varietas tomat lainnya untuk tanah terbuka, karena itu akan membawa waktu turun tanpa masalah. "Kardinal" ditandai dengan buah-buahan besar dengan berat dari 150do 300 g. Pulp tomat memiliki jus rata-rata dan sejumlah kecil biji. Buah-buahan itu kuat dengan kulit halus, memiliki rasa yang sangat baik, tetapi disimpan untuk waktu yang singkat. Paling sering, varietas ini digunakan dalam salad. Untuk pengalengan seluruh bahan bakar, itu tidak cocok, tetapi ternyata pasta yang baik, langkan, kentang tumbuk.
"Raspberry Riant." Berbagai tomat populer ini diakui sebagai salah satu varietas tomat terbaik. Bush raksasa mencapai ketinggian 1 m, tanaman membutuhkan stepback moderat dan garter wajib. Buah-buahan dewasa muncul pada 105-110 hari setelah pendaratan, mencapai bobot dari 200 hingga 600 g. Pulp varietas ini sangat lembut, lembut dan berair, tipis, rasa tomat itu indah. Spesies ini disimpan untuk waktu yang singkat, tetapi merupakan pilihan yang sangat baik untuk salad musim panas, cocok untuk pengalengan dalam bentuk jus, langkan, saus tomat.
"Cameo" mengacu pada varietas awal, pematangan pada 98 hari setelah bibit. Semak spesies ini rendah - 35-45 cm, hasilnya tinggi. Jenis tomat ini memiliki buah halus bulat dengan berat 90-120 g. Tanaman ini tahan terhadap fitoofluoride, sepetak dan dingin. Tomat baik untuk salad dan pengalengan dengan jus mereka sendiri.
"Hadiah Royal" mengacu pada varietas sekunder dan cocok dengan hari 110-120 setelah menabur. Ketinggian tanaman mencapai 1 m, batangnya gemuk, dengan sedikit daging. Miskin mentolerir temperatur perubahan dingin dan tajam tunduk pada berbagai penyakit, sehubungan dengan ini, perlu untuk melaksanakan pemrosesan benih sebelum ditanam. Buah dari varietas ini memiliki berat dari 200 hingga 500 g, sedikit meledakkan, tulang rusuk, merah muda, dibedakan dengan selera yang sangat baik. Tomat sangat baik untuk salad atau pengalengan dalam bentuk jus tomat.

Tomat terkait dengan produk makanan, karena 100 gram pulp merah juicy hanya 23 kkal. Ini karena kalangan rendahnya, sayuran ini hadir dalam banyak diet terkenal. Tomat dapat digunakan untuk menyiapkan salad segar yang berguna, casserole sayur, sup dan banyak hal lainnya.