Sifat-sifat yang berguna dari sauerkraut dikenal sejak zaman kuno. Ini adalah sumber vitamin yang sangat diperlukan di musim dingin. Hi gawang sauerkreut dianggap hidangan klasik, dan dapat disajikan ke meja dengan produk daging atau ikan.
Tetapi tidak ada yang lebih menyenangkan ketika Anda tidak hanya menyiapkan kubis saya sendiri, dan ketika Anda menanamnya dan membesarkan mereka dengan tangan Anda sendiri. Terutama sauerkraut yang lezat diperoleh dari varietas yang terlambat. Daun kubis semacam itu tidak longgar, seperti pada varietas awal, dan padat. Itulah sebabnya hal itu mempertahankan semua vitamin dan remah-remah di mulut. Untuk semua kualitas ini, jenis kubis "Moskow akhir 15" cocok dan ditandai dengan hasil yang sangat tinggi. Biasanya, benih varietas ini mulai berkecambah pada bulan April, ketika menabur pekerjaan dimulai di ladang. Dan bibit ditanam pada pertengahan Mei, jika Anda berencana nanti, Kapanos kubis mungkin tidak terbentuk.
Membersihkan Kochanov biasanya diproduksi setelah es pertama, sehingga kubis akan memburuk lebih baik dan akan disimpan lebih lama. Sekarang saatnya membuat kubis kita.
Ini adalah proses yang sangat serius dan layak untuk didekati. Untuk memulai, Anda perlu memisahkan dari kol eksternal 
daun, sebelum penampilan padat, dan kemudian, memotong Kochan menjadi beberapa bagian, mulailah bersinar. Terlepas dari penampilan dapur menggabungkan ke dalam kehidupan sehari-hari, semua penikmat memasak sauerkraut tebal dalam tubing dengan cabang atau pisau di permukaan kayu.
Berkat ini, jus kubis tidak mengalir dan di kubis lebih lanjut tetap berair. Maka perlu untuk memberi parut wortel pada parutan besar, pada tingkat 4: 1 dan kemudian mencampurnya dengan kubis dengan menambahkan garam. Aduk, Anda perlu sedikit mengompres campuran sayuran yang diiris di tangan Anda sehingga memberikan jus. Garam ditambahkan kira-kira seperti pada salad, tidak perlu sangat bersemangat. Dan sekarang perhatian - Anda perlu menambahkan sedikit gula. Kubis untuk sekitar 1 sdm. Sendok - ini akan mempercepat proses fermentasi lebih lanjut. Setelah itu, Anda dapat memulai penyimpanan, kebanyakan orang menggunakan 3 liter untuk ini. Bank. Meletakkan kubis ke toples, Anda perlu hati-hati meram. Siapa yang memiliki tangan tidak pergi ke leher toples, Anda dapat menggunakan pure dotato kayu. Biasanya pada akhirnya, jus menumpuk di permukaan, dapat digabungkan dan dilengkapi dengan toples kubis.
Tahap selanjutnya akan menjadi fermentasi kubis. Untuk ini, bank (Y) terbuka selama 2-3 hari pada suhu kamar dan setiap hari, item tipis untuk melempar kubis ke bawah, di beberapa tempat. Ini harus dilakukan agar terakumulasi gas keluar. Setelah berakhirnya fermentasi, bank ditutup dengan tutup polietilen dan lipat ke tempat yang dingin. Untuk ini, kulkas, lubang atau balkon cocok jika suhu tidak jatuh di bawah 0 derajat. Jadi kami sampai pada yang paling menarik, sekarang Anda bisa mengeluarkan kubis. Ada sejumlah besar resep persiapan yang beragam - kami akan fokus pada versi klasik. Beberapa orang dicuci dengan kubis sebelum dimasak, karena Ini sangat asam - tidak disarankan untuk dilakukan. Bagaimanapun, ketika mencuci, semua vitamin dicuci dengan asam. Itu akan cukup untuk menekan kubis. Maka diletakkan dalam panci, dituangkan dengan 1 gelas air (per 1 kg. Kubis) dan dimasukkan ke lampu lambat selama 30 menit. Sementara dia bisa memungkinkan untuk melakukan pengisian bahan bakar. Pada wajan panas, dimasak oleh minyak sayur, wortel parut dituangkan 2-3 pcs., Bawang cincang dan mulai goreng. Bawang, harus transparan, dan wortelnya lembut - yang utama bukan untuk diingat! Setelah 30 menit, pengisian bahan bakar ditambahkan ke kubis, diaduk dan dipadamkan 20 menit, menambah 1 daun teluk, 5-6 kacang polong hitam, dan menceritakan minyak nabati. Semuanya, kubis rebus Siap digunakan. Anda dapat melayani dengan daging atau ikan, baik piring terpisah dan dalam kombinasi dengan kentang tumbuk kentang. Selamat makan!
Kami merekomendasikan bahan populer kami:
Cara Menumbuhkan Bibit Kembang Kol
Cara menumbuhkan kubis hasil yang baik
Mulai diskusi ...