A savanyú káposzta hasznos tulajdonságai az ősi idők óta ismertek. Ez egy elengedhetetlen forrás a vitaminok télen. A párolt savanyú káposzta körét klasszikus ételnek tekintik, és bármilyen hússal vagy haltermékkel ellátott asztalra szolgálnak.
De nincs semmi kellemesebb, ha nem csak elkészítette a saját káposzta, és amikor elültette, és felemelte őket a saját kezével. Különösen ízletes savanyú káposzta kerül a késői fajtákból. Az ilyen káposzta levelei nem lazaak, mint a korai fajtákban és szilárdak. Ezért marad minden vitamin és kellemesen morzsák a szájban. Mindezen tulajdonságok esetében a káposzta "Moszkva 15" -es fajta alkalmas, és nagyon magas hozam jellemzi. Jellemzően a magokat a fajta kezdenek csírázni áprilisában, amikor a vetés megkezdődött a területen. És a palántákat ültetnek május közepén, ha azt tervezi, később, a káposzta kapanos nem állíthatók elő.
A Kochanov tisztítást általában az első fagyok után állítják elő, így a káposzta jobban romlik, és hosszabb ideig tárolódik. Most itt az ideje, hogy a káposzta.
Ez egy nagyon komoly folyamat, és érdemes megközelíteni. Kezdjük, elválasztani kell a káposzta külső 
a levelek, a szilárdság megjelenése előtt, majd egy Kochan-t több részbe vágva, ragyogni kezd. Annak ellenére, hogy a konyha megjelenése a mindennapi életben, minden cooking főzés savanyú káposzta félkövér, egy csövön egy ágon vagy egy késsel egy fa felületen.
Ennek köszönhetően a káposzta lé nem áramlik, és a további káposzta lédús marad. Ezután meg kell lereszeljük a sárgarépa egy nagy reszelő, az arány 4: 1, majd keverjük össze egy káposzta só hozzáadásával. Keverés, meg kell kissé összenyomja a szeletelt növényi keveréket a kezét úgy, hogy ad gyümölcslé. A sókat, mint a saláta, nem kell nagyon buzgó. És most a figyelem - hozzá kell adnod egy kis cukrot. Káposzta körülbelül 1 evőkanál. Egy kanál - Ez felgyorsítja a további fermentációs folyamatot. Ezután elkezdheti a tárolást, a legtöbb ember 3 literet használ erre. Bankok. A káposzta elhelyezése az üveghez, gondosan meg kell ragadnia. Kinek van egy keze, nem megy az üveg nyakába, használhat egy fából készült dotato pürét. Általában a végén, gyümölcslé halmozódik a felületen, akkor lehet egyesíteni, és kiegészítettük egy káposztát jar.
A következő szakasz lesz a káposzta fermentációja. Ehhez a bankok (y) nyitva hagyni 2-3 napig szobahőmérsékleten, és minden nap, vékony elemet pályán káposzta az aljára, több helyen. Ezt kell tenni annak érdekében, hogy a felhalmozott gázok kijöjjenek. A fermentáció lejártát követően a bankok polietilén fedelekkel zárva vannak, és hideg helyre hajolnak. Ehhez hűtőszekrény, egy gödör vagy erkély alkalmas, ha a hőmérséklet nem esik 0 fok alá. Tehát a legérdekesebbnek jutottunk, most káposzta. Van egy hatalmas számú különféle előkészítő receptek - a klasszikus verzióra összpontosítunk. Néhány embert káposztával mossuk a főzés előtt, mert Nagyon savanyú - nem ajánlott. Végül is, mosáskor, az összes vitamint savval le kell mosni. Elég lesz ahhoz, hogy csak a káposztát szorítsa össze. Ezután egy serpenyőben van elhelyezve, 1 pohár vízzel (1 kg-ra) öntve. Miközben lehetővé teszi, hogy a tankolás. Egy forró serpenyő, főzve növényi olaj, egy reszelt sárgarépa öntenek 2-3 db., Vágott hagymát és elkezdenek megsütjük. Hagyma, átláthatónak kell lennie, és a sárgarépa puha - a fő dolog nem emlékezni! 30 perc múlva, a tankolás hozzáadjuk a káposztát, keverjük, és kialszik 20 percig, hozzátéve 1 babérlevél, 5-6 borsó fekete bors, és azt mondta a növényi olaj. Minden, párolt káposzta Használatra kész. Húst vagy halat szolgálhat, mind egy külön edény, mind burgonya burgonyapürével kombinálva. Jó étvágyat kívánunk!
Javasoljuk népszerű anyagunkat:
Hogyan növekszik karfiol palánták
Hogyan növekszik egy jó hozam káposzta
Indítsa el a vitát ...