Korisna svojstva kiselog kupa poznata su još od davnina. To je nezamjenjiv izvor vitamina zimi. Garnish iz pirjanog kiselog kupusa smatra se klasičnim jelom, a može se poslužiti za stolom s bilo kojim mesom ili ribljim proizvodom.
Ali ne postoji ništa ugodnije kada ne samo da ste pripremili vlastiti kupus, a kad ste ga posadili i podigli ih vlastitim rukama. Posebno ukusan kiseli kupus se dobiva iz kasnih sorti. Listovi takvog kupusa nisu labave, kao u ranim sortama i čvrstim. Zato zadržava sve vitamine i ugodno mrvice u ustima. Za sve te kvalitete, kupus sortira "Moskva kasno 15" je prikladna i karakterizirana je vrlo visokim prinosom. Tipično, sjemenke ove sorte počinju klijati u travnju, kada je započeo sjetva na poljima. I sadnice se sade sredinom svibnja, ako planirate kasnije, kupus kapanos ne može nastati.
Čišćenje kochanov obično nastaje nakon prvih mrazeva, pa je kupus će pokvariti bolje i da će se čuvati duže. Sada je vrijeme da se naš kupus.
To je vrlo ozbiljan proces i isplati se pristupiti. Za početak, morate odvojiti od vanjskog kupusa 
lišće, prije pojave krutine, a zatim, rezanje kohan u nekoliko dijelova, početi sjati. Unatoč pojavi kuhinje kombinira se u svakodnevni život, svi poznavatelji kuhanja kiselog kukaca podebljavaju ga u cijevi s ogrankom ili nožem na drvenoj površini.
Zahvaljujući tome, sok od kupusa ne teče i u daljnjem kupusu ostaje sočan. Tada je potrebno narediti mrkvu na velikom grateru, po stopi od 4: 1 i zatim ga pomiješati s kupusom dodavanjem soli. Miješanje, morate malo komprimirati narezanu mješavinu povrća u rukama tako da daje sok. Soli se dodaju približno kao i na salatu, ne moraju biti vrlo revnosne. A sada pozornost - morate dodati malo šećera. Kupus za približno 1 tbsp. Spoon - to će ubrzati daljnji proces fermentacije. Nakon toga možete početi skladištenje, većina ljudi koristi 3 litre za to. Banke. Polaganje kupusa u posudu, morate ga pažljivo omijeniti. Tko ima ruku ne idu na vrat posude, možete koristiti drvenu dotato pire. Obično na kraju, sok se nakuplja na površini, može se spojiti i dopuniti s posudom kupusa.
Sljedeća faza će biti fermentacija kupusa. Za to, banke (y) ostavljaju otvorene 2-3 dana na sobnoj temperaturi i svaki dan, tanku stavku na dnu na dnu, na nekoliko mjesta. To se mora učiniti kako bi se akumulirani plinovi izašli. Nakon isteka fermentacije, banke su zatvorene polietilenskim poklopcima i presavijte na hladno mjesto. Za to je hladnjak, jama ili balkon prikladan ako temperatura ne padne ispod 0 stupnjeva. Tako smo dobili najzanimljivije, sada možete staviti kupus. Postoji veliki broj različitih recepata za pripremu - usredotočit ćemo se na klasičnu verziju. Neki se ljudi isperu s kupusom prije kuhanja, jer Vrlo je kiselo - ne preporučuje se. Uostalom, kada pranje, svi vitamini se isperu s kiselinom. Bit će dovoljno samosticati kupus. Tada je položena u tavi, izlije s 1 čašom vode (na 1 kg. Kupus) i staviti na žaru na sporim svjetlima 30 minuta. Iako može omogućiti dopunjavanje goriva. Na vrućem tavi, kuhano biljnim uljem, naribana mrkva se uliva 2-3 računala., Sjeckani luk i početi pržiti. Luk, mora postojati prozirno, a mrkva je mekana - glavna stvar se ne sjeća! Nakon 30 minuta, punjenje goriva se dodaje u kupuje, miješa se i ugasio 20 minuta, dodajući 1 leas, 5-6 graška crnog papra i rekao je biljnom ulju. Sve, pirjani kupus Spremno za uporabu. Možete poslužiti uz meso ili ribu, i zasebno jelo i u kombinaciji s krumpir pire krumpir. Dobar tek!
Preporučujemo naše popularne materijale:
Kako rastu sadnice cvjetače
Kako rasti dobar prinos kupus
Započnite raspravu ...