Comment stocker l'ail

Beaucoup de jardiniers novices recevant la première récolte, ne pensent même pas à la sauvegarder correctement. En particulier, cela concerne l'ail. Certains sont toujours surpris de la nécessité de respecter les règles du stockage de l'ail. En fait, sur la manière dont il sera préparé pour le stockage et dépendra de la capacité de ne pas gâcher tout au long de l'hiver.

Cette culture de jardin est considérée comme une assaisonnement plus que des légumes à part entière. Les gens ont longtemps été traités à l'ail, comme médicament: ils l'ont pris à la fois avec un but préventif et le but d'un prompt rétablissement.

Probablement, chaque personne qui a un petit terrain de terre est forcément croissante à l'ail. Après la récolte, vous devez vous occuper de la garder.

Sur les problèmes

Selon le type de grade votre ail, et cela dépendra de son stockage. Donc, la culture de printemps sera stockée plus longtemps que l'hiver. Et si vous pouvez stocker l'ail hivernal sans aucune perte, la note de printemps commencera à se détériorer avec le début du premier mois d'hiver.

Quels problèmes surviennent pendant le stockage de la récolte:

1. Les ampoules commencent à mourir. Préservation longue, les ampoules de l'ail perdent de manière significative l'humidité, elles séchent et commencent à rideler. En conséquence, il devra manger des gousses juteuses non parfumées, mais une masse sec froissée. Pour éviter l'évaporation de l'humidité, vous pouvez utiliser la paraffine. Prenez une bougie et faites-la fondre, dans la paraffine fondue, plongez toutes les têtes d'ail et congés pour gelée. Vous devez savoir que si vous plongez à l'ail dans une paraffine très chaude, elle peut être soudée. Il est également souhaitable d'attendre quelques secondes lorsque la paraffine commence à refroidir, mais ne manquez que le moment "réglage". Assurez-vous que la paraffine repose pas une couche dense et une petite pile. Après une telle procédure de tête d'ail, vous pouvez être stocké en toute sécurité.

2. Apparence de moule. Souvent, lors de la conservation de l'ail, un tel problème se pose comme l'apparition de la moisissure. Il se manifeste principalement sur les têtes gelées et endommagées. En plus de ces manifestations, les conditions de stockage irrégulières affectent l'apparition de plaques grises: l'humidité accrue et la température élevée à l'intérieur. Pour éviter l'apparition de la moisissure, il est nécessaire après avoir creusé le puits de la culture pour le sécher au soleil et seulement l'envoyer au stockage. Le soleil affecte négativement le moule et le champignon.

3. Les ampoules commencent à germer. Quand il y a une question Comment stocker l'ail, beaucoup commencent à parler de ce qu'ils sont souvent confrontés au problème de la germination de l'ail. Quand les jeunes pousses apparaissent, il devient insipide et sec. Pour éviter cela, avant de l'envoyer au stockage, les ampoules sont légèrement "rôties". Ceci est fait comme suit: L'ampoule est maintenue sur un brûleur à gaz compris pendant environ cinq secondes.

Comment garder l'ail en hiver

Ces voies permettront de sauver l'ail dans la saison froide:

• vous pouvez sortir des tiges des tresses d'ail. Une telle méthode de stockage implique à l'avance de récolter des tiges. D'entre eux tisser de la tresse et seules les têtes d'ail se regardent. Une telle tresse décorera n'importe quelle pièce;

• de plus, les têtes de l'hiver sont paraffinées, l'huile utilise de l'huile pour le stockage de l'ail. Une option idéale sera de l'huile de graines de lin si ce n'est pas - tout le monde conviendra. L'huile doit être bouillie et ajouter de l'iode - 10 gouttes. Une telle solution est traitée avec la tête, puis séchée au soleil et envoyée pour le stockage. Grâce à l'huile, l'ail ne sèche pas et toutes ses substances utiles seront sauvegardées;
• aussi, dans le but de préserver l'ail dans le temps froid, il peut être blindé par sa farine, puis mettre en verre propre et des pots secs. Une fois que les banques sont remplies d'ail, la couche de farine (2 centimètres) est recouverte de haut et sont fermées de couvercles en plastique. Dans cette méthode, vous devez ouvrir périodiquement le couvercle et l'air du contenu. Il est également nécessaire de changer la couche supérieure de la farine et de la regarder de manière à ne pas boire de l'humidité et non crue. Si possible, la farine est remplacée par des frais frais;

• de plus, l'ail peut être stocké dans des boîtes. Afin de mettre des têtes d'ail, dans une poubelle en bois ou en contreplaqué - versé une couche de sel, puis mettez la tête avec des rangées et mettez le sel à nouveau. Vous devez donc faire aussi longtemps que la boîte ne fonctionne pas. Au fait, au lieu de sel, vous pouvez utiliser des cendres en bois ou une sciure de bois;

• il n'est pas mauvais de survivre à l'ail et dans un sac de lin ou une grille. De plus, vous pouvez adapter les anciennes catégories de stockage. Et afin que les têtes d'ail soient mieux préservées, elles doivent être déplacées avec des balles faibles.

Comment garder des gousses

Si vous avez des gousses d'ail séparées, vous ne vous précipitez pas pour leur dire au revoir, ils peuvent également être stockés. Afin de préserver les dents, ils sont nettoyés de la peau. Pré-préparé un pot en verre: laver et séché de sorte qu'il soit absolument sec. Le pot est mis à la dent et versé avec de l'huile (tout: tournesol, linge de maison, olive). Le pot est recouvert d'un couvercle dans lequel il y a des trous. À propos, cette méthode de stockage est très pratique: en hiver, il suffit d'obtenir les dents et de l'ajouter au plat. En outre, en plus du parfum de l'ail, devient parfumé et l'huile elle-même, et elle peut être utilisée pour préparer des salades.

Comment sauver l'ail dans l'appartement

Si vous n'avez pas la possibilité d'envoyer de l'ail au sous-sol, c'est-à-dire des moyens de préserver dans l'appartement. Où et comment mieux stocker l'ail? Ces règles vous aideront tout au long de l'hiver pour profiter de l'arôme extraordinaire de l'ail:

• l'endroit que vous avez choisi pour le stockage doit être sombre, sec et si possible pas chaud;
• choisissez un tel endroit dans la chambre de sorte qu'il soit loin des dispositifs de chauffage et d'autres éléments chauffants;
• si l'hiver n'est pas glacial - l'ail est autorisé à laisser du stockage sur le balcon, mais à condition qu'il soit glacé et isolé;
• en plus du balcon, si vous avez une petite quantité d'ail, vous pouvez le mettre au fond du réfrigérateur;
• n'oubliez pas que l'ail n'aime pas le quartier avec d'autres légumes.

Ces règles concernent toutes les variétés d'ail, mais sa durée de son stockage dépendra directement de la manière dont elle est séchée et préparée.

Sur des méthodes oublieutes

Et ces méthodes folkloriques vous permettront de répondre à la question douloureuse: comment stocker l'ail hivernal.

Ces exemples simples vous aideront à avoir toujours de l'ail frais:

1. Prenez une boîte en bois (par exemple, pour les légumes avec des buffets basses) et mettre sur son fond un peu de copeaux en bois. Placez à l'ail sur le dessus et versez à nouveau dans les copeaux. Envoyez une boîte avec du contenu dans un endroit frais.
2. Les têtes sont bien rangées et dans des sacs en tissu. Le tissu doit être naturel et dense. Placez un peu d'enveloppe d'oignon sèche dans le sac, puis mettez la tête. Cette méthode sera efficace si vous avez une petite quantité de stocks.
3. L'ail d'hiver est souhaitable de stocker dans un endroit chaud - dans la cuisine. Il est également préservé de différentes manières: dans les sels, l'huile, les copeaux et la "cochon".

Nos grands-mères ont utilisé une telle méthode: un sac de lin a été frotté de sel ou lavé avec une solution (eau et sel), séché et ensuite mettre à l'ail.

Si le stockage est soumis à une douzaine ou à un peu plus de têtes, ils peuvent être suspendus avec du sel, des cendres ou une sciure de bois, et laissez le conteneur dans l'appartement, à condition qu'il ne soit pas chaud dans la pièce.

Il n'est pas souhaitable de quitter l'ail dans un paquet de shopping, car il sera privé de la possibilité de respirer.

Ainsi, observant toutes les règles, vous pouvez économiser votre culture et enseigner aux voisins et aux proches.

Cette vidéo vous permettra d'en apprendre davantage sur les méthodes de stockage d'ail: