Crème aigre et huile faite maison

Du lait de mes chèvres, une très savoureuse ion et de l'huile est obtenue.
Immédiatement après la traite, je concentre mon lait et mettez-le dans le réfrigérateur pendant deux jours. La crème sure revient vers le haut, qui est clairement visible à travers le verre. Après cela, je transférais des banques à un endroit chaud pour le criel de lait - alors la frontière devient encore plus perceptible. Ensuite, j'ai mis les rives dans le réfrigérateur pendant quelques heures encore, de sorte que la crème sure épaississe et après cela, je l'enlève. Pour ramener l'huile, la crème sure dans la banque verse pas au sommet (par exemple, dans un litre - seulement 0,7 litre). J'ajoute un peu d'eau tiède, je ferme une couverture dense et secoue jusqu'à ce que l'huile soit accompagnée d'une bosse.
La crème sure, la crème sure au lait de chèvre est formée pas tellement - parfois je le mélange avec une vache afin d'avoir suffisamment d'huile. Par conséquent, il est préférable de le frapper immédiatement du lait de chèvre (nous avons une graisse) dans un pot en verre, Daba-Viv un peu d'eau froide. Un tel pointeur est obtenu - Bon prostruck!