Συνταγή τυριού

Τυρί με χόρτα. Τα πικάντικα βότανα (kinza, άνηθο, μαϊντανός) είναι προκαθορισμένες, κτυπήστε καλά βραστό νερό, θρυμματισμένο και ελαφρώς ικανοποιημένο. Ένα μέρος του ακατέργαστου κόκκου, έτοιμη για χύτευση, διαχωρίζεται από το χύμα και αναμιγνύεται με ψιλοκομμένα χόρτα. Το σχήμα που επενδυμένο με μια χαρτοπετσέτα χύνεται με ένα στρώμα κόκκων τυριού με πάχος 2-3 cm, και στη συνέχεια το στρώμα του μείγματος με το γρασίδι, είμαι, στην κορυφή τοποθετώντας το στρώμα χωρίς χόρτα, όλα είναι τυλιγμένα μέσα Μια πετσέτα, αφήνεται για αυτοπροσωποποίηση για μισή ώρα, στη συνέχεια 1 -1,5 Η τοποθετείται κάτω από το φορτίο με ρυθμό 10-15 kg ανά 1 kg τυριού.
Τυρί με δημητριακά. 10-30% του καλαμποκιού, του σιμιγδαλιού, του ρυζιού, του κεχρί, γεννημένους ή άλλα σιτηρά, συγκολλημένα πριν από την ετοιμότητα σε γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά προστίθενται στο μίγμα γάλακτος. Όλοι αναμιγνύονται καλά. Τα ακόλουθα καθοδηγούνται από την τεχνολογία του τυριού Adygei.
Τυρί με πατάτες. Οι πατάτες είναι μεθυσμένες έως ότου η ετοιμότητα είναι τέλεια ή στις "στολές", κομμένα σε μικρούς κύβους και τοποθετούνται στη μάζα τυριού. Ελαφρώς προκύψουν, αναμιγνύονται με αλεύρι ή δημητριακά σε αναλογία 2: 1 έως 5: 1 και περιμένουν να κρυώσουν οι πατάτες σε 24 - 26 ".
Ο κόκκος του τυριού είναι στερεός (2,5-3% άλας) και κάνει ένα πληρωτικό σε αναλογία 1: 1 έως 1: 2, σφιχτά γεμίζοντας στο δοχείο και η σερβιέτα τοποθετείται στην κορυφή. Μετά την ωρίμανση για 10-15 ημέρες στους 12-14 °, η μάζα αποκτά τυχαία γεύση και μυρωδιά. Οι κεφαλές τυριού ελαφρώς αποξηραμένα στον ήλιο, βλέποντας ότι δεν σπάσουν, στη συνέχεια πακετάρετε στην ταινία.
Τυρί με σκόρδο. Τυρί κόκκων που χωρίζονται από τον ορό, στη συνέχεια, κάνουν το σκόρδο Tuzluk. Τα δόντια σκόρδου (με ρυθμό 1 kg τυριού - η κεφαλή του μέσου μεγέθους) είναι τρίψιμο, αναμιγνύεται με ένα ποτήρι φτανρικά. Χύνεται σε μέρος της ακατέργαστης μάζας, αναδεύεται και αντέχει 5-15 λεπτά. Με τη μορφή, ο πρώτος κόκκος κοιμάται και το μείγμα του με ένα Tuzluk - όλα τα σύνολα, πιέζονται, λιπαίνετε ένα Tuzluk και βάλτε έξω στον ήλιο. Ένα τέτοιο προϊόν έχει μια αιχμηρή γεύση σκόρδου και άρωμα, καλά αποθηκευμένη. Αυτή είναι πιθανώς όλες οι συμβουλές για τους τουρίστες της επιχείρησης τυριού και μόνο οι γκουρμέ αυτής της υπόθεσης έληξαν. Το υπόλοιπο της γεύσης και των χεριών.
Τυρί με φρούτα και μούρα. Οποιαδήποτε μούρα, ζελέ, σίγουροι, μαρμελάδα είναι κατάλληλες. Μερικοί από τους κόκκους τυριού αναμιγνύονται με το πληρωτικό, το μίγμα χυτεύεται σε κέικ, τυλιγμένο το καθένα στη γάζα και βράζει σε βραστό γάλα 10-15 λεπτά, στη συνέχεια στεγνώστε τον αέρα.