Сорти чорних помідор, посадка і догляд

Чорні помідори стали підкорювати вітчизняних садівників на початку нового тисячоліття та всього за пару років знайшли нечувану популярність. Їх цінують не тільки за незвичайний зовнішній вигляд, але також за яскраво виражений смак і аромат. Пропонуємо познайомитися з сортами чорних помідор ближче і дізнатися, які з них найкраще підходять для вирощування вдома, у відкритому і закритому грунті.

Загальні відомості про сорти чорних помідор

Перше, що кидається в очі - дивний колір плодів. По правді кажучи, чисто чорних томатів не існує, це узагальнена назва, що охоплює всі сорти темно-червоних, синіх, фіолетових, коричневих і інших плодів з темним забарвленням. Форма і розміри також можуть бути самими різними, починаючи від маленьких сірчаних черрі, закінчуючи великими грушеподобнимі помідорами. Вирощування чорних помідорів відбувається за такою ж схемою, як і звичайних. Вони потребують тих же добривах, страждають від тих же захворювань і шкідників. Єдине, деякі сорти більш стійкі до впливу негативних факторів, завдяки втручанню селекціонерів.

Корисна інформація: Дуже часто можна знайти інформацію, що чорноплідна томати є генномодифіковані, проте це не так. Більшість сортів отримано звичайної селекцією, як звичні червоні або жовті томати.

Крім характерного забарвлення головною відмінною рисою чорних помідорів є їх насичений смак. Він виражений набагато яскравіше, ніж у більшості красноплодной сортів. Це пояснюється великою концентрацією цукрів і кислот. Вони не тільки формують вишуканий аромат, але грають важливу роль в зміцненні імунітету людини.

Корисні властивості чорних помідор

У складі чорноплідної помідорів присутні речовини антоціани, які мають потужні антиоксидантні властивості, а тому є хорошим продуктом для профілактики ракових захворювань. Крім того, антоціани істотно зміцнюють імунну систему, благотворно позначаються на роботі серцево-судинної системи, сприяють виведенню зайвої рідини з організму.

Як вже говорилося вище, чорні томати містять підвищену кількість цукрів і при цьому володіють збалансованим цукрово-кислотним індексом 2,5: 1. У їх складі міститься вітамін I також відомий як лікопін, який активно сприяє лікуванню аденоми передміхурової залози. Висока концентрація провітаміну А покращує зір, а унікальне поєднання корисних компонентів створює ефект афродізіака, сприятливо позначаючись на статевої функції.

Іншими словами, чорні помідори не тільки смачні і незвичайні, але також дуже корисні. Будь-яка людина, що прагне до здоров'я і довголіття, повинен включити ці овочі в свій раціон.

Сорти чорних помідор

З початку 2000-х років селекціонери отримали безліч сортів чорних помідор, відмінних за формою, розмірами і забарвленням плодів. Кожен з них має свою специфіку вирощування, але перераховувати все було б дуже довго, тому ми вирішили зупинитися на найбільш популярних. Насіння чорних помідор в більшості випадків можна купити в будь-якому садівничому магазині, але деякі рідкісні сорти вдається знайти тільки в інтернеті.

Найбільш популярні сорти чорноплідної томатів:

1. Чорний принц - цей сорт підійде тим, у кого немає часу постійно доглядати і стежити за помідорами. Невимоглива рослина, яке дає непогані врожаї. Плоди на середньорослій кущі дозрівають досить швидко. Оскільки кущі досить розлогі, розсаду необхідно висаджувати з дистанцією в 50-60 см між кущами і не менше 1 м між рядами. У міру зростання стебла потрібно підв'язувати на шпалери. Землю попередньо слід удобрити органікою (перегноєм або гноєм). Насіння на розсаду висаджують в кінці лютого, а до середини-кінця червня формуються зав'язі. Плоди в залежності від умов і якості догляду можуть набирати масу в 150-400 р Період плодоношення досить тривалий. Опис помідорів Чорний принц різний, в залежності від умов вирощування та якості догляду, але в загальному вони покриті тонкою шкіркою, через що мають ніжну консистенцію, але погано тримають форму і абсолютно не годяться для транспортування. Помідорів Чорний принц потрібен регулярний і рясний полив, щоб сформувати багатий урожай важких томатів. Темно-червоні плоди вагою до 450 г відмінно підходять для приготування салатів, соусів та інших страв.
   
2. Чорний ананас - сорт названий так через незвичайну забарвлення плодів: коричнево-жовта шкірка і строката червоно-оранжево-зелена м'якоть. Солодко-терпкий присмак робить Чорний ананас справжніми ласощами, а незвичайний зовнішній вигляд - прикрасою будь-якого столу. Кущ виростає на 1,5 м у висоту і потребує підв'язки, оскільки середня маса великих помідорів становить 450-500 г.
3. Чорна груша - середньостиглий індетермінатний сорт, що дає плоди грушоподібної форми. Кущ виростає на 1,5-1,8 м у висоту і плодоносить невеликими плодами вагою до 100 г. М'якоть щільна, тому урожай добре переносить транспортування, забарвлення темно-бордова або коричнева. Чорну грушу можна вживати у свіжому вигляді або робити заготовки на зиму. З переваг сорту можна виділити стійкість до фітофторозу, відмінні смакові якості, тривале збереження товарного вигляду, тривалий період плодоношення. Також помідори не розтріскуються, а в їх м'якоті міститься великий відсоток каротину. Але щоб отримати багатий врожай, необхідно регулярно вносити добрива і пасинкувати кущі.
   
4. Віагра - індетермінатний середньоранній сорт, стійкий до таких поширеним «помідоровим» хвороб як тютюнова мозаїка і кладоспоріоз. Щоб отримати багатий урожай, треба залишити 8 кистей, після чого прищипнуть верхівку. Віагру можна вирощувати тільки в теплицях або у відкритому грунті в південних регіонах. З 1 м² можна зібрати до 10 кг плодів. Незвичайна назва сорт отримав через високий вміст речовин, що поліпшують роботу статевої системи.
   
5. Чорний Де Барао - індеремінантний сорт, що досягає 2 м у висоту. Потребує пасинкування, любить тепло, тому вирощувати його можна тільки в теплицях або у відкритому грунті в південних регіонах країни. Грунт для посадки повинна бути родючої, багатої органікою, однак перед плодоношенням буде потрібно додаткове внесення добрив. Щоб отримати перший урожай помідорів Чорний Де Барао на початку-середині липня, розсаду необхідно висаджувати в березні. З 1 куща вдається отримати від 5 до 8 кг плодів. Томати придатні для вживання в свіжому вигляді, приготування страв та заготовок на зиму.
   
6. Чорний мавр - напівдетермінантний середньостиглий сорт, що досягає 100-150 см у висоту. Плодоносить невеликими помідорами масою близько 50 г, на одній кисті може з'являтися до 20 шт. З 1 м² посадок можна отримати до 5 кг врожаю. Помідори Чорний мавр будуть оптимальним варіантом для любителів і початківців городників, так як вони досить невибагливі в догляді і при цьому завжди дають хороший урожай.
   
7. Бузкове озеро - напівдетермінантний ранньостиглий сорт, що досягає у висоту 150 см. Плодоносить плоско помідорами синяво-бордового кольору масою від 200 до 350 г.
8. Шоколадний зайчик - маленькі чорні помідори черрі. Сорт вдало поєднує в собі позитивні якості дрібноплідних і різнокольорових томатів. Рослина індетермінантна і негібридних, урожай дозріває в середині-кінці липня (через 100-120 днів після появи перших сходів). Кущі невеликі і виростають максимум на 130 см, однак при цьому вони дуже міцні і досить розлогі, а тому потребують підв'язки і пасинкуванні. В одній руці може зав'язатися до 10 плодів слівовідной форми і темно-бордового кольору. Вага кожного помідора не перевищує 50 м Примітно те, що при термообробці шкірка не лопається, і помідори зберігають форму, а тому господині нерідко використовують їх для консервування.
   
9. Чорний шоколад - середньостиглий індетермінатний сорт, що відрізняється стійкістю до поширених «помідоровим» захворювань і невибагливістю у догляді. Плодоносить дрібними чорними помідорами коктейльного типу, пофарбованими в рівномірний шоколадний колір зі злегка фіолетовим відтінком. Томати покриті щільною пружною шкіркою і володіють солодкуватим смаком з фруктовим відтінком. Вважається, що це суто салатний сорт, але, як показує практика, він відмінно підходить і для консервування. У кожній з численних кистей на кущі дозріває до 12 плодів, а тому урожай кожен раз виходить рясним - 5 кг / м². Томати придатні до транспортування і можуть довго зберігатися, не втрачаючи смакових якостей. Єдиний недолік - Чорний шоколад можна вирощувати тільки в закритому грунті.
   

Останні два сорти чорних томатів надають перевагу винятково органічні і мінеральні добрива і не сприймають ніякої хімії. Якщо ви помітили, що плоди почали міняти забарвлення з шоколадною на буру або рожеву, якщо на поверхні з'явилися плями, значить кількість антоциана в грунті досягло критичного мінімуму і порушений кислотно-лужний баланс. Антоціан необхідний томатам для підтримки темного кольору. Щоб його завжди було досить, між рядами помідорів рекомендується висівати гірчицю або горох. Також допомагає просто розкладати бадилля гірчиці або гороху. Для досягнення оптимальних результатів щотижня необхідно чергувати підгодівлю курячим послідом, товченою крейдою і деревною золою в кількості 1 сірникову коробку на кущ.

У відео нижче розказано про користь чорних помідорів і технології їх вирощування:

технологія вирощування

Коли ви вибрали сподобалися сорти помідорів, можна приступати до їх вирощування. У цій частині статті ми коротко розповімо про основні моменти, а оскільки робота з чорними томатами здебільшого нічим не відрізняється від роботи зі звичайними сортами, більш повну інформацію можна отримати зі статті «Помідор. Посадка, вирощування і догляд ».

Посів насіння чорних помідор

Щоб зібрати перший урожай раніше, посадіть невелику кількість насіння трохи раніше покладеного терміну. Якщо у вас є опалювальна теплиця, до роботи можна розпочати на початку лютого, а основним посівом займатися в кінці місяця. Якщо ж у вас в розпорядженні поліетиленовий плівковий парник, помідори можна висівати в середині-кінці лютого. Але в будь-якому випадку з посівом насіння на розсаду потрібно покінчити до 8-10 березня, інакше ви просто не встигнете зібрати хороший урожай.

В сучасних садівничих магазинах можна купити вже знезаражені насіння, покриті живильним захисним шаром, але якщо вам дісталися звичайні насіння, перед посадкою їх потрібно замочити в слабкому розчині марганцівки на 15 хв. Для зручності загорніть насіння в нестерильний бинт, складений в декілька шарів, а після замочування промийте в теплій проточній воді. Далі залийте насіння покупним стимулятором росту, приготувавши його згідно з інструкцією на упаковці, або свіжовичавленим соком алое, змішаним з водою. Залиште ємність на 10-12 год, після чого знову промийте і залийте насіння вже звичайною фільтрованої або відстояною водою. Помістіть їх на батарею на пару діб, підтримуючи вологість бинтів. Всі ці маніпуляції повинні «розбудити» насіння, а щоб з них виросли міцні і витривалі кущі, їх потрібно загартувати. Для цього через дві доби на батареї помістіть ємність на нижню полицю холодильника в відсік для овочів в температуру + 3С.

На наступний день можна висівати насіння на розсаду в горщики. Наповніть їх родючим земляним субстратом, збризніть легким розчином марганцівки, щоб знезаразити, і посадіть насіння в неглибокі борозенки на відстані 5-7 см один від одного. Присипте борозенки землею, як слід зволожити субстрат з пульверизатора, накрийте горщики плівкою і поставте в тепле світле місце до появи перших сходів. Це повинно відбутися через 3-4 дня після посадки. У цей період оберігайте горщики від протягів і забезпечте повноцінне освітлення (рекомендується помістити розсаду під лампи холодного і теплого спектру). Підтримуйте вологість грунту і зніміть плівку, коли розсада підросте.

Після появи 2-3 справжніх листочків распікіруйте рослини по окремим горщикам діаметром 6 см. Через 3 тижні проведіть повторну пікіровку, пересадивши підросли кущики в горщики діаметром 8-10 см. При повторній пікіровки відщипувати кінчики кореня, щоб коренева система лунала вшир і ставала міцнішою .

Посадка в теплицю або відкритий грунт

У теплицю помідори можна висаджувати в першій половині травня, а у відкритий грунт під плівку з настанням стабільно теплої погоди без нічних заморозків. Помідори люблять добре освітлені ділянки з родючим грунтом. Висаджуйте кущики мінімум в 40-50 см одна від одної. Спершу викопайте садової лопаткою невеликі ямки, покладіть в кожну з них по 1 ч. Л. нітрофоски, змішайте добриво з землею і рясно полийте водою, щоб воно просочилося вглиб. Далі вийміть розсаду з горщика, що не струшуючи земляний кому, і опустіть його в ямку. Простір, що залишився заповніть сумішшю з торфу, піску і перегною.

Корисна порада: Перш ніж опускати розсаду в ямку, застроміть в неї біля однієї зі стінок довгу жердину, щоб він стирчав над рівнем землі на 100-130 см. У міру зростання підв'язуйте до жердини помідорний кущ. Якщо увіткнути його після посадки рослин, є ризик травмувати кореневу систему.

Після посадки залиште помідори в спокої на 4-5 днів. За цей час не поливайте їх, щоб розсада змогла прижитися. Першу підгодівлю вносите через 3 тижні, змішавши 1 ст. л. нітроамофоски з 500 мл пташиного посліду і 10 л води. Після замішування добрива залиште його на пару днів, щоб настоявся, а вже потім підгодовуйте помідори. Подібну суміш рекомендується вносити кожні 3-4 тижні, щоб отримати багатий врожай.

Корисна порада: Щоб з'явилося більше зав'язі, щоранку злегка струшуйте квіткові пензлика.

Догляд за чорними помідорами

Багато сортів томатів, в тому числі і чорних, потребують постійного пасинкуванні, тобто видаленні другорядних пагонів - пасинків. Якщо цього не робити, енергія рослини буде йти на розвиток цих пасинків, а не на формування врожаю, і ви ніколи не отримаєте великі соковиті плоди. Зрізайте пасинки ножицями, залишаючи 1-1,5 см пеньок, щоб в майбутньому на цьому місці не виросло нових пагонів. Щоб не заразити рослину, знезаражують ножиці, постійно змочуючи їх в слабкому розчині марганцівки в процесі роботи.

Слідкуйте, щоб листя і тим більше плоди помідорів не торкалися землі, інакше вони почнуть гнити, що може погубити всю рослину. Необхідно своєчасно підв'язувати плодові гілки і збирати урожай. Якщо деякі помідори не встигли дозріти, покладіть їх у сухе темне і тепле місце, і вони поступово доспеют там.

Щоб постійно отримувати хороші врожаї і запобігти розвитку хвороб, необхідно дотримуватися сівозміни. Для цього на наступний рік на томатні грядки краще посадити іншу культуру, наприклад, огірки. Якщо такий варіант вам не підходить, восени ретельно приберіть всі рослинні залишки і спаліть їх. На початку листопада зніміть верхній шар грунту товщиною 5 см і продезінфікуйте внутрішні поверхні стін і стелі теплиці, обробивши їх содовим розчином. Для закріплення результату рекомендується підпалити всередині сірчану шашку і закрити теплицю на 2-3 доби. Потім відкрийте двері і залиште так на зиму, а коли випаде сніг, накидайте його на грядки шаром 10 см.

Вирощувати томати не так складно, як може здатися на перший погляд, а якщо підібрати оригінальні сорти, можна по-справжньому закохатися в цю роботу і щороку балувати себе смачними і корисними плодами.