Петрушка, посадка і догляд у відкритому грунті

Весна і літо - це час, який неможливо уявити без свіжих овочів і зелені. Звичайно, зелень завжди можна купити і взимку в будь-якому супермаркеті, але набагато приємніше їсти корисну їжу, вирощену самостійно. Головним героєм цієї статті буде петрушка - улюблене багатьма господинями рослина. Жоден святковий стіл не обходиться без салатів, прикрашених петрушкою, або бутербродів, страв з м'яса, риби і т.д. Якщо у вас є дачна ділянка, але ви ніколи не вирощували петрушку, то це дуже даремно. Ця невибаглива трава отримала широке поширення не тільки в кулінарії, але і народній медицині і косметології. У цій статті поговоримо про корисні властивості петрушки і чому ж її варто вирощувати. Також ви дізнаєтеся всю послідовність агротехнічних дій при вирощуванні петрушки у відкритому грунті. Ті, у кого немає можливості вирощувати петрушку на городі, отримають цінну інформацію по вирощуванні цієї корисної трави у себе на підвіконні.

склад петрушки

У перекладі з грецької мови петрушка означає «кам'яний селера». Ця рослина отримало широке поширення в багатьох країнах завдяки своєму пряного смаку і багатому складу. У Стародавній Греції петрушку вважали навіть священною травою. Отже, що ж такого корисного міститься в звичайній і звичної будь-якій людині петрушці?

• Вітамін С. Якщо ви будете щодня вживати петрушку, то заповните необхідну концентрацію вітаміну С в організмі. Цього вітаміну в петрушці навіть більше, ніж у лимоні.
• Каротин. За змістом каротину петрушка обганяє морква.
• Вітамін А.
• Фолієва кислота.
• Калій.
• Магній.
• Залізо.
• Флавоноїди.
• Інулін.
• Фітонциди.
• Ефірне масло.

10 фактів на користь вирощування петрушки

Такий багатий вітамінами і корисними речовинами склад петрушки робить її справжнім помічником в лікуванні багатьох захворювань.

1. Петрушку застосовують як відхаркувальний засіб при бронхітах.
2. Петрушка знижує цукор у крові і благотворно впливає на серцево-судинну систему і тому ідеально підходить для вживання в їжу хворими на цукровий діабет.
3. Петрушка очищає організм і виводить з нього шлаки.
4. Петрушка регулює менструальний цикл у жінок.
5. Відвар петрушки радять приймати при різних запальних захворюваннях, каменях у нирках.
6. Петрушка успішно використовується при лікуванні ожиріння.
7. Петрушка чудово знімає свербіж від укусів комах, особливо - бджіл.
8. Петрушка цінується і в стоматології. Пожувавши листя петрушки, ви позбудетеся від неприємного запаху з рота.
9. Петрушка цінується і офтальмологами. Через високий вміст вітаміну А петрушка благотворно впливає на ослаблений зір.
10. Петрушка знайшла застосування і в косметології. Володіючи чудовим відбілюючим впливом, петрушка допомагає позбавлятися від веснянок і пігментних плям на обличчі.

Кому не варто вживати петрушку в їжу

Говорячи про користь і численних достоїнствах петрушки, не можна не сказати і про її можливу шкоду людині. Гранично допустима норма цієї пряності в добу для людини становить близько 4 ст.л. В іншому випадку, можуть виникнути алергічні реакції. Сприймайте все-таки петрушку як пряність, спецію, яку лише додають в їжу, а не приймають в їжу як самостійну страву. Петрушку не рекомендують приймати вагітним, людям із захворюваннями нирок, із запальними процесами в організмі. Будь-які вітаміни хороші, але тільки в міру. Це стосується і петрушки.

фото петрушки

Види і сорти петрушки

Існує два види петрушки:

• коренева;
• листова.

Коренева петрушка вирощується з метою подальшого використання саме корінців. Вони додаються як в різні страви, так і для виготовлення цілющих відварів. Листова ж петрушка цінується через свою соковитою і пряної м'якоті листя. Така петрушка широко використовується саме в кулінарії. Кожен з цих видів має свої сорти. Детальніше розглянемо деякі з них.

Сорти листової петрушки

• Петрушка Астра. Якщо ви хочете насолоджуватися ранньої зеленню, то сміливо вибирайте цей сорт для посадки. Кучеряві листочки цієї петрушки можна зрізати вже на 55-60 день. На місці зрізу охоче виростають нові розетки. Сорт дуже урожайний і придатний для вирощування як у відкритому, так і в закритому грунті.
• Звичайна листова петрушка. Середньостиглий сорт. Темно-зелене листя мають сильно розсічена форму. Сорт підходить для багаторазової зрізання і відрізняється високою врожайністю.
• Петрушка Бриз. Середньостиглий сорт. Його головною перевагою є здатність тривалий час зберігати свіжий вигляд після зрізання і не жовтіти. Саме тому, ті люди, які вирощують зелень для продажу, часто вибирають саме цей сорт. Листочки гладкі, злегка хвилясті, але не кучеряве.
• Петрушка Глорія. Середньостиглий сорт, який також чудово зберігає свіжий зовнішній вигляд тривалий час. Підходить як для заморозки, так і для вживання в свіжому вигляді.

Щоб мати на столі свіжу зелень все літо і початок осені, то висаджуйте сорти різних термінів дозрівання. Найпопулярніші пізньостиглі сорти - це Італійський Гігант, Катюша, Зелений кришталь, Карнавал і ін.

Сорти кореневої петрушки

• Цукрова петрушка. Конусоподібні корінці цього сорту досягають довжини до 30 см і ваги 30-60 гр. Коренеплоди білого кольору з ледь сіруватим відтінком мають відмінні смакові якості, за що і улюблена багатьма городниками.
• Петрушка Алба. Пізньостиглий сорт, одним з важливий властивостей якого є значна маса корінців - 220-290 гр. Також корінь не має дрібних бічних корінців. Добре зберігається і має високу врожайність.
• Урожайна петрушка. Коренеплоди мають соковиту білу м'якоть, добре зберігаються.
• Петрушка Фінал. Конусоподібні плоди виростають масою до 200 гр.

Серед улюблених городниками сортів кореневої петрушки варто відзначити і Вершки і Корінці, Доброго ранку, Ігл, Лекарь та ін.

Як виростити петрушку

Петрушка - невибаглива рослина. Але, якщо ви хочете отримати дійсно гарний і багатий урожай пишною і яскраво-зеленої петрушки, то обов'язково прислухайтеся до порад по її вирощуванню. Насамперед необхідно визначитися з сортом, який ви хочете виростити. Комбінуйте сорти з різними термінами дозрівання. Петрушку можна висаджувати навесні і восени, тому що це дворічна рослина. Якщо ви висадіть її восени, то отримаєте ранні весняні сходи. Навесні починають сіяти з середини квітня і до кінця липня. Городники частіше вибирають посів саме насінням. Але цілком можна і виростити розсаду. Зробивши таку вигонку петрушки в домашніх умовах, ви отримаєте ранній урожай цієї прянощі.

Як вибрати і підготувати грунт для петрушки

1. Місце для петрушки повинен добре висвітлюватися сонцем, але не знаходиться під прямими сонячними променями. Так, ніжні сходи зелені можуть просто згоріти на сонці.
2. Найкращими попередниками для петрушки вважаються огірки, кабачки, капуста або картопля. петрушка добре сусідить з перцями, горохом, томатами, редискою або огірками. Посадити петрушку на це ж саме місце ви зможете тільки через 4 роки.
3. Грунт готувати потрібно з осені: прорихлити її і внести калійно-фосфорні добрива, сечовину, аміачну селітру.
4. Грунт повинна бути пухкої і родючою.

Готуємо насіння петрушки

Насіння петрушки не відрізняються швидкої схожістю. Якщо їх додатково не підготувати, то ви можете чекати сходів дуже довго або не дочекатися зовсім. Насіння потрібно замочити у воді з температурою 18-22 градуси на півгодини або загорнути в мокру марлю на кілька днів, для того щоб вони проклюнулися. Потім їх обов'язково потрібно підсушити, щоб вони стали сипучими.

Як садити петрушку

1. Готуємо рядки для посіву. Глибина - 1-1,5 см, відстань між рядами - 10 см.
2. Проливаємо борозенки водою і чекаємо поки вона вбереться.
3. Сіємо насіння і злегка прикриваємо їх землею.
4. Сходи з'являються на 15-20 день. Можна накрити грядки плівкою для кращої схожості насіння.
5. Якщо ви сієте петрушку на зиму, то сухі непідготовлені насіння висаджують в грунт на глибину 1 см і мульчують торфом, перегноєм.

Як доглядати за петрушкою

Після того, як з'явилися сходи плівку обов'язково потрібно прибрати, тому що петрушка потребує хорошого освітлення. Не переживайте, що вона замерзне. Молоді сходи петрушки можуть витримувати низькі температури до -9 градусів. Щоб петрушка дала багатий урожай, дотримуйтеся простих правил догляду за нею:

• як тільки з'явилися сходи, їх потрібно прорідити. Між кореневими сортами має бути 7-15 см, а між листовими - 20 см;
• для постійного врожаю протягом усього літа петрушку подсеівать 1 раз в тижні;
• регулярний полив;
• розпушування грунту;
• видалення бур'янів.

Варто зазначити, що від частоти і характеру поливу змінюються і смакові властивості петрушки. Якщо ви хочете отримати ніжну і м'яку зелень для салатів, то потрібен досить рясний полив, який забезпечить 60-70% вологості грунту. Якщо ж ви хочете отримати найбільш ароматну пряність для подальшої засушування, то за пару тижнів до збору врожаю обмежте полив. Листя стануть більш жорсткими, але зате придбають сильний пряний аромат.

Чи потрібно підгодовувати петрушку

Петрушка, як і будь-яка рослина на городі, дасть найкращий урожай при правильній підгодівлі. Рослина потрібно удобрити 1-2 рази в сезон. Для цього цілком підійде азотне добриво - 50-60 гр селітри на 10 кв.м. Коренева петрушка потребує підгодівлі на початку вегетаційного періоду комплексним добривом, а в кінці літа - в фосфорно-калійному. Для його приготування беруть 70 гр суперфосфату і 50 гр калійної солі. Такого обсягу вистачить на 10 кв.м. Ближче до моменту збору врожаю петрушки азотні добрива вже не використовують.

Зберігаємо урожай петрушки

Урожай листової петрушки збирають у міру необхідності. Після того, як ви зріжете її, на цьому місці виростуть нові розетки. Кореневу ж петрушку потрібно прибрати з грядки до настання холодів. Листову петрушку можна зберігати в холодильнику, а можна і заморозити. Якщо ви вирішили зберегти саме свіжу зелень і використовувати її для подальшого використання в салатах, то вам знадобиться вакуумний пластиковий контейнер, скляна банка, пакет. Зелень повинна бути щільно закрита. Так, ви зможете продовжити надовго її свіжий і зелений вигляд. Кореневу петрушку зберігають в льосі, як і морква, буряк.

Петрушка на підвіконні: чи можливо?

Петрушка чудово піддається вирощування в домашніх умовах. Такий міні-город на підвіконні не тільки забезпечить вас свіжою зеленню на всю зиму, але і додасть яскравих і соковитих фарб в ваш інтер'єр. Петрушку будинку можна вирощувати двома способами:

1. Після дозрівання петрушки на грядці, викопайте корінець і пересадити його в ємність, наприклад, в горщик для квітів. При регулярному поливі посаджені корінці дуже скоро дадуть ароматні розетки листочків.
2. Можна сіяти петрушку будинку і насінням. Обов'язково замочіть насіння перед посадкою. Для домашнього вирощування чудово підходять сорти петрушки кучерявої, тому що вони швидко сходять і дають пишний урожай зелені. Ящик з петрушкою поставте на добре освітлюється підвіконня. Перші сходи потрібно прорідити, а потім просто поливати при необхідності.

Захищаємо петрушку від хвороб і шкідників

Петрушка - це те рослина на городі, яке рідко піддається хвороб і шкідників. Це, безсумнівно, величезний плюс у вирощуванні цієї прянощі. Але завжди потрібно знати свого можливого «ворога» в обличчя, щоб вчасно почати з ним боротися. Давайте розглянемо ті хвороби і шкідників, які все-таки можуть завдати шкоди вашому врожаю петрушки.

• біла гниль. Коренеплоди петрушки піддаються паразитування білої грибниці, яка поступово роз'їдає корінь і він гниє;
• несправжня борошниста роса. Це грибкове захворювання можна розпізнати по появі білих плям нальоту, які з часом зростаються. Хвороба вражає листя петрушки. У кореневих сортів корінець коренеплід не росте, залишається дрібним і жилавим;
• іржа. Це захворювання можна дізнатися, якщо на нижньому боці листочків петрушки ви виявили жовті або бурі подушечки. Захворювання найчастіше може вражати рослину на початку літа;
• біла плямистість. Збудник - гриб. На листя з'являються численні плями неправильної округлої форми жовтого або коричневого кольорів. Плями також мають темно-коричневий ободок. Згодом такі листя повністю жовтіють, висихають і відпадають;
• церкоспороз листя. Це грибкове захворювання також має симптом у вигляді появи подовжених плям жовтого або бурого кольору. Плями з'являються як на листках, так і на стеблах і корінцях, де вони можуть мати вдавлену форму. Рослина уповільнює своє зростання і далі не розвивається;
• морквяна муха. Листя петрушки набувають червонуватого або фіолетового забарвлення, потім сохнуть і відпадають. Мухи вражають також і коренеплоди, роблячи в них звивисті ходи;
• стеблевая нематода. Личинки нематоди практично непомітні для людського ока. Вони харчуються соками рослини, роблячи його слабким, неправильної і викривленої форми, уповільнюють його розвиток;
• баштанна попелиця. Попелиця селиться цілими колоніями на нижній стороні листя. Вони харчуються соками рослини, змушуючи його листя зморщуватися і сохнути.

Не варто боятися шкідників і хвороб петрушки. Сучасні засоби допоможуть не тільки повністю вилікувати її, але і не допустити зараження завдяки своєчасно проведеній профілактиці. Велике значення має, звичайно, грунт, де росте петрушка. Багато захворювань виникають часто через неправильно підготовленою і обробленої грунту.

Бажаємо вам насолоджуватися пряним смаком і ароматом петрушки з вашого городу! Дотримуючись мінімальні вимоги до посіву, росту і догляду цієї корисної зелені, ви обов'язково зберете шикарний урожай, зробите смачні заготовки на зиму. Насолоджуйтесь творчим процесом городництва!