Петрушка коренева, посадка і догляд. Коренева петрушка

Говорити про користь кореневої петрушки можна довго. Це пряна рослина стало звичним «гостем» на наших кухнях. Якщо ви маєте свою присадибну ділянку, то обов'язково задумайтеся про посадку цього ароматного рослини. Петрушка невибаглива у вирощуванні і догляді. А чи знали ви, що петрушка випереджає лимон за вмістом вітаміну С? А вітаміну А в ній більше, ніж у моркві. Про те, якими ще корисними властивостями володіє петрушка коренева, на що звертати увагу при її вирощуванні, ми і поговоримо в цій статті.

зміст

Коренева петрушка. опис рослини

Коренева петрушка є менш популярною, ніж її «сестра» - листова петрушка. Багато хто думає, що виростити такі красиві коренеплоди досить проблематично. Це зовсім не так. Вирощування кореневої петрушки набагато простіше, ніж вирощування селери, наприклад. Коренеплід має пряний смак і аромат, а в сушеному вигляді є чи не головною пряністю в будинку. Для того, щоб дізнатися все про процес вирощування цієї рослини у відкритому грунті, потрібно знати особливості будови і зростання петрушки кореневої.

Петрушка коренева належить до сімейства зонтичних і до роду Петрушка.
Петрушка коренева - це дворічна рослина.
Петрушка коренева може досягати максимальної висоти в 1 метр.
Петрушка коренева має потовщений корінь у формі веретена.
Петрушка коренева має прямостоячий стебло, який схильний до розгалуження.
Петрушка коренева має яскраво-зелені і гладкі листя сильно розсіченою форми, які зібрані в розетки.
У петрушки кореневої в середині літа настає період цвітіння. Дрібні квіти мають жовто-зелений світлий відтінок.
Петрушка в дикому вигляді зустрічається на кам'янистих грунтах, гірських схилах, ділянках поблизу води.

Коренева петрушка. Трішки історії

Історичною батьківщиною петрушки вважають теплі країни Середземномор'я.
Найдавніші згадки про петрушці прийшли до нас з Єгипту. Люди вважали, що ця рослина виросла з крапель крові вбитого сина бога Осіріса. Зелень петрушки була неодмінним атрибутом ритуальних ходів, де з неї робили вінки і одягали їх на голови.
У Стародавньому Єгипті петрушка була своєрідним символом скорботи на похоронах. Нею встеляли поминальні столи.
Досить дивна роль символу скорботи відводилася петрушці і в Стародавній Греції. Там навіть існувала прикмета, згідно з якою зустріти людину, що ніс петрушку, було поганим знаком.
Тільки в IX столітті петрушка прийшла в Європу. Звичайно, її досить лякає репутація не зробила її моментально поширеним рослиною. Люди довгий час уникали вживання листя в їжу, але за то стали приділяти увагу її коренеплодів. Дійсно, протягом декількох століть в петрушці цінувалися виключно м'ясисті і ароматні коренеплоди.
До Росії петрушка прийшла в XI столітті і використовувалася в якості лікувальної трави. Тут вона отримала такі назви - «свербига», «пестрец», «петросілова трава». В якості овочевої культури петрушка стала використовуватися в Росії тільки в XIII столітті.
Слово «петрушка» в перекладі з латинської означає «гірський селера».

Коренева петрушка. Корисні властивості

Чим же так корисна петрушка? Якщо ви прочитаєте цей значний список корисних властивостей кореневої петрушки, то всерйоз задумаєтеся про її вирощуванні на своїй ділянці. Серед найвідоміших і важливих корисних якостей цього ароматного рослини можна виділити наступні:

коренева петрушка має надзвичайно багатий і насичений вітамінами, корисними елементами складу. У ній у великих кількостях містяться вітаміни А, С, К, Е, вітаміни групи В, ніацин, рибофлавін, фолати, холін, кальцій, залізо, магній, марганець, фосфор, цинк, мідь;
коренева петрушка багата ефірними маслами - лімонен, миристицин, альфа-туйон, евгенол;
коренева петрушка є корисним елементом в раціоні харчування людей, які страждають на цукровий діабет. Науково доведено, що регулярне вживання в їжу петрушки благотворно позначається на регуляції рівня цукру в крові;
регулярне вживання петрушки в їжу сприяє інтенсивному виведенню сечової кислоти, яка є головним фактором виникнення ревматоїдного артриту;
в результаті проведення деяких дослідів було встановлено і антиканцерогенну дію петрушки завдяки вмісту в ній мірістіціна;
здавна петрушка використовується для проведення протизапальної терапії. Це незамінний помічник при сильній зубного болю, синцях, укусах комах;
відомо і позитивний вплив петрушки на печінку людини. Вона очищає її, сприяє виведенню токсинів;
регулярне вживання в їжу петрушки здатне благотворно позначитися на роботі опорно-рухового апарату. Петрушка містить велику кількість кальцію. Також петрушка відома високим вмістом фолієвої кислоти, яка знижує рівень особливої \u200b\u200bамінокислоти, що сприяє появі остеопорозу;
петрушка корисна тим людям, які страждають різними захворюваннями сечовидільної системи. Ця рослина є прекрасним натуральним сечогінним засобом, що допомагає при каменях у нирках і жовчному міхурі, захворюваннях видільної системи;
завдяки тому, що в петрушці міститься селен, вона благотворно позначається на захворюваннях серцево-судинної системи;
петрушка також відома своїм позитивним впливом на органи зору;
петрушку можна часто зустріти в якості інгредієнта в рецептах народної медицини для лікування простатиту;
петрушка підвищує захисні сили організму, благотворно впливає на імунітет. У сезон застудних захворювань дуже корисно пити відвари, чаї з петрушки;
корінь петрушки славиться своїм відмінним впливом на регуляцію менструального циклу у жінок;
регулярне вживання в їжу петрушки може допомогти людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Ця рослина часто зустрічається в народних рецептах для позбавлення від здуття живота, від метеоризму, від коліків в животі, при отруєннях, при нетравленні шлунка;
петрушка відома своїм відбілюючим впливом на шкіру. Саме тому її часто можна зустріти в косметичних кремах, лосьйонах, тоніках. У домашніх умовах можна приготувати різноманітні маски для вирівнювання тону шкіри, освітлення веснянок і пігментних плям.

Коренева петрушка. фото

Коренева петрушка. різновиди

Ранньостиглі сорти кореневої петрушки

«Цукрова». Сорт кореневої петрушки особливо любимо серед городників за хорошу врожайність і прекрасні смакові якості. Вживати в їжу можна як коренеплоди, так і ароматну зелень. Як і всі сорти кореневої петрушки, рослина 2-річне. На перший рік ви зможете зібрати тільки урожай зелені, а коренеплоди з'являться на другий рік росту. Листя дуже великі, можуть досягати 50 см в довжину, що робить їх дуже зручними для подальшого заготавліванія. Коренеплоди мають сіруватий відтінок, а м'якоть - жовтуватий. Стиглий коренеплід може досягати довжини в 30 см, діаметра в 6-7 см і маси до 60 гр. При сприятливих умовах зростання коренева петрушка сорти «Цукрова» зможе порадувати вас урожаєм цінних коренеплодів до 3 кг з 1 кв.м.

Середньостиглі сорти кореневої петрушки

«Ігл». Сорт кореневої петрушки був виведений в Голландії. Коренеплоди мають дуже компактну форму. Маса одного такого конусообразного коренеплоду досягає 130-140 грам. З 1 кв.м можна зібрати трохи більше 2 кг врожаю кореневої петрушки. Перевагою сорти є можливість зберігати її в свіжому вигляді, заморожувати, переробляти.
«Урожайна». Назва сорту говорить сама за себе. Городники цінують сорт за його високу врожайність, відмінні смакові якості. З 1 кв.м ви зможете зібрати 3-6 кг смачного і вітамінізованого урожай кореневої петрушки. Листя петрушки мають гарний зелений колір і пряний аромат. Вони зібрані в розетки, які при зрізанні дуже швидко відростають. Стиглі коренеплоди задоволені великі, досягають довжини 30 см і діаметра в 7 см. Маса одного коренеплоду може становити 90 гр. М'якоть біла, хрустка і смачна. Перевагою сорти є його холодостійкість і раніше поява листя навесні. Петрушку можна вживати у свіжому вигляді, сушити, заморожувати, зберігати в свіжому вигляді. Сорт «Урожайна» є одним з найбільш затребуваних серед городників.

"Добрий ранок". Сорт відомий своєю високою врожайністю. З моменту посадки до моменту збору врожаю повинно пройти не менше 130 днів. Плоди мають форму вузького конуса і можуть мати масу до 120 грам. З 1 кв.м можна зібрати майже 4 кг коренеплодів.
«Пікантна». Один з небагатьох сортів кореневої петрушки, який може похвалитися відмінними смаковими якостями не тільки коренеплодів, а й зелені. Стиглий коренеплід може досягати маси в 120 грам.
«Фінал». Особливістю цього сорту кореневої петрушки можна вважати значні розміри стиглих коренеплодом. Вони можуть досягати масу майже 200 грам. Має середній ступінь можливості зберігання.

Пізньостиглі сорти кореневої петрушки

«Альба». Збирати хороший урожай кореневої петрушки даного сорту можна буде приблизно через 160-180 днів після посадки насіння. Петрушка росте красивим і потужним кущем. Коренеплоди досягають 28 см в довжину і 7 см в діаметрі. Маса одного такого коренеплоду правильної конічної форми може становити 230-240 грам. Сорт досить урожайний. З 1 кв.м ми зможете зібрати до 6 кг врожаю. Безперечною перевагою «Альби» є можливість тривалого зберігання коренеплодів.
«Бордовікская». Ще один чудовий сорт кореневої петрушки, який придатний для тривалого зберігання врожаю в свіжому вигляді. Стиглі коренеплоди за зовнішнім виглядом дуже сильно нагадують морква. Мають білу м'якоть. Один коренеплід може мати масу до 200 грам. листя петрушки має красивий і соковитий зелений колір.
«Берлін». З моменту посіву до моменту збору врожаю петрушки цього сорту має пройти приблизно 100 днів. Сорт цінується за його високу врожайність, відмінні смакові якості і можливість тривалого зберігання. Стиглий коренеплід має довжину 20 см, форму у вигляді конуса. М'якоть коренеплодів петрушки сорту «Берлін» хрустка, білого кольору. Перевагою цієї кореневої петрушки є і те, що її можна вживати як в свіжому вигляді, так і використовувати для заморозки або будь-який інший переробки.

Коренева петрушка. вирощування

Етап 1. Вибираємо місце для посадки кореневої петрушки

Якщо ви раніше не стикалися з вирощуванням кореневої петрушки, то важливо приділити належну увагу вибору місця для посадки:

коренева петрушка віддає перевагу сонячним місцям. В іншому випадку, коренеплоди будуть маленькими і непоказними;
вибирайте таке місце для посадки кореневої петрушки, яке буде захищене від протягів і сильних вітрів;
при виборі місця для посадки кореневої петрушки враховуйте і той факт, що ця рослина не вітає рослин-попередників - коріандр, моркви і кропу;
коренева петрушка воліє рости на супіщаних, суглинних, родючих ґрунтах. Рослина відмінно відгукується на внесення підгодівлі;
кореневу петрушку не варто висаджувати в занадто важку і глинистий грунт;
кореневу петрушку не слід висаджувати першої культурою після внесення гною, так як коренеплоди будуть прагнути до розгалуження. Краще висаджувати її другою культурою;
якщо ви визначилися з майданчиком для посадки кореневої петрушки, то її потрібно як слід підготувати. Робити це можна восени. Перекопайте ділянку на глибину 20-25 см і внесіть близько 5 кг перегною на 1 кв.м. Навесні у вас буде практично готове до посадки петрушки місце. Додатково можна буде збагатити грунт будь-яким комплексним добривом для городніх культур.

Етап 2. Вибираємо час для посадки кореневої петрушки

Коли садити кореневу петрушку? Приступати до вибору місця для посадки кореневої петрушки можна вже восени. У цей час можна перекопати землю і внести туди перегній. Така підготовка дозволить зробити грунт максимально сприятливої \u200b\u200bдля петрушки. А приступати до посадки більшість городників радять в кінці квітня, коли грунт вже трохи прогрілася весняними променями сонця.

Етап 3. Готуємо насіння до посадки кореневої петрушки

Коренева петрушка - це рослина, яка не відрізняється швидким ростом. Насіння петрушки кореневої перед посадкою обов'язково потрібно підготувати. У досвідчених городників є свої методи і улюблені способи. Розглянемо один з найбільш популярних методів підготовки насіння кореневої петрушки до посадки:

насіння кореневої петрушки потрібно замочити в теплій воді на 2 доби. Це слід зробити приблизно за 14 днів дол передбачуваної посадки;
воду слід міняти 2 рази на день;
після перебування у воді насіння повинні набрякнути. Їх потрібно промити після замочування і насипати невеликим шаром на мішковину або марлю для проростання. Температура повітря повинна бути досить теплою;
приблизно на 5-6 добу деякі з насіння почнуть проростати. Як тільки ви це помітили, насіння потрібно розмістити на льоду або помістити в холодильник, де їх потрібно буде протримати близько 12 днів;
залишилося добре просушити насіння, щоб вони стали сипучими.

Етап 4. Готуємо грунт до посадки кореневої петрушки

Як вже було сказано, готувати грунт до посадки можна вже восени. Можна вносити близько 5 кг перегною на 1 кв.м, 30 гр калійної солі, подвійний суперфосфат. Навесні вам залишиться внести будь-які калійні і фосфорні добрива, 50 гр аміачної селітри.

Етап 5. Посадка кореневої петрушки

Перекопаний грядку потрібно підготувати до посадки. Зробіть невеликі борозни завглибшки 2 см. Мінімальна відстань між рядами повинна становити близько 20 см.
Помістіть підготовлені насіння в борозни, злегка присипте землею.
Обов'язково полийте свіжі посадки.
Щоб волога миттєво не випарувалася, грядку можна прикрити плівкою на деякий час.

Якщо у вашому регіоні немає зимових відлиг, то кореневу петрушку можна висадити і восени. Весняні посадки проростають приблизно через 2 тижні.

Вирощування кореневої петрушки розсадним методом

Деякі городники обходять стороною такої спосіб вирощування кореневої петрушки. Існує думка, що петрушка просто не терпить пересадки, під час якої коренева система завжди пошкоджується, що не дає отримати урожай. Частка істини в цьому, звичайно, є. Ви повинні розуміти, що пересадку потрібно проводити строго з наявністю хорошого земляного кома навколо коренів. Якщо ви хочете спробувати виростити кореневу петрушку таким способом, то зверніть увагу на такі особливості:

сіяти насіння для вирощування розсади кореневої петрушки слід починати в середині березня;
підготуйте відповідну ємність, придбайте готовий грунт або приготуйте поживну суміш самостійно;
вирощувати розсаду кореневої петрушки потрібно при температурі 23-25 \u200b\u200bградусів;
стежте за вологістю. Земля не повинна пересихати;
після того, як з'явиться перший справжній листочок, температуру потрібно знизити до 18 градусів;
починаючи з середини травня, можна пересаджувати кореневу петрушку у відкритий грунт.

Петрушка коренева. догляд

Прополка і розпушування кореневої петрушки

Як і будь-яка інша городня культура, коренева петрушка вимагає регулярної прополки і розпушування грунту. Деякі городники використовують хитрий прийом для проведення першої прополки. Ще в момент закладання насіння петрушки в борозни разом з ними кладуть і насіння культури-«маяка». Ці насіння повинні складати близько 1% від загальної маси насіння петрушки. В якості таких «маяків» може виступати салат, листова гірчиця. Приблизно на 6 день після посіви ви зможете побачити перші сходи цих «маячкових» культур, які покажуть точне розташування рядів. І вже з цього моменту можна приступати до розпушування і прополки.

Бур'яни потрібно видаляти регулярно і своєчасно.
Перше розпушування роблять не дуже глибоко - на 5-6 см. Наступні розпушування вже можна буде проводити на глибину до 10-15 см.
Для забезпечення кращого припливу повітря рихлити міжряддя обов'язково потрібно після кожного поливу або після дощу.

Проріджування кореневої петрушки

Для того, щоб отримати багатий і красивий урожай кореневої петрушки, сходи потрібно обов'язково проріджувати. Це потрібно для того, щоб великим коренеплодів було достатньо місця для росту і розвитку.

Перший раз прорідити сходи кореневої петрушки вам потрібно буде відразу ж після їх появи. Між росточками залиште відстань в 2-2.5 см.
Другий раз проріджувати потрібно буде приблизно через 14 днів. Петрушка вже підросте, трохи зміцніє, і ви можете зробити відстань між рослинами в 6-7 см.

Полив кореневої петрушки

Коренева петрушка не дуже вимоглива до поливу, але проводити його все-таки потрібно проводити регулярно. Намагайтеся дотримуватися наступних рекомендацій:

поливайте кореневу петрушку в ранковий або вечірній час;
при поливі не можна допускати попадання води в розетку листя, так як вона може пошкодитися;
якщо погода надто вологий, дощова, то частоту поливів потрібно скоротити, щоб не допустити загнивання коренів петрушки;
особливу увагу слід звернути поливу кореневої петрушки потрібно в момент дозрівання коренеплодів. Це відбувається в кінці літа - в серпні;
приблизний обсяг води для 1 поливу - 20-25 літрів на 1 кв.м.

Підживлення кореневої петрушки

Коренева петрушка відмінно відгукується на внесення підгодівлі. Якщо ваш ділянка не відрізняється особливою родючістю, то обов'язково вивчіть питання внесення добрив. Підгодовувати кореневу петрушку рекомендують на ранній стадії вегетації. Для цього використовують азотно-калійні добрива:

1-ий раз підгодувати кореневу петрушку потрібно тоді, коли вона випустила 3-4 справжніх листочки (15 гр аміачної селітри);
2-ий раз підгодовують кореневу петрушку приблизно через 3 тижні з моменту першої підгодівлі. Для цього використовують 5-7 гр аміачної селітри, 5-7 гр калійної солі. близько 10 гр суперфосфату. Зазначений обсяг добрив підходить для ділянки в 1 кв.м.

Коли прибирати кореневу петрушку

Ви успішно впоралися з вирощуванням кореневої петрушки і тепер можна приступати до самого приємного - до збирання врожаю. Коли ж викопувати кореневу петрушку?

Час збирання кореневої петрушки доводиться зазвичай на кінець вересня. Звичайно, все залежить від особливостей клімату вашого регіону.
Для збору врожаю петрушки виберіть сухий і сонячний день.
Зріжте зелень, залишивши невеликий пеньок.
Витягніть коренеплід з землі і залиште його трохи обсохнути.

Зберігання кореневої петрушки

Якщо у вас є хороший льох, то кореневу петрушку без проблем можна там зберігати.

Температура повітря в льосі повинна бути 0-15 градусів.
Висушені корені потрібно впорядкувати за розміром, прибрати пошкоджені, позбутися від шару землі з коренеплодів.
Кореневу петрушку можна зберігати в ящиках. Покладіть коренеплоди головками вгору і пересипте їх піском.
Кореневу петрушку можна зберігати і в поліетиленових пакетах. Для цього потрібно обрізати верхівкову частину і хвостик, помістити коренеплоди в пакет. Пакети можна зав'язувати або залишити відкритими, присипавши шаром тирси.

Чи можна виростити кореневу петрушку на підвіконні або в парнику

Якщо ви мрієте мати свій міні-город на підвіконні, то зверніть свою увагу на кореневу петрушку. Рослина без праці зможе вас порадувати ароматними корінцями, які ви зможете додавати в супи, салати прямо в свіжому вигляді. Якщо ви зібралися виростити кореневу петрушку у себе вдома, то зверніть увагу на такі рекомендації:

для посадки петрушки кореневої важливо підібрати ємність правильної форми і обсягу. Якщо ви оберете звичайний квітковий горщик середніх розмірів, то в ньому зможе помістити близько 3 невеликих коренеплодів;
петрушку на підвіконні можна вирощувати і в глибоких ящиках або контейнерах;
мінімальна відстань між рослинами повинна становити 3 см. Якщо ви посадили петрушку кореневу в кілька рядів, то відстань між ними має бути близько 8 см;
не забувайте про провітрюванні вашого міні-городу на підвіконні, але не допускайте протягів;
підтримуйте вологість грунту регулярними поливами.

Якщо на вашій ділянці є парник, то ви можете спробувати виростити кореневу петрушку і там. Насіння в парнику починають сіяти в кінці січня. Для створення додаткового освітлення можна використовувати люмінесцентні лампи. Правила догляду за кореневою петрушкою в парнику практично не відрізняються від правил догляду у відкритому грунті. Єдине, про що вам варто не забувати, це провітрювання парника.

Не бійтеся вирощувати овочі, які ви не вирощували раніше. Коренева петрушка - це джерело корисних елементів. Ви зможете зробити цінні заготовки петрушки на зиму, приготувати натуральну приправу, додавати петрушку в свіжому вигляді в різні страви. Успіхів у вирощуванні кореневої петрушки!