Лук шалот з насіння: тонкощі посадки і догляду

Багато садівники люблять цибулю шалот за його м'який, вишуканий смак і приємний аромат. Він не здатний викликати сльози. За ці якості культуру навіть називають аристократом серед всіх видів цибулі. Часто городники задаються питанням, як вирощувати цибулю шалот правильно, і які для цього необхідні умови.

опис культури

Латинська назва Allium ascalonicum L рослині дісталося від одного відомого в Палестині міста - Ашкелон. Вперше назва згадується в літописах від 1261 року. Сьогодні культуру успішно вирощують в багатьох країнах світу - Греції, Індії, Єгипті, в багатьох регіонах Росії, в Казахстані та Україні.

Лук-шалот не тільки належить до виду цибулі ріпчастої, а й за своїми властивостями і характеристиками від нього мало чим відрізняється, крім того, що у нього дрібніше цибулини і він може довше зберігатися, чи не проростаючи. Шалот - багатогніздна цибулю, з одного насіння можуть народитися від 3 до 20 цибулинок, кожна з яких має вагу від 15 г до 40 г. Зелені з восковим блиском пір'я тонше і більш закруглені, ніж у інших різновидів цієї культури. Цибулини у шалот невеликі (до 50 г) і злегка подовжені. Смак ніжний, соковитий, зовсім не гіркий, можна навіть сказати, солодкий. Його використовують для приготування найвишуканіших страв. Завдяки великому вмісту сухих речовин цибулю придатний для сушки, його можна карамелізовану і маринувати.

Культура має ряд переваг і цінних якостей:

• завдяки короткому вегетаційного періоду цибулини дозріває рано. Також це виключає зараження лука пероноспорозом і шейковой гниллю;
• пір'я мають властивості швидко вилягати, а це сприятливо впливає на дозрівання цибулин і полегшує процес збору врожаю;
• шалот добре і довго зберігається, майже цілий рік, не пускає стріли і не гниє;
• вигонка цибулі легка, без особливих проблем;
• завдяки великій кількості цибулин від одного гнізда урожай цибулі завжди чудовий. Кожне гніздо може дати від 4 до 10, а іноді і до 20 цибулин загальною вагою від 150 до 300 г.

Як виглядає цибуля шалот, ви можете побачити на фото.

сорти цибулі

Як і інші види цибулі, шалот може бути ранньостиглий, середньостиглий і пізньостиглі. Садівники часто ділять його на 2 загальні групи:

• кустовкі - це многозачаткових і скоростиглий вид. До нього відносяться сорти з дрібними і щільними цибулинами з сухою лускою світло-жовтого і жовтого кольору. Насіннєва продуктивність сорту невелика, але він відрізняється тривалим зберіганням;
• стародавні - терміни дозрівання у виду можуть бути як ранні, так і пізні. Лук цього виду має великі цибулини з жовтою, фіолетовою, червоною і коричневою лушпинням.

Крім цього рослина ділять на півострів, гострі і солодкі сорти. Сортів цієї культури багато, але серед них є найпопулярніші і затребувані:

1. Ранньостиглі сорти:

• белозерец - вегетаційний період триває від 76 до 85 днів. Має овальні цибулини вагою до 30 г. Смак гострий, але не гіркий. Краще росте на Кавказі;
• вітамінний - зелене перо готове до збору вже через 20 днів після перших сходів. Вегетаційний період триває 70 днів. У кожному гнізді дозріває до 10 цибулин вагою в 30 р

1. Середньостиглі сорти:

• айрат - підходить для вирощування на садових ділянках. З одного гнізда можна отримати до 6 круглих цибулин вагою в 15 г, а з 1 кв. м збирають до 1,6 кг;
• альбік - має цибулини витягнутої форми вагою до 30 г кожна, з гнізда можна зібрати до 8 штук. Альбік дає високий урожай - до 25 т з кожного гектара. Добре зберігається, період вегетації триває 62 дні. Можна садити під зиму;
• андрійко - підходить для вирощування на садових ділянках. Цибулина витягнута, вага до 26 г, можна зібрати до 1,8 кг з кв. м.

1. Пізньостиглі сорти:

• уральський фіолетовий - рекомендований для вирощування цибулі-ріпки. Представлений досить таки великими цибулинами до 60 м Відрізняється високою врожайністю - 165 ц / га. Добре ростете на більшості зон обробітку лука;
• бурштин сибірський - період вегетації триває до 60 днів. Цибулини круглі, трохи приплюснуті вагою до 30 г. Сорт підходить для вирощування на садових ділянках, дає до 23 т / га, рекомендований для вирощування в більшості регіонах обробітку лука.

вирощування цибулі

Лук шалот рідко дає стріли, тому його вирощування з насіння краще фахівцями. Але це не означає, що при бажанні садівники не зможуть зробити це на своїх ділянках. Зібрати самостійно насіння дуже складно, але їх можна придбати в спеціалізованих магазинах. І якщо ви все-таки вирішите добути насіння шалот самостійно, дотримуйтесь таким чином:

1. Необхідно відібрати цибулини найвищої якості, термін зберігання яких не менше 4 місяців при температурі від +4 до +12 ° C.
2. Цибулини висаджують у відкритий грунт на початку травня. Після такої яровизації вони швидко пустять стріли з квітками, з яких можна буде зібрати насіння.
3. Важлива умова цього процесу - не висаджуйте цибулини шалот поблизу лука інших видів, щоб не відбулося перезапилення.

Вибір місця і грунту

Лук шалот, вирощування якого має свої особливості, розводять і заради зеленого пір'я, і \u200b\u200bзаради самих цибулин. Щоб зібрати хороший урожай цибулі, необхідно правильно вибрати місце для посадки і ретельно підготувати грунт:

1. Ця культура любить відкриті сонячні ділянки, незатененние чагарниками і деревами. Вибираючи місце для посадки, обов'язково враховуйте це.
2. Особливу увагу потрібно приділити грунту. Шалот любить пухкі і некислі родючі грунти. Кислі грунти категорично не підходять для вирощування шалот. На них у цибулі швидко жовтіють листя, а цибулини в результаті дрібніють і всихають. На ділянках, де грунтові води знаходяться близько до поверхні землі, шалот правильно вирощувати з хорошим дренажем.
3. Важливо знати, які попередники росли на ділянках, що плануються під шалот. Рекомендовано висаджувати шалот після капусти всіх видів, бобових, картоплі, кабачків, гарбуза, помідорів і огірків. Небажано садити цибулю там, де росли соняшники, кукурудза, часник, буряк і моркву. В сусіди шалот краще вибирати всі види салатів, морква, огірки, редиска, суницю. Всі вони приносять один одному користь. Наприклад, морква здатна своїм запахом відлякувати лушпиння муху, за що шалот дякує морква тим же - не дозволяє морквяної мухи вражати овоч. А ось що ростуть поруч бобові, зелень, пастернак, брокколі, шпинат, ріпа можуть пригнічувати культуру. Особливо небажано садити шалот біля ріпчастої цибулі, оскільки вони можуть схрещуватися, тим самим втрачаючи свої індивідуальні якості.
4. Перед посадкою землю необхідно скопати і добре удобрити органікою і мінералами.
5. На одному і тому ж місці вирощувати цибулю шалот з насіння не рекомендується більше 3 років.

Вирощування шалот на зелені пір'я

Шалот прекрасно підходить для вирощування на зелене перо завдяки своєму швидкому дозріванню. Зелень не схильна до пуску стріл, довго залишається ніжною та м'якою. Лук порей не може навіть зрівнятися з рентабельністю шалот, а насіння для цього потрібно менше.

Щоб зібрати якомога більше врожаю зеленого пера, потрібно знати наступне:

1. Вирощувати шалот на перо можна на відкритому грунті, а також в теплицях, парниках і навіть на лоджіях і підвіконнях в горщиках.
2. Якщо висаджувати культуру в домашніх умовах, то робити це потрібно в кінці лютого. Зібрати перший урожай ви зможете вже через місяць.
3. Після зрізу цибулину можна використовувати повторно. Її потрібно вийняти з грунту, обрізати половину і знову опустити в землю. Ще через місяць ви отримаєте повторний урожай соковитої корисної зелені.
4. На відкритому грунті цибуля висаджують в кінці квітня, а якщо під зиму, то в кінці жовтня. Шалот легко переносить заморозки і холоду. Перший урожай шалот збирають також через місяць, коли висота пір'я досягне 20-25 см. Особливо цінно це ранньою весною, коли організму не вистачає вітамінів.

Весняна посадка шалот

Весняна посадка шалот можлива як на зелене перо, так і на ріпку. Весь процес складається з наступних етапів:

1. Висівають культуру в кінці квітня або на початку травня, а ось готувати грунт для посадки потрібно вже восени. Для цього землю очищають від бур'янів, копає, потім удобрюють органікою і мінералами - перегній або компост потрібен в кількості 5 кг на 1 кв. м, а суперфосфатів 70 г на 1 кв. м. Можна додати трохи золи. Після підгодівлі потрібно сформувати грядки на відстані в 20 см один від одного, які навесні залишиться добре розпушити і додатково удобрити мінералами азоту в кількості 25 г на 1 кв. м.
2. Насіння необхідно заздалегідь підготувати до посадки. Для цього їх поміщають в марлю або бавовняну тканину, яку загортають у вузлик і опускають в ємність з водою. Ємність потрібно накрити, щоб насіння не висихали. У такому вигляді насіння витримують при температурі 22-25 ° C близько двох діб. Насіння потрібно промивати під проточною водою кожні 6-8 годин, після чого знову опустити в ємність з чистою водою.
3. Перед самою посадкою насіння потрібно трохи підсушити на відкритому повітрі, щоб вони розсипалися, після чого їх висівають в підготовлені восени грядки і засипають землею. Зверху бажано присипати грядки торфом або перегнилим компостом.
4. Грядки з посівами потрібно добре полити.
5. Через 20-25 днів при сприятливих умовах і правильному догляді можна буде зібрати перший урожай зелені.
6. На перший рік насіння дадуть цибулину, що складається з 5-6 маленьких цибулинок, на які після сушки вона і розпадеться. Ці цибулини і висаджують на наступний рік для отримання більших і численних цибулин, які в свою чергу будуть придатні для вегетативного розмноження не більше 5 років. Після цього посадковий матеріал знову оновлюється для підтримки сортності.

Посадка шалот під зиму

Навіть незважаючи на хорошу стійкість шалот до лютим морозам, садити його під зиму рекомендується в південних регіонах. У середніх широтах врожайність буде не більше 50-60%. Висівають рослина восени для отримання зеленого пір'я ранньою весною і починають процес в середині жовтня, щоб насіння зміцнилися в землі, але не встигли дати паростки до перших заморозків:

1. Обраний під посіви ділянку прибирають від висохлої трави.
2. У перекопаний грунт вносять компост з перегнилих листя або гною і формують грядки на відстані не менше 20 см один від одного.
3. Насіння готувати не потрібно, їх просто висівають в підготовлені грядки і прикопують землею.
4. На зиму засіяний ділянку накривають плівкою, щоб насіння не промерзли.

Догляд за цибулею

Культура після посадки вимагає певного догляду за собою, який складається з наступних етапів:

1. Перший час посіви потребуватимуть регулярного зволоження в процесі всього вегетативного періоду. За 3-4 тижні до збору врожаю поливи можна припинити, щоб пір'я встигли підсохнути і зів'янути.
2. Обов'язковою умовою є регулярна прополка і розпушування грунту. Бур'яни ростуть швидко, забиваючи собою сходи цибулі.
3. Коли цибуля пустить перші паростки, його можна буде удобрити мінералами азоту, перегнилого гноєм або сечовиною. Початківцям формуватися цибулин будуть потрібні калійні добрива, зола і курячий послід.
4. Якщо хочете отримати ріпку більшу, потрібно буде цибулю прорідити. У перших числах липня потрібно акуратно видалити дрібні цибулинки прямо з пір'ям, залишаючи в гнізді 5-6 великих цибулин. Дистанційні пір'я можна використовувати в їжу.
5. Лук рідко уражається хворобами, але це може статися в тому випадку, якщо холодна волога погода затягнеться. У таких випадках уражений цибулю видаляється, а решта кущі обробляються протигрибковими препаратами. При ураженні лука білими черв'ячками його обробляють розчином води з кухонною сіллю в співвідношенні 1:10. Лушпиння муху можна відлякати, розпорошуючи над грядками золу.
6. Збирати врожай можна в кінці липня. До цього часу цибулинки вже повністю дозріють.

Лук шалот, вирощування і догляд за яким буде не дуже обтяжливим, дасть відмінний урожай за умови виконання всіх перерахованих вище рекомендацій. А як прибирати і зберігати цибулю шалот можна подивитися на відео.