Лук сімейний, посадка і догляд

Багато дачники переконані, що якщо посадити сімейний цибулю, то урожай від нього отримаєш мізерний, дрібний. Тому вони вперто продовжують ростити у себе тільки ріпчаста цибуля. Сьогодні ми дамо важливі рекомендації, як виростити сімейний цибулю на грядках в городі таким чином, щоб цибулини вийшли красивими, більшими, довго зберігалися. Познайомимо з особливостями даної культури, її різними сортами.

Загальні відомості про сімейний цибулі

Сімейний цибулю з давніх часів вирощують в селах і селах. У кожній області перевагу віддають саме своєму сорту, вважаючи його найсмачнішим, красивим і врожайним. І назв у цього лука багато: сорокозубка, кущёвка, «сімейка», «гніздівка», «квочка», шалот. На латині його назва звучить як «Allium ascalonicum».

Це різновид відомого всім ріпчастої цибулі. З однієї цибулини утворюється «гніздечко», що складається з декількох (в середньому від 3 до 10) цибулинок. Бувають випадки, коли в одній такій «сімейку» можна нарахувати і 20 «мешканців». Вага цих цибулин різний - від 15 до 60 грамів. За формою цибулинки бувають кувшинообразнимі, продовгуватими, округлими, кубовидний, витягнутими, яйцевидні. Луска можуть бути пофарбовані в золотистий, червонуватий, фіолетовий, бронзовий колір. На розрізі цибулина всередині біла або рожево-бузкових відтінків. Зелень сімейного лука добре гілкується, «пір'ячко» тонше і ніжніше, ніж у цибулі-ріпки, покриті акуратним восковим нальотом, за смаком менш гострі, майже не залишають присмаку і характерного запаху з рота. Їх висота від 30 до 50 сантиметрів. Зелень у цього лука пишна, зрізати (або повністю висмикувати з цибулиною) можна вже через 2-3 тижні з того моменту, як здійснили посадку в ще не зовсім Прогрівшись землю. До речі, у цибулі є ще одне позитивне відмітна властивість: його пір'я НЕ грубеют, залишаються протягом усього сезону ніжними і соковитими. Головки ріпчастої цибулі в землі «встигають» довгий час (не менше 90 днів), а ось головки «сімейки» здатні дозріти за 50-80 днів (це залежить від сорту). Уже в червні, коли запаси ріпчастої цибулі завершуються, можна при приготуванні кулінарних страв брати головки сімейного лука. Є відомості, що даний вид цибулі обганяє ріпку по живильній цінності.

Особливості вирощування сімейного лука

«Сорокозубка» не боїться заморозків, слабо схильна до стрілкування, тому приступати до посадки сімейного лука можна приблизно в другій декаді квітня (якщо дозволяє погода).

Довгі світлові дні - найкраща пора для активної вегетації цього лука, він буквально насичується талою водою, що міститься в грунті. Шалот прекрасно розвивається при температурі 18-20 градусів. Насіння в землі починають проростати при температурі від чотирьох градусів тепла.

Дрібний посадковий матеріал (менше двох сантиметрів в діаметрі) краще використовувати для вирощування зелені, яку потім можна додавати в вінегрет, різні салати, супи, борщі, окрошку, овочеве рагу, різотто, солянку.

«Сорокозубка» відмінно підходить для вигонки в горщику на підвіконні або в теплицях. Але варто пам'ятати, що у сімейного лука тривалий період спокою, тому приступати до вигонки можна тільки з приходом січня. Цікаве спостереження - якщо в горщик посадити велику цибулину, то вона дасть велику кількість розкішних пір'я.

Для посадки на головку вибирайте цибулини середніх розмірів (більше трьох сантиметрів в діаметрі). Як правило, вони дають якісний великий урожай.

Сорти сімейного лука

Сортів даного лука зараз виведено багато. Досвідчені городники рекомендують все ж віддавати перевагу місцевим сортам, які більш пристосовані до умов вашого регіону. Великі цибулини вдається отримати при вирощуванні наступних сортів:

1. «Велікоустюгскій» - в родючому ґрунті дає цибулини вагою по 80 грамів кожна! У «гнізді» утворюється від 6 до 10 округлих головок. Їх колір коричнево-червоний, а смак досить гострий, Ядрена.
2. «Княжич» - «гніздо» складається з 8-10 довгасто-округлих цибулин, вага кожної приблизно по 75 грамів. Зовні колір «сорочечки» рожево-коричневий, а на розрізі м'якоть рожевого забарвлення, приємна на смак. Здатний тривалий час зберігатися в кімнатних умовах.
3. «Старообрядницький» - поширився з Вологодської області. Колір його зовнішніх лусочок мідно-рожевий, за смаком внутрішні лусочки гострі.
4. «Прометей» - відрізняється підвищеною врожайністю, дає цибулини по 80 грамів, у них правильна форма, зовні коричнево-червоне забарвлення, смак приємний, м'який.
5. «Біла королева» - в «гнізді» по 10 округло-витягнутих цибулин, вага кожної в межах 70 грамів. М'якоть біла, на смак це поєднання солодкого і гострого, зовні лусочки біло-кремові.
6. «Латаття» - ранньостиглий сорт, «гніздо» якого складається з п'яти цибулинок, за формою схожих на глечик, їх вага в середньому 70 грамів. Зовні «одежинка» коричнево-жовта, а всередині м'якоть солодка з невеликою гостротою.
7. «Альбік» - теж відрізняється хорошою лежкості, у цибулин округло-плоска форма, «сорочечка» жовта, смак напівгострий. Середня вага - 30-50 грамів. Пір'я дуже багато, вони ніжні, соковиті.
8. «Грант» - ще один сорт, що дає безліч тонких, ніжних «пір'їнок», загальна маса зелені в межах 200 грамів. Його «сімейка» складається з 5-11 цибулин, форма яких округло-плоска, а «одежинка» насичено жовта. Вага в межах 50-60 грамів. М'якоть усередині півострів.
9. «Сергійко» - в «гнізді» знаходиться приблизно 7 округлих цибулин, вага яких по 60-70 грамів, а зовнішні лусочки мають жовтий колір. Смак можна охарактеризувати як дуже гострий.
10. «Андрійко» - поперечно-еліптичні цибулинки, у яких зовнішні лусочки темно-коричневого кольору, а внутрішні - рожеві, напівгострі на смак. Вага приблизно 26 грамів.
11. «Каскад» - ранньостиглий сорт, цибулини у якого по 35 грамів, форма широкояйцевідная. Сухі луски рожеві, а соковиті - білі зі злегка рожевим відтінком, на смак гострі.

Зараз виведені сорти, що дають в «гнізді» кілька цибулин-гігантів (кожна вагою по 100 грамів). Наприклад, Кубанський «Квочка» (фіолетовий, червоний, жовтий).

Якщо не любите гострий лук, то зверніть увагу на сорт шалот «Песандор». Він виведений у Франції, відрізняється скоростиглістю. Дає довгасті цибулинки, які мають ніжну солодку м'якоть фіолетового кольору. Дуже добре підходить для салатів. З одного севка такого сімейного лука може вирости близько 20 красивих цибулинок.

У південних регіонах хороші врожаї дають сорти: «Кубанський жовтий», «Кунак», «Русский фіолетовий», «Баргалінскій», «Ростовський», «Белозерец-94», «Кущёвка харківська».

У середній смузі вдаються такі сорти шалот: «Коник», «Бонілла», «Сніжок», «Сибірський жовтий», «Спринт», «Гарант», «Золотистий», «Машенька», «Здоровань».

Посадка сімейного лука

Для вирощування сімейного лука на дачі виділіть ті ділянки, які добре будуть прогріватися сонцем. Грунт повинна бути неодмінно родючої і пухкої - тоді можна розраховувати на щедрий урожай. Кислі та важкі грунти для лука не підходять. Гарбуз, кабачки, квасоля, горох, картопля, жито - ось кращі попередники для «сімейки». Якщо в минулому році на цьому місці вже влаштовувалася грядка з цибульними, то «гніздівка» тут можна буде посадити тільки через три сезони. Для поліпшення грунту перед посадкою при перекопуванні на кожен квадратний метр додайте п'ять кілограмів перегною, склянка золи (можна доломітового борошна), дві столові ложки суперфосфату. У разі глинистого грунту треба обов'язково додати ще й п'ять кілограмів піску. Сформуйте вузьку грядку, а на ній зробіть 2-3 глибокі борозенки. Висадку посадкового матеріалу проводите в шаховому порядку. Між цибулинами, які належать до сортів, що дає великі головки, залишайте відстань по 25-30 сантиметрів. Для сортів з невеликими голівками досить залишати дистанцію в 15-20 сантиметрів.

Якщо вам потрібна переважно зелень, то між цибулинами залишайте дистанцію по 10-15 сантиметрів.

Глибина посадки - 5-8 сантиметрів (верхня частина цибулини повинна бути засипана шаром в три сантиметри), тоді коріння швидко рушать в зростання. Якщо розмістити посадковий матеріал неглибоко, то можливо пересихання кореневої системи.

Якщо у вас набралося багато дрібних цибулинок (від одного до двох сантиметрів у діаметрі), то можна здійснити Подзимнюю посадку в перших числах жовтня. До заморозків цибулька вкорениться і добре перезимує. Навесні ви отримаєте ранню зелень, або зможете за сезон виростити більші головки.

Рекомендації по догляду за сімейним цибулею

У першій половині вегетації посадки сімейного лука треба періодично поливати.

Якщо кущёвке буде не вистачати вологи в землі, то вона достроково завершить вегетацію, цибулини не зможуть налитися в належній мірі. Приблизно за три тижні до передбачуваного терміну збору врожаю поливи припиніть. Обов'язково своєчасно видаляйте з грядки бур'яни. Затримати вологу і втихомирити бур`яни допоможе шар мульчі.

На тих грядках. Які призначені для отримання головок сімейного лука на зиму, зрізання пір'я не проводьте, інакше це негативно позначиться на врожаї. Якщо захочете взяти зелень з цієї гряди для приготування страв, то обережно відгрібаючи землю і викрутити якусь головку з середини «гнізда». Тоді близько залишилися в землі головок з'явиться вільне місце, вони зможуть ще наростити свою масу.

Дозрівання цибулин в нормі відбувається зазвичай у другій половині липня або на початку серпня. Ознаки, що вказують, що можна викопувати урожай - в'янення, вилягання 70% листя, поява на цибулинах сухих лусочок, шийки при цьому повинні бути сухуватими. Якщо перетримати цибулини в землі, то є ризик, що «гніздо» розпадеться на головки, які при відповідних умовах (вологе середовище) почнуть повторне укорінення, зменшиться тривалість їх зберігання в зимовий період. Оптимальний час для викопування (висмикування) цибулин з землі - це суха сонячна погода. Тоді ви зможете вдало розкласти на сітці свої цибулини для просушування на сонці, під променями якого він досушити (дозаріть) і знезаразити. Попередньо всі цибулини обтрусіть від землі, обріжте корінці. Якщо погода стоїть дощова, то сушку треба проводити під навісом, в горищному приміщенні або сараї протягом 10 днів. Коли перо виглядає підсохлим, то обріжте його, залишивши по 10 сантиметрів, щоб потім зручніше було отримати «коси». Початок і кінець кожної «коси» треба зафіксувати мотузочками для міцності. Спочатку ці «коси» деякий час до холодів можуть повисіти в альтанці або на веранді, а потім вже треба визначити їх в будинку. Інший спосіб зберігання сімейного лука - в кошиках або коробках (тоді лушпиння шийку залишайте короткої).

Якщо ви довгі роки вирощуєте свій улюблений сорт «сімейки», але помічаєте, що його врожайність знижується, деякі цибулинки хворіють, то спробуйте відновити життєздатність свого сорту, вдавшись до насіннєвому розмноженню. Для отримання насіння сімейного лука пізньої осені висадіть в грядку від шести до десяти великих цибулин.

Про шкідників і хвороби

Часом городники скаржаться, що у них лука жовтіють «пір'ячко», хтось із комах його поїдає. Хто ж шкодить цибулі? Колонії попелиці, цибулевий муха, набагато рідше - цибульний скритнохоботнік, цибулевий моль, стеблевідную нематода.

Для боротьби з попелицею спочатку спробуйте настої гострого перцю, трави деревію або полину. Можна скористатися біопрепаратом, який називається «Вертіціллін».

Для відлякування цибулевої мухи спробуйте розкласти на грядці гілочки, зрізані з полину, деревію або пижма. Раз в тиждень від початку появи пір'їнок на луці до 1 липня поливайте свої посадки «сімейки» сольовим розчином (на десятилітрове відро води береться велику склянку солі).

Поради бувалих дачників

1. Якщо ви придбали насіння сімейного лука, то обов'язково підготуйте їх перед тим, як посадити в землю. Візьміть тканинної (або марлевий) мішечок, помістіть туди насіння, а потім покладіть мішечок в блюдце з водою для замочування на 48 годин. Воду періодично в блюдце міняйте. Потім насіння треба просушити, щоб були сипучими. Тепер їх можна сіяти в борозенки, дотримуючись відстань по 8 сантиметрів. Між такими борозенками залишайте по 15 сантиметрів. З одного насіння повинно вийти від двох до чотирьох маленьких цибулинок. Таким ось чином у вас виросте свій лук севок сімейний, який на наступний рік можна використовувати як посадковий матеріал.
2. Якщо севок ви купили, то перед посадкою продезінфікуйте його в теплій воді, куди додали кристалики марганцівки. А можна зробити таку попередню підготовку посадкового матеріалу перед відправкою в грядки:

• просушені цибулини потримайте 3 години в розчині солі (на два літри води беріть 60 грамів солі), потім цибулини промийте;
• надішліть цибулини на дві години на темний розчин перманганату калію, після чого промийте та висушіть.

3. Якщо у вас мало посадкового матеріалу, можете спробувати провести посадку половинками (або навіть четвертинками). Підійдуть цибулини діаметром 3 сантиметри і вагою по 30-40 грамів. У кожної обріжте суху шийку, подрежьте денце до свіжих корінців. Донці цього лука закриває одревесневшая «п'ята», ось її і треба обережно обрізати, щоб потім на цибулинки з'явилося багато корінців. Замочіть підготовлені цибулини на ніч у воді. Безпосередньо перед посадкою в землю ці цибулини розріжте на половинки (або четвертинки). Зріз робіть уздовж цибулини, використовуючи гострий ніж. Увага! У цього виду цибулі корінці розташовуються на денці нерівномірно, тому розрізання проводите так, щоб на кожній деленке (половинці або четвертинці) залишалося приблизно однакову кількість коренів.
4. Для отримання хороших цибулин, посадкою займайтеся в дні спадною Місяця. Якщо ж вам потрібна зелень, то для посадки вибирайте дні, коли Місяць росте.
5. Для попередження великих епідемій цибулевої мухи чергуйте ряди цибулі і моркви.
6. Небажано вносити свіжий органіку при вирощуванні цибулі, інакше зелень буде масивною, а ось якість цибулин погіршиться, вони вийдуть пухкими, невідповідними для зимового зберігання.
7. Хочете отримати великі цибулини? Тоді Нормуйте кількість головок в «сімейку", не загущающих посадки. Нормування проводиться шляхом відгортання землі і викручування деяких головок. Надалі ці віддалені головки з зеленими пір'ям використовуйте в їжу, а що залишилися «мешканці» в гнізді отримають свободу і будуть додавати у вазі.

Сподіваємося, що отримані знання про сімейний цибулі допоможуть вам виростити ніжну, вітамінну зелень і міцні, добре зберігаються цибулини, що володіють лікувальними і дієтичними властивостями.