Кольрабі: вирощування у відкритому грунті, правила догляду

Кольрабі: вирощування у відкритому грунті, правила догляду

Капуста кольрабі в наших широтах набула поширення порівняно недавно, в основному її вирощують городники на садових ділянках. Кольрабі є цінний дієтичний продукт, який можна вживати в їжу в сирому, тушкованому або відвареному вигляді. Завдяки невибагливості даного овочевого рослини, виростити його на своїй ділянці і отримати рясний урожай нескладно.

Що собою являє кольрабі

Цей різновид городньої капусти походить родом із Середземномор'я, її культивують з часів Стародавнього Риму. У XVI столітті вирощуванням капусти кольрабі зайнялися німецькі селяни, в подальшому вона отримала широке поширення в країнах Європи і Азії.

Своєю назвою, яке в перекладі означає «капуста-ріпа», кольрабі зобов'язана їстівного Стеблеплід кулястої форми, що формується з потовщеного стебла. Завдяки наявності в складі комплексу мінеральних речовин (магнію, заліза і кальцію), вітамінів групи B, а також значної кількості аскорбінової кислоти, даний різновид капусти по праву називають «північним лимоном». М'якоть її стеблеплода володіє відмінними смаковими характеристиками, в ній міститься рослинний білок, корисна клітковина, пектини, глюкоза і фруктоза. З вживанням в їжу кольрабі нормалізується діяльність серця і судин, крім того, даний продукт має здатність знижувати тиск і кількість шкідливого холестерину в крові, характеризується легкий сечогінний ефект і м'яко очищає кишечник від шлаків, що накопичилися. Завдяки значному вмісту кальцію (в три рази більше, ніж у інших видів капусти), кольрабі слід вживати дітям, вагітним жінкам і літнім людям. Крім того, даний стеблеплод володіє низькою калорійністю і є дієтичним продуктом, що допомагає знизити вагу.

Варто відзначити, що при захворюваннях шлунково-кишкового тракту з підвищеною кислотністю шлункового соку вживати даний стеблеплод в значних кількостях не рекомендується. Відомо, що капуста-ріпа при певних умовах може накопичувати нітрати. Якщо ви плануєте вирощування і догляд за кольрабі на своїй ділянці, тільки вам вирішувати, чи застосовувати хімічні добрива, або ж краще обійтися суто органічної підгодівлею.

4

Різновиди капусти кольрабі

Дане дворічне овочева рослина є морозостійким, скоростиглим і досить невибагливим. Така капуста володіє розгалуженою кореневою системою, здатною заглиблюватися в грунт до 2 м. Як правило, через 2-3 місяці після висадки кольрабі вже можна збирати повноцінний урожай. У перший рік вегетації формується капустяна «ріпа», на другий рік - довгий пагін з квітами, а потім з плодами у вигляді стручків. Стеблоплоди такої капусти можуть бути світло-зеленого, жовто-зеленого або синьо-фіолетового відтінку. Сорти з білими (точніше, світло-зеленими) плодами зазвичай характеризуються особливо високою скоростиглістю. Сорти кольрабі з качанами фіолетового забарвлення застосовують для осінньо-річного культивування, так як вони ростуть більш повільно, не переростаючи і майже не деревенея. Такі рослини необхідно висаджувати не пізніше початку липня, тоді зібраний в жовтні урожай можна буде вживати в їжу восени і взимку.

Капустяна «ріпа» виростає округлої, плескатої округлої або яйцевидної форми. Залежно від сорту, вага плодів може становити від 90-200 г (Атена, Віденська біла) до декількох кілограмів (Моравія, Віолетта). Чеський Гігант відрізняється особливо великими Стеблеплід, що досягають в окремих випадках 6 кг. Окремі пізні сорти і гібриди можуть формувати стеблоплоди протягом досить тривалого часу - до 4-5 місяців, такий урожай можна заготовити восени для тривалого зберігання.

Як виростити кольрабі

Ця рослина не дуже вимогливо до клімату, умов вирощування та догляду - капусту кольрабі можна успішно культивувати на різних видах грунту. Проте, для неї найкращим чином підійде родюча, добре зволожений ґрунт з достатньою кількістю органіки. Ділянка під плановану посадку з осені рекомендується провапнованих, крім того, бажано внести в грунт підгодівлю у вигляді перегною.

Капусту кольрабі можна вирощувати з розсади або висаджуючи насіння у відкритий грунт. Ця рослина відрізняється стійкістю до холодів, так як здатне без втрат витримувати не довгострокові заморозки. Проте варто врахувати, що тривале (більше 3-4 днів) переохолодження при температурі нижче 7-8 ° C може спровокувати розвиток стрілок і негативно вплинути на плодоношення капусти «ріпи», те ж саме може статися з переросла розсадою. При ранній посадці, в разі несприятливих погодних умов, рослини рекомендується накрити нетканим полотном, щоб уникнути переохолодження.

Завдяки короткому вегетаційного періоду за рік можна зібрати 2-3 врожаю кольрабі - для цього відразу після збирання достигли стеблеплід можна висаджувати нову розсаду. Як дружніх попередників кольрабі на грядках можуть виступати картопля, бобові, огірки, а також цибулю, моркву і сидерати. Не рекомендується садити ця рослина на ділянці, де перед цим виростала капуста, салат, бруква, помідори, редис і буряк. Варто врахувати, що кольрабі можна висаджувати на одному і тому ж ділянці не раніше, ніж через 4 роки. Досить часто ця рослина висаджують між грядками з пізніми сортами білоголової капусти, огірків або томатів, а також після збору врожаю ранньої зелені - пір'яного лука, шпинату або салату.

Хоча ця рослина любить вологу, в більшості випадків воно здатне переносити короткочасну посуху, оскільки володіє розгалуженою і поглибленої кореневою системою. Даний вид капусти є світлолюбна (особливо ранні сорти), тому для посадки потрібно підібрати грядки з хорошою освітленістю. Пізні сорти кольрабі непогано переносять часткове затінення. Висаджувати у відкритий грунт насіння даної рослини або розсаду слід у другій половині весни, починаючи з кінця квітня. При посадці можна внести мінеральні добрива з розрахунку 2 ст.л. фосфатів, 1 ч.л. сечовини, а також 2-3 ст.л. золи на одну лунку, ретельно перемішуючи їх з грунтом.

Перед висадкою потрібно підготувати насіння. Для цього необхідно занурити їх в гарячу воду (з температурою близько 50 ° C) на чверть години, далі в холодну на одну хвилину. Після цього слід замочити їх у блідо-рожевому розчині марганцівки або органічному розчині на декілька годин, а потім помістити на добу в холодильник.

вирощування розсади

Як і для білокачанної капусти, ранню висадку насіння кольрабі в ящики під розсаду, парники або теплиці виконують в середині березня (оптимально - в суміш з грунту, піску, перегною і торфу). Грунтову суміш потрібно регулярно поливати водою кімнатної температури. Після того як з'являться сходи, температуру повітря слід знизити до +8 ° C. Коли на розсаді з'являться перші повноцінні листочки, слід провести пікіровку рослин в пластикові стаканчики з торф'яної сумішшю (перед цим саджанці слід полити блідим розчином марганцівки).

Після появи двох листів можна провести позакореневе підживлення. Для цього буде потрібно розвести в 1 л води 0,5 ч.л. мінерального комплексного добрива і обприскати листя кольрабі даними розчином. За 15 днів до висадки слід почати загартовувати розсаду, переміщаючи її днем \u200b\u200bна балкон або в теплицю з температурою близько +5 ° C (вночі слід заносити рослини в більш тепле місце з температурою близько +10 ° C). Перед загартовуванням можна здійснити ще одну підгодівлю - для цього буде потрібно обприскати листочки розчином сечовини і сульфату калію (по 1 ст.л. на відро води). Всю розсаду потрібно обробити такий підгодівлею - з розрахунку 150 мл розчину на кожну рослину.

21

За тиждень до висадки у відкритий грунт необхідно припинити полив саджанців. Приблизно до початку травня на кожній рослині з'явиться 4-6 листочків, і розсаду потрібно рясно полити в стаканчиках і висадити на постійне місце зростання у відкритий грунт. При посадці слід дотримуватися відстань між рядами близько 50 см, між рослинами - в залежності від сорту, до 25 см. Скоростиглі сорти, які відрізняються невеликими Стеблеплід і розеткою листя, можна висаджувати більш скупчено.

Варто врахувати, що при загущеній посадці виростити багатий урожай з великими плодами навряд чи вдасться. Таким чином, на 1 м 2 можна розмістити до 10 рослин. Саджанці розсади слід заглиблювати в грунт, не доходячи до сім'ядоль, в іншому випадку розвиток стеблеплід виявиться в значній мірі уповільненим або його замінить цвітіння.

Посадка насіння у відкритий грунт

При вирощуванні кольрабі з насіння необхідно розміщувати їх рядами у відкритому грунті на глибині 1,5-2 см, так щоб вони були буквально злегка присипані землею. В такому випадку рослина не буде занадто заглиблене, і у нього з'являться умови для повноцінного розвитку великого і соковитого стеблеплода. Крім того, при посадці насіння необхідно дотримуватися ширину міжрядь близько 0,5 м, при цьому відстань між рослинами повинна становити близько 4 см.

Після проростання насіння грядки з кольрабі слід прорідити, так щоб сусідні паростки розташовувалися з частотою 7-8 см. Коли листя в ряду почнуть змикатися, потрібно буде провести ще одне проріджування, залишивши між рослинами проміжки близько 20 см. Висмикнуті при цьому саджанці не варто викидати, їх можна висадити на інший грядці.

12

Догляд за рослинами

Для кольрабі потрібно нескладний, але досить регулярний догляд у вигляді прополок грядок від бур'янів і систематичного розпушування, а також не надто рясних, але частих поливів (як мінімум раз на тиждень). Щоб створити оптимальні умови для розвитку плодів даного виду капусти, необхідно підтримувати грунт в постійно зволоженому стані.

Варто врахувати, що в разі нестачі вологи стеблоплоди кольрабі втрачають смакові якості, стають жорсткими і волокнистими, а також розтріскуються. Проте допускати перезволоження грунту не варто. Після кожного поливу необхідно ретельно розпушити грунт на глибину 7-8 см. Якщо через 3 тижні після посадки, а потім ще через 20 днів провести підгортання рослин, то плоди стануть тягнутися вгору і придбають циліндричну форму. Слід врахувати, що кольрабі може піддаватися атакам хрестоцвіті блішки, а також чорної ніжки. Для боротьби зі шкідниками, а також в якості підгодівлі рослини потрібно присипати просіяного через сито деревною золою (з розрахунку 1 склянка на 1 м 2).

Gardening fresh kohlrabi turnip

При появі 7-8 листків починається формування стеблеплід кольрабі. Далі потрібно відстежувати ступінь їх зрілості. Збирання врожаю необхідно проводити своєчасно, так як перезрілі плоди набувають жорсткість. Ранні сорти можуть давати врожай з початку червня (його потрібно прибирати після досягнення Стеблеплід діаметра 8-10 см). Пізні плодоносять в жовтні - в такому випадку плоди слід прибрати до заморозків, інакше постраждають їхні смакові якості.

Щоб зібрати урожай, потрібно викопати рослини кольрабі з корінням. Після цього корінці і листя обрізають, залишивши черешки довжиною близько 1-2 см. Такий урожай можна помістити на зберігання в сухий провітрюваний підвал, пересипавши вологим піском. Найкращим чином кольрабі зберігається при температурі близько 0-1 ° C. Просушені і очищені від бруду плоди, складені в холодильник, збережуть смакові якості, пружність і свіжість протягом декількох тижнів.

Кольрабі - фото

8

17

Корисні властивості кольрабі - відео