У середньовічних медичних книгах кервель часто зустрічається як лікарський, рослина. Його рекомендували при лікуванні виразок, болів у боці, застудах, головних болях, розладі 
Кервель невибагливий, мириться з півтінню. Грунти практично придатні будь-які, але на родючих, легких і зволожених зелень, звичайно ж, рясніше і соковитіше. Відстань між рослинами близько 20 см, а в рядках - 35. Крім окремої грядки йому можна виділити місце в міжряддях інших овочевих культур, з огляду на його порівняно короткий, близько 2 місяців, вегетаційний період.
Сівши ведуть рано навесні, а потім кілька разів повторюють, тому що, по-перше, кервель швидко грубіє і стрілкою, а по-друге, розетку зазвичай виймають повністю одним разом, так як в зрізку він погано відростає. В середині літа, особливо якщо воно спекотне, сівши припиняються: відновлюють в серпні, щоб мати товарну і споживчу продукцію восени, коли вона виходить найвищої якості. Кущики, які не встигли досить сформуватися, залишають в грунті до весни, доповнивши їх Підзимовий посів.
Кервель має два різновиди - кучеряву і гладколисті. Рослина скоростигла і швидко утворює стовбур, а використовувати краще молоду зелень у свіжому вигляді до цвітіння. По запаху нагадує петрушку, трохи фенхель і аніс, тільки аромат ніжніше і приємніше. Листочки, особливо нижні, стеляться по землі, кущик мініатюрний і витончений. Вживається кервель в салатах, їм присмачують перші і другі страви, прикрашають курячий бульйон і яєчню, заготовляють про запас - сушать і консервують.
Кервель можна вирощувати і розсадою. Непогано він росте в парниках і на підвіконнях в житлових приміщеннях. Кервель в побуті часто плутають з купиря.
кервель
Ще на цю тему
Коментарі Залишити коментар
Почати обговорення ...