Капуста брокколі, посадка і догляд. Різновиди капусти брокколі, посадка і догляд

Капуста брокколі - це один з найкорисніших овочів, який рекомендують все дієтологи світу. Адже саме в цій капусті міститися велика кількість вітамінів, мінералів і корисних речовин, які сприяють оздоровленню організму людини. У багатьох, напевно, відразу ж виникає питання - як садити капусту брокколі на своїй ділянці? Тут немає нічого складного. У даній статті ми докладно розглянемо всі етапи вирощування капусти броколі для отримання багатого і корисного врожаю.

зміст

Особливості капусти брокколі

Капуста брокколі відноситься до сімейства капустяних і є різновидом цвітної капусти, але з більшою врожайністю. Даний вид капусти відомий з давніх часів, ще римляни і єгиптяни вживали її в їжу. Батьківщиною її є Середземномор'ї і Мала Азія. У Північній Америці ця культура з'явилася і стала активно вирощуватися в 20 столітті, в Росії ж культивуванням та вирощуванням капусти брокколі стали займатися зовсім недавно.

Основні характеристики капусти брокколі:

Капуста брокколі відноситься до однорічним рослинам родини капустяних.
Ця рослина віддає перевагу відкритим сонячним місцям.
Сама капуста досягає у висоту 60-90 см, в залежності від сорту.
На кінці капусти є пухкі суцвіття, зібрані разом. Вони чимось нагадують цвітну капусту, але саме суцвіття не така пружне.
В їжу використовуються центральні і бічні головки. Якщо відразу зірвати центральну, то врожайність збільшиться і продовжується термін використання рослини.
Капуста брокколі більш корисна, ніж кольорова. У ній міститься велика кількість вітамінів: B1, B2, B6, C, PP та інші. Також до складу капусту входять різні мінеральні речовини, які необхідні організму людини: калій, магній, кальцій, фосфор, залізо.
Даний овоч є основним дієтичним продуктом і використовується для профілактики різних захворювань.
У сучасній медицині використовують капусту брокколі для виведення ліків, адже в ній присутні речовини, здатні боротися з бактеріями краще антибіотиків.
Капуста брокколі ідеальний продукт харчування для вагітних жінок і дітей, вперше знайомляться з дорослою їжею.

Фото капусти брокколі

Основні відмінні риси капусти брокколі можна побачити на наступних фото.

Капуста з великим качаном:

Основні сорти і гібриди капусти брокколі

Капуста брокколі є дуже популярним овочем, який останнім часом дуже популярний у овочівників. Адже дана культура особливо невибаглива в догляді, холодостійка і може рости практично на будь-яких грунтах. Також однією з особливостей капусти є її ремонтантність. Ви зможете отримати замість одного врожаю два, для цього потрібно зрізати дозрілі пагони і почекати нових.

Як і будь-яке інше рослина, капуста брокколі має безліч різних сортів і гібридів. Вибір їх залежить від ваших уподобань і особливостей місцевості.

По виду капуста брокколі ділиться на капусту Калабрезі і Спаржеву або італійську брокколі. Калабрезі - це звична нам капуста з щільною головкою, яка формується суцвіттями. Спаржева брокколі має безліч довгих стебел з невеликими голівками на кінці. За смаком дуже нагадує спаржеву квасолю.

Давайте виділимо основні сорти капусти брокколі.

Сорти капусти брокколі можна розділити по терміну дозрівання: ранні сорти, середньостиглі та пізні.

Ранні сорти капусти брокколі

Такі сорти капусти дозволяють отримати урожай вже через 60-70 днів. До них можна віднести:

Сорт «Трібуте». Є стійким до несприятливих погодних умов. Головки в суцвіттях мають невеликий розмір.
«Вярус». Даний сорт має маленьку голівку і горизонтальне розташування листя сіро-зеленого кольору. Середня вага качана приблизно 120 грам. особливість сорту - швидка поява вторинних головок.
«Лінда». Цьому сорту характерні великі розміри головок. Середня вага одного качана досягає 300-400 грам. Також даний сорт здатний до швидкої появи вторинного врожаю.
«Грін Спроутінг». Це низькорослий сорт, якому також характерні досить великі качани, середня вага яких приблизно 300-400 грам.
«Корвет». Цей сорт капусти броколі є одним з кращих, так як він відмінно пристосовується до погодних умов і грунті. Відрізняється ця капуста великими головками, які чудово підходять для зберігання в морозильній камері.

Середньостиглі сорти капусти брокколі

Щоб радувати себе корисним продуктом весь сезон, можна посадити різні за термінами дозрівання сорти капусти. Тому, коли отзревают ранні сорти, на зміну їм приходять сорти середньостиглі. До основних можна віднести наступні:

«Гном». Даний сорт середньостиглої капусти брокколі має досить великі за розміром качани, середня вага одного приблизно 300 грам. За зовнішнім виглядом вони відрізняються піднесеною розеткою і сіро-зеленим листям з хвилястим краєм.
«Калабрезе». Період дозрівання становить в середньому 90 днів, врожайність досить висока. Центральні головки досить масивні, їх вага може становити до 400 грам.
«Грін Фаворит». Цей сорт капусти броколі дуже популярний за кордоном завдяки своїй високій врожайності.
«Сенші». Цей сорт має відмінну рису - його качан в формі купола, який складається з дрібних бутонів. Прекрасно зберігається.

Пізні сорти капусти брокколі

Ця група сортів капусти не така численна, як рання і середньостигла. Однак кожен цілком зможе підібрати щось, що підходить саме йому за характеристиками і смаковими якостями.

«Континенталь». Даний сорт відрізняється великою щільною головкою, яка за вагою може досягати 500 грам. Має приємний смак.
«Лаки». Відноситься до пізньостиглих увазі. Кочан має зелений колір і ніжну структуру. Відрізняється великими розмірами, середня вага одного качана 300-500 грам.

Це лише невеликий перелік сортів капусти броколі, які прекрасно можна вирощувати в наших умовах.

Процес підготовки розсади капусти броколі

Як вирощувати капусту брокколі на своїй ділянці, думали багато. Багато хто боїться, що це складно і вимагає великих зусиль. Але це не так, необхідно просто знати кілька нюансів.

Кращий спосіб посадки капусти брокколі - це вирощування її через насіння. Давайте докладніше розглянемо, як підготувати насіння до посадки.

Підготовка насіння капусти броколі

В першу чергу вам необхідно купити якісне насіння сорту, який вибрали. Уважно читайте інформацію на упаковці і поради по вирощуванню з них.
Далі все насіння потрібно просіяти і залишити тільки найбільші.
Потім насіння капусти прогрівають у гарячій воді 20 хв. Температура води 48-50 градусів.
Після цього насіння замочують у вологому ганчірочці протягом 8 годин. Для цього можна підготувати спеціальний розчин: з борної кислоти, марганцівки або настої з золи.

Вирощування розсади капусти броколі

Після підготовки насіння потрібно зайнятися грунтом. Для капусти брокколі відмінно підійде лужна або нейтральна грунт, завдяки чому розсада зійде набагато швидше. Посів слід починати в травні-червні. Для отримання хорошої розсади необхідно дотримувати всіх етапів підготовки і посадки:

Для початку підготуйте дерев'яний ящик, розміром приблизно 50 на 30 см.
На дно насипте дренаж, можна використовувати дрібні камені або гравій.
Далі в ящик засипається земля і злегка ущільнюється руками.
На ущільненої поверхні необхідно зробити неглибокі борозенки на відстані 3 см.
Потім землю треба полити, після чого в борозенки засипають замочені попередньо насіння.
Після висівання грунт потрібно злегка ущільнити.
Для створення оптимальних умов для росту розсади ящик можна закрити плівкою. Ідеальна температура 16-25 градусів.

Для отримання більш пізнього врожаю насіння капусти можна висівати прямо у відкритий грунт.

Вибір місця і підготовка грунту для посадки капусти брокколі

Коли насіння вже посіяні, прийшов час підібрати підходяще місце для висадки майбутньої розсади у відкритий грунт.

Капуста брокколі світлолюбна рослина, тому слід знайти відкрите місце, повне сонячного світла протягом усього дня. Однак місце не повинно бути на самому сонці.

Даний вид капусти воліє пухкі родючі грунти, лужні або нейтральні. Обов'язково стежте за тим, щоб на обраному місці раніше не росли ріпа, редька, капуста, редис. Це погані попередники і посадка на цьому місці може сприяти маленької врожайності.

Кращими попередниками для капусти брокколі вважаються картопля, морква і бобові.

Багато городників готують грунт для капусти брокколі ще восени. Це робиться для збагачення грунту мінералами і добрива. В землю вносять калій і фосфор, грунту вапном. Однак не біда, якщо ви готуєте землю навесні. Брак добрив можна компенсувати підгодівлею.

Процес посадки капусти брокколі у відкритий грунт

Коли на розсаді з'явиться по 5-7 листочків, можна приступати до її висадці у відкритий грунт. За часом це в середньому 30-35 днів після посіву насіння. Оптимальний час для посадки капусти брокколі друга половина дня або похмурий день.

Особливості посадки:

Схема посадки капусти брокколі полягає в підготовці лунок з відстанню між ними 40 см. Між рядами має бути 50-60 см.
Лунки для розсади капусти необхідно робити досить глибокі.
Якщо ви не займалися підготовкою землі восени, то перед посадкою потрібно внести спеціальну суміш з золи і компосту.
Далі в лунку вставляємо молоде рослина і злегка присипаємо його землею. Присипати потрібно тільки трохи, трохи вище кореневої шийки. У міру зростання капусти в яму потрібно буде постійно підсипати землю, поки лунка не зрівняли з краями.
Для запобігання пошкоджень капусти від хрестоцвіті блішки грядки можна прикрити нетканим полотном.
Після посадки капусту брокколі потрібно рясно полити.

Особливості вирощування капусти брокколі та догляду за нею

Сам процес догляду за капустою брокколі не складе особливих труднощів. Для отримання здорового овоча, який принесе хороший урожай, потрібно лише систематичний полив і прополка.

Догляд за капустою брокколі:

Капуста брокколі вимагає частого поливу, особливо в жарку пору року. Для повноцінного росту овоча необхідно, щоб навколо рослини був вологе повітря. Періодичність поливу - через день, а в жарку пору - кожен день.
Підживлення є також основною складовою отримання хорошого врожаю. Її проводять у кілька етапів. Перша підгодівля відбувається, коли посаджені рослини починають вкорінюватися. Для цього використовують розчин коров'яку або курячого посліду. Наступну підгодівлю проводять через два тижні. Третю і четверту підгодівлі проводять після формування суцвіття і зрізання центральної голівки. Для цього використовують органічні добрива або ж мінеральні.
Прополка і розпушування також потрібні рослині. Їх зазвичай проводять після поливу для насичення коренів киснем.
Головне правило вирощування брокколі - не можна чекати перезрівання качанів, коли на голівках з'являються квіти - в їжу овоч вживати не можна. В першу чергу зрізається центральна головка, коли вона досягає у висоту 10 см. Потім зрізаються бічні пагони.

Хвороби і шкідники, боротьба з ними

Ще одним етапом догляду за капустою брокколі є своєчасне виявлення хвороб і шкідників. а також боротьба з ними.

Основними шкідниками капусти є:

Чорна ніжка. Вона вражає розсаду капусти. Для профілактики необхідно не загущать розсаду, а також висаджувати її на місце, де раніше не росли хрестоцвіті.
Слимаки. Для боротьби з ними можна використовувати биту шкаралупу.
Хрестоцвіті блішки. Найпоширеніший шкідник всіх капустяних. Для боротьби з ними можна використовувати золу, перець і тютюн.

Основні хвороби капусти брокколі - несправжня борошниста роса, слизистий бактеріоз і білявка. Боротися із захворюваннями можна як народними засобами, так і спеціальними препаратами.

Капуста брокколі - дуже корисний овоч, який містить безліч корисних речовин і вітамінів. Практично в будь-якому холодильнику є даний продукт, з якого можна приготувати велику кількість смачних страв. А всі праці, пов'язані з вирощуванням капусти, обернутися для вас корисним продуктом, який буде радувати вас взимку.