Якщо ви ніколи не садили город і нічого не вирощували, тепер у вас є можливість виростити на своїй дачній ділянці будь-які городні культури. Невибагливий у догляді і дуже швидко зростає щавель. Трохи знань про те, як правильно виростити цю городню культуру, плюс своєчасний догляд допоможуть вам зібрати хороший урожай.
Щавель - це багаторічна рослина, стійке до холодів. На одному місці культура може рости протягом 4-х років, потім потрібно посіяти щавель в іншому куточку городу. У щавлю сильний розгалужений корінь, який виростає в землі до півметра. Рослина здатна витримати не тільки короткочасні заморозки, а й сильні морози аж до -25 проС. Добре росте щавель на слабокислою родючому ґрунті.
Що нам відомо з історії
Батьківщиною щавлю вважається Азія і Європа. І в даний час щавель росте там дуже рясно. Дикоросла рослина відомо людям з незапам'ятних часів. У світі налічується понад 200 видів щавлю.
У 12 столітті вперше згадується про щавлі, як про городній культурі. Росіяни багато років поспіль вважали, що щавель - це бур'ян і всіляко намагалися його позбутися. Природно, в їжу цю рослину ніхто не вживав. В останні кілька століть люди стали вирощувати щавель на своїх городах. Як овочева культура щавель звичайний вирощується на городах. У народі його прийнято називати «кислим».
У Росії багато дачників не дуже полюбляють щавель і даремно, бажано відвести хоча б невеличкий шматочок родючої землі, щоб виростити цю овочеву культуру. Щавель дуже корисний для людини, в ньому міститься одночасно кілька кислот: лимонна, аскорбінова, щавлева і яблучна.
Щавель відноситься до дуже раннім і невибагливим культурам. Тільки-но сніг встигне розтанути, а землю почне пригрівати весняне сонечко, як з'являються перші сходи. Уже в кінці травня з'являються молоді листочки, що досягають в зростанні 7-10 см. Їх можна зрізати і наступного разу зібрати урожай через 2 тижні. Закінчують збирати урожай в кінці липня, якраз до цього часу листя накопичать багато кислоти і стануть грубими, вживати в їжу їх небажано.
В кінці весни і на протязі перших двох літніх місяців (в червні і липні) в молодих листках рослини багато лимонної і яблучної кислоти, а також велика кількість вітаміну С, калію, заліза, цукру і білків. У цей період необхідно запасатися вітамінами на зиму. З щавлю можна приготувати багато смачних і корисних страв: зварити зелений борщ, спекти пиріжки або пиріг, зробити пюре або додати в салат. Щавель можна їсти не тільки в свіжому, але і в консервованому вигляді. При консервації всі корисні властивості рослини зберігаються.
Користується популярністю щавель не тільки в кулінарії, але і в народній медицині - його використовують як жовчогінний і зупиняє кров засіб, а також для лікування цінговой хвороби. Лікарі попереджають, що надмірне вживання щавлю може нашкодити людині, нирки не будуть справлятися з великою кількістю кислоти.
Популярні сорти щавлю: Широколистий і Малахіт. У першого пухка розетка і подовжені листя. Цей сорт стійкий до морозів і витримує посуху. Малахіт дозріває дуже рано, з 1м 2 площі можна зібрати до 2 кг врожаю. Перший урожай можна збирати через 1.5 місяці після посадки насіння. Розетка з листя компактна, листя нагадують форму списи.
Сорти щавлю дивіться на фото:
У продажу можна зустріти і менш популярні сорти щавлю: Шпинатовий і Широколистий. Вони відрізняються низьким вмістом щавлевої кислоти.
Як вирощувати щавель
Виростити щавель на дачній ділянці дуже легко, починати потрібно з вибору підходящого місця. Для того щоб отримати хороший урожай, необхідно відвести вологу ділянку землі, але тільки без застою вологи. Грунт повинна бути звільнена від бур'яну, особливо не любить щавель сусідство з травою пирієм. Хороший грунт - супісок або суглинок, щедро удобрена перегноєм. Добре буде рости щавель і на торф'яної дренированной грунті. Важливо дотримуватися такого правила: грунтові води повинна знаходитися на глибині 1 м від поверхні землі. На слабокислою грунті щавель також буде добре рости і радувати вас своїм багатим урожаєм, причому вапнування грунту з рН 4,5 робити не потрібно.
Як підготувати грунт перед посадкою
Якщо ви хочете отримати хороший урожай, необхідно подбати про грунт заздалегідь. Її потрібно готувати восени. Внесіть в заздалегідь відведена ділянка землі 6 кг перегною і по 30 г калію хлористого і суперфосфату. Це кількість добрив розраховане на 1м 2 землі.
З настанням весни, безпосередньо перед посівом щавлю, грунт потрібно підживити такою сумішшю: візьміть по 2 г аміачної селітри і калійної солі, 4 г суперфосфату і 40 г сечовини, додайте 3 кг перегною, ретельно перемішайте всі компоненти і удобрити грунт.
посадка щавлю
Коли можна посадити щавель? Точних термінів посадки не існує. Якщо у вас є така можливість, то щавель можна посадити ранньою весною, а в південній частині країни можна висаджувати щавель і влітку, якщо у вас є вільна ділянка землі. При пізній посадці (в літній час) необхідно враховувати, що рослині потрібно встигнути зійти і вкоренитися ще до настання холодів. На це відводиться 1, максимум 1.5 місяці. Так що якщо у вас є бажання, посадити рослину можна сьогодні і вже в середині вересня зібрати перший урожай.
Звичайно, якщо ви не збираєтеся вирощувати щавель на продаж, а для себе, то краще посадити щавель ранньою весною. В цей час вологи в грунті буде більше, ніж в середині літа і вам не доведеться витрачати час на полив.
При посадці потрібно враховувати, що щавель швидко не сходити. Якщо вологи дуже мало, то він може зійти нерівномірно, а місцями і зовсім не «проклюнуться».
Стандартні правила посадки:
- Дотримуйтесь відстань між рядками - не менше 20 см.
- Відстань між рослинами - 5 см.
Як підготувати насіння до посадки
Насіння перед посадкою бажано завчасно підготувати, якщо ви поспішаєте, і у вас зовсім немає часу на підготовку - доведеться сіяти насіння прямо з пакету.
Для тих, хто бажає отримати 100% схожість, пропонуємо простий спосіб: насіння потрібно замочити у воді, загорнути в марлю і залишити на 48 годин. За цей час вони наситяться вологою і швидше зійдуть.
Якщо ви бажаєте, щоб насіння добре зійшли і були міцними, то попередньо в звичайну воду можна додати трохи поживних добрив.
Вирощування щавлю з насіння
Коли грунт уже готова, можна приступати до посадки насіння. Купити їх можна в спеціалізованих магазинах на вагу (що набагато дешевше) або розфасовані в паперові пакети. При покупці зверніть увагу на термін придатності насіння щавлю.
Перед тим як приступити до посадки, необхідно звільнити землю від бур'яну. Як уже обмовлялося раніше, посадку можна здійснювати в будь-який час, крім зими. Ранньою весною, як тільки грунт буде готова до обробки (не раніше середини квітня), пора братися за роботу. Волога в грунті є, а значить і насіння добре будуть сходити.
Замочені попередньо насіння потрібно висіяти в грунт (якщо земля недостатньо волога, її потрібно добре полити). Глибина посіву щавлю - 1.5 см. Відстань між рядками - 20 см, можна заощадити і зробити рядки з відстанню 15 см. Між насінням має бути вільний простір 5 см.
Посів потрібно мульчувати торфосумішю або просто присипати землею. Через 2 тижні повинні з'явитися перші сходи. Якщо ви прикриєте грядку з насінням плівкою, то вже на 5-й день можна очікувати перші паростки.
Як тільки насіння зійде, необхідно прорідити щавель. Відстань між рослинами повинна бути 10 см. Через 50 днів з моменту посіву насіння можна буде зібрати перший урожай.
Якщо посіяти насіння влітку, то зробити це можна в середині червня або в липні, як раз після збирання цибулі, посадженого на зелень або редису. Літній щавель встигне зміцнитися до настання заморозків і на наступний рік навесні дасть хороший урожай.
Зимовий посів можна починати в жовтні або листопаді, з урахуванням того, щоб насіння не встигли прорости до настання заморозків. Зібрати перший урожай можна вже навесні. Врахуйте, що зимовий посів не дає 100% схожість, так що урожай буде не дуже високим.
Тонкощі посіву:
- зручніше робити борозенки в грунті сапкою, використовувати товсту палицю або металевий штир;
- зробіть палицею борозенки, наберіть в руку насіння. Врахуйте, що вони дуже маленькі;
- розсипте їх рівномірно по борозні;
- зверху акуратно притрусіть насіння землею. Шар грунту - 1 см, цього буде достатньо. Якщо грунт буде важка, то насіння не зможуть пробитися вгору.
Як доглядати за щавлем
Незважаючи на те, що ця городня культура вважається невибагливою і морозостійкий, щавель дуже любить полив. Коли температура повітря сягає позначки вище 26 проС, а літо посушливе, то розетка буде слабо розвиватися, і незабаром щавель стане цвісти. Це знижує якість майбутнього врожаю. Поливати рослину потрібно регулярно в літній період. Щоб не допустити цвітіння, перші квітконоси потрібно видалити якомога раніше.
Навесні, як тільки щавель піде в зростання, грунт бажано розпушити і мульчувати. Не завадить внести добрива, розбавте 25 г фосфорного або калійного добрива в відрі води і рясно полийте грунт.
Восени в міжряддя необхідно внести перегній або компост. На 1 м 2 землі береться 5 кг добрива. Якраз компост добре мульчують оголилися коріння щавлю.
Через рік необхідно внести хорошу підгодівлю: на 1м 2 грунту необхідно взяти по 20 г сечовини і калію хлористого і 30 г суперфосфату.
Правила збору врожаю
Коли настане час збору врожаю - ви здогадаєтеся самі. Листя краще зрізати молодими, в них буде менше щавлевої кислоти, а значить і більше користі. Як тільки на розетці з'являться 4-5 листочків, їх можна зрізати гострим ножем. Відступите від поверхні землі 3-4 см і зробіть рівний зріз. Збирайте врожай акуратно, щоб не пошкодити верхівкові нирки щавлю. Зривати листя можна і вручну, але тоді будьте дуже обережні, щоб не пошкодити розетку.
Перед тим як приступити до збору врожаю, щавель бажано звільнити від бур'яну, а грунт між рядами розпушити сапою. Збирають урожай вранці або ввечері. З одного розетки можна зрізати листя до 5 разів.
Як тільки ви побачите, що щавель став викидати квіткові стрілки, їх необхідно зрізати, щоб рослина не ослабло. Після кожної такої маніпуляції необхідно внести суміш мінеральних добрив з азотними, щоб підвищити надалі врожайність.
У посушливий час року (влітку, коли дощів мало), краще підгодовувати щавель рідкими добривами, а в дощову пору - сухими.
Як тільки пройде 3 або 4 роки з моменту посадки щавлю, ця рослина вже буде не придатне для збору врожаю і вживання в їжу. Щоб щавель не зникав даром, його можна використовувати для вигонки. Восени рослину викопують разом із земляною грудкою і відправляють в льох на зберігання. Температура в приміщенні не повинна підніматися вище +2 проЗ і опускатися позначки нижче 0 проС. В кінці зими щавель можна прикопати в землю в теплиці і рясно полити. Через 20 днів можна збирати перший урожай.
Якщо площа теплиці велика, то прикопати щавель можна відразу після викопування рослини. Тоді збирати урожай можна і в зимовий час.
Як боротися зі шкідниками
Основна хвороба городньої культури щавлю - борошниста помилкова роса. Щоб попередити цю хворобу, необхідно провести термічну обробку насіння. Крім цього, листя дуже любить попелиця. Щоб позбутися від шкідників, щавель можна обприскувати відваром тютюну, а після збирання рослини знищити залишки.
Часто при вирощуванні щавлю багато дачники стикаються з тим, що на листках з'являються дірочки - це робота щавлевого листоеда. Досить обробити щавель деревною золою і ця проблема буде вирішена.
Іноді на листках з'являються дрібні жовтуваті або бурі плями. Такі рослини потрібно зрізати і викинути, а решта здоровий щавель обробити.
Як виростити щавель на своїй ділянці, дивіться це відео:
Почати обговорення ...