Як вирощувати базилік. Як виростити базилік з насіння. Як виростити базилік з насіння

Базилік є однією з найпопулярніших прянощів. Його дуже часто застосовують для додання блюдам вишуканого смаку. Його зокрема багато додають в багато овочеві та овочеві страви. Також листя рослини широко використовуються в народній медицині для лікування різних недуг. Про характеристики даної культури і про те, як вирощувати базилік - далі в статті.

зміст

характеристики культури

На думку вчених, батьківщиною рослини є Азія. У більшості народностей, які населяють цей континент, базилік вважався одним з священних рослин. Так, в індуїстської та китайської релігіях прийнято вважати, що листя цієї культури є нічим іншим, як пропуском померлого в кращий світ. Як до королівського рослині ставилися до базиліку і стародавні греки, і в перекладі з грецького його назва дослівно перекладається як «королівський».

Правда, на просторах Європи ця рослина довгий час було під забороною. Католицькі вірники вважали його проклятим. Вони вважали, що його запах володіє сильною магією і може перетворити людину в скорпіона. Прозріння до європейців було розв'язано лише через кілька століть і тоді спочатку в Італії, а потім і у Франції базилік почали вирощувати в кулінарних цілях. Причому на Апеннінах ця рослина вважалося символом сімейного благополуччя.

Корисні властивості цієї культури були відомі людям ще тисячу років тому. В Індії, наприклад, ця рослина було священним талісманом, який міг захистити сім'ю від бід і хвороб. Взагалі, у багатьох народів існує надання, згідно з яким базилік - це символ любові і сімейного щастя. У Румунії навіть і сьогодні існує романтичний звичай, який полягає в тому, що при пропозиції руки і серця дівчина повинна подарувати хлопцеві зелену гілочку базиліка. Листочки даної культури використовуються в різних релігійних церемоніях і різних ритуалах.

Базилік є однорічна зелена рослина, яке формує невеликий, але цілком симпатичний кущик заввишки до 55-65 см. Низкорастущие сорти рослини досягають висоти трохи більше 25 см. Різні види базиліка відрізняються великим набором кольорів своїх листів, а також індивідуальної їх конфігурацією і різноманітністю розмірів . Сама рослина характеризується сильною гіллястістю. При цьому листочки, в залежності від сорту культури, можуть бути від яскраво-салатового до фіолетово-зеленого кольору. Відтінок квіток рослини може змінюватися від білого і рожевого до фіолетового.
Сьогодні базилік вирощують на Кавказі, в Індії, Африці, Молдавії, Ірані, в країнах середньої Азії і Південної Європи, в Росії, а також на островах Тихого океану. Примітно, що на сьогоднішній день існує більше 160 різних сортів цієї рослини. У нього є ще безліч інших найменувань, зокрема, «трава Рейган», «райхон» і «волошки запашні». І це далеко не всі його відомі назви.

Деякі з сортів базиліка мають рівний край листа, а у деяких він різьблений. Зустрічаються так листя гофрованої форми. Що ж стосується розмірів листочків, то вони можуть бути від дрібного до великого, а по ширині - від вузької до дуже широкою. Незважаючи на різноманіття сортів базиліка, всіх їх об'єднує одне - чарівний аромат і смак. Саме через них ця рослина отримало таку популярність.

Цвітіння базиліка в наших широтах припадає на кінець липня - початок серпня. Саме тоді його краще збирати, адже в той період рослина накопичує найбільшу кількість ефірних масел, які і формують його прекрасний аромат. Однак під час цвітіння базилік може стати не тільки прекрасною приправою, аромат його квітів приваблює дуже велику кількість комах, які його запилюють. Іноді в той період здається, що рослини живі від величезної кількості різних запилювачів. До того ж це гарантовано принесе користь всім культурам, які виростають поруч в саду. При цьому культура використовується не тільки як пряність, але і як лікарська рослина.

Вибір ділянки для вирощування базиліка

Як і більшість однорічної зелені, базилік воліє теплі і добре освітлені ділянки. Рослина погано переносить відсутність сонячного світла і різкі зниження температур. Тому намагайтеся вибрати для нього незатемнені ділянки. Грунт для посадки повинна бути родючої, добре дренованим, щоб було оптимальне проходження вологи і повітря до коріння рослини. Занадто важкий грунт, який затримує в собі велику кількість вологи, може бути згубним для базиліка. Рослина в такому грунті погано розвивається і зазвичай гине.

Іноді корисно садити базилік біля молодих дерев. Таке сусідство піде на користь і першим, і другим. Дерево з сформованій кроною не створить перешкоду базиліку, а ось його специфічний аромат зможе відігнати від молодого саджанця багатьох шкідників.

При посадці базиліка варто враховувати фактор сівозміни. Ця рослина не можна садити в одному і тому ж місці з інтервалом менше 5 років. Якщо не дотримуватися цього правила, це може привести до захворювання культури фузаріозом. Це захворювання характеризується появою бурих плям на поверхні листя.

Порядок посадки:

Посадку необхідно виконувати тільки тоді, коли ймовірність виникнення заморозків наблизиться до нуля. В іншому випадку, якщо температура впаде нижче нуля, розсада майже з 100% вірогідністю загине.
Перед посадкою проводять внесення органічних добрив. У грунт додають перегній, компост і торф з розрахунку по 2 кг на 1 м ² посадкової площі.
Розсаду висаджують невеликими рядками, відстань між якими повинна становити не менше 30 см. Рослини розташовують з інтервалом 15-20 см одна від одної.
Так як базилік дуже погано переносить пересадку, після цієї операції його необхідно рясно полити. Для цього краще використовувати відстояну воду кімнатної температури. Можна заготовити її заздалегідь.
Обов'язковою умовою отримання хорошого врожаю є посадка саджанців в похмурий день або після заходу сонця. Тоді рослина краще адаптується до нових умов.

вирощування розсади

Можна без особливих складнощів виростити базилік з насіння. Зберігають розсаду в спеціальних садових ящиках, які наповнюють приготовленим для цієї мети субстратом. До його складу в рівних пропорціях входять садові земля, перегній і торф. Насіння закладають на глибину не більше 1 см. У цьому випадку вони набагато швидше дадуть сходи.

Для прискорення росту рослини можна внести мінеральні добрива. Базилік завжди проявляє хорошу реакцію на них. Склад готують за такою рецептурою:

Вода відстояна - 5 л.
Суперфосфат - ½ ч.л.
Хлористий калій - ½ ч.л.
Сечовина - ½ ч.л.
Сульфат калію - ½ ч.л.

Для швидкого проростання розсади необхідно забезпечити сіянцям оптимальний температурний режим. При температурі повітря 24-28⁰С зростання базиліка найінтенсивніший. Крім температури необхідно постійно стежити за вологістю ґрунту. Щоб остання не пересихала, досить накрити ємність з розсадою плівкою або склом. Якщо все зроблено правильно, то сходи з'являться на 7-й 8-й день після посіву.

За розсадою в процесі росту не потрібно особливого догляду. Головне забезпечити її достатньою кількістю вологи. Але і тут не можна переборщити. Зайвий полив може привести до захворювання розсади чорною ніжкою. Якщо ж зараження вже сталося, то врятувати розсаду можна буде тільки обробкою розчином мідного купоросу в пропорції 1 ч.л. на 2 л. води.

Нерідко сіють базилік прямо в грунт. Однак робити це необхідно не раніше червня. Перед посівом бажано обробити насіння будь-яким стимулятором росту. Для створення невеликого парникового ефекту можна накрити рядки базиліка плівкою. Як тільки саджанці зійдуть, її можна буде прибрати.

Догляд за рослиною

Догляд за даною культурою полягає в правильному поливі і своєчасному внесення добрив:

При вирощуванні базиліка в домашніх умовах його прийнято поливати двічі в день, а також висвітлювати лампою, причому як вранці, так і ввечері. Підживлення вносяться 1 раз на місяць. Для цього використовуються переважно азотні добрива.
Поливати слід тільки теплою водою, бажано відстояною. Температура води повинна становити 24-26 градусів.
Крім того, слід своєчасно обрізати з'являються квітконоси рослини, щоб на їх місці змогли виростати нові гілки.
З огляду на, що базилік дуже любить тепло, слід постійно підтримувати високу температуру в приміщенні, де він росте на рівні 20-22 градусів.
Як і будь-яку іншу зелень, листочки базиліка слід збирати дуже акуратно, не зриваючи при цьому стебла.

Чому варто вирощувати базилік?

Відомі бактерицидні властивості рослини. Його давно використовують для того, щоб знешкодити різні інфекції. Вважається, що досить додати кілька листочків базиліка в їжу або воду для того, щоб очистити їх від мікробів. Корисні властивості цієї культури пов'язані з тим, що в ній містяться ефірні масла. До речі, саме вони дають рослині специфічний, що запам'ятовується і ніжний запах. У цих оліях містяться такі речовини, як камфора, ліналоол, меілхавінол і евгенол. При цьому стебла і листочки культури містять в собі багато мінеральних і дубильних речовин. Ще в них є вітамін C, В2 і РР, каротин, рутин і різні цукру.

Що стосується енергетичної цінності, то в 100 гр міститься приблизно 28 калорій, що дуже мало. Завдяки цьому базилік корисний для людей, які хочуть скинути зайву вагу. Цьому ще допомагає і той факт, що рослина добре вміє тамувати голод. Крім цього, містяться вітаміни і мінерали здатні заповнити шкоди, що завдається всілякими дієтами.