Літо начебто тільки що почалося, а вже овочівник поволі займається переробкою - засолкою і сушінням зелені, городньої і дикоростучої. Але попереду чекає серйозна робота, адже врожаї треба зберегти і спожити повністю. Ось чому вже в 
«Люблю вирощувати цибулю, - розповідає Любов Миколаївна Другий рік саджаю його на дернинки. лука збираю багато, та й витрачаємо його багато. Питання зберігання ріпки, звичайно ж, постає щороку в повний зріст. А займаюся я цибулею чверть століття. Пам'ятаю як сьогодні, після весілля свекруха дала мені відро севка і каже: займайся з толком. Тепер уже саджу 2 відра севка. Гляну на ділянку і радію - зеленіє вся соковитим пером, стало бути, цибулинки наливаються.
Пір'я до землі не пригинаю, листя самі поляжуть і відсохнуть. Тоді лопату в руки і копай, тільки день вибери ясний і теплий. лук сушу в пір'ї прямо на грядці, і триває це день-два. У негоду викопаний цибулю сушу в сараї, Сухі цибулини «шумлять», як в купу руку всунешь. Потім беру шпагат довжиною 1,2 м або трохи довше, на одному кінці прив'язую паличку, щоб цибулини не зривати, на іншому кінці зав'язую вузлик, вішаю на великий цвях, вбитий в стіну. Цибулини нанизую по дві в перехлест, довгі кінці сухих пір'я обрізаю. Виходить щось на зразок як бублики розвішані.
добре просушений цибулю має суху шийку, такий зазвичай при зберіганні не загниває. Нанизую не поспішаючи, за раз по зв'язці. У підставі снизки (або коси, як хочете називайте) пов'язую великий і сухіший цибулю; 20 зв'язок подвешиваю за дверима на кухні. Цвяхи вколочени в рейку, підняту мало не до стелі. Цибулини відрізаю в міру потреби, решта висять, чекають черги. Загнившую цибулину вирізаю. Цибулини зберігаються до нового врожаю. Так що і в розпал літа в нашій родині є цибуля - від семи недуга.
На замітку: Чудо чайники з Англії на сайті www.podarki4you.ru
Почати обговорення ...