Естрагон, посадка і догляд. Вирощування естрагону з насіння

Тархун або естрагон - трава унікальна, тому що широко застосовується не тільки в кулінарії, але також в народній медицині і навіть в косметології. Якщо ви в числі тих, хто хоче закрити смачні огірочки на зиму або приготувати ароматний напій, тоді уважніше вивчайте всі рекомендації по вирощуванню естрагону.

зміст

Рослина естрагон - опис

Тархун або ж естрагон - це різновид полину. Рослина висока, досягає в зростанні до 1-1.5 метрів і навіть більше! І це тільки надземна частина, коріння ж у тархуна незвичайної форми, здається, немов дракон згорнувся грудочкою і вирішив відпочити. Коріння рослини дерев'янисті і змієподібні.

Якщо подивитися на стебла, то вони прямі і гостренькі, а листя - довгі, навіть загострені. Якщо придивитися, то біля основи стебла ви помітите невеликі листочки, що відрізняються за формою - вони немов надрізані ножицями по краю. Цвіте естрагон непомітно, якщо не придивлятися, то можна і не помітити цвітіння. А якщо бути уважним, то можна побачити блідо-жовтенькі квіточки, розташовані на верхівці рослини і зібрані в пучок.

Залежно від погодних умов, цвітіння може початися з липня і аж до вересня.

Плоди у цієї рослини невеликі, дозрівання слід очікувати через 1-1.5 місяці з моменту цвітіння.

Естрагон - рослина ароматне, причому всі його частини. Це єдине рослина з роду полину, у якого приємний смак. Всі інші рослини з цього роду мають гіркий присмак. У тархуна приємний аромат, тому ця рослина більше прийнято вирощувати як спецію, щоб додавати в заготовки на зиму.

Крім цього, естрагон вирощують, щоб приготувати лікувальний ефірне масло, яке допоможе поліпшити апетит, очистити організм від шлаків і токсинів, підвищити імунітет, тому що в маслі естрагону міститься багато вітаміну С.

Естрагон. фото

Естрагон. умови вирощування

Пряна рослина невибаглива, відмінно уживається при будь-якому кліматі, навіть якщо зима видалася суворою.

Але і як будь-яка рослина, любить хороший догляд. Тому якщо ви хочете виростити цю пряність у себе на дачі, тоді потрібно ознайомитися з цими правилами:

комфортні умови для вирощування тархуна: добре освітлену ділянку, багато сонця. Тоді рослина добре розростається і дає багато зелені. Якщо такої можливості немає, то тархун буде непогано себе почувати і на затінених ділянках;
якою має бути грунт: обов'язково легкої. Якщо у вашій місцевості переважають важкі суглинки, а можливо навіть місцями грунт глинистий, то необхідно збагатити такий грунт сумішшю перегною, торфу і піску;
посадка естрагону: в низині, але тільки потрібно обмежити цю рослину від перезволоження, тому що тархун може навіть загинути. Також прекрасно буде почувати себе естрагон на піднесених місцях або якщо ви хочете зробити високі грядки;
що стосується грунту, то рослина не любить, щоб грунт був кислої, тому доведеться знизити кислотність, додавши в грунт трохи борошна (доломіткі) або вапна (пушоткі), а також подрібненого в порошок крейди і деревної золи;
якщо грунт родюча, то і проблем з вирощуванням не виникне. Головне - це внести навесні при перекопуванні трохи перегною + суперфосфату. Якщо грунту мізерні і піщані, то тархун буде і там підніматися в зростання, але не так активно;
яких сусідів не можна садити поруч з цією рослиною: це цикорій, салат і топінамбур. А ось якщо в минулому році ви вирощували бобові, а цієї весни на їх місце хочете посадити естрагон, урожай буде відмінним;
посів естрагону: восени або навесні. Насіння потрібно розсипати по заздалегідь підготовленим грядках, присипати тонким шаром землі і обов'язково зволожити з пульверизатора грунт. Також насіння естрагону можна змішати з невеликою кількістю просіяного піску, а потім розсіяти по ділянці. Тоді землею присипати вже не доведеться;
як садити траву естрагон: насіння висівають рядками, з проміжком між рядами 30 см. Через 2 тижні при сприятливих погодних умовах, з'являться перші паростки. Коли вони зміцніють, можна зробити проріджування;
вирощування розсади - метод простий, таким чином можна отримати ранній урожай пряної трави;
полин естрагон можна вирощувати на одному місці протягом декількох років, але потім доведеться пересадити рослину або оновити, тому що зелень стає жорсткою і не такий ароматної.

Естрагон. сорти рослини

У природі існує всього 2 види цієї рослини: з сильним, приємним ароматом і естрагон, повністю позбавлений аромату. У косметології, а також кулінарії використовується ароматний тархун, який можна виростити самостійно.

Сортів цього виду дуже багато, ознайомимося з популярними:

сорт «Гудвін» - доросла рослина досягає в зростанні до 1м, зелена маса густа і красива. Через рік після посадки, можна збирати перший урожай, за 1 раз цілком можливо зібрати 600 г ароматного естрагону. Листя дуже ароматні, з легкою долею гіркуватості. Використовується цей сорт в кулінарії, пряність додають в рибні та м'ясні страви, використовують для консервації;
тархун «Валківський» - широко вирощують в Росії, тому що сорт витривалий і добре переносить невеликі заморозки. Листя матові, зі слабким ароматом;
сорт «Монарх» - багаторічна рослина, листя з яскраво вираженим ароматом. Доросла рослина виростає до 1.5 м. Використовуються в кулінарії як свіжі, так і сушені листя;
сорт «Добриня» - найкорисніший і не менш ароматний, витривалий, не боїться зниження температури, легко переносить спеку. У складі листя присутній аскорбінова кислота, каротин і ефірне масло. На одному місці без пересадки росте до 10 років, при регулярному омолодження кущів (кожні 3 роки);
сорт «Жулебинский Семко» - висота стебел від 60 см до 1.5 м, густе листя, аромат одночасно гострий і пряний. Використовується цей сорт естрагону для приготування освіжаючих напоїв і для консервації.

Мексиканський естрагон: пряний і одночасно гіркий, широко використовується для приготування освіжаючих прохолодних напоїв і чаю, а також як приправа до курячого м'яса, для консервації:

Як виростити естрагон з насіння

У домашніх умовах можна спробувати виростити тархун з насіння. Тільки будьте готові до того, що може нічого не вийти, тому що деякі види цієї рослини насінням не розмножуються. Але якщо ви придбали пакетик з насінням, тоді можна сподіватися на позитивний результат.

Естрагон з насіння в домашніх умовах:

Оскільки коріння цього рослини не розростаються, то можна виростити тархун для приготування напоїв будинку, в звичайному горщику.
Підготовка родючого грунту (легка, нейтральна по кислотності): рекомендуємо придбати готовий грунт, на дно горщика помістити дренаж, а потім висипати грунт.
Як сіяти насіння: викладіть насіння естрагону тонким шаром на поверхні, присипте землею (шар не більше 1 см).
Не забудьте зволожити грунт і постійно стежити за тим, щоб вона не пересихала.
Коли з'являться перші сходи, то грунт потрібно зволожувати виключно з пульверизатора, щоб слабкі паростки не загинули.
Можна прискорити процес, якщо замочити попередньо насіння. До речі, якщо посадити естрагон в останній тиждень лютого, то можна встигнути до початку дачного сезону виростити міцну розсаду.
Насіння потрібно замочити на 3 або навіть 4 дня в спеціальному розчині для замочування насіння (продається в спеціалізованих магазинах).
Горщик з насінням потрібно поставити на добре освітлене місце, наприклад, на підвіконня.
Після посадки насіння тархуна, стаканчики або лоток бажано накрити плівкою, а зняти її можна буде після того, як з'являться перші сходи.
Температура в приміщенні не повинна опускатися нижче, ніж +16 градусів.
Якщо бачите, що насіння дружно зійшли і розташовуються близько один до одного, заважають розвиватися, то необхідно виконати проріджування.
Коли з'являться повноцінні 2 листочка, необхідно виконати пікіровку.
Зміцнілу розсаду естрагону можна висаджувати у відкритий грунт, коли налагодиться погода. Короткочасні заморозки молодим рослинам не страшні.

Виростити естрагон легко і просто в домашніх умовах з насіння, прямо в горщику. Купити насіння естрагону можна в спеціалізованому магазині, де продаються насіння і супутні товари, а також замовити в інтернет-магазинах.

Після посіву і вдалих сходів, молоді рослини можна залишити в одному просторому горщику. Пікірувати - тільки за потребою. Поливати - помірно, розсаду заливати не можна, тому ця рослина не любить, коли коріння перезволожені. Саме тому перед тим, як приступити до посадки насіння, необхідно правильно вибрати грунт. Якщо це звичайна грунт з городу, то її потрібно змішати з вермикулітом або перлітом (для вбирання зайвої вологи) для того, щоб грунт вийшла пухкою і добре пропускала вологу, а також повітря. Горщик з естрагоном буде прекрасно себе почувати на східній стороні. Якщо помітили, що рослина витягується, а листочки не розвиваються, то швидше за все, естрагон не вистачає сонячних променів.

Способи розмноження естрагону

Коли немає можливості зібрати насіння або їх придбати, необхідний інший підхід:

Розмноження естрагону живцями. На 3-4 тижні травня треба нарізати з дорослої рослини живці, довжиною до 15 см. Нижню частину (зрізану), необхідно опустити в рідину з Корневином. Через день такої витримки живці можна посадити в грунт (грунт, перегній і пісок в рівних пропорціях), поглибити на 5 см по максимуму, укутати плівкою, щоб створити міні-парник. Грунт повинна бути завжди вологою, але не перезволожений. Плівку потрібно кожен день відкривати, щоб провітрювати грунт. Через місяць, коли черешки укорінятимуться, їх можна пересадити на грядку.
Як виростити естрагон відводками: вибираємо розвинений стебло (вік рослини 1-2 роки). Стебло потрібно навесні прикопати в підготовленої бороздке (глибоку робити немає необхідності). Зручно використовувати спеціальну шпильку, щоб зафіксувати стебло. Знизу на стеблі необхідно зробити 2-3 неглибокі насічки, присипати грунтом, зволожити. На наступний рік перевірте свою роботу - стебло повинен вкоренитися і його можна відрізати від дорослої рослини. За бажанням - пересадити на постійне місце вирощування.
Як розмножити естрагон кореневищем: старий кущ рослини необхідно викопати, виконати обробку коренів (обрізати хворі, криві і старі ділянки), розділити кореневище на рівні частини, тільки щоб у кожного шматочка було від 2-х до 4-х вегетативних бруньок. Коріння потрібно висадити на нову грядку.

Догляд за естрагоном

Рослина невибаглива, тому догляд можна обмежити очищенням грядки від бур'янів, забезпечити помірний полив.

Детальніше, як доглядати за рослиною:

помірний полив - обов'язковий. Якщо погода стабільна, то поливати рослину досить кожні 2 тижні, якщо видався посушливе літо - частіше;
підживлення грунту: розведеним коров'яком навесні, перед початком цвітіння. Друга підгодівля - після цвітіння, під кущ потрібно внести стакан або трохи більше сухої золи;
коли потрібно зрізати зелені частини рослини? У міру зростання, зрізати можна навіть під корінь (залишити надземну частину 15 см). Зростає естрагон швидко, так що скоро з'являться перші молоденькі і дуже ароматні паростки;
в який період потрібно зрізати зелень на заготовку прянощі: починаючи з кінця квітня і до кінця червня. Встигнути збір сировини потрібно до цвітіння. Зібрану зелень необхідно висушити в затіненому місці, а потім відокремити від стебла і розтерти в порошок. Зберігати таку сировину потрібно в спеціальних контейнерах для спецій;
якщо помітили, що кущі естрагону жовтіють, то доведеться зрізати всі повністю буквально під корінь, обробити грунт спеціальною сумішшю;
4-5-річне рослина бажано оновити, тому що з роками листочки втрачають аромат.

Застосування ароматного естрагону

Якщо правильно висушити молоденькі листочки цієї рослини, то їх можна додавати в чай, робити освіжаючі напої. В листочках і пагонах багато корисних речовин, які покращують роботу кишечника, шлунку і серцевого м'яза. Настої естрагону використовують для очищення організму від паразитів, як заспокійливе і легке снодійне. Висушенісировина засипають в чашку, заливають окропом, настоюють 10 хвилин, проціджують. Такий чай можна пити кілька разів на день.

Додають свіже листя естрагону для заготовки огірків, маринадів, капусти, а також яблук.