Дайкон, посадка і догляд

Бажання наповнити раціон корисними рослинними продуктами підштовхує дачників до вирощування нових овочевих культур. Останнім часом набирає популярність культивація екзотичних рослин з відмінними поживними властивостями, зокрема, дайкона. Для багатьох городників це абсолютно нова культура, тому потрібно знати, коли і як вирощувати дайкон, як за ним доглядати і зберігати врожай.

Дайкон, опис

• Дайкон - культура, батьківщиною якої прийнято вважати Японію. Цей смачний представник сімейства хрестоцвіті близький родич редьки, але на відміну від редьки, в дайкон відсутні гірчичні масла. З цієї причини він володіє слабовираженним ароматом.
• Дайкон - плід роботи селекціонерів з Японії. За його основу був узятий вид редьки лоба.
• Протягом багатьох століть дайкон залишається популярним продуктом японської кухні. Він присутній у багатьох супах, маринадах, м'ясних і рибних стравах, овочевих запіканках. У китайській кухні дайкон неможливо уявити без грибів шиітаке, а в кухні східних країн Європи дайкон - Почесна інгредієнт овочевого салату з вершками.
• Дайкон вирощуватися як рослина з однорічним циклом. Період вегетації дайкона від 40 до 180 діб.
• Спочатку формується листяна розетка, яка складається з 25-40 листя. Потім виростає великий коренеплід, який значно більше звичайної рідкісні.
• Середня вага коренеплоду 1-3 кг, втім, зустрічаються сорти, які виростають до 20 кг. Довжина овоча в межах 10-60 см. Форма у дайкона вариабельная і у кожного сорту своя - округла, яйцеподібна, змієподібна, конічна.
• М'якоть у дайкона соковита, вона відрізняється ніжним смаком і легким ароматом. Від нього не варто чекати гостроти і гіркоти, як від редьки або редису.
• Розмноження дайкона проходить тільки насіннєвим шляхом.

Популярні сорти дайкона

На батьківщині дайкона, в Японії, культивується близько 400 його сортів. У нас же з успіхом вирощують не більше 30 сортів.

• Шогоін - великий коренеплід, має округлу форму, прекрасно росте навіть на важкій землі.
• Сірогарі - циліндричні плоди середньої величини до 30 см.
• Міясіге - один з найбільших видів. Плоди циліндричної форми визирають з грунту наполовину.
• Токінасі - солодкий дайкон, призначений для вирощування на суглинних землях.
• Неріма - овоч за формою нагадує товсте веретено. При створенні відповідних умов ростуть до 70 см в довжину. М'якоть кремового кольору, ароматна, м'ясиста.
• Ніненго - сорт з відмінними холодостійких властивостями, плід до 40 см в довжину, повністю «втоплений» в грунт.
• Міновасі - посухостійкий сорт циліндричної форми з конічним закінченням. М'якоть в міру соковита, молочно-білого кольору.
• Дракон - середньостиглий вид. М'якоть білосніжна, щільна, волокниста.
• Дубинушка - сорт з ніжно-білими коренеплодами. Володіє підвищеною врожайністю, добре плодоносить у відкритому грунті.
• Саша - сорт круглої форми, масою до 0.4 кг. Стійкий до бактеріальних захворювань.
• Цукрова троянда - ще один ранній сорт з невеликими коренеплодами. М'якоть пофарбована в ніжно-рожевий колір, з ніжним приємним смаком.

Посадка дайкона, правила посіву насіння

Щоб знизити ризик можливого промерзання молодих сходів, а також для отримання більш раннього врожаю, дайкон частіше вирощують розсадним методом.

Передпосівна підготовка насіння дайкона

Зернятка дайкона піддають стресу з метою підвищення відсотка схожості. Насіння насипають в термос, заливають водою з температурою + 50⁰С. Через 20 хвилин насіння заливають холодною водою, зливають її, насіння відправляють на 24 години в холодильник.

Дайкон, вирощування розсади

Вирощують розсаду так:

• Висівають насіння в торф'яні горщики. Якщо використовують іншу тару, враховують її висоту - вона повинна бути не менше 10 см.
• Горщики наповнюють пухкої і зволоженим грунтом.
• В одну ємність висівають кілька підготовлених насіння. Глибина обробітку - 2 см.
• Горщики вкривають плівкою і розміщують в теплому приміщенні.
• Через 7 днів, коли проклюнутся сходи, парник прибирають. Розсаду переміщують на світле місце.
• Коли сформується пара листочків, всі слабкі сіянці прибирають, щоб дати більш сильним екземплярів повноцінно розвиватися.

Порада! Світловий день повинен бути близько 6 годин. Більш тривалий вплив світла сприятиме активному росту зелені, а не коренеплоду.

Догляд за розсадою дайкона

Доглядати за молодою порослю просто. Від вас буде потрібно своєчасне зволоження грунту, її розпушування. Після проріджування необхідно провести підгодівлю сходів. Підійде рідка мінеральна суміш.

Посадка дайкона у відкритий грунт

Культивацію японської редьки з легкістю освоїли городники різних регіонів Росії. Правда, терміни посадки дещо відрізняються в різних місцевостях.

• На півдні, а також у середній смузі насіння висівають ранньою весною, рідше - восени. Якщо встигнути провести всі посівні роботи, урожай встигає до кінця червня.
• У Сибіру і на Уралі японський дайкон вирощують виключно в теплицях, щоб не дати молодій порослі промерзнути в нічний час. Без укриття урожай дайкона в цих регіонах виростити дуже важко, адже проливні дощі, сильні вітри і низька температура - далеко не ідеальні умови для вирощування дайкона.

Хоча японська редька є холодостійкою культурою, це не означає, що вона буде рости в умовах холоду і відсутності сонячного світла. Для повноцінного розвитку рослині потрібна температура на позначці + 10⁰С і вище. Якщо дайкон довго перебуває на холоді, його врожайність істотно падає.

Порада! Щоб уникнути фатальних помилок у вирощуванні дайкона на грядці в суворих кліматичних умовах, врахуйте, що краще вирощувати ранньостиглі сорти, щоб дайкон встиг дати урожай до холодів.

Терміни посадки дайкона

У відкритий грунт можна садити дайкон як методом прямого посіву насіння, так і розсадним методом. Відповідний варіант вибирають з урахуванням сортових особливостей рослини: округлі плоди краще вирощувати розсадним методом, а подовжені краще висівати безпосередньо на грядку, щоб виключити ризик згубного для рослини пошкодження корінців під час пересадки.

У відкритий грунт насіння дайкона висівають між 20 квітня і 10 травня. Якщо необхідно висадити розсаду, робити це можна після появи двох пар справжніх листочків.

Підготовка ґрунту під посадку дайкона

Дайкон легко пристосовується на різних грунтах, що робить його дуже вигідною овочевою культурою в плані культивації. Однак городники не рекомендують залишати грунт, в якій буде рости дайкон, без уваги. Важливо звернути увагу на такі нюанси:

• Урожайність можна істотно підвищити, якщо посадити дайкон в пухкий грунт.
• Грунт повинна бути із слабокислою або нейтральною реакцією. Якщо кислотність занадто висока, можна внести вапно, але окремо від добрив.
• Збагачувати грунт краще восени. Підходить перегній, суперфосфат, а також сірчанокислий калій.
• Садити дайкон в місцях, де раніше культивували редис, часник або капусту не варто.

Посадка дайкона у відкритий грунт

На грядку рослини висаджуються за схемою 30 на 60 см. Дотримуються ширину міжрядь - не менше 55 см. Між кущами витримують близько 30 см.

Посадку проводять в попередньо зволожений грунт, після посадки його притоптують і мульчують. У разі загрози заморозок, розсаду накривають плівкою.

Посів насіння проводять так:

• Роблять лунки по тій же схемі - 30х60 см.
• У кожну ямку занурюють 2-3 зернятка і обробляють на 2 см вглиб.
• Після посіву проводять обприскування грунту, мульчування торфом і укриття посівів агроволокном.

Посадка дайкона під зиму

Дайкон відрізняється здатністю випускати стріли, особливо в сонячну погоду. Це знижує врожайність, тому городники часто висівають дайкон під зиму. Але назвати цей метод посадки пізнім складно, адже висівають насіння в серпні-вересні.

Недолік такого методу полягає в тому, що плоди дайкона майже завжди не встигають досягти своїх розмірів і мають значно меншу масу. Крім цього, доводиться ретельніше готувати насіння і грунт для дайкона.

Догляд за дайконом

Від вас буде потрібно скромний догляд, який складається з найелементарніших заходів.

полив дайкона

• У період вегетації рослини рекомендується підтримувати стабільний рівень вологості ґрунту. Перший полив проводять після проростання насіння.
• В умовах дефіциту вологи дайкон випускає стрілки, його плоди тріскаються, урожай бідніє. Тому потрібно обов'язково проводити полив двічі в тиждень, а в спеку - щодня.
• Розпушування грунту бажано проводити щотижня. Корисно вспушівать землю після рясного поливу або дощу.

підживлення дайкона

Якщо овоч вирощується на поживних грунтах, питання про внесення міндобрив не виникає. Якщо ж грунт біднішає, проводять підживлення. Для цього в 5 л води розводять 4 л рідкого гною і 2 г сульфату калію. Добриво вносять разом з поливом.

Збір і зберігання врожаю дайкона

• Встигає дайкон через 40-65 днів з моменту появи сходів. Коренеплід прибирають до моменту різкого похолодання.
• Перетримувати дайкон в грунті небажано, інакше він почне випускати стрілки, розтріскуватися і втрачати смакові якості.
• Збирають плоди в суху погоду. Якщо грунт пухкий, досить потягнути за бадилля, і дайкон легко вийде з цього краю.
• Коренеплоди розкладають і просушують, потім їх очищують від залишків землі, зрізають бадилля.
• Зберігають овоч при температурі 0 ... + 5⁰С. Якщо укласти урожай в ящик з землею, він збереже свіжість до кінця зими.

Хвороби і шкідники дайкона

• Основна проблема, яка може виникнути - поразка дайкона грибками. Причина хвороби дайкона - поєднання підвищеної вологості і спекотної погоди. Для профілактики втрати врожаю потрібно знезараження насіння і грунту перед посадкою, своєчасне знищення бур'янів, правильний полив. Якщо ж грибок з'явився, кущі обробляють Бінорамом або ж Планріз.
• Зрідка дайкон уражається вірусної мозаїкою. Лікуванню заражені рослини не піддаються, тому їх утилізують.
• З шкідників на дайкон можуть мешкати мухи і капустяні блішки. Для обробки використовують настоянку пекучого перцю: 5 шт. заливають літром окропу, через 12 годин проціджують, розбавляють 10 води і обприскують кущі.

Дайкон безперечно дуже цінний продукт харчування. І незначні старання, які ви вкладете в вирощування японської редьки, окупляться в повній мірі.

Дайкон в саду, фото