Peynir tarifi

yeşillikleri ile Peynir. Acılı otlar (Kinza'da, dereotu, maydanoz), onlar da kaynar su şanti, önceden tespit edilmiş bir ezilmiş ve biraz tatmin edilir. kalıplama için hazırdır ham tahıl, bir bölümü, toplu olarak ayrılır ve yeşillikleri ile karıştırılır. Bir peçete ile kaplı şekil sonra 2-3 cm kalınlığında, ve çimen ile karışımın tabaka peynir tahıl tabakası ile dökülür, ben, üstte yeşil olmayan katman uzandı, her sarılır bir peçete, yarım saat için kendiliğinden saat izni, daha sonra 1 -1.5 saat peynir 1 kg'ı başına 10-15 kg oranında yük altına yerleştirilir.
Bir tahıl ile Peynir. düşük yağlı süt hazır önce kaynak mısır, irmik, pirinç, darı, doğan veya diğer hububat% 10-30, süt karışımına ilave edilir. Herkes iyice karıştırılır. Aşağıdaki Adıge Peyniri Teknoloji tarafından yönlendirilir.
patates ile Peynir. hazır mükemmel ya da küçük küpler halinde, kesilmiş "üniforma" olduğunu ve peynir kütlesi yerleştirilir kadar Patates içilir. "26 - 1 ve patates 24 soğumasını bekleyin: 1 ila 5: Hafif 2 oranında, un veya tahıllı karışık ortaya çıkar.
Peynir tane katı (2.5-3% tuzu) ve 1 arasındaki bir oranda bir dolgu maddesi olmak: 1 ila 1: 2, sıkı bir şekilde, kabın içine doldurulan ve peçete üstüne konur. 12 -14 10-15 gün olgunlaşma sonra ° kütle sevimsiz tat ve koku elde eder. Peynir kafaları biraz daha sonra, çatlak filmde paketi yok izlerken, güneşte kurutulmuş.
sarımsak ile Peynir. Peynir tane serumdan, daha sonra sarımsak tuzluk hale ayrıldı. (Peynir 1 kg oranında - orta büyüklükte başı) sarımsak diş frans bir bardak, karışımları sürtünme olduğunu. Bu ham kütlenin bir kısmı içine döküldü, karıştırıldı ve 5-15 dakika dayanma edilir. Bir tuzluk yağlamak ve güneşte söndürüldü, preslenmiş, bütün formüle - bir formda, ham tanelerin bir tuzluk uykuya ve karışım düşüyor. Böyle bir ürün keskin sarımsak tat ve aroma, iyi kurtardı vardır. Bu muhtemelen peynir iş turist ve sona eren bu durumda sadece gurmeler tüm tavsiyedir. tat ve ellerde geri kalanı.
meyvelerle Peynir. Herhangi bir çilek, jöle, emin, marmelat uygundur. Peynir tahıl bazı dolgu maddesi ile karıştırılır, karışım, kek kalıplanmış gazlı bez her sarılmış ve sütü 10-15 dakika kaynar kaynar, daha sonra havada kurutulur.