สวนพันธุ์มะเขือเทศคำอธิบายและลักษณะ

พันธุ์มะเขือเทศคำอธิบายและลักษณะ

ในฤดูร้อนแขกประจำที่โต๊ะอาหารเย็นเป็นมะเขือเทศ ผักตระกูล Parenic นี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีสารที่มีประโยชน์มากมายในการเชื่อมต่อกับสิ่งนี้มันเป็นที่นิยมในจานของหลายประเทศทั่วโลก ในบทความปัจจุบันเราจะพูดถึงเรื่องของมะเขือเทศคุณสมบัติพื้นฐานและการนัดหมายของพวกเขา

เนื้อหา

เล็กน้อยจากประวัติศาสตร์ของมะเขือเทศ

บรรพบุรุษของมะเขือเทศการจัดตำแหน่งปัจจุบันเป็นเกรดป่าที่เติบโตในพื้นที่เขตร้อนที่ร้อนแรงของอเมริกาใต้ จากทวีปพื้นเมืองผักนี้ถูกนำไปยุโรปในปี ค.ศ. 1493 ซึ่งชาวสเปนและชาวอิตาเลียนมีส่วนร่วมในการผสมพันธุ์ ในห้องครัวของประชาชนเหล่านี้ Tomat จนถึงทุกวันนี้ครองสถานที่สำคัญ คำว่า "มะเขือเทศ" เกิดขึ้นจากอะนาล็อกอิตาลีในการแปลตัวอักษรของแอปเปิ้ลทองคำเนื่องจากผลไม้ครั้งแรกที่อพยพไปยุโรปมีเปลือกแข็งสีส้มทองคำ

มะเขือเทศปลูกในรัสเซียเริ่มที่จะมีส่วนร่วมในศตวรรษที่สิบแปดเมื่อสมเด็จพระราชินีแคเธอรีนเป็นครั้งที่สองในราชบัลลังก์ ขอบคุณที่รู้จักกันดีพ่อแม่พันธุ์อี Grachev เช่นเดียวกับการเกษตร A. Bolotov การเพาะปลูกของมะเขือเทศมาถึงแหลมไครเมียที่ Rostov และ Saratov จังหวัดไปทางทิศเหนือคอเคซัสและปกคลุมถัดจากพื้นที่อื่น ๆ ของประเทศ

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผัก

ขอบคุณที่พืชที่อุดมไปด้วยผลไม้และรสชาติที่ยอดเยี่ยมของพวกเขาปลูกมะเขือเทศคงเป็นที่นิยมมากในวันของเรา นอกเหนือไปจากข้อได้เปรียบการกินผักนี้ยังมีจำนวนของคุณสมบัติที่มีประโยชน์:

normalizes ความเป็นกรดของระบบทางเดินอาหาร;
ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งนั้น
มีผลกระทบสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย;
ส่งเสริมให้กับเซลล์ปรับปรุงอย่างแข็งขัน

มะเขือเทศมีสารต่อไปนี้:

จำนวนของวิตามิน A, B, ใน ₆วี ₉วี ₂, K, S, PP, E;
เบต้าแคโรที;
ฟรุกโตสและกลูโคส;
มะนาว, แอปเปิ้ลและไวน์กรด;
เกลือของโพแทสเซียมแมกนีเซียมโซเดียมไอโอดีนฟอสฟอรัส, เหล็ก, สังกะสีและอื่น ๆ ;
สารต้านอนุมูลอิสระ - ไลโคปีน carotenoid

ลักษณะทางกายภาพหลักของมะเขือเทศ

ก่อนที่จะตัดสินใจซึ่งมะเขือเทศพันธุ์ตกอยู่ในสวนของพวกเขาสำหรับการเริ่มต้นคิดเกี่ยวกับวิธีการมากที่คุณจะใช้ในการเก็บเกี่ยวที่เกิด: ตัดเป็นสลัดรักษาทั้งทั้งที่จะทำให้น้ำผลไม้, การบรรยายหรือการเติมน้ำมันเชื้อเพลิง ทุกชนิดของผักนี้สามารถแบ่งออกเป็นหมวดหมู่ตามเงื่อนไขในลักษณะดังกล่าว

รสชาติ;
ขนาด;
ชุ่มฉ่ำ;
ความแข็ง;
ความหนาของผิว
ความสามารถในการจัดเก็บข้อมูล

บนพื้นฐานของข้อมูลนี้มะเขือเทศสามารถอธิบายได้ดังนี้

ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่ส่วนใหญ่มักจะใช้สำหรับการสลัดเพื่อคุณภาพที่สำคัญที่สุดคือรสชาติ
เมื่อซื้อมะเขือเทศเมล็ดให้การเก็บเกี่ยวที่ดีแทะเล็มจำไว้ว่าที่ดีที่สุดของทุกสายพันธุ์เหล่านี้เหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องเป็นทั้ง ตัวชี้วัดเหล่านี้เป็นความแข็งและแห้งกร้านยังมีความสำคัญสำหรับพวกเขาขอบคุณที่พวกเขายังคงมุมมองที่สวยงามของธนาคาร
ผักอย่างหนักกับผิวหยาบมีความสามารถที่จะเก็บไว้เป็นเวลานาน - คุณลักษณะนี้เป็นสิ่งสำคัญหากคุณมีส่วนร่วมในการขนส่งและการขายมะเขือเทศ
ฉ่ำมากขึ้นและนุ่มคุณเลือกหลากหลายที่ดีกว่าก็คือการใช้มันสำหรับ extriving น้ำผลไม้, การประมวลผลบนหิ้งซอสมะเขือเทศบรรจุสำหรับ Borscht บางชนิดจะถือว่าประสบความสำเร็จอย่างยิ่งสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้พวกเขามี "เจ้าชายดำ", "Brown Sugar", "สีดำลูกแพร์", "พอลร็อบสัน", "มองโกเลียแคระ"

มะเขือเทศพันธุ์ที่มีคำอธิบาย

ด้านล่างนี้ฉันต้องการแสดงรายการมะเขือเทศบางชนิดที่จัดสรรคุณสมบัติหลักที่โดดเด่นและวิธีการใช้งานที่ดีที่สุด:

"Budenovka" ผักนี้มีความสูงประมาณ 70 ซม. และให้พืชสุกสำหรับ 110-115 วันจากช่วงเวลาของต้นกล้า หากคุณต้องการรับผลไม้ให้ใหญ่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องนึ่ง Budenovka มีรสชาติที่น่ารื่นรมย์น้ำผลไม้ขนาดกลางและผิวหนังบาง ๆ มันไม่ได้ปรับให้เข้ากับการเก็บรักษาที่ยาวนาน ความหลากหลายนี้มักใช้ในสลัดและใช้สำหรับการผลิตวางมะเขือเทศกระโดดหรือปิดอย่างสิ้นเชิง
"หัวใจวัว" หมายถึงสายพันธุ์ยุคกลางที่เกิดจาก 110-115 วันหลังจากการปรากฏตัวของถั่วงอกแรก ความสูงของพุ่มไม้โดยตรงขึ้นอยู่กับสภาพแวดล้อม ดังนั้นในเรือนกระจกขนาดของพืชสามารถเข้าถึง 1.5 เมตรในขณะที่ในดินเปิด - เพียง 1 เมตรก้านมีความหนาเฉลี่ยและรูปแบบกระบวนการจำนวนมากจากส่วนใหญ่ควรกำจัดออกจาก 2-3 ขั้นตอน . ความหลากหลายนี้ไม่เสถียรต่อโรคแบคทีเรียรอยโรคเชื้อราเช่นเดียวกับจุดที่แห้งแล้ง เพื่อป้องกันโรคที่กล่าวถึงข้างต้นมีความจำเป็นในการประมวลผลพุ่มไม้กับยาเสพติดต่าง ๆ เช่นฟิวโอสโพริน ผลไม้ของ "Bull Heart" โดดเด่นด้วยความอ่อนนุ่มและจูงใจที่ดีผิวหนังบางและรสหวานที่น่าพอใจ จากความหลากหลายนี้สลัดน้ำมะเขือเทศ, หิ้ง, การเติมเชื้อเพลิงจะถูกเตรียมไว้เป็นหลัก
"นิ้วผู้หญิง" เงื่อนไขที่เพิ่มขึ้นสำหรับสปีชีส์นี้เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้าส่งผลกระทบต่อขนาดของพุ่มไม้ ในเรือนกระจกมะเขือเทศถึงความสูงสูงสุด 120 ซม. ในที่เปิด - ประมาณ 60 ซม. การวัดและถุงเท้าในกระบวนการดูแลโรงงานไม่จำเป็น รูปร่างผลไม้ยาวยืดน้ำหนัก - ไม่เกิน 70 พื้นผิวเป็นยางเล็กน้อย เนื่องจากผิวหยาบคาย "นิ้วมือผู้หญิง" จึงถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบและใช้สำหรับการอนุรักษ์ในรูปแบบที่เป็นของแข็ง
"ลูกแพร์". ความหลากหลายนี้นำเสนอในสามรุ่น: สีดำสีเหลืองและสีแดง สองสายพันธุ์สุดท้ายเป็นของพืชสูง ลูกแพร์สีแดงมีผลไม้แห้งแน่นที่มีผิวบาง ๆ สามารถเก็บรักษาไว้เป็นเวลานาน ความหลากหลายสีเหลืองอ่อนนุ่มเล็กน้อยมีน้ำผลไม้เล็กน้อยในรูปแบบฉีกขาดเริ่มยับยั้งอย่างรวดเร็วอย่างรวดเร็ว เกรดสีดำของมะเขือเทศนี้ตรงกันข้ามกับสองคนแรกมีพุ่มไม้ที่ต่ำกว่าและผู้ใหญ่ช้ากว่า analogues เล็กน้อย ก้านและระบบรากของแบล็คแพร์มีประสิทธิภาพค่อนข้างมากพุ่มไม้นั้นไม่ได้อยู่ภายใต้โรคดังกล่าวเป็น phytoofluoride และ colaporiosa กระบวนการแบบฟอร์มล่าช้าและในปริมาณน้อยเกือบไม่จำเป็นต้องมีถุงเท้า ช่วงต้นมะเขือเทศยุค 55-65 วันนี้หลังจากการงอกเริ่มให้ผลไม้ขนาดเล็กที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 55 ถึง 95 พวกเขามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมน้ำผลไม้ที่ดีและผิวดี ใช้สำหรับการหมักในรูปแบบที่เป็นของแข็งพร้อมกับมะเขือเทศสีเหลืองและสีแดง
Danko พืชที่มีแบริ่งสีแดงถึงความสูง 55 ซม. มะเขือเทศของความหลากหลายนี้มีรูปหัวใจพวกเขาค่อนข้างใหญ่ช่วงน้ำหนักของพวกเขาจาก 150-300 กรัมมะเขือเทศชนิดนี้จำเป็นต้องมีการนึ่ง แต่มันเติบโตอย่างสมบูรณ์แบบและผลไม้ ในเงื่อนไขของความชื้นต่ำ ผลไม้มีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่น่ารื่นรมย์เหมาะสำหรับทั้งสลัดและการแปรรูปเป็นน้ำผลไม้พาสต้าซอสมะเขือเทศ
"Gardener" ความหลากหลายสูงนี้สามารถเข้าถึงความสูง 160 ซม. มันครบ 120 วันหลังจากการปรากฏตัวของเชื้อโรคตัวแรกและมีผลตอบแทนที่ดี - สูงถึง 9 กิโลกรัมจากพืชหนึ่งชนิด ผลไม้ของ "Gardery" ของทรงกลมขนาดใหญ่และหนักตั้งอยู่บนพุ่มไม้ในรูปแบบของกลุ่มของมะเขือเทศ 5-6 มะเขือเทศชนิดนี้มีความอ่อนไหวต่อโรคเล็ก ๆ น้อย ๆ และยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม
"Irma" เกรดมะเขือเทศนี้สุกประมาณ 100 วันหลังจากการลงจอดและไม่จำเป็นต้องมีการทำเนื้อสัตว์ ความสูงของพุ่มไม้มีขนาดเล็กถึง 60 ซม. ผลไม้ขนาดกลางและขนาดใหญ่ มะเขือเทศเหล่านี้มีเนื้อแข็ง, น้ำผลไม้ขนาดเล็ก, ผิวที่แข็งแกร่ง ระยะเวลานานจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมันเป็นสิ่งที่ดีสำหรับกระป๋องเชื้อเพลิงทั้งหมดการรับประทานอาหารในน้ำผลไม้ของตัวเองการเตรียมสลัดฤดูใบไม้ร่วง
"ปาฏิหาริย์แห่งแสง" มะเขือเทศชนิดนี้ถูกตั้งชื่อดังนั้นเนื่องจากลักษณะที่ผิดปกติ: ผลไม้สีเหลืองในรูปแบบของมะนาวที่มีลักษณะคล้ายกับมะนาว "ปาฏิหาริย์ของโลก" หมายถึงพืชสูงและถึงความสูง 3 เมตร มันมีความโดดเด่นด้วยพืชที่อุดมไปด้วยในกิ่งก้านที่ต่ำกว่าของพุ่มไม้สามารถสุกมะเขือเทศขนาดเล็กได้ถึง 30-40 ตัวที่มีน้ำหนักมากถึง 80 กรัมจากโรงงานหนึ่งคุณสามารถรับผลไม้ 12 กิโลกรัม รสชาติของมะเขือเทศนี้ดีหวานเล็กน้อย มะเขือเทศเป็นเลิศสำหรับกระป๋องอากาศทั้งหมด ในรูปแบบใหม่ความหลากหลายนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของกระเพาะอาหาร
"พระคาร์ดินัล" พืชชนิดนี้ต้องการจัดสรรท่ามกลางมะเขือเทศอื่น ๆ สำหรับดินแบบเปิดเพราะมันจะดำเนินการลดเวลาโดยไม่มีปัญหาใด ๆ "พระคาร์ดินัล" โดดเด่นด้วยผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 150do 300 กรัมเยื่อมะเขือเทศมีน้ำผลไม้เฉลี่ยและเมล็ดเล็กน้อย ผลไม้มีความแข็งแรงด้วยผิวที่บอบบางมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ บ่อยครั้งที่ความหลากหลายนี้ใช้ในสลัด สำหรับกระป๋องเชื้อเพลิงทั้งหมดมันไม่พอดี แต่ปรากฎว่าวางหิ้งมันฝรั่งบดที่ดี
"ยักษ์ราสเบอร์รี่" มะเขือเทศที่หลากหลายนี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในพันธุ์มะเขือเทศที่ดีที่สุด พุ่มไม้ยักษ์ใหญ่ถึง 1 เมตรความสูงของพืชต้องการสเต็กแบ็คปานกลางและถุงเท้าที่บังคับ ผลไม้ที่เป็นผู้ใหญ่ปรากฏขึ้นใน 105-110 วันหลังจากลงจอดถึงน้ำหนักตั้งแต่ 200 ถึง 600 กรัมเยื่อกระดาษของความหลากหลายนี้อ่อนโยนมากนุ่มและฉ่ำบางรสชาติของมะเขือเทศมีความสวยงาม สายพันธุ์นี้จะถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ แต่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดฤดูร้อนเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องในรูปแบบของน้ำผลไม้หิ้งซอสมะเขือเทศ
"จี้" หมายถึงพันธุ์ในช่วงต้นทำให้สุก 98 วันหลังจากต้นกล้า พุ่มไม้ของสปีชีส์นี้ต่ำ - 35-45 ซม. ผลผลิตสูง มะเขือเทศชนิดนี้มีผลไม้กลมเรียบที่มีน้ำหนัก 90-120 กรัมพืชมีความทนทานต่อฟิชชันฟลูออไรด์การทำให้ร้อนและเย็น มะเขือเทศเป็นสิ่งที่ดีสำหรับสลัดและกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
"ของขวัญรอยัล" หมายถึงพันธุ์รองและการแข่งขันในวันที่ 110-120 หลังจากหว่าน ความสูงของพืชถึง 1 เมตรก้านมีเนื้อมีเนื้อจำนวนเล็กน้อย ทนต่ออุณหภูมิที่น่าสงสารและการเปลี่ยนแปลงที่คมชัดขึ้นอยู่กับโรคต่าง ๆ ในการเชื่อมต่อกับสิ่งนี้จำเป็นต้องดำเนินการการประมวลผลของเมล็ดก่อนปลูก ผลไม้ของความหลากหลายนี้มีน้ำหนักตั้งแต่ 200 ถึง 500 กรัมกะพริบเล็กน้อยซี่โครงสีชมพูมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม มะเขือเทศเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดหรือกระป๋องในรูปแบบของน้ำมะเขือเทศ

มะเขือเทศเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากเยื่อกระดาษสีแดงฉ่ำ 100 กรัมเป็นเพียง 23 กิโลแคลิฟอร์เนีย มันเป็นเพราะความหนาวเย็นต่ำผักนี้มีอยู่ในอาหารที่รู้จักกันดีหลายอย่าง มะเขือเทศสามารถใช้ในการเตรียมสลัดสดที่มีประโยชน์, หม้อตุ๋นผัก, ซุปและสิ่งอื่น ๆ อีกมากมาย