Hemlagad gräddfil och olja

Från mjölkens mjölk erhålls en mycket välsmakande jon och olja.
Omedelbart efter mjölkningen fokuserar jag min mjölk och lägger den i kylskåpet i två dagar. Sour Cream kommer uppåt, vilket är tydligt synligt genom glaset. Därefter överför jag banker till en varm plats till Milk Skiel - då blir gränsen ännu mer märkbar. Sedan sätter jag bankerna i kylskåpet i några timmar igen, så att syrkrämen tjocknar, och därefter tar jag bort det. För att ta ner oljan häller syrkrämen i banken inte till toppen (till exempel i en liter - bara 0,7 liter). Jag lägger till lite varmt vatten, jag stänger ett tätt lock och skakas tills oljan åtföljs i en klump.
Sant, gräddfil i getmjölk bildas inte så mycket - ibland blandar jag det med en ko för att få tillräckligt med olja. Därför är det bättre att slå ner honom omedelbart från getmjölk (vi har ett fett) i en glasburk, Daba-viv lite kallt vatten. En sådan pekare erhålls - bra prostruck!