Стевия, посадка и уход. Выращивание стевии: посадка, уход, размножение

Стевия — растение, которое обладает уникальными свойствами и может стать ценнейшей культурой на вашем участке. Дело в том, что в стевии содержится вещество стевиозид, которое придаёт сладость этой траве. Натуральный сахарозаменитель превосходит обыкновенный сахар, который вы кладёте в чай, в 10 раз! Именно по этой причине стевию всё чаще можно увидеть среди всем привычных мяты, чабреца и других подобных растений. В этой статье мы постараемся разобраться, как же вырастить стевию, какие правила посадки и ухода нужно соблюдать.

Стевия — ботаническое описание

Стевия — травянистое растение, принадлежащее к семейству Астровых.
Стевия в зависимости от климатических условий может расти как однолетнее растение, так и многолетнее.
Родиной стевии считают Центральную и Южную Америку, Мексику. Растение может произрастать на равнинных и горных склонах. В промышленных масштабах стевия выращивается в Уругвае, Израиле, Китае, Таиланде.
Стевия получила первое ботаническое описание в 16 веке ботаником Стевусом, в честь которого растение и получило своё название. Также существуют сведения, что стевия была названа в честь русского ботаника Стевена Х. Х. В странах бывшего Советского Союза стевия получила известность благодаря академику Вавилову Н. И, который привёз «сладкий лист» из экспедиции по Латинской Америке.
Существует много разновидностей стевии, сильно отличающихся между собой по строению. Но все виды стевии имеют общую особенность — рост в форме куста. Кусты могут быть овальной, пирамидальной, полураскидистой, шаровидной, цилиндрической, конической формы.
В зависимости от сорта и условий произрастания куст стевии может иметь высоту от 45 см до 100 см.
Многолетние стевии могут иметь до 80 побегов на одном кусте. Однолетние формы стевии обычно имеют не более 18-19 побегов на одном кусте.
Листья стевии располагаются на стебле поочерёдно, растут либо на очень коротких черешках, либо являются сидячими. В пазухе каждого листочка можно обнаружить почку, из которой потом вырастает боковой побег.
На одном кусте стевии может располагаться до 1 200 ярко-зелёных листочков, которые опушены с верхней и нижней стороны. Длина листьев стевии может варьироваться от 8 см до 3 см в зависимости от сорта и климатических условий.
Корневая система стевии мочковатая, располагающаяся довольно близко к поверхности. В тех климатических зонах, где стевия не может зимовать, растение выращивается как однолетнее. Корни можно выкапывать и сохранять для посадки в следующем сезоне.

Стевия — польза и вред

Полезные свойства стевии

Перед тем, как начать перечислять полезные свойства стевии, рассмотрим химический состав этого растения:

витамины: А, С, D, E, группы В;
минералы: калий, кальций, магний, селен, хром, цинк;
муравьиная кислота;
кофейная кислота;
гуминовая кислота;
гликозиды;
флавоноиды;
большое количество аминокислот;
эфирные масла.

Было проведено много различных исследований, подтверждающих способность стевии положительно влиять на работу различных систем организма. Рассмотрим, какую пользу может приносить «сладкая трава» для человека:

регулярное употребление стевии в пищу способно понижать уровень сахара в крови. Подобное предположение было подтверждено в результате научных исследований в 2005 и 2010 годах. Таким образом, люди, страдающие сахарным диабетом, могут применять натуральный сахарозаменитель без страха нанести вред здоровью;
регулярное употребление стевии в пищу может способствовать снижению артериального давления, стабилизировать работу сердечно-сосудистой системы;
существуют предположения, что вещество кемпферол, содержащееся в стевии, оказывает на организм человека противораковое действие;
регулярное употребление стевии в пищу способствует выведению токсинов, шлаков, уменьшает «вредный» холестерин в организме;
листья стевии также обладают выраженным противовоспалительным действием на организм, которое растение начинает оказывать уже в ротовой полости;
стевия — растение с богатым химическим составом. Употреблять листья стевии рекомендуют для активизации жизненных сил, восполнения запаса витаминов и микроэлементов, для укрепления защитной силы организма в сезон простуд;
народная медицина очень часто советуют использовать стевию для снижения аллергических реакций, кожных высыпаний, различных дерматологических проблем;
стевию рекомендуют внести в рацион питания людям, страдающим заболеваниями суставов. Если назначен длительный курс нестероидных противовоспалительных препаратов, то стевия будет снижать негативное воздействие этих лекарств на слизистую оболочку желудка;
стевия — отличный продукт для людей, следящих за фигурой. Листочки стевии притупляют чувство голода, не наполняют организм «пустыми» углеводами так, как это делает сахар. Натуральный сахарозаменитель ускоряет обменные процессы в организме, чем помогает интенсивнее проходить процессу похудения.

Вред стевии

Несмотря на то, что стевия имеет такой ценный химический состав, обладает целым рядом полезных свойств, применение в пищу этого растения в некоторых случаях может нанести вред.Рассмотрим эти случаи:

стевию не рекомендуют употреблять в пищу беременным женщинам и женщинам, кормящим грудью;
стевию следует полностью исключить из рациона питания, если была выявлена индивидуальная непереносимость данного продукта;
стевия известна своей способностью снижать артериальное давление. Людям, которые страдают пониженным артериальным давлением, следует избегать стевии в своём рационе питания;
чрезмерное употребление стевии может быть чревато расстройствами желудочно-кишечного тракта;
вводите стевию в свой рацион постепенно, небольшими порциями. Если появилась аллергическая реакция в виде сыпи, зуда, головокружения, то немедленно прекратите употребление стевии в пищу.

Фото стевии

Сорта стевии

Стевия «Лакомка»

Популярный сорт стевии, семена которого очень часто встречаются в продаже. В средней полосе стевию «Лакомка» выращивают как однолетнее растение. С момента посева до сбора первого урожая проходит в среднем 16-18 недель. При соблюдении правил ухода и посадки куст достигает 55-65 см в высоту. Многочисленные побеги щедро усыпаны зелёными листьями, которые сохраняют свою сладость как в свежем, так и в сухом виде.

Стевия «Услада»

Сорт «Услада» — очень урожайный сорт стевии. С 1 кв.м можно собрать до 13 кг урожая сладкой зелёной массы. Куст обычно достигает 40-60 см. В средней полосе стевия данного сорта также выращивается как однолетнее растение. С момента посева семян в открытый грунт до сбора первого урожая проходит около 16-18 недель. Если выращивать стевию рассадным способом, то собирать урожай можно через 8-10 недель.

Стевия «Медовая трава»

Сорт «Медовая трава» может выращиваться как в открытом грунте, так и в домашних условиях. Если сеять семена сразу в открытый грунт, то момент сбора урожая наступит через 16-18 недель. Листья стевии «Медовая трава» употребляются как в свежем виде, так и в сухом. В составе стевии содержится особое вещество, являющееся натуральным и полезным сахарозаменителем.

Стевия «Сахарок»

Стевия «Сахарок» — один из самых популярных сортов стевии. Может выращиваться в открытом грунте и в домашних условиях. При рассадном способе выращивания первый урожай сладкой зелёной массы вы сможете собрать уже через 9-10 недель. При благоприятных условиях роста и соблюдении правил посадки с 1 кв.м можно собрать около 1.5 кг полезного урожая.

Стевия «Изумрудный сахар»

Куст стевии данного сорта при благоприятных условиях способен достигать 80 см в высоту. Многочисленные побеги образуют довольно раскидистую форму куста. Стевия данного сорта в регионах умеренной климатической зоны выращивают как комнатное растение или однолетнее. Если корневище стевии перед зимой выкопать, то его успешно можно сохранить в прохладном помещении для посадки в следующем сезоне.

Стевия «Детскосельская»

Главными преимуществами данного сорта являются: высокая урожайность, устойчивость к заболеваниям. С 1 кв.м можно собрать до 6 кг урожая стевии. Вегетационный период составляет от 75 до 90 дней. С момента посева до момента сбора первого урожая в среднем проходит 16-18 недель. Куст стевии данного сорта умеренно ветвистый, имеющий компактную форму. При благоприятных условиях способен достигать 50-60 см в высоту.

Выращивание стевии

Посадка стевии

Выбираем место для посадки стевии. Если вы решили посадить «сладкую траву» на своём участке, то выберите самое освещённое, защищённое от ветра и сквозняка место. Если стевия будет получать в процессе роста много солнечного света и тепла, то содержание сахаров будут на максимальном уровне. В тенистых местах, а также при температуре ниже 20 градусов тепла, концентрация сахаров будет сниженной.
Почва для посадки стевии. Растение предпочитает расти на лёгких воздухопроницаемых суглинках или супесчаниках. Если почва слишком тяжёлая, глинистая, то её необходимо улучшать путём внесения перегноя, песка. Стевия также предпочитает слабокислые или нейтральные почвы. Идеальный pH — 4-5, но при выращивании дома лучше использовать грунт с pH 9.
Сроки посадки стевии. В зависимости от того, будет посадка производится в открытый грунт или будет выбран рассадный метод, сроки посадки будут отличаться. Стевию сеют в открытый грунт при установлении устойчивой тёплой погоды — конец мая или начало июня. Выращивать же рассаду стевии можно начинать в конце марта или начале апреля.
Выбор посадочного материала. Семена стевии можно найти практически в любом магазине для садоводов. При покупке посадочного материала обязательно обращайте внимание на срок годности, а также читайте описание сорта на упаковке семян. Если вы собираетесь выращивать стевию только в домашних условиях, то выбирайте сорта, имеющие компактные размеры. Семена перед посадкой желательно подвергнуть своеобразному тесту, который позволит отбросить «пустые» экземпляры. Просто бросьте каждое семечко на пол с высоты около 0.5 м и понаблюдайте за траекторией полёта. То семечко, которое будет падать ровно вниз, скорее всего имеет хорошую всхожесть. Если же семечко будет плавно парить из стороны в сторону, то скорее всего это «пустышка».

Подготовка посадочного материала. Семена стевии лучше подготовить к посадке, чтобы ускорить процесс проращивания. Замочите семена в небольшой ёмкости в тёплой воде на 30 минут. После этого посадочный материал сушится до сыпучего состояния.
Технология посадки стевии в открытый грунт. В средней полосе чаще всего выращивают рассаду стевии, которую затем переносят на постоянное место роста в открытый грунт. Рассмотрим особенности такой посадки. Участок, где будет высаживаться растение, нужно перекопать с особенной тщательностью, удалите любой мусор, корешки сорной травы, камушки и т.д. У стевии поверхностная мочковатая система, и поэтому качество почвы должно быть хорошим. Выкопайте лунки глубиной около 7 см и на расстоянии друг от друга 25-30 см. В каждую лунку желательно внести около 300-500 граммов перегноя или биогумуса. Саженцы стевии очень аккуратно, не повреждая земляной ком, переваливают в лунку, закапывают, уплотняют землю, поливают тёплой водой и мульчируют поверхность почвы. Если вы опасаетесь заморозков в ближайшее время, то лучше укрыть молодые сеянцы стевии в открытом грунте агроволокном на 14-21 день. Производить посадку стевии в открытый грунт лучше всего вечером или в пасмурный день.

Уход за стевией

Для того чтобы собрать максимальный урожай «сладкой травы», соблюдайте некоторые правила ухода за этим растением:

полив. Очень важно поддерживать достаточный уровень влажности почвы. Стевия не терпит даже кратковременное пересыхание земли. Но и переизбыток влаги также вреден для таких растений с поверхностной корневой системой. Поливайте стевию 1-2 раза в неделю мягкой водой. Конечно, если неделя выдалась очень дождливой, то поливать не следует;
прополка. Стевия не любит «соседства» сорной травы. В противном случае, она начнёт чахнуть на глазах. Всегда следите за чистотой участка, где посажена «сладкая трава»;
подкормка стевии. Растение очень хорошо отзывается на комплексные удобрения, которые можно вносить 1 раз в 10-14 дней. Также можно использовать раствор коровяка для поддержания жизненных сил растения;
рыхление. Рыхлить почву вокруг стевии следует очень осторожно, так как её корни расположены близко к поверхности. Такая процедура позволит поддерживать чистоту и опрятный вид участка, а также будет увеличивать доступ воздуха к корням, препятствовать образованию корки на поверхности земли.

Размножение стевии

Размножение стевии семенами

В климатических условиях средней полосы стевию выращивают семенами при рассадном способе. Если посеять смена сразу в открытый грунт, то можно не дождаться всходов.

Подготовка грунта для посадки семян. Вы можете купить готовую земляную смесь в магазине или приготовить её самостоятельно. Для проращивания семян стевии идеальным будет грунт, состоящий из дёрна, перегноя и песка в соотношении 1:1:0.3.
Подготовка ёмкости для посадки семян. Можно использовать контейнеры для выращивания рассады, цветочные горшки, ящики.
Технология посадки семян стевии. На дно ёмкости насыпьте дренажный слой, а затем заполните подготовленным грунтом. Опытные садоводы также рекомендуют стерилизовать грунт перед посадкой в него семян. Это можно сделать, например, прокаливанием в духовом шкафу. Поверхность грунта разравнивается. Подготовленные семена стевии раскладываем по поверхности земли. Их можно и не засыпать грунтом. Если решили засыпать, то слой не должен превышать 30 мм. Увлажните землю из пульверизатора. Ёмкость с семенами стевии обязательно нужно накрыть плёнкой или стеклом и поместить в очень тёплое и светлое помещение. Стевия взойдёт быстрее, если первое время вы будете досвечивать её при помощи лампы в течение 24 часов в сутки. Температура в помещении не должна опускаться ниже 25 градусов.
Уход за рассадой стевии. Плёнку или стекло снимают после того, как большая часть семян прорастёт. Это должно произойти приблизительно через 1-2 недели после посадки.Следите за влажностью почвы. Как только появится 2-3 настоящих листочка, рассаду стевии можно пикировать. Растения должны стоять в самом светлом и самом тёплом месте, которое защищено от сквозняков. Когда сеянцы стевии достигнут высоты в 12-15 см, производят прищипывание верхушки на 2-3 см. Это нужно для стимулирования роста боковых побегов. Рассада стевии положительно относится к различным комплексным удобрениям, которые можно вносить под окрепшие кустики каждую неделю.

Размножение стевии черенками

Размножение стевии зелёными черенками довольно популярно среди садоводов. Можно выращивать в доме одно «маточное» растение, которое всегда будет давать черенки для размножения стевии. Рассмотрим принцип выращивания стевии из черенка:

оптимальное время для заготовки черенков стевии (зелёные побеги с листьями) — с конца мая до начала июня. Если же планируете высадить черенки в открытый грунт, то заготавливать их стоит в период с конца марта до начала апреля;
нарезать черенки можно с крепкой стевии, которой уже больше 2-ух месяцев;
побег отрезается таким образом, чтобы на растении остался «пенёк» с несколькими листочками. Из этого «пенька» очень скоро появятся новые побеги;
укоренять черенок стевии можно как в грунте, так и в воде. Если вы решили укоренять стевию в грунте, то готовьте его так же, как и для посадки семян стевии. Для успешного укоренения черенку обязательно нужно создать парниковые условия и опрыскивать до 5-8 раз в сутки;
если вы решили укоренить черенок стевии в воде, то для начала подготовьте подходящую ёмкость. Прозрачную стеклянную банку нужно обернуть каким-либо материалом, который не будет пропускать солнечные лучи. Ёмкость наполните сахарным раствором (в 1 литре воды растворите 1 ч.л сахара), накройте картонной крышкой с вырезанным отверстием для черенка. Это нужно для того, чтобы не допустить соприкасания с водой нижних листочков на черенке. Для укоренения стевии в воде также создаём парниковые условия, часто опрыскиваем растение (лучше использовать сахарный раствор). Приблизительно через неделю вы сможете увидеть маленькие корешки. Ещё через неделю они достигнут размера, подходящего для пересадки в грунт. Помните, что прямые солнечные лучи вредны для черенков, когда они пытаются укорениться.

Зимовка стевии

В климатических условиях средней полосы стевия не зимует в грунте и, следовательно, выращивается как однолетняя культура. Многие садоводы выкапывают и сохраняют корневища «сладкой травы», так как в первый год роста стевия растёт не слишком интенсивно. Если же корневища посадить на следующий год повторно, то можно вырастить более крупные кусты. После сбора урожая корневища стевии выкапывают вместе с комом земли и помещают в контейнеры с землёй, затем присыпают влажным грунтом. Эти ёмкости можно хранить в подвале или на нижней полке в холодильнике. Часть стевии можно продолжать выращивать в домашних условиях, а также использовать в качестве «маточных» растений для нарезки черенков. В период с конца мая и до начала июня с установлением тёплой погоды корневища высаживают в открытый грунт.

Болезни и вредители стевии

К счастью, стевия отличается хорошей устойчивостью к заболеваниям и вредителям. Однако, при выращивании рассады стевии можно столкнуться с такой проблемой, как чёрная ножка. Именно по этой причине не пренебрегайте дезинфекцией грунта перед тем, как погрузить в него семена или черенки стевии. Вы можете прокалить грунт в духовке, подержать некоторое время на водяной бане, пролить кипятком или пролить раствором марганцовки. Для того, чтобы защитить растение от болезней и вредителей в открытом грунте, старайтесь не садить стевию в непосредственной близости к плодовым деревьям и кустарникам.

Сбор и заготовка стевии

Практически для всех сортов стевии момент сбора урожая наступает через 16-18 недель с момента посадки. Заготавливать «сладкую траву» можно по-разному:

если вы употребляете стевию в свежем виде, то просто отрывайте листочки с подросшего растения;
если стевии растёт у вас много, то урожай можно заготовить впрок. Чаще всего растения срезают секатором на расстоянии 5-10 см от поверхности почвы, связывают в пучки и подвешивают для сушки. Но сушить стевию следует не больше 12 часов. В противном случае, пересушенное растение может потерять значительную часть своей сладости. Высушенную стевию перемалывают в кофемолке и хранят в закрытой ёмкости на протяжении длительного времени.

В конце лета происходит созревание семян стевии, которые также можно собрать и использовать для посадки. Понять, созрели семена или нет, можно по потемневшей цветоножке. Не пропустите этот момент, так как семена могут быстро разлететься.

Не бойтесь выращивать стевию на своём участке. Это растение станет для вас самым безопасным аналогом сахара, а также поможет поправить здоровье. Самые главные условия для полноценного роста и развития стевии — тепло, влажность и свет. Удачи в выращивании «сладкой травы»!