Салата је позната људима од времена антике. Тада је ову културу узгајала древни Римљани, Грци и Египћани. Временом се његова популарност проширила у европске земље и новију Америку. Генерално, постоји мишљење да је по имену који је данас био познат, дужан је Италијанима. Према овој верзији, реч "салата" са италијанског значи "слана". Могуће је да је његов зачински укус постао узрок таквог имена. Према другој верзији, име поврћа дало је латиничну фразу Херба салате, буквално пребачен као "солишку траву". Генерално, у антици са Салатом, нису били нарочито разговорени, једноставно је пумпано у велике комаде, залијевају се маслиновом уљем, а затим пролијете. У средњем веку често је био служио као гарниран за месо и рибље јела.
Садржај
Карактеристике културе
Салата је годишња биљка. Стога у једној сезони даје лишћем за потрошњу и семенке за садњу. Као храна, ово зеленило користи претежно свеже заједно са уљем, сирћетом и другим поврћем. Савршено додаје укус разних јела, укључујући рибу, кромпир и месо гарнирање. Ово поврће је такође познато у саставу великог броја органских и минералних супстанци.
Салата се односи на ране културе. Стога свежи лишће рано пада на сто. Штавише, пролећни разред културе се претвара. Такође у зависности од периодичности зрења, постоје летње и јесење сорте.
Најпопуларније врсте културе:
- Верује се да је највећа вредност тренерска салата која има такве предности, као дарост и хладњак. Ово вам омогућава да састављате жетву чак и рано у пролеће. Током овог периода биљка има највећу концентрацију витамина и минерала у својим лишћем.
- Једна од најпопуларнијих врста биљке је салата од лишћа. Обично се користи у храни убрзо након прикупљања. Разлог за то је лоша толеранљивост транспортом салата и дугорочно складиштење. Таква култура је по правилу сакупљена рано, јер после петог седмог лима постаје тешка и губи нежност за коју га воли. Значајно је да се приказ лима може запрљати и на пролеће и јесен.
- Још један представник салата, који је горе споменут, је римско, који је дугуљасти хлеб Коцхана. Најзанимљивије је да Коцхан није везан сам по себи, већ се формира вештачким путем. За његову формирање морате да повежете листове преко средине биљке. Да би се брзо добила жетву ове салате, она се обично посади већ у облику садница, а када ће доћи топлота, употреба семенки. Ако је римски резан, тада се чува врло кратко време. Стога, како би се повећао "животни век", боље је ископати и сачувати са кореном и малим слојем земље, које се одмах пре употребе намерно протресе и сече.
- Што се тиче Спарки салата, несумњиво има своје предности и недостатке. Храна је у основи летке и стабљике. Узгред, то је због укуса задебљаних стабљика, што је слично укусу шпарога, ова салата има такво име. Пре употребе стабљика, обично се прво очисти од коре и прокуха. Након тога, салата је мало печена у нафту и у хлебним мрвицама. Расти стабљика ове биљке може бити висок до један метар. У поређењу са другим сортима културе, Спарки сорти има дужи период складиштења. Само да је сачувано дуже, морате јести биљку са коријенима, а затим одложити од светлости и високе температуре.
Основе културе културе
Биљна салата савршено толеришу температурно смањење. У овом случају, прилично је захтевно да се влажност тла у којој расте. Најбоље је да расте у плућима плодних тла, мада може расти у другим врстама тла. За култивацију ове културе, пожељно је полувремену. Добро расте у тлима, где су посађени кромпир, парадајз, краставац и лук. Значајно је да је салата која је нарасла у соби у соби зими, садржи око два пута мање аскорбинске киселине, каротене од постројења која је порасла у отвореном тлу.
Певање овог зеленила је обично рано у пролеће. Заплет на којој се врши сјетву треба третирати са минералним ђубривима. Након истека од 11-16 дана након првог сетве, поступак се понавља. Важно је да је то урађено пре почетка врућег и сувог времена. Сјетва се обично производи на дубини од 0,5-1 цм. Први изданци се могу приметити другог дана. Да би се веће утичнице препоручују да се постројење пресече у фази три реалног лишћа. Истовремено, заредом између снимања треба да буде удаљеност од најмање 7-11 центиметара. Захваљујући овом разређивању, принос културе и квалитета производа расте.
Биљке које су уклоњене из тла током стањивања користе се у храни. Ако постоји потреба, а затим направите доводник амонијум нитратом. Што се тиче залијевања, то се ради само у случају сушења тла. Да би зелена салата салате остати чист, након што је спровела лоосер за корење, прорјеђивање и тла, направите махуне растућег материјала, попут тресета или песка.
Расте салате зими у стакленику
Ову културу можете расти не само у пролећном летњем периоду, већ и током целе године. Једини услов да би то учинио на ниским температурама је присуство стакленика.
Слетање и узгој било каквих зеленила, укључујући салату у стакленичким условима - случај није баш проблематичан и доступан чак ни на вртлар у почетнику. Ова постројења није превише метала да се мења око ње и савршено расте чак и са значајним флуктуацијама температуре и влажности. Већ две деценије, након слетања, салата је формирала ниску стабљику, што нарађује утичницу на 9 моћних широких листова. Ако постоји недостатак светлости на растућем месту, стабљика салате се може протезати у неколико центиметара. Најоптималнија интервала за сјетву ову културу у стакленику су два периода: јануар-април и септембар-децембар. У остатку периода може се лако узгајати у отвореном тлу.
С обзиром на огромну корист салате за људско тело због високог садржаја витамина и минерала, потражња за њим је стално висока, посебно зими. Стога се култивација ове биљке може бити прилично профитабилно.
Методе растуће културе у стакленику
Салата у стакленику је узгајана на више начина:
- Слетање у отвореном тлу. Типично су такви пластеници распоређени на приватним фармама у којима зелени расту искључиво за своју потрошњу. Предност ове методе је да се власници стакленика не могу побринути за изградњу посебних палета и кутија. Међутим, са тешким мразом, таква стакленика ће загревати више енергије за грејање.
- Растућа салата у вазама и кутијама. У овом случају, сјетла је у мале пимболе или кутије, које су постављене на посебне палете или регали. У овом случају, то је погодније да их брине, а тло није нато што је утицало промене промене температуре околине.
- Метода хидропонике. Ово је један од најпрогресивнијих начина за узгој салате. То је да је постројење засађено у посебним шољицама 2-3 семенки у једном. Посебно кувана смеша је сипана у шоље за брз раст културе. На дну капацитета направили су посебне рупе за клијање коријена. Чим се корени биљке клијају, убацују се у специјални жлеб у једном реду. На такав начин је направљен да уметнуте чашу са семеном не пролази у потпуности, већ и као и она вохе. Затим је специјално раствор испоручује утор. Ово решење није ништа друго него вода обогаћена витаминима и хранљивим материјама. Истовремено, молекуларни састав раствора контролише посебне сензоре и, ако је потребно, прилагођава се додавањем потребне супстанце. Због ове методе култивације, период раста салате је значајно смањен, а њен грм има велики број здравих лепих лишћа.
Метода хидропонике користи се углавном за индустријску производњу овог зеленила, јер то захтева на почетку великих капиталних инвестиција. Главни трошкови падају на аутоматизацију која би требало да контролише ниво влажности и осветљења, температуру у стакленику, као и састав решења.
Растућа салата у стакленику са другим биљкама
Као независна култура, ова биљка се обично узгаја на првом кораку у стакленику или стакленику. То је, ова биљка у годишњем циклусу треба да прође први. Готово је јер расте прилично брзо и даје добру жетву. Истовремено, поље тла постаје повољније за растуће краставце или парадајз.
Са њима, салата може истовремено расти. Поставите га у савијени за печат тла. Да би се не одлажило сјетву парадајза или краставца, пожељно су сорте листова биљака. Брзо пуцају и дају усев. За ефикасније коришћење семенске области, може се третирати на савијеном сваких 10-20 дана. Затим, док ће се саднице парадајза или краставце клијати, можете слободно користити салату као главну трговинску културу.
Припрема тла у стакленику
Размислите о томе како је припрема тла до семена семена. Ова култура за пуни раст захтева високо водоник богате минералима. Среда Ова биљка радије слабост или неутрално. Идеално за узгој салата одијела приземље након краставаца или парадајза. Због тога се ове културе савршено мењају и коегзистирају једни са другима.
Ако се тло пре сетве сматра лошом, осећа се као подраме минерала од поташа или фосфата. Гнојење дозирања за површину семена од 1 м2: 40 гр. Суперфосфат и 15 гр. Калијум хлорид. Ако постоји таква потреба, требало би да се направи компост. Са таквим ђубривом, јер морате бити изузетно уредно, што га чините више прописане норме, ризикујете "преношење" свих усева. Максимална доза компоста - 1,5 кашика на 1 м2.
Слања за слетање у стакленику
Слетање ове културе обично се врши уз помоћ посебно обучених семенки. Потребно је пажљивије третирати избор рекреативног материјала, јер то зависи од тога за више од 50% успеха у узгоју салате. Боље је узимати семе које је већ прошла прерада. Сједе им 2-3 комада у једну рупу, док је удаљеност између јама требала бити најмање 30 цм да би свака биљка била максимална количина светлости падне у сваку биљку. У супротном, као што смо раније рекли, култура стабљике жури према горе, а листови, заузврат ће бити слаби.
Неке фарме се често практикују слетањем салата из садница. Таква операција значајно смањује стопу раста робне културе. У тлу стакленику, саднице се налазе у редоследу седморичне траке, а у методи релатора. Приликом постављања садница, потребно је осигурати да коријенски врат биљке није нижи од нивоа тла, у противном биљка може бити у супротности. Ако су саднице салата узгајане у тресетим лонцима или ћелије, онда је то половина њихових висина.
Нега биљака
Сама салата не захтева пажљиву негу. Сва пажња у култивацији ове биљке треба да буде концентрисана на одржавање оптималне температуре и влажности, као и у борби против штеточина и болести:
- Дакле, оптималан температурни режим за нормалан раст салате сматра се опсегом од +15 ° Ц до +20 ⁰ са смањењем овог индикатора у опсегу од +8 ° Ц до +10 ⁰ц ноћу. Наравно, салата може расти на температурама изнад +5 ° Ц, међутим, горњи показатељи су најпожељнији. Вриједно је напоменути да су биљке које се обично формирају стабљике или кошени (у зависности од врсте салате) мање подложне проблемима због ниских температура него младе саднице.
- Водена салата само у случају сушења тла. То би требало учинити тако да влага не иде на летке постројења. Уосталом, они могу "покупити" фитоофлуорозу или другу болест, која су подложна биљкама ове врсте.
- Потребно је да се води само пролаз. Истовремено, потребно је јасно израчунати количину влаге коју преносе биљке. Његов недостатак може довести до разградње стабљике и лишћа, а вишак - труле корење.
- У процесу раста биљака потребно је експлодирати тло шипки. Ради се 1-2 пута. Дакле, у земљи ће бити влажни и кисеоник, који ће осигурати нормалан раст биљака.
- Ако је потребно, минерална ђубрива растворена у води, наиме урее (15-20 ГИ), калијум хлорид (15 °) или амонијумски салтер (10 ГИ) по стопи од 1 м2 сјетве, убризгавају се у вегетацијском процесу. Фертрити биљака не троши више од 2 пута за целу процес вегетације.
- Очистите салату у пластенику, када његов лист достигне дужину од 7-9 цм. Чишћење проводе Повуците грм корен и тресе земљу од ње. Не препоручује се такав поступак одмах након залијевања, иако је много лакше. Чињеница је да су мокри листови подложнији трулим, па ће биљка постати бржа и изгубиће терет. Чишћење обалних сорти салате такође се производи и као котлион - одсечен тренера.
Борба против штеточина и болести
Иако се салата сматра непретенциозно биљком, подложна је утицају болести и штеточина, међу којима су гљивичне болести најчешће у пластеницима и пластеницима. Они укључују сиво и бело трулеж. Посебно често ове болести утичу на биљке слетеле у облику садница. Од штеточина, ТЛЛ долази највише од свих.
Да бисте спречили ове проблеме, потребно је народити загонетке на време, да поштујете исправан режим залијевања и погонске биљке, као и на време прераде постројења на време.
Зашто вреди растући салату?
О предностима културе
Свежи лекови салате имају нешто специфичан укус сличан ротквицу или хроњењу. Попут осталих врста лиснатог поврћа, често се користи у припреми разних салата, омлета, супа, сендвича. Поред тога, ова биљна култура је погодна за месна јела, рибљи производи, јаја, викендица, кромпир, као и на разне граничне и сосеве. У неким земљама Африка је узгајана посебним масним разредима салате. Уље, које се добија од њих, активно се користи у кувању, сапуну и парфимерији.
Салата око 90% састоји се од воде, преостала маса су масти, протеини, угљени хидрати, пепео и исхрани влакна. Што се тиче садржаја калорија, тада у 100 грама производа садржи отприлике 32 километара. Садржи витамине А, Ц, Е, К, ПП и Гроуп Б. Концентрише се у његовом саставу.
Због чињенице да биљка садржи пуно витамина, одлично је за борбу против кратког авитаминозе. Поред тога, салата савршено узбуђује апетит, помаже да се избори са проблемима сна, подстиче пробаву, нормализује крвни притисак. Поред тога, има добру противупално, антимикробно, експекторансно, зацељивање рана, хелике и диуретичке акције.
Према научној истраживању, редовна употреба ове културе од поврћа смањује ризике од оштећења ДНК крвних ћелија, појаве старости макулодистрофије, катаракте, простатитиса и рака. Поред тога, салата се приказује као терапијско и профилактичко средство за опекотине, чиреве, прехладе, кардиоваскуларне болести и гастроинтестиналне болести. Такође је корисно за анемију, депресивне државе, повећану нервну узбудљивост, несаницу, може да смањи бол и отицање на упалу зглобова.
Салата, попут многих поврћа, за неке категорије људи могу бити штетне. Посебно је потрошња контраиндицирана са колитисом, гастритисом и дуоденитима.
Тајне складиштења
Листови салата се препоручује да се чува у одељењу за хлађење у којој се обично налази поврће. Истовремено, најбоље је да их омотате папиром или полиетиленом. Иначе се може сушити. Али, пре полагања салате у фрижидеру за складиштење, његови лекови морају мало додавати тако да нису мокри. У супротном, могу брзо да посаде. Пре сервирања листова салате до стола, препоручује се да га не прекине ножем, већ да вам сломите руке. Такође, не бисте га требали припремити унапред. Листови и соли и соли су неопходни одмах пре употребе.
Започните дискусију ...