Рецепт за сир

Сир са зеленилом. Зачињено биљке (КИНЗА, ДИЛЛ, ПАРСЛЕИ) су унапред одређени, шкакљали су се добро кухање воде, дробљене и благо задовољене. Део сировог зрна, спреман за обликовање, одвојен је од расељености и помешан са сецканим зеленилом. Облик са убрусом се сипа са слојем зрна сира дебљином 2-3 цм, а затим је слој његове смеше са травом, на врху, на врху, на врху је, на врху, положио слој без зелених, све је умотано Убрус, оставите за самосасат током пола сата, затим је 1 -1,5 х постављен под оптерећење по стопи од 10-15 кг на 1 кг сира.
Сир са житарицама. 10-30% кукуруза, семилине, пиринча, млета, рођене или друге житарице, заварене пре спремности на млеку са мало масти додају се у млеко. Свако је потпуно мешан. Следеће се води технологија сира Адигеи.
Сир са кромпиром. Кромпир је пијан док спремност није савршена или у "униформама", исеците на мале коцке и смештене су у масу сира. Лагано се појављују, помешани са брашном или житарице у односу 2: 1 до 5: 1 и сачекајте да се кромпир охлади до 24 - 26 ".
Зрно сира је чврст (2,5-3% соли) и направите пунило у односу од 1: 1 до 1: 2, чврсто надесити у контејнер, а убрус се ставља на врх. Након сазревања 10-15 дана на 12 -14 °, маса стекне сиреви укус и мирис. Главе сира благо сушене на сунцу, гледајући да не пукну, а затим спакују филм.
Сир са белим луком. Зрно сира одвојено од серума, а затим натерајте бели лук Тузлук. Зуби од белог лука (брзином од 1 кг сира - глава средње величине) трља се, меша са чашом франка. Сипа се у део сирове масе, мешана и издржава 5-15 минута. У облику, сирово зрно заспи и његова мешавина са Тузлук-ом - сви формулишу, притиснули, подмажите Тузлук и угасили на сунце. Такав производ има оштар укус белог лука и арома, добро сачуван. Ово је вероватно сав савет туриста пословања сира и само гурмани овог случаја завршили су се. Остатак укуса и руку.
Сир са плодовима и бобицама. Било какве бобице, желе, самоуверене, мармаладе су погодне. Неки зрно сира се помешају са пунилом, смеша је обликована у колачима, сваки у газу и кључа у кључало млеко 10-15 минута, а затим су осушите у ваздуху.