Paradižnikove sorte, opis in značilnosti. Glavne lastnosti in področja uporabe različnih sort paradižnikov

V poletni sezoni je pogosto gost na mizi večerja paradižnik. Ta pareenska družinska zelenjava ima odličen okus in vsebuje številne koristne snovi, v zvezi s tem pa je tako priljubljena v jedeh mnogih držav sveta. V današnjem članku bomo govorili o sortah paradižnika, njihove osnovne lastnosti in sestanke.

Vsebina

Malo iz zgodovine paradižnikov

Predniki trenutne paradižnike poravnave so divje stopnje, ki rastejo na vročih tropskih območjih Južne Amerike. Iz avtohtone celine je bila ta zelenjava pripeljana v Evropo leta 1493, kjer so se Španci in Italijani ukvarjali z njegovo vzrejo. V kuhinjah teh narodov, tomat na ta dan zaseda vodilno mesto. Beseda "paradižnik" se je zgodil iz italijanskega analoga, v dobesednem prevodu zlatega jabolka, saj so imele prve plodovi, ki se migrajejo v Evropo, skorjo zlatega pomaranče.

Sajenje paradižniki v Rusiji začeli sodelovati v XVIII stoletja, ko je bila kraljica Catherine II na prestol. Zahvaljujoč dobro znani rejec E. Grachev, kot tudi kmetijska A. Bolotov, gojenje paradižnika prišel na Krim, v Rostov in Saratov pokrajini, na Severnem Kavkazu, in zraven zajeti vseh drugih delih države.

Koristne lastnosti zelenjave

Zaradi bogate pridelke sadja in njihov čudovit okus, gojenje paradižnika še vedno tako priljubljena v naših dneh. Poleg gastronomskih prednosti, to zelenjave ima tudi številne uporabne lastnosti:

normalizira kislost gastrointestinalnega trakta;
zmanjšuje tveganje za razvoj rakavih bolezni;
ima antioksidativno učinek na telo;
spodbuja k aktivnemu posodobitev celic.

Paradižniki vsebujejo naslednje snovi:

Številni vitamini: A, B, v ₆, V ₉, V ₂K, S, str e;
beta karoten;
fruktoze in glukoze;
limone, jabolka in vinska kislina;
soli kalija, magnezija, natrija, jod, fosforja, železa, cinka in nekaterih drugih;
antioksidant - karotenoid likopen.

Glavne fizikalne lastnosti paradižnika

Pred odločitvijo, ki paradižnik sorte pade na svojem vrtu, za začetke, pomislite, koliko boste uporabili dobljeno pridelek: cut v solati, ohrani celotno cela, da sok, predavanje ali polnjenje. Vse sorte te zelenjave lahko razdelimo v pogojnih kategorije v teh značilnosti:

okus;
velikost;
sočnost;
trdota;
debelina kože;
shranjevanje sposobnosti.

Na podlagi teh podatkov lahko paradižnik mogoče opisati takole:

Veliki plodovi so najbolj pogosto uporabljajo za solate, tako da so najbolj pomembne lastnosti okusa.
Pri nakupu paradižnikova semena, daje-fino pasejo pridelek, ne pozabite, da so najboljši od vseh teh sort primeren za konzerviranje kot celoto. Ti kazalci so trdoto in suhega so pomembne tudi za njih, zaradi katerega se ohranijo čudovit pogled na banke.
Trdi zelenjava z grobo kožo imajo sposobnost, da se bodo za dolgo časa - ta funkcija je pomembno, če se ukvarjajo s transportnih in prodajnih paradižnika.
Bolj sočno in mehkejši izberete različne, bolje je, da jo uporabljajo za extriving sok, predelavo na polici, kečap, polnjenje za boršč. Nekatere vrste se šteje za posebno uspešno za te namene, vključujejo: "Black Prince", "Brown Sugar", "Black Pear", "Paul Robson", "Mongolski škrat".

Paradižnik sort z opisom

V nadaljevanju želim našteti nekatere sorte paradižnika, dodeliti svoje glavne značilnosti in optimalne metode uporabe:

"Budenova". Ta zelenjava doseže višino okoli 70 cm in daje zrelega pridelka za 110-115 dni od trenutka sadik. Če želite, da se plodovi čim bolj izkoristijo, ne morete storiti brez pare. Budenova ima prijeten okus, srednje sok in tanko kožo. Ni prilagojeno dolgemu shranjevanju. Ta sorta se najpogosteje uporablja v solatah in se uporablja tudi za proizvodnjo paradižnikove paste, preskokov ali v celoti zaprto.
"Bull Heart." Nanaša se na srednjeveške vrste, ki jih povzroča 110-115 dni po videzu prvih kalčkov. Višina grma je neposredno odvisna od okoljskih pogojev. Torej, v rastlinjaku, lahko velikost rastlin doseže 1,5 m, medtem ko je v odprtem tal - samo 1 m. Stebl ima povprečno debelino in oblikuje številne procese, od večine pa se je treba znebiti, kar bi se znebili 2-3 korakanje . Ta sorta je nestabilna za bakterijske bolezni, glivične lezije, kot tudi sušilec. Da bi preprečili zgoraj omenjene bolezni, je potrebno obdelati grmovje z različnimi zdravili, na primer, fitoosporin. Plodovi "bika srca" so značilni mehki, dobra sočnost, tanka koža in prijeten sladki okus. Iz te sorte, solate, paradižnikovih sokov, police, polnjenje, so v glavnem pripravljene.
"Lady Finger." Naraščajoče pogoje za to vrsto, kot v prejšnjem primeru, vplivajo na velikost grma. V rastlinjaku paradižnik doseže višino do 120 cm, na odprtem prostoru - približno 60 cm. Messing in podvržemo v procesu oskrbe rastlin ni potrebno. Oblika sadja je podolgovata, teža - ne več kot 70, površina je rahlo rebrasta. Zaradi nevljudne kože so "dame prsti" popolnoma shranjeni in se uporabljajo za ohranjanje v trdni obliki.
"Hruška". Ta sorta je predstavljena v treh različicah: črna, rumena in rdeča. Zadnja dva vrsta pripadata visokim rastlinam. Rdeča hruška je tesno suho sadje s tanko kožo, ki je sposobna shranjena že dolgo časa. Rumena sorta je rahlo mehkejša, vsebuje majhno količino soka, v raztrgani obliki se začne hitro odvrniti hitro. Črni razred tega paradižnika, v nasprotju s prvimi dvema, ima spodnji grmovje in zori malo kasneje kot njihovi analogi. Steblo in korenski sistem črne hruške sta precej močna, grm pa je praktično ne izpostavil takšnih bolezni kot fitoofluorid in colaporiosa. Procesi se pojavljajo pozno in v majhnih količinah skoraj ne potrebuje podveza. Ta zgodnji paradižnikov razred 55-65 dni po kalivosti začne dati majhno sadje, tehta od 55 do 95. Imajo odličen okus, dober sok in fino kožo. Uporablja se za mariniranje v trdni obliki skupaj z rumenimi in rdečimi paradižniki.
Danko. Rdeča ležajna rastlina, doseganje višine 55 cm. Paradižnik te sorte imajo obliko srca, so precej velike, njihova teža se giblje od 150-300 g. Ta vrsta paradižnika je potrebna paro, vendar raste popolnoma in sadje v pogojih nizke vlažnosti. Plodovi odlikujejo prijeten okus, primeren za solate in predelavo v sokove, testenine, ketchup.
"Vrtnar". Ta visoka sorta lahko doseže višino 160 cm. Z dozorevanjem 120 dni po videzu prvih klic in ima dober donos - do 9 kg iz ene rastline. Plodovi "vrvice" okrogle oblike, velikih in težkih, se nahajajo na grmu v obliki grozda 5-6 paradižnika. Ta vrsta paradižnika je malo dovzetna za bolezni in ima tudi odličen okus.
"IRMA". Ta paradižnikova ocena zori približno 100 dni po pristanku in ne potrebuje mesa. Višina grma je majhna - do 60 cm, sadove srednje in velike velikosti. Ti paradižniki imajo trdno meso, majhno sovost, močno kožo. Dolgo časa je shranjen za dolgo časa, je super za konzerviranje celotnega goriva, marinčenje v svojem soku, priprava jesenskih solat.
"Čudež svetlobe." Ta vrsta paradižnika je bila imenovana tako zaradi svojega nenavadnega videza: rumeno plodovi, na obliki limone, ki spominja na. "Čudež sveta" se nanaša na visoke rastline in doseže 3 m višine. Odlikujejo ga bogatimi pridelki, na spodnjih vejah grmovja lahko zorijo do 30-40 majhnih paradižnikov, ki tehtajo do 80 g. Od ene rastline lahko dobite 12 kg plodov. Okus tega paradižnika je dober, nekoliko sladek. Paradižnik so odlični za konzerviranje vseh zrak. V sveži obliki je ta sorta koristna za tiste, ki trpijo zaradi povečane kislost želodca.
"Cardinal". Ta rastlina želi dodeliti med drugimi sortami paradižnika za odprto zemljo, ker bo nosil čas padca brez težav. "Cardinal" je značilen veliki sadje, ki tehtajo iz 150DO 300 g. Celovod paradižnika ima povprečni sok in majhno količino semen. Plodovi so močni z občutljivo kožo, imajo odličen okus, vendar so shranjeni za kratek čas. Najpogosteje se ta sorta uporablja v solatah. Za konzerviranje celotnega goriva se ne ujema, vendar izkaže dobro pasto, polico, pire krompir.
"Malina Giant". Ta priljubljena raznolikost paradižnika je priznana kot ena izmed najboljših paradižnikovih sort. Velikan Bush doseže višino 1 m, rastlina pa potrebuje zmerno nadomestilo in obvezno podveza. Zreli plodovi se pojavijo na 105-110 dneh po pristanku, doseganje uteži od 200 do 600 g. Celota te sorte je zelo nežna, mehka in sočna, tanka, okus paradižnika je lepa. Ta vrsta je shranjena za kratek čas, vendar je odlična možnost za poletne solate, primerne za konzerviranje v obliki soka, police, ketchup.
"Cameo" se nanaša na zgodnje sorte, zorenje 98 dni po sadikah. Bushes te vrste je nizka - 35-45 cm, donos je visok. Ta vrsta paradižnika ima okrogel gladko sadje, ki tehta 90-120 g. Rastlina je odporna na fitoofluorid, septorizacijo in mraz. Paradižnik so dobri za solate in konzerviranje v svojem soku.
"Royal darilo" se nanaša na sekundarne sorte in se nanaša na dan 110-120 po sejanju. Višina rastline doseže 1 m, steblo je meso, z majhno količino mesa. Slabe prenašajo hladne in ostre spremembe temperature, ki so predmet različnih bolezni, v zvezi s tem, je treba izvesti predelavo semen pred sajenjem. Sadje te sorte imajo težo od 200 do 500 g, rahlo utripajoče, rebra, roza, odličen okus. Paradižnik so odlični za solate ali konzerviranje v obliki paradižnikovega soka.

Paradižnik se nanaša na prehranske izdelke, ker je 100 gramov sočne rdeče kaše le 23 kcal. To je posledica njegove nizke kalorinosti, je ta zelenjava prisotna v številnih znanih dietah. Paradižnik se lahko uporablja za pripravo uporabnih svežih solat, zelenjavnih cassoles, juhe in številnih drugih stvari.