Cheese recept.

Sir z Zeleni. Začinjena zelišča (Kinza, Dill, peteršilj) so vnaprej določena, ki je bila vnaprej dobro vrele vode, zdrobljena in rahlo zadovoljiva. Del surovega žita, pripravljen za oblikovanje, je ločen od razsutem stanju in zmešamo s sesekljanimi zelenicami. Oblika, obložena z prtičkom, se vlije s plastjo siranega zrna z debelino 2-3 cm, nato pa plast njegove mešanice s travo, jaz sem, na vrhu, položi plast brez zelenja, vse je zavito v prtiček, dopust za samo uro za pol ure, nato 1 -1,5 h je nameščen pod obremenitvijo po stopnji 10-15 kg na 1 kg sira.
Sir z žitarico. 10-30% koruze, zdroba, riža, proso, rojenih ali drugih žit, varjene pred pripravljenostjo na mleko z nizko vsebnostjo maščob se doda mleku zmes mleka. Vsi so temeljito mešani. Tehnologija Adygei sira vodijo naslednje.
Sir s krompirjem. Krompir so pijan, dokler je pripravljenost popolna ali v "uniformah", narežemo na majhne kocke in se postavijo v sirno maso. Rahlo nastanejo, mešani z moko ali žitarico v razmerju 2: 1 do 5: 1 in počakajte na krompir, da se ohladi na 24 - 26 ".
Sirarna žita je trdna (2,5-3% sol) in naredite polnilo v razmerju 1: 1 do 1: 2, tesno polnjenje v posodo, in prtički je na vrhu. Po zorenju 10-15 dni pri 12 -14 °, množica pridobi sirast okus in vonj. Sir Heads rahlo posuši na soncu, gledal, da ne razpokan, nato pa pakiraj v film.
Sir s česnom. Sirarna zrna, ločena od seruma, nato naredijo česen Tuzluk. Česen zob (po stopnji 1 kg sira - glava srednje velikosti) je drgnjenje, mešanja s kozarcem francev. Vlijemo se v del surove mase, mešamo in vzdržuje 5-15 minut. V obliki, surovo žito pada spi in njeno mešanico s tuzluk - vse formulacije, pritisnjeno, podmažite tuzluk in izrezan na soncu. Takšen izdelek ima oster česen okus in aromo, dobro shranjen. To je verjetno vse nasvet turistom posel sira, in samo gurmani tega primera se je končalo. Preostanek okusa in rok.
Sir s sadjem in jagodami. Vse jagode, želati, samozavestni, Marmelade so primerni. Nekateri sirski zrn se zmešajo s polnilom, zmes je oblikovana v pecivih, zavijemo vsako v gazo in vre v vreli mleku 10-15 minut, nato sušimo v zraku.