Domače kislo smetano in olje

Iz mleka mojih koz je pridobljen zelo okusen ion in olje.
Takoj po molži, se osredotočam na mleko in jo položim v hladilnik dva dni. Kisla smetana pride navzgor, ki je jasno vidna skozi steklo. Po tem prenašam banke na toplo mesto za mleko Skiel - potem meja postane še bolj opazna. Potem sem ponovno položil banke v hladilnik nekaj ur, da bi se kisla smetana zgosti, in po tem ga odstranim. Če želite znižati nafto, kislo smetano v banki, ki se ne vrne na vrh (na primer v liter - samo 0,7 litra). Dodajam malo tople vode, zapiram gost pokrov in stresam, dokler olje ne spremlja v eno grudo.
True, kislo smetano v kozje mleko se ne oblikuje tako veliko - včasih ga zmešam s kravo, da bi dobili dovolj olja. Zato je bolje, da ga takoj uničimo iz kozjega mleka (imamo maščobo) v stekleni kozarec, DABA-VIV malo hladno vodo. Takšen kazalec je dobil - dobra proge!