Technológia rastúce šampiňóny

V teplej jeseň a jarnom čase, milovníci húb chodia do lesa, aby zásobovali produkt s proteínovým produktom na celú zimu. Zbieranie húb, ľudia si užívajú samotný proces a chváli sa, že sa im podarilo pripraviť užitočný produkt na zime. Ak chcete ísť do obchodu a kúpiť polovicu awhlffin alebo champignon, je to možné, ale náklady na huby sú veľmi "hryzenie". Nie každý si môže dovoliť používať huby v potravinách po celý rok. Čo je možné vziať v tomto prípade? Tam je cesta vonku - môžete nezávisle pestovať šampiňóny.

Väčšina milovníkov húb sa naozaj chcú naučiť, ako ich vyrastať doma, ale sú počuť o tomto náročnom procese, a preto sa nerozhodnú začať. Prípad je nepríjemný a komplikovaný - hovoria, že tí, ktorí sa nesnažia rásť šampiňón huby s vlastnými rukami. Ale ak máte obrovskú túžbu, potom je celkom možné vykonať.

Niekoľko slov a prínosov húb

Šampiňóny sú užitočným, chutným a výživným produktom, ktorý mnohí z nás milujú. Môžete si kúpiť huby v supermarkete s potravinami. Náklady, samozrejme, neumožňuje pripraviť rôzne hubárske jedlá, ale variť polievku, porastené zemiaky s hubami alebo vyzdvihnúť malé huby huby je celkom možné.

Šampiňóny sú neškodné šampiňóny, ktoré sú široko používané kuchyne rôznych národov sveta. Výhody tejto krásnej a voňavej húb možno stráviť veľmi dlho.

Uvádzame iba hlavné výhody:

• vysoký obsah bielkovín;
• nízka kalorizmus;
• prítomnosť mastných kyselín;
• veľké množstvo sacharidov;
• obsah minerálov, aminokyselín a vitamínov prispieva k zlepšeniu pamäte;
• diétny produkt;
• znižuje úroveň škodlivého cholesterolu v krvi.

Táto huba môže rásť kdekoľvek. Champignons možno nájsť aj vo veľkých mestách na strechách domov, v pivniciach av nádvorí viacerých podlažných domov. Samozrejme, tento výrobok nie je možné jesť takýto výrobok, pretože huby sa huby akumulujú škodlivé látky veľmi rýchlo. Aby ste eliminovali riziko otravy mäsom s mäsom, nemali by ste zbierať šampiňóny v neznámych miestach. Okrem toho, pre tých, ktorí idú do lesa na zber, pamätajte, že v počiatočnom štádiu rozvoja lesnej huby, je to veľmi podobné bledo väzbe.

Domáce pestované šampiňóny

Fanúšikovia šampiňónov nazývali tieto krásne biele okrúhle huby ako "lesné mäso" a sú absolútne správne, pretože tam je veľa veveričiek v huby. Aby ste pripravili rôzne jedlá z húb po celý rok, môžete pestovať šampiňóny sami. Nie je potrebné byť profesionál, hlavná vec je študovať technológiu pestovania šampiňónov a dodržiavať niektoré pravidlá.

Pravidlom je najprv pestovať huby len v syre a tmavom mieste. Ideál je mokrá pivnica, suterén, skladová miestnosť alebo sporná.

Pravidlo sekundy - základ môže byť použitý odlišný, ale najlepšie, ak sa vám podarí dostať konský hnoj. Je možné miešať nejaký vápno, omietku alebo močovinu.

Tretie pravidlo - vlhkosť v miestnosti by mala byť aspoň 55% a teplota vzduchu je +20 ^oS.

Stručne povedané, môžete opísať niekoľko slov celý technologický proces rastúcich húb: regály alebo boxy sú vhodné pre fungujúce. Podložný substrát s prísadami je zložený do boxov, potom sú huby (musí byť zakúpené v obchodoch alebo na trhu). Ďalej pri vytváraní potrebných podmienok po dobu 3 týždňov pôjdu huby. Ako zistiť, čo sa proces rozvíja? Na zemi sa objaví belačko. Akonáhle to vidíte, pád je posypaný so Zemou (z skleníka) a zvlhčuje z postrekovača. Keď Zem zomrie, musí byť neustále zaplavený vodou.

Približne 30 dní alebo 1,5 mesiace húb bude plodné, ale zber je stále veľmi skoro. Až po 3 mesiacoch bude možné odstrániť prvé huby. Je dôležité nechať ujsť moment starnutia, aby nevyčerpali huby. Huby sa zbierajú veľmi opatrne, a potom miesto, kde "So" huby, ponáhľajú sa zem (tenká vrstva).

Možno sa vám bude páčiť tento spôsob pestovania húb, keď kompostu nie je položený v krabiciach alebo regáloch, ale naskladané v plastových vreckách a visieť v interiéri. Táto metóda je vhodnejšia pre malé podniky a jednotlivcov, ktorí nemajú schopnosť spracovávať kompost paru. Ovplyvnený vak môže byť kedykoľvek odstránený z miestnosti bez straty a infikovania zvyšku mycélia.

Okrem toho, pestovanie húb v taškách šetrí miesto v miestnosti a využívať ho čo najúčinnejšie. Existujú však negatívne body: toto je pracné, pretože je potrebné manuálne naplniť tašky s oddelením a potom ich zavesiť na háčiky pod stropom. Musíte byť tiež prenesené manuálne a nainštalovať tašky späť, aktualizovať zmes. Ťažké zmiešať v hotovom komposte a rôznych prídavných látkach.

Šampínske huby. Foto:

Ako urobiť substrát

Správne urobiť zmesi živín je zárukou dobrej plodiny. Je dôležité dodržiavať určité proporcie.

Hlavnou zložkou substrátu je kompost. Môže byť pripravený z konského hnoja (ideálnou voľbou). Potom je potrebné, aby túto výživovú zmes - 80%. Aj pre kompozit, pšeničná slama alebo raž (ozimnej iba) je vhodný. Ak nie je k dispozícii možnosť nákupu konského hnoja, môže byť nahradený s kravou a dokonca aj vták, ale potom bude výťažok nie je tak vysoká.

Pripravovať kompost je najlepšie na ulici, v šialenom slnečného počasia. Ak je zlé počasie na ulici, môžete variť substrát a interiéru, ale len vtedy, je dôležité zabezpečiť dobré podmienky - priestor musí byť dobre vetrané. To je veľmi dôležité, pretože, keď sa zložky substrátu začnú putovať nielen vlhkosť bude pridelená, ale tiež oxid uhličitý a amoniak.

Komparácia proporcie:

• slama - 100 g;
• močovina - 2 kg;
• superfosfát - 2 kg;
• krieda - 5 kg;
• sadra - 8 kg;
• hnojivá - 80%.

Mali by ste mať 300 kg nutričné \u200b\u200bzmesi pre záložky pre huby, oblasť až do 3m ².

Pre tých, ktorí sa rozhodli použiť vtáka nosidlá, proporcie zmeniť: na 100 kg vrhu brať ako veľa slamy, 300 litrov vody, 7 kg sadry a 5 kg alabastru.

Varenie substrát:

1. Slamený sa namočí vo vode po dobu 24 hodín. Je potrebné zdôrazniť priestranná nádrž pre tieto účely.
2. Ďalej, hnoj a slama sa musí dostať do 4 vrstiev: vrstva slamy (hydratačný dodatočne z rozprašovača), potom vrstvu hnoja, opäť vrstvy slamy, a tak ďalej.
3. Pridajte 300 litrov vody do zmesi.
4. Všetky komponenty sú potom potrebné miešať 1 krát, pridajte sadru, 2. doba mix - add superfosfát a keď zmiešate 3. čas - Pridať kriedu. Na záver, premiešať zmes inej doby a nechať na pokoji.

Po miešaní zmesi začína reakcie. Už v 3. deň, teplota vo vnútri zvýši na +70 ^oS. Pre posilnenie procesu napaľovania, substrát je nutné "zostavenie" správne: výšku a dĺžku stohu 1,5 m, šírka - 1,2 m.

Po 20 dňoch (+ - 2 dni), sa substrát pre pestovanie húb byť pripravený. Do tej doby, nestrácať drahocenný čas, sa môžete tešiť na usporiadanie miesta pre pestovanie šampiňónov, stavať stojany alebo krabiciach. Ich výška by mala byť od 10 do 20 cm.

Ako pestovať huby šampiňóny

Aby bolo za úsilie, ktoré majú byť odôvodnené v plnej výške, je dôležité kúpiť vysoko kvalitné podhubie. Najlepšie je, ak je fungnya sa pestuje v laboratóriu pri dodržaní sterilných podmienok. Nájdete 2 možnosti húb na predaj: to je kompost a obilia mycélium. Prvá sa predáva v sklenených nádobách. Bude uložený až 20 dní pri teplote +20 ^oC, a pri teplote nie vyššej ⁰C - v priebehu roka. Jedná sa o stabilný mycélium, ktorý nie je vystavený negatívnym účinkom a ekonomické. na 1m ² Bude nutné len 500 g K dispozícii sú aj negatívnej strany. - výnos bude nie je tak vysoká, ako obilie mycélia.

Obilie mycélium sa predáva v polyetylénových vreciach. Skladovateľnosť šesť mesiacov pri teplote 0-4 ^oC. líši vysoký výťažok. Na 1 m2 (to je približne 100 kg substrátu) je potrebné zakúpiť 400 g mycélia.

Pred vstupom do skleníka do hnoja je potrebné vykonávať tepelné spracovanie alebo pasterizácia. Po tom, substrát, podľa všetkých pravidiel prípravy, by mal byť mierne (ak ho stlačíte prstami). Potom sa musí zmes ochladiť na teplotu +25 ^oC a položte hladkú vrstvu v boxoch (výška zmesi je 30 cm).

Princíp "substitúcia" mycélium je veľmi jednoduchý: vezmite si hŕstku húb a ponorte sa až do 5 cm. Ak to chcete urobiť, môžete použiť PEG na zdvihnutie substrátu. Hlboké miesto (dobre) musí byť umiestnené v kontrolnom poradí, takže medzera medzi jamkami je 25 cm. Ak používate obilie huby, potom je to jednoducho rozptýlené pozdĺž povrchu substrátu a potom posypte tenkou vrstvou živín.

Na pestovanie šampiňónov je možné použiť nielen boxy, je povolené, položenie mycélia do regálov je povolené, potom je hnojová vrstva až 45 cm alebo usporiadať "zemskú podlahu". Veľkosť plošiny je 50 x 50 cm alebo o niečo viac, substrátová vrstva je 45 cm, je potrebné byť dobre utesnené, aby sa získala hrúbka hnoja na 30 cm. Na tento účel môžete použiť lopata. Farba hotového substrátu je tmavá, hnedá, slama sa má dobre rozbiť v rukách.

Dobrá plodina dáva 2 odrody šampiňónov - biela a sivá dvojmiestne.

Na pristátie môžete použiť prírodné mycélium, to znamená divoké. Je to v miestach veľkého klastra šampiónov. Môže to byť hromady trupu alebo kompostu, skládky, skleníky, živočíšne lodenice. Huby veľmi opatrne a len na týchto miestach, kde je ovocné telo šampiňónov (biely web v pôde). Huba by mala mať príjemnú hubu vôňu a nie je poškodená chorobami a škodcami.

Ako sa starať o šampiňóny v období rastu

Inkubačná doba počas pestovania šampiňónov nie je menej dôležitá ako prípravu substrátu a zavedenie mycélia. Je potrebné, aby sa vlhkosť vzduchu znížila značku ako 70%. Optimálna vlhkosť v miestnosti je od 70 do 95%.

Vykonajte túto podmienku nie je tak ťažké. Môžete zakryť krabice a regály s papierom alebo burnou a neustále ich sprej z postrekovača. Je veľmi dôležité, aby voda nespadla na huby a hnoj.

Okrem toho je potrebné kontrolovať teplotu miestnosti, maximálne prípustné normy +27 ^oV prípade, že teplota v miestnosti stúpa nad touto značkou, môžete otvoriť dvere na vzduch do suterénu alebo naopak - potom je potrebné zapnúť ohrievač.

12 dní po pristátí mycélia, húb začne rásť a potom je potrebné dať substrát (4 cm hrubý). Pokiaľ ide o zmes sa pripraví nasledovne: Vezmite 4 časti zeme zo záhrady, 1 časť vápenca alebo kriedy a 5 častí rašeliny. Na 1 m ² Budete potrebovať 50 kg pôdy. Zaobchádzajte so zemou zo záhrady s vriacou vodou, aby sa zbavili škodcov a zabránili tvorbe foriem a reprodukciu baktérií v pôde. Šamperóny sú veľmi citlivé na negatívne faktory a škodcovia.

Po 3, maximálne 5 dní po spustení zeme zhora, musíte sa pokúsiť znížiť teplotu v suteréne do + 15-17 ^oC. Skúste viac a tak často, ako je to možné, zvlhčujte hornú časť pôdy, ale len tak, že vlhkosť sa nedostane k substrátu a mycéliu. Zabezpečte vetranie. Hlavnou vecou je zabrániť vzhľadu návrhov. Po 30-40 dňoch sa objavia prvé huby.

Ako zbierať plodiny

Môžete nezávisle rásť huby v priebehu niekoľkých mesiacov. Zber by sa mal začať, keď ten tenký film na hubárskom klobúku ešte nemal čas na prestávku (film spája okraj nohy s nohou).

Brown huby, zbavené vlhkosti alebo clámby, nemožno použiť na varenie, pretože môžu byť dokonca otrávené.

Huby nemôžu byť vonku alebo rezané, stačí jednoducho odskrutkujte hubu, a miesto je nastriekané povlakovou pôdou a nie dostatok vody.

Doba plodovania môže trvať 1 až 3,5 mesiaca. Počas tohto obdobia je dôležité nechať ujsť 7 "vlny" zberu Champignon.

V dôsledku toho, s 1M ² Môžete zbierať od 5 do 10 kg húb a ešte viac! Medzi každou "vlnou" môže byť krátka prestávka, od 4 do 7 dní. Prvé dve vlny sú najúspešnejšie, pretože počas tohto obdobia môžete zbierať až 70% z celkovej plodiny.

Ako vidíte, výsledok bolestnej práce bude odôvodnené plné, tieto huby sú dosť nielen na kŕmenie rodiny, môžete zaobchádzať so svojimi priateľmi, príbuzným a dokonca predávať niektoré šampiňóny na kompenzáciu nákladov.

Ako pestovať šampiňóny, pozrite sa na video.