Jedlá z tejto kultúry sú populárne vo väčšine krajín sveta. Na obsahu proteínov a užitočných látok môže dobre konkurovať hydinovému mäsu. To je dôvod, prečo vďaka svojmu vysokému výnosu, užitočnému zloženiu a relatívne nízkej cene, táto kultúra získala neformálne meno "mäso pre chudobných". Reč, samozrejme, o fazule.
O tom, ako sa táto kultúra objavila na našom stole, názory historikov sa líšia. Niektorí sa domnievajú, že Európania získali prístup k kultivácii fazule v starovekých rímskych časoch, ich oponenti sú presvedčení, že prvá skupina Európanov bola deprifikátorom Amerického kontinentu Christopher Columbus. Buďte tým, ako to môže, a fazuľa sú pevne stanovené ako potravinársky výrobok po celom svete. Veľká úloha v populácii tejto fazule na území starého sveta hrala francúzsky lekár Jofru, ktorý ukázal užitočnosť svojho používania pre ľudské telo. Teraz sa fazuľa pestujú v priemyselnom meradle, ako aj v oblasti konzervácie na osobné použitie. Je to o tom, ako pestovať dobrú úrodnosť fazuľa vo svojich šiestich stovkách, budeme ďalej hovoriť.
Odrody a vlastnosti fazule
S rôznymi strukovinami sú ľudia oboznámení z veku kamennej. Ovocie týchto rastlín majú dve dlhé a husté klapky, ktorých hrany úhľadne zatvárajú. Medzi nimi sú semená. Sú umiestnené hladké linky. Tvar strukov najčastejšie je podlhovastý, rovný, ale niekedy to môže byť mierne zakrivené alebo vo forme špirály. Fazuľa správnejšie nazývané strukovinové zeleniny. Faktom je, že nutričná hodnota takýchto zrelých semien je takmer rovnaká ako v obilninách. V našich oblastiach medzi strukovínmi sa tiež pestujú plodiny, okrem fazule, hrachu, sójových, arašidov a šošoviek.
Keď fazuľa dozrieva, krídlo suché, potom, čo sú odhalené a semená sa z nich vylejú. Ak sú struky zozbierané nezrelé, potom sú tieto plody správne považované za zelenú zeleninu. Takže zvyčajne prichádza so podkolom. Pokiaľ ide o kalorický obsah strukovín, potom v 100 gramoch obsahoval asi 57 kilokalórií. V rovnakej dobe, existuje 0,2 g tukov v fazule, 7 gramov proteínov a 8 g sacharidov. Boes sú bohaté na organické kyseliny, potravinárske vlákna, monosacharidy, disacharidy a škrob. Stále obsahujú vitamín A, C, PR a B (B1, B2, B6). Minerály majú železo a fosfor.
Všetky rôzne fazuľa možno rozdeliť do dvoch hlavných skupín:
- prísny
- potraviny.
Existuje asi stovky rôznych odrôd. Druhy krmiva majú zvyčajne malé semená a vysoko rozvinuté nadzemné časti. Takéto ovocie obsahujú mnoho sacharidov, bielkovín a vitamínov. Okrem toho sú sústredené nielen na zrnách, ale aj v zelených výhonkoch a dokonca aj v silo. Vďaka veľkému obsahu dusíkatých plodov sa triedy krmiva používajú ako zelené hnojivá. Asi štrnásť zónových odrôd sa dnes pestuje v Rusku. Súčasne, najobľúbenejšie sú "aushra", "hnedé", "vrcholy" a "wowholder fialová".
Pokiaľ ide o potravinárske fazuľa, zvyčajne majú veľké semená a väčšie ovocie. Súčasne majú mäsité a pevné klapky. Dnes existujú dlhodobé druhy, ktoré môžu dosiahnuť dĺžku až 27 cm s 7-10 semenami. Okrem toho existujú širokouhlé odrody, ktoré majú len 2-5 semien medzi krídlom. Suché zrná sa používajú ako jedlo, zelené výhonky bez strukov a v strukoch.
Aby ste pestovali dobrú úrodu, potrebujete vedieť, ktoré fazuľové odrody sú vhodnejšie pre vaše potreby a vlastnosti vašej stránky.
Všetky odrody tejto rastliny môžu byť rozdelené do dvoch skupín:
- Lulty.
- Špargľa.
Vyrovnaný. Ich rastúce sa vykonáva na získanie obilia. Tieto odrody sa vyznačujú rudrovou pergamenitou vrstvou, ktorá je prítomná v plodoch rastliny. Takéto fazuľa sa tiež nazývajú pod. Medzi týmto typom, najobľúbenejšie odrody sú:
- Červené fazule. Populárny typ fazule. Vyznačuje sa skutočnosťou, že ovocie nemôžu byť použité v surovej forme - sú veľmi toxické. Toxíny sú odvodené z fazule až po dôkladnom tepelnom spracovaní. Ovocie rastliny obsahujú vo veľkých množstvách vlákniny a vitamínov, čo ich robí veľmi užitočným pre telo.
- Biele fazuľa. Sa líši na vysoký obsah vápnika a horčíka v jeho plodoch. Užitočné na zabránenie ochorenia srdca. Tiež plody bielych fazule sú bohaté na vitamín C, ktorý pomáha absorbovať žľabovou, čo ho robí nevyhnutným pri liečbe anémie deficit železa.
- Zelené alebo trasiace fazuľa. Tento typ zariadenia má jemné struky, čo umožňuje jesť. Spočiatku, tieto fazuľa bola určená k dekoračným účelom, ale vzhľadom k svojej krásnej chuť, to začalo byť použité ako aditíva alebo dokonca vo forme samostatných pokrmov. Je to veľmi rýchlo varí a dokonale uložený v zmrznutom stave po dlhú dobu.
- Menej populárne v našej krajine sa považujú za žlté (voskované) fazuľa a fialové, čo sa nazýva aj gruzínsky.
Špargľa odrody fazule. Tento typ rastliny sa vyznačuje pomerne jemnými strukami, čo ich umožňuje jesť.
Nasledujúce odrody sú najobľúbenejšie medzi Sparky Beans:
- "Jeleň kráľa."
- "Ventilátor".
- "Indiana".
- "Panther".
Vo všeobecnosti je dnes známy viac ako dvesto typov tejto rastliny. A najbežnejším je liečivá špargľa. To zvyčajne zreje veľmi skoro. Prvé ovocie je možné zozbierať na jar, menovite v apríli. Odporúča sa používať len najmladší. Iba ich považujú za chutné a užitočné. Ak sa obličky kvitnú na špargľu, potom to naznačuje, že sa stala príliš tvrdými, a preto nie je vhodný na použitie.
Dnes sa Sparky Fazuľa používajú pri varení a často ako dekoratívny prvok, ktorý obsahuje kvetové súbory. Bez ohľadu na odrodu Asparagus, je vždy malý malocalorien. Takže pri 100 gy zvyčajne obsahuje len 21 kilokalórií. Okrem toho, fazuľa takejto odrody sú skôr ľahké jedlo. Preto sa ľahko vstrebáva. Špargľa Sadruje ľudské telo so základnými vitamínmi a minerálmi.
Každá z odrôd fazuľa má svoje chuť a prospešné vlastnosti, takže je potrebné rozhodnúť, ktorý jeden rásť vo vašej krajine sami.
Výber stránky pre pristávacie fazuľa
Najväčší úrodu prináša fazuľa vytáčanú na pľúcach bohatých na mikroelementy a minerály pôdy. Okrem toho by mali byť dostatočne vyčerpané, aby neobsahovali veľký počet nadmerných vlhkosti. Na hlinených pôdach s vysokým miestom podzemnej vody nemusia plodiny tejto kultúry ani dať výhonky. Fazuľa sú ľahké a tepelné láskyplné rastliny, takže si vyberiete pozemok pre jej siatie, uistite sa, že slnečné lúče na to padajú v dostatočnom množstve.
Pred výsevou fazuľa, pôda fertre s organickými zmesami. Môžete tiež použiť minerálne hnojivá: dusičnan amónny, superfosfát a chlorid draselný. Je pravda, že to stojí za to, aby sme sa osebovali opatrní, aby ste to nepreháňali. Vysoký obsah dusíka v pôde prispieva k rýchlemu rastu zelenej hmoty rastliny, ktorá prichádza na úkor vývoja strukov.
Pre úspešné rastúce fazuľa, rovnako ako všetky strukoviny, je potrebné pozorovať správnu zmenu rastlín na stránke. Takže fazuľa sa cítia veľmi dobre po uhorkách, paradajkách, kapusty, zemiakov. Na mieste, kde vyrastali fazuľa skôr, nie je potrebné opakovať plodiny tejto kultúry 3-4 roky, pretože existuje veľké riziko infekcie rastlín s rôznymi chorobami.
Rovnako ako všetky strukoviny, fazuľa na svojich koreňoch akumuluje veľký počet užitočných baktérií, ktoré pre ich živobytie produkujú obrovské množstvo dusíka. Siatie Táto rastlina môže pridať dostatok dusíkových hnojív do pôdy pre vynikajúci rast iných plodín. Po vyčistení fazule, pôda nepotrebuje dodatočné zavedenie kŕmenia dusíka.
Kedy dať fazuľa?
Siatie Bean Seeds strávia bližšie k polovici mája. Faktom je, že semená tohto kultového hrubého veľmi rýchlo. Všetci si pamätáme, že semená z fazule sú najčastejšie používané ako experimentálny materiál v lekciách biológie, pretože výhonok z nich sa objavuje v pomerne krátkodobom horizonte.
Ak, po výskyte výhonkov, teplota vzduchu klesne pod + 5⁰s, jednoducho spomaľujú ich rast, pri znižovaní sa pre nulovú značku, klíčky môžu zomrieť vôbec. Preto sa musia vykonať sejacie fazuľa, keď bude pravdepodobnosť mrazu minimálna. Ak je to potrebné, ak po siatí, stále ste našli zmrazenie, je potrebné zakryť lôžka s fazuľou pomocou polyetylénového filmu. Niektorí záhradníci strávia siatie v dvoch etapách s rozdielom medzi nimi za 7-10 dní.
Fazuľa: pristátie a starostlivosť
Chytiť fazuľa dvoma spôsobmi:
- obyčajný
- páska.
Tieto techniky sa vyznačujú nasledovným. V bežnej metóde sa semená v jamkách choroby do jamiek jedným riadkom s vzdialenosťou medzi nimi aspoň 0,5 m, a so separovaným spôsobom, zasiať pásku z 2-3 riadkov s vzdialenosťou medzi nimi aspoň 0,6 m. Vzdialenosť medzi jamkami v rade závisí od typu pôdy, na ktorej sú semená vysadené. Takže, s pieskovou a odberovými pôdami, semená sa prehĺbujú o 4-5 cm, a s ílom a tenkými pôdami o 2-4 cm. V dobre odvodených, vyhrievaných a ľahkých pôdach sa sadenice vysadzujú pod úrovňou nulovej vody s blízkou podzemnou vodou Beh, robí to v špeciálne vybavených lôžok.
Fazuľa nevyžaduje veľa starostlivosti v porovnaní s inými záhradnými plodinami. Všetok odchod je včasný burín z lôžok z burín, zalievanie, výbuchu pôdy a boj proti škodcom. Po prvom reálnom liste sa objavuje strelci rastliny tak, aby vzdialenosť medzi nimi bola aspoň 10-12 cm.
Zavlažovanie postele s fazuľou sa vykonáva len v určitých obdobiach. Rastlina je teda v prvom období jeho tvorby vlhkosť. Po vzniku 4-5 listov môže byť hojné zavlažovanie na chvíľu zastavené, obnovenie ho po začiatku kvitnúcich rastlín. Vlhkosť, ktorú fazuľa dostane s zrážkami, je dosť dosť.
Fucking rastliny by sa mali robiť aj opatrne. Takže, ohromujúce s dusíkovými hnojivami, môžete získať veľmi silnú buckwill a nedostatočne rozvinuté bob. Preto sa kŕmenie uskutočňuje len v prípade extrémnej potreby. Superfosfát je povolený v kombinácii s potašovou soľou 30-40 g / m 2 Počas prvého príspevku a 10-15 g / m 2 Opakovaný Urob to len keď sa púčiky objavujú na rastlinách. Počas dozrievania fazule sa hnojivo vykonáva pomocou popola.
Rastúce fazuľa na sade
Kučeravé odrody fazule v ich raste vyžadujú dodatočnú podporu pre stonky. Ideálna podpora Liana bude TRELLIS. Chopler sa nazýva špeciálna konštrukcia z kovových alebo drevených tyčí, medzi ktorými lano, povrazový alebo hrubý drôt natiahnutý. Vďaka nim, rastlina drží a usiluje sa hore. Kvôli fazuľám Liana môžu liana fazuľa získať oveľa viac svetla, ktoré budú mať prospech na jeho raste a tvorby fazule.
Urobte spáč nie je príliš ťažké. Špeciálne plastové mriežky sa predávajú, niekde podobné reťazovej sieti. Jeho "kúzlo" je, že môže byť použitý na niekoľko sezón. Použitie takejto mriežky sa ušetrí na tyče ako podpora. Pre posteľ s dĺžkou 6-7 m, 3-4 podpery dodávané po 2-3 metroch. Medzi podperami natiahne nerezový drôt Ø 3-4 mm, ku ktorému je mriežka pripojená. Po zbere zberu nemôže byť spáč odstránený, ale v postele, kde boli fazuľa, uhorky na rastliny. Dokonale porastú na bohatú dusíkovú pôdu. Podľa výsledkov experimentov, výťažok uhoriek po fazule sa zvyšuje o 30%.
Ak sa chystáte zasiať fazuľa s páskou metódou, potom MUST TRELLIS MUSÍ mať druh pyramídy. Potom je hlavná podpora v uhle 15 ° C-20⁰ uvedená dva tyče, medzi ktorými je drôt napnutý. A už dva rady plastovou mriežkou sú k nej pripojené.
čistenie zrna
Vyčistite plody fazule v závislosti od ich účelu. Takže, cukor a semi-varené odrody sú zostavené 8-9 dní po zriadení vaječníkov. V tejto dobe majú fazuľa čas na rast v dĺžke až 13 cm a šírku až do 1 cm. Zároveň sa čistí zvyšky cukru s intervalom 5-6 dní a semeňa s menej. Tá vec je, že sa ťažšia a strácajú svoju chuť. Na použitie obilia sa fazuľa čistí po nástupe splatnosti vosku. Rastlina sa vytiahne z pôdy, viaže sa do malých plášťov a suspenduje pod baldachýnom alebo v stodole. Po 10-15 dňoch, Jurzing fazuľa rozdelil a dostane zrnky z nich. Uložte zrná fazuľa na chladnom mieste v bankách alebo v uzavretých vedrách, aby sa zabránilo vzniku škodlivého hmyzu.
Ako si vybrať fazuľa
Vysoko kvalitné plody Podoli majú vždy hladký a čistý povrch. Zároveň musia mať jasnú farbu. Ak sú semená zvratené, vyblednuté a poškodené, to znamená, že sú príliš dlhé alebo uskladnené. Získané fazuľa potrebné na začatie rozloženia na suchom hladkom povrchu a uistite sa, že odobrajte na odstránenie extra odpadky. Potom ich vložíme do nádoby, v ktorom budú uložené. Pri skladovaní ovocia stojí za to vedieť, že by ste ich nemali ponechať vedľa zdroja tepla, napríklad v blízkosti batérie alebo sporáku. Všeobecne platí, že ak sú fazuľa uložené správne, budú môcť zachrániť všetky svoje užitočné vlastnosti na šesť mesiacov.
Fazuľa: Foto.
Začnite diskusiu ...