Creșterea ciupercilor albe și particularitățile îngrijirii lor

Cine uneori nu vor să guste ciuperci parfumate și delicioase de ciuperci albe. Orice fel de mâncare se transformă într-un tratat regal! Dar în magazinele de ciuperci albe proaspete în după-amiaza, ei nu găsesc focul cu foc și le vând pe piață numai în toamnă. Apropo, costul acestui produs valoros este impresionant - aceasta este una dintre cele mai scumpe ciuperci "interne". Din aceste motive, mulți grădinari sunt rezolvată pe cultivarea ciupercilor albe la domiciliu sau pe site. Dacă doriți să vă deschideți afacerea dvs. de ciuperci mici sau doar pentru a fi prinși cu mâncăruri parfumate în orice moment al anului, acest articol va fi util pentru dvs. Astăzi vom vorbi despre cum să crească ciuperci albe.

Specificitatea cultivării

Cultivarea unei ciuperci albe în volume mari nu plătește adesea, atât de mici "ferme de ciuperci" aparțin în principal grădinarilor privați. Principala dificultate se află în strânsă interacțiune a ciupercilor albe și a anumitor specii de copaci, iar astfel de condiții sunt destul de dificil de recreat în condițiile fabricii. Un alt lucru este propriul tău complot sau o cameră separată. Ciuperci albe "Prieteni" cu copaci conifere, stejari și mesteacan. Se simt minunate în terenurile tinere mixte sau în culturi umbroase.

Nu cu mult timp în urmă, crescătorii olandezi au reușit să elimine ciuperci albe speciale care pot fi cultivate în sere, sere și alte camere cu un mediu artificial. După cum ați cumpărat un astfel de material de plantare, toată lumea poate deveni o ciupercă horticolă. Cu toate acestea, nu toată lumea poate face față specificului reproducerii unei ciuperci albe. Această lucrare necesită pregătire atentă și o mare răbdare.

Există două tehnologii de cultivare:

1. Extensive - reproducere in vivo (pădure, complot, aer liber). Cea mai economică și mai ușoară modalitate, cu toate acestea, randamentul depinde puternic de condițiile meteorologice.
2. Intensivă - crearea unui habitat artificial. Această metodă necesită investiții financiare esențiale, subliniind o cameră specială cu echipament climatic. Randamentul cu îngrijire adecvată va fi în mod constant ridicat, iar modelul rapid de maturare a ciupercilor va permite să returneze instrumentele petrecute într-un timp scurt.

Munca pregatitoare

Astăzi, sunt practicate multe metode de pregătire a materialului de plantare, dar ne vom uita la cele mai simple și mai eficiente. Conform primului mod, ciupercile albe pot fi multiplicate folosind pălării materne.

Este necesar să se planteze materialul din pălării sub speciile de copaci, lângă care au fost colectate. Asta este, dacă ați ridicat ciuperca sub pin, atunci este necesar să semănați dispute sub grămadă (o relație specială cu copacii pe care am menționat-o). Pălării sunt înmuiate într-o soluție slabă de mangartaj și apă de ploaie în raportul de 1 g de mangan pe găleata de apă. O găleată se va potrivi de la 10 la 15 capace cu un diametru de până la 20 cm. Dacă nu ați reușit să obțineți ciuperci frumoase mari, puteți lua gustări și chiar piese diesel.

Sfaturi utile: Puneți în apă, de asemenea, aproximativ 10 cuburi de zahăr pentru a crea un mediu saturat.

Când capacele sunt în soluție, le încruntați cu mâinile, astfel încât disputele să fie amestecate uniform în apă. Masaj până când găleata nu formează un cuțit format o masă omogenă. După aceea, puteți lăsa o mizerie. Sincer timp de câteva ore.

A doua metodă de preparare a amestecului fungic este ușor complicată. Trebuie să fie pregătit cu aproximativ o lună înainte de aterizarea disputei. Acest amestec ar trebui să includă frunze și supraîncărcarea lemnului de stejar 5%, gunoi de grajd. Așezați frunzele cu ciuperci și gunoi de grajd în găleată cu straturi la fiecare 20 cm, după care WePace cu o soluție de azotat de amoniac 1% și concediu timp de o săptămână. Apoi auziți conținutul găleții de până la 36-40C și înghițiți totul într-o masă nutritivă omogenă.

Pentru cultivarea unei ciuperci albe la domiciliu, pot fi utilizate ambele metode. Principalul lucru este să adere la principiile generale. În al doilea rând, în importanță, după prepararea miceliului, prepararea substratului, în care va trebui tratată. Aici există și două metode - Xerotermal (prelucrarea aburului uscat) și hidrotermal (tratamentul umed al apei clocotite). Sarcina principală a ambelor opțiuni este de a impregna substratul cu cantitatea maximă de umiditate, menținând în același timp permeabilitatea la aer.

Permeabilitatea aerului substratului este extrem de importantă - fără aceasta, ciupercile nu se pot dezvolta pe deplin și va fi în permanență expus riscului de infecție cu mucegai. Substratul poate consta din paie, coji de floarea-soarelui, cereale de hrișcă, tulpini de porumb uscat etc. Produsele solide solide foarte populare sunt foarte populare, dar începând cel mai bine cu paie sau coajă.

Important: Substratul trebuie să fie uscat, fără mucegai și putregai. Încercați să nu supraviețuiți, mai ales dacă ați ales o metodă de procesare hidrotermală. Dacă apa încă sa întâmplat prea mult, lăsați substratul într-o stare suspendată timp de 2-3 zile până la ochelarii de umiditate excesivă.

După prelucrarea substratului trebuie tăiat astfel încât să poată, ca un burete, să rețină umiditatea. Substratul de înaltă calitate izvorăște, dar nu evidențiază umiditatea - atunci puteți pune în siguranță miceliu în ea.

Sfat util

Deoarece tot mai mulți grădinari amatori începe să crească ciupercile în creștere, vânzătorii fără scrupule pot juca pe lipsa de experiență a clienților lor și pot da bunurile de calitate slabă.

Pentru a nu ajunge la el, urmați sfatul nostru:

1. Înainte de a cumpăra micelium, consultați cu ciuperci cu experiență și întrebați unde puteți găsi un vânzător dovedit.
2. Cel mai bine este să se ocupe de furnizorii străini și să cumpere o mulțime de bunuri în cantități mici.
3. Când cumpărați, specificați gradul și tulpina ciupercilor.
4. Aflați ratele de fracturare a boabelor cât de multă ciupercă este rezistentă la mucegai.
5. Aflați timpul de depozitare.
6. Asigurați-vă că verificați temperatura din interiorul ambalajului, deoarece dacă miceliu supraîncălzit în timpul livrării, ar putea pieri. Temperatura optimă este + 20 ° C.
7. Myeliu trebuie să fie bogat în culoarea roșie cu stropi galbene minore. Dacă se pot vedea petele negre sau verzui pe ea și vine un miros neplăcut de amoniu, înseamnă că mărfurile sunt răsfățate.
8. După cumpărare, păstrați miceliul în frigider la o temperatură de cel mult 3-4C (nu pentru a pune în congelator). În astfel de condiții, acesta poate fi cuprins până la 3 luni și sub forma unui substrat - de la 6 la 9 luni.
9. Imediat după cumpărare, răciți pachetele cu miceliu și apoi pliați, lăsând accesul la oxigen.
10. Este foarte important înainte de a marca miceliu răcit, înghețat chiar în pachet, fără a-l obține de acolo. În caz contrar, materialul de plantare poate obține șocul și strica de temperatură.
11. Înțelegeți sterilitatea maximă atunci când lucrați cu litigiile - puneți pe mănuși, dar suprafața lipiciului, înainte de a deschide pachetul, tratați-l cu un agent antimicrobian.

Oferim să căutăm un videoclip util cu privire la cultivarea ciupercilor albe și a tuturor complicațiilor acestui proces:

Creșterea la domiciliu

Pentru a începe, luați în considerare modul de rasă a ciupercilor albe într-un mediu artificial, adică acasă, într-un hambar sau o seră. Întregul proces constă din mai multe etape: prepararea materialului de plantare, prelucrarea substratului și prepararea camerei.

Materialul substrat trebuie să fie fiert timp de 60-80 de minute (nu puteți scoate din pungi de polietilenă), apoi scurgeți apa și puneți substratul sub genomp, unde se va răci la temperatura de 25 ° C. Dacă l-ați fiert în saci, nu le puteți deschide, ci pur și simplu faceți mai multe găuri pentru scurgerea apei. Când substratul este răcit, transferați-l într-o cameră sterilă, unde a avut loc prepararea micelului (pentru aceasta este suficientă pentru a trata camera cu soluție de clor 1%). Plasați miceliul în substrat atunci când sistemul de ventilație este oprit (dacă există astfel) astfel încât disputele să nu se împrăștie. Ușile și ferestrele ar trebui, de asemenea, să se închidă.

Se toarnă substratul și miceliul pe masa dezinfectată și amestecați-le. Dacă ați cumpărat un material de plantare internă, acesta trebuie să fie 3-5% din masa totală a substratului, dacă este importat - 1,5-2,5%. Așezați substratul de grefă în saci de 5-15 kg, etanșeitatea lui este la fel de densă. Pentru cultivarea la domiciliu, este mai bine să luați pungi mai mici pentru a facilita ajustarea temperaturii din interior. Rămâne doar pentru a aplatiza pungile dintr-o parte și a face niște găuri mici în jur pentru a asigura fluxul de aer.

Sfat util: perforațiile pachetului mai bine pentru a face o daltă acută sau un cuțit la un unghi de 45 ° și nu mai mult de 5 mm lungime.

Dacă faceți totul conform instrucțiunilor, ciupercile vor crește cu fragmente dense, cu o abundență de corpuri de fructe. Pentru a face o lipsă de dimensiuni mai mici, schimbarea în pachetele de aspirație "marca de selectare" sau "Cross" la o adâncime de câteva milimetri.

IMPORTANT: Când instalați pungi pe rafturi de incubare, asigurați-vă că găurile de ventilație de pe laturile se suprapun cu un perete sau pungi adiacente. Aerul trebuie să treacă liber din toate părțile, astfel că păstrați minimul de 5 cm între blocuri.

Este foarte important să se mențină o temperatură constantă confortabilă pentru creșterea ciupercilor albe la + 25c (în interiorul sacului, în timp ce temperatura va fi ușor mai mare - până la + 30 ° C). Dacă devine mai fierbinte + 30, ciupercile vor primi șoc de căldură și nu pot exista.

Ventilația în timpul cultivării este foarte importantă, dar în timpul incubării miceliului nu urmează camera. Și astfel, datorită umidității ridicate, mucegaiul nu a fost format, luați curățenia cu soluția de clor în fiecare zi. După 3 săptămâni, perioada de incubație se va încheia, ciupercile se vor încălzi și vor începe să fie fructe.

Primul val de fructe începe în aproximativ o lună și, în acest moment, este necesar să mențină în mod constant umiditate ridicată în camera 85-95%. Reglarea temperaturii în intervalul de la + 10C la + 20C, puteți "picta" pălării de ciuperci. Cel mai fierbinte, cu atât pălăria mai strălucitoare. Calitatea gustului rămâne neschimbată. Iluminarea se reflectă și în aparență - bricheta în incubator, ciuperci mai întunecate.

Sfaturi utile: Pentru ca ciupercile să fie dense și nu apoase, petreceți blocurile de apă "uscate" folosind un pulverizator de 1-2 ori pe zi. Temperatura apei trebuie să fie de la + 10 ° C la + 25C. În acest stadiu, este necesar să ventilați bine camera, astfel încât umiditatea să nu fie stocată.

În 2-3 săptămâni după prima recoltă vine al doilea val de fructoase. Inainte de aceasta, elimina picioarele rămase și bate pungi de ciuperci, trăgând camerele mucegăite (din care se dovedește îngrășământ organic excelent). Cu o îngrijire adecvată, ciuperci albe vor fi fructe de până la 6 luni, fără pauze, cu toate acestea, dacă le cresc pentru vanzare, apoi se concentreze pe primele 2 valuri.

Cultivarea în aer liber

Dacă aveți propriul nostru teren cu arbori adecvate (pini, mesteacăn sau stejar), vă puteți dezvolta ciuperci albe pe stradă. După cum ne pregătim amestecul scaune, am descris mai sus, și să pregătească un loc uscat, este necesar ca în 1 m de arborele selectat pentru a îndepărta stratul pământ la adâncimea de 15 cm. Urmează rădăcinile copacului sunt deteriorate!

Este suficient pentru a aprinde ușor rădăcinile și se toarnă materialul de însămânțare pe acestea într-o cantitate de aproximativ 350 ml pe 25 cm². Pune groapa cu solul, apa cu apă (5-6 găleți sub un copac), dar GRIJA Mentineti, astfel încât să nu estompa terenul cu miceliu. Cel mai bine este să se toarnă apă în liniște pe trunchi. Privind disputele în acest fel, la sfârșitul verii sau chiar la începutul toamnei până la mijlocul lunii septembrie.

A doua metodă este un pic mai complicat, dar nu mai puțin eficace. Pentru aceasta, un amestec de miceliu cu frunze de stejar si manual cal, a cărui rețeta este descrisă mai sus. Alegeți un pad umbrită și sape o adâncime mică ciocănire de 30 cm și 1,5 m lățime. Alimentați un amestec cu straturi de 10 cm prin straturi, alternativ cu solul, astfel încât, în cele din urmă se dovedește un pat mare (30 cm sol și 20 cm deasupra Pământului). Este mai bine pentru a face un pat sub forma unui ilice scăzut, astfel încât apa poate curge liber și nu stagnante.

Plantarea fungilor trebuie făcută într-o ordine de șah, punând-o în găuri mici cu cel puțin 30 cm. Pentru prepararea fragmentelor, se taie ușor în jos lopata solului în jurul valorii de ciuperci, cu o suprafață de 30x15 cm, se divide pe 5-10 bucăți și pus în gropi la o adâncime de 7 cm. Dupa udare a patului, se acoperă cu frunze.

Dacă vă place acest mod mai mult, consideră că recolta va apărea numai anul viitor. Tot timpul verii, este necesar să se uda pat o dată pe săptămână 5-6 găleți de apă, și până la sfârșitul lunii august, vor apărea corpuri de fructe. Randamentul de ciuperci cultivate de-a lungul acestei tehnici este de până la 250 kg pe sezon. Este vorba de o galeata plina de copac.

O modalitate alternativă de a planta ciuperci albe pe film:

Ciuperci albe: fotografie