Лавр, посадка и уход в открытом грунте

Одной из популярных пряных приправ, которая часто добавляется в маринады и используется для приготовления блюд, является лавровый лист. Родиной культуры считаются средиземноморские страны. В домашних условиях вырастить его можно не только в горшке, но и на открытой территории. Для сбора большого урожая необходимо учесть особенности не только выращивания культуры, но и ее посадки.

Лавровое дерево – описание культуры и фото

• Растение носит название «Лавр», а также «Лавр благородный». Растает культура преимущественно в теплых регионах страны. Приправа так же встречается и в дикой природе. Произрастает в форме дерева высотой около 10-12 м. В регионах страны с более прохладным климатом растет лавр в виде небольшого кустарника.
• Культура представляет собой вечнозеленое растение, листья которого имеют удлиненную форму, похожую на овал. Листья слегка волнистые и содержат светлую окантовку. Цветки лавра имеют желтый окрас, собираются по 3-5 штук у снования листьев. Плоды небольшого размера с сине-черным оттенком.

Важно! В кулинарии используется только лист лаврового дерева, который предварительно высушивается до коричнево-желтого цвета. Так же растение выращивается декоративно для украшения сада. В народной медицине кроме листьев используется кора, плоды и их косточка, корни.

• Дерево или кустарник лавра можно подрезать, формируя разнообразную крону в зависимости от дизайна сада. Если правильно ухаживать за лавровым растением, то оно сможет прожить в домашних условиях до 12 лет.

Лавр в открытом грунте – условия выращивания

• Для обеспечения хорошего роста и достижения полноценного развития растения не забывайте, что лавр был впервые выведен в теплых странах. Поэтому его необходимо выращивать в теплом климате с умеренной влажностью.
• В открытом месте лавр следует выращивать преимущественно в южных регионах нашей страны. Высаживается растение не сразу в открытый грунт. Росткам дают возможность окрепнуть в теплице, затем переносят в парники, которые на несколько часов в день открываются. Продолжительность нахождения нового растения на свежем воздухе постепенно увеличивается. После закалки лавр высаживается на постоянное место.
• Морозостойкость культуры составляет от 9 до 12 градусов мороза. Взрослое растение способно выдержать понижение температуры воздуха до 15 градусов. При этом ствол и листья не повреждаются. Если ожидается суровая зима, тогда лавр следует дополнительно укрыть.
• При выборе места для произрастания лаврового дерева отдайте предпочтение хорошо освещенным участкам в саду, которые расположены на южной его части. Высаживая растение в открытый грунт, следует так же учесть качество почвы и обеспечить необходимую влажность.
• Так лавр благородный хорошо переносит различные составы грунта, но при этом необходимо избегать чрезмерного его увлажнения. Застой воды может способствовать образованию грибковых заболеваний на коре и корневой системе растения.
• При высадке лавра в хорошо освещенном месте вы сможете добиться максимального содержания эфирных масел в листьях растения. Плановая обрезка культуры должна проводиться в начале весны до формирования новых листьев и почек на ветках. Или выбирайте время поздней осенью. В этот период растение переходит на зимовку и живительный сок внутри него замедляет свое движение.
• Хотя культура не прихотлива в уходе, для формирования кроны и увеличения вкусовых качеств лавра требуется правильная подкормка. В первый год после высадки в открытый грунт добавление удобрений не требуется, так как вносится их достаточное количество в почву для посадки. Второй и последующие года роста вносите минеральные удобрения в небольшом количестве.

Выращивание лавра в открытом грунте – подготовка почвы и высадка

После выбора места для постоянного роста лавра следует уделить внимание подготовке почвы и формированию лунки. Высаживается лавр не только саженцами. Опытные садоводы используют такой посадочный материал как: семена, отводки и черенки.

Подготовка грунта для высадки лавра в открытый грунт

• Для посадки культуры в открытый грунт отдайте предпочтение легкому составу почвы без примеси глины. Обязательное условие – насытить его веществами на основе карбоната. В домашних условиях для приготовления карбонатного грунта перемешайте вместе листовую почву в равных пропорциях с дерновой, добавив половину нормы речного песка. Такой грунт обеспечит хорошую проходимость влаги и создаст нормальный приток кислорода к корневой системе.
• Если каких либо компонентов для приготовления почвы на высадку у вас нет, тогда воспользуйтесь готовой грунтовой смесью. Оптимальное соотношение полезных компонентов находится в грунте для посадки кактуса или аналогичных растений.
• В готовый грунт можно добавить торф, но в небольших количествах и тщательно перемещать смесь. Так же стоит побеспокоиться о кислотности почвы. Чтобы ее снизить используйте известь. Так же для насыщения молодого отростка полезными компонентами подмешайте в грунтовую смесь минеральное удобрение согласно инструкции к препарату.

Посадка лавра в открытый грунт семенами

• Наиболее эффективным способом выращивания лаврового дерева считается посадка семенами. Согласно статистическим данным, из 100 штук высеянных семян прорастают 95. Зерна лавра необходимо собирать на маточных деревьях, когда прошло их полное созревание.

Важно! Семена лавра благородного необходимо хранить только один сезон. Для исключения прорастания держите их в прохладном и темном месте. Для этого хорошо подойдет нижняя полка холодильника, только зерна следует положить в контейнер с плотной крышкой.

• Сначала необходимо прорастить зерна в горшке или ящике. Заполните емкость опилками. Вместо них вы можете использовать речной песок. Хорошо увлажните посадочный грунт, дайте ему прогреться. Чтобы семена лавра быстрее проросли, с них необходимо снять защитную оболочку. Сделать это можно руками. Так как оболочка очень жесткая, то может препятствовать выгонке ростка.
• Подготовленные семена высадите рядками в емкость, которую необходимо поставить на солнечное место в саду. На ночь ящик следует заносить в теплое место, чтобы грунт не замерз. По мере высыхания почвы умеренно увлажняйте его, не допускайте замокания. После того, как появятся первые ростки их следует проредить. Оставляйте между рядами расстояние в 6-8 см.
• После того как ростки окрепнут можно переходить к высадке на открытый участок. Состав грунта для посадки ростков такой же, как для саженцев. Глубина ямки не должна превышать 5 см. Сверху сильно не придавливайте руками. Оставьте грунт рыхлым для обеспечения вентиляции корневой системы. В первый год молодые саженцы укройте на зимовку.

Как проводить черенкование лавра в открытом грунте

• Опытные садоводы часто проводят размножение лаврового дерева путем черенкования. Для этого из материнского растения отрезают небольшие веточки, проращивают их и затем высаживают на открытый участок в саду.
• Для черенков следует выбирать молодые побеги на дереве или кусте, ветки которых еще не стали одревесневшими. Такие отростки срезайте от нижней или средней части кроны растения. На каждом черенке обязательно должно быть минимум по 3 междоузлия.
• На отростке нижний срез следует сделать косым. Листья снизу ветки удаляются полностью, а верхние срезаются пополам. Заготавливать посадочный материал в виде черенков необходимо ранней весной или летом в июле.

Важно! Срезы веток или листьев необходимо проводить секатором для обеспечения ровной поверхности. Делая это руками или ножницами, вы можете повредить кору, что станет причиной ее загнивания.

• Черенки проращиваются отдельно в горшках или контейнерах, только потом отбираются здоровые и окрепшие веточки и высаживаются на открытую территорию. Грунт для высадки черенков не должен быть кислым и с большим содержанием глины. Хорошо подойдет песок, смешанный с листовой землей и торфом.
• На дно емкости выложите дренаж из мелкого щебня или используйте дерен. Затем заполните подготовленной смесью грунта. Полейте его теплой водой, сделайте углубление на 1-2 см., вставьте черенок, после этого аккуратно засыпьте его почвой.
• Сверху устанавливается стеклянная банка для обеспечения парникового эффекта. Поставьте контейнер в теплое место, где температура воздуха не должна быть меньше 16-20 градусов. Ежедневно снимайте банку и давайте черенку проветриться. В это время обязательно проводите опрыскивание листьев. Поливайте почву по мере необходимости, но не заливайте его. Используйте для этого только теплую воду.

К сведению. При правильном уходе за черенками они смогут укорениться уже через 30 дней.

Как проводить размножение лавра в открытом грунте

• В силу того, что лавр обладает гибкими ветками можно проводить размножение путем формирования отводков. Опытные садоводы считают данный метод тоже эффективным, как и высаживание ростов из семян. Таким способом вы сами можете проводить отбор здоровых растений.
• Отводки выбирайте из нижней части куста, которые будет легко нагнуть к почве. Такие побеги должны быть молодыми, здоровыми и содержать хотя бы 2 междоузлия. Отбор веток следует проводить поздней осенью, а укоренять их только на следующий сезон летом.
• Для отводка подготовьте смесь грунта из песка, извести и перегноя. Дополнительно вносить удобрения не требуется. Рядом с материнским кустом сделайте небольшое углубление, на дно выложите дренаж, сверху насыпьте грунт для посадки. Аккуратно нагните к земле место прищепа на выбранном отростке, закрепите его специальными скрепками. Засыпьте, слегка уплотните почву руками.
• На протяжении 2-3 месяцев необходимо обеспечить своевременный полив отводка и внимательно следить за его развитием. В течении указанного периода рыхлить почву категорически не рекомендуется, так как вы можете повредить молодые корни отводка.
• Когда появятся молодые отростки и укрепится новая веточка побега, аккуратно отделите его от материнского куста. Для этого разгребите землю по всей длине отводка, прищепите верхушку и отрежьте ветку в нижней ее части.
• Рекомендуется сразу пересаживать отводок лавра на новое место в открытом грунте. Для него подготовьте смесь почвы, выкопайте лунку глубиной 10-12 см. Высадите молодой побег, полейте теплой водой. В первый год обеспечьте защиту ростка от сильных ветров и укройте на зиму соломой или спанбондом.

Как высадить саженцы лавра в открытый грунт

• Наиболее эффективно для первой высадки на открытой местности использовать саженцы. В питомниках они проходят тщательный отбор, первую обрезку, а так же закаляются под местный климат. Поэтому важно приобретать лавр для посадки в том регионе, где вы проживаете.
• Высаживать саженцы можно весной и осенью. Опытные садоводы покупают материал осенью. В это время в питомниках большой выбор растений, в то время как весной продаются только остатки. Отдайте предпочтение профессиональным рассадникам с хорошей рекламой. Не покупайте саженцы в сомнительных местах и на стихийных рынках.
• Посадка лавра в виде саженцев ничем не отличается от высадки черенков или отводков. Подготовьте грунт, выкопайте лунку на постоянном месте в саду. Единственное отличие – это то, что доставать растение необходимо из горшка вместе с землей, а не сбивать ее с корней. Так саженец быстрее адаптируется к вашей территории.
• Если вы высаживали лавр осенью, тогда не забудьте дополнительно замульчировать почву и укрыть растение на зиму. Используйте для этого полые формы из пенопласта или пленку с дугами. Весной после полного прогревания почвы, снимите укрытие и проведите рыхление грунта.

Уход за лавром в открытом грунте

• Успешно выращивать пряное растение в открытом грунте можно не только в южных регионах страны, но и в средней полосе с более суровым климатом. Для получения большого урожая или богатой и красивой кроны следует учесть особенности по уходу за культурой.
• Садоводы из южных регионов страны отмечают быстрый рост саженцев. К тому же при мягком климате лавр способен рассеиваться и разрастаться самостоятельно. В то время как в северных городах огородники предпринимают ряд мер, чтобы сохранить растение.
• Суровой зимой ветки лавра могут вымерзнуть вплоть до корневой системы. Но при правильной обрезке, даже из маленького участка живого корешка весной вырастает новый куст. Таким образом, можно отметить высокую восстанавливающую способность культуры и быстрый рост в весенний период.
• Если вы хотите собрать урожай лавра, то максимально листья насыщаются эфирными маслами только к ноябрю, а в южных регионах – к декабрю. Но для этого куст должен обязательно расти на солнечном участке. В этот период листья, плоды и кора используются так же для сбора материала, который применяется в народной медицине.

Важно! Собирать урожай в виде листьев для использования в кулинарии можно только на четвертый год его роста после высадки на открытой территории.

Полив и удобрение лавра в открытом грунте

• Лавровое дерево может перенести редкие поливы, но при засушливом лете важно увеличить частоту и количество полива. Но при этом не допускайте чрезмерного увлажнения почвы, иначе замокание грунта приведет к грибковым заболеваниям растения.
• Во время частых дождей следует проводить рыхление почвы, так как влага способна образовать корку на поверхности грунта. Именно она препятствует проникновению воздуха к корневой системе. Замокание корней приводит к их загниванию.
• Если у вас в регионе ожидается дождливое лето, то следует замульчировать почву вокруг лаврового дерева. Это даст возможность избежать чрезмерного увлажнения грунта. Но так же во время засушливого лета мульча не даст быстро испаряться влаге.
• Частоту полива лавра следует разделить на периоды. Так летом он должен быть обильным (1 раз в неделю), а осенью и весной – умеренным (1 раз в месяц). Перед зимовкой необходимо вообще прекратить полив за месяц до укрытия, так как лишняя влага под ним быстро приведет к гибели растения.
• В летний период во время холодных дней кроме полива важно обеспечить обильное опрыскивание листьев. Проводить его следует только теплой водой и в утренние часы.
• Внесение минеральных удобрений сводится к подкормке весной до начала выгонки новых листьев (1 раз в неделю) и осенью перед зимовкой (1 раз в месяц). Органику следует вводить одноразово в летний период во время формирования плодов. Разводить ее необходимо только в теплой воде и проводить полив под корень растения.

Важно! Первую подкормку пересаженных или высаженных новых растений необходимо проводить только спустя 3 месяца. Так же вводить удобрения следует на 2 год роста, так как при высадке препараты добавляются в посадочный грунт.

Обрезка и болезни лавра в открытом грунте

• Лавровое дерево хорошо отзывается на обрезку. Молодые побеги быстро растут. Фигурную обрезку кроны необходимо проводить ранней весной, когда еще не появились новые листья. В осенний период обрезка проводится до сбора урожая и укрытия на зиму, когда температура воздуха понижается.
• Весенняя обрезка предусматривает не только формирование кроны, но и удаление мертвых отростков, которые не пережили зиму. В данном случае ветки отрезаются полностью или удаляются вместе с омертвевшими корнями.
• Некоторые садоводы предпочитают полностью обрезать ветки лавра благородного на зимовку. Этот вид пряного растения активно восстанавливается и быстро растет за сезон в открытом грунте и может достичь до 2 м. в высоту. Для такой обрезки секатором следует удалить лишние ветки на уровне 10 см. от поверхности почвы. Стебли дополнительно накрываются спанбондом для зимовки.
• В открытом грунте лавровые растения редко подвергаются болезням. Так же не стоит переживать, если рядом с ними растут инфицированные деревья. Появление грибка, как и гнили корневой системы, может спровоцировать замокание грунта. Поэтому важно соблюдать график полива культуры и вовремя скорректировать его в зависимости от погодных условий.

Как правильно проводить укрытие лавра на зиму

• Так как существует несколько способов обрезки лавра (полностью и с сохранением надземной части), то и варианты укрытия на зимовку растения различаются. Наиболее простой метод – это укрытие куста с полной обрезкой.
• Все ветки лавра обрезаются поздней осенью практически под корень, оставляя 10 см. над поверхностью. Одновременно проводится осмотр пораженных и омертвевших ветвей, которые полностью удаляются с куста.
• Полив прекращается за 1-1,5 месяца до укрытия растения на зиму. Прямо перед процедурой вносятся удобрения преимущественно на минеральной основе, затем почва тщательно рыхлится и укладывается толстый слой мульчи. Для нее желательно использовать крупные опилки или кору деревьев, так как она не даст развиться процессу прения под укрытием.
• Если вы хотите чтобы лавр начал раньше начал расти весной, тогда сверху обрезанного куста установите дуги. Поверх них следует уложить спанбонд или другой материал для укрытия лавра. При суровых зимах дополнительно рекомендуется засыпать куст опилками, уложить сухие ветки или прикрыть снегом. Так же можно не использовать дуги. Но при этом раскрыть растение следует раньше.
• Ранней весной, когда земля хорошо прогреется, аккуратно снимите укрытие и дуги, уберите мульчу. Затем просмотрите, все ли ветки перезимовали и при необходимости проведите обрезку. Почву снова прорыхлите. Поливы в первые недели после зимовки следует начинать с теплой воды и в умеренном количестве.
• Укрытие на зиму лавра с ветками немного отличается от первого способа. В данном варианте необходимо сохранить и утеплить все отростки на дереве или кусте. Надземную часть лавра аккуратно соберите вместе. Затем шпагатом свяжите в виде спирали, но свободно, чтобы не повредить побеги.
• При данном способе укрытия важно защитить не только верхнюю часть куста, но и нижнюю с корневой системой. Для этого обычный грунт смешайте с торфом в равных пропорциях, введите минеральное удобрение и присыпьте почву вокруг нижней части куста, формируя как бы горку. Данную процедуру следует проводить обязательно.
• Для укрытия веток используйте такой материал как агроспан-60. Обкрутите его вокруг куста в три-четыре слоя. Сверху закрепите материал веревкой, верхушку обязательно плотно закройте и стяните шпагатом. Данная основа должна быть всегда сухой и не намокать от осадков, поэтому ее необходимо дополнительно укрыть.
• Каркас для второго слоя укрытия изготовьте из садовой сетки. Скрутите ее в виде цилиндра, но с таким расчетом, чтобы стенки фигуры не касались первого слоя. Внешнюю часть утеплите агроспаном, оставив сверху небольшое его количество для укрытия верхней части конструкции.
• Закрепите материал с вешней стороны веревкой, аккуратно накройте конструкцией куст, замотайте сверху остатки агроспана и плотно закрепите его. Сверху накройте куст пленкой и плотно завяжите ее шпагатом. Такой способ не позволит первому слою укрытия намокнуть, а конструкция создаст еще один слой воздуха между слоями для дополнительной защиты растения. Так же укрытие не намокнет благодаря внешнему слою из пленки.

Важно! При укрытии растения на зимовку особое внимание уделите верхней части конструкции. Закрывайте ее очень плотно, чтобы влага и снег не попали вовнутрь.

• При втором варианте укрытия целостного куста, лавр может выдержать перепады температуры в зимний период до 20 градусов ниже нуля. Весной, когда температура воздуха прогреется до +5, следует аккуратно снять всю конструкцию, разровнять землю и прорыхлить ее. Так же осмотрите все ветки. Некоторые из них могли не пережить зиму. Их следует обрезать.
• В некоторых ситуациях на листьях лавра после зимовки может образоваться иней. В результате чего листья приобретут синий оттенок. Это возникает из-за того, что зимой растение продолжает испарять влагу, которая замерзает при низкой температуре, несмотря на укрытие. В таком случае беспокоится не о чем. Пряное растение быстро восстанавливается после зимовки, листва приобретает обычный оттенок, а побеги продолжают расти.

Как правильно собирать и сушить лавровый лист

• В лечебных целях заготовка лавра в форме коры, плодов и листьев имеет определенную схему, овладеть которой смогут не все. Но сбор урожая для использования в кулинарии проходит очень просто. Главное в данном случае выждать сроки созревания листьев и соблюсти правила сушки пряности.
• Первый сбор продукции необходимо проводить только спустя четыре года после первой высадки саженцев. Кроме того, растение должно произрастать на солнечных участках в открытом грунте. Только при таком условии в листьях соберется максимальное количество эфирных масел. Именно они придают блюду неповторимый аромат и пряный привкус.
• Если вы проводите полную обрезку на зиму, тогда используйте срезанные ветки для сбора листьев. Для использования в кулинарии собирайте листья без верхушки, так как она не содержит вкуса. При этом полное созревание листвы происходит к концу осени. Сбор же следует начинать в конце ноября. В южных регионах собирают листья вплоть до февраля, так как растение не нуждается в укрытии.
• На срезанных ветках внимательно осмотрите каждый листок. Он должен быть без видимых дефектов и поражений, иметь насыщенный зеленый оттенок. Так же хорошее сырье можно определить по короткому черешку. Не допускайте к сбору примороженные листья с синим и темным цветом.
• Срезанные ветки связываются между собой за нижнюю часть в букет и подвешиваются в темном, прохладном месте. Следите за тем, чтобы на сырье не попадали прямые солнечные лучи. Лист должен постепенно высохнуть. Помещение должно хорошо проветриваться, иначе застой воздуха приведет к образованию плесени на листьях.
• Особое внимание уделите температурному режиму, который не должен превышать отметку в 40 градусов тепла. При высокой температуре резко уменьшается количество эфирных масел в листьях. Так же следите за влажностью в помещении.
• К сведению. При сборе лавра для парфюмерной промышленности проводить его следует летом, а не поздней осенью и зимой. Эфирные масла в таком случае уже накопились в листьях, но пряный вкус еще не стал концентрированным.
• Для ускорения процесса сушки используйте только листья. Сушить их можно несколькими способами. Перед любой процедурой сушки материал промывается чистой водой, затем просушивается салфетками и оставляется до полного испарения лишней влаги.
• Опытные хозяйки используют для этого духовой шкаф. Но для этого важно соблюсти температурный режим и постоянно присматривать за сырьем. Дверца духовки должна быть постоянно открытой для свободной циркуляции воздуха.
• Наиболее эффективный метод сушки лаврового листа с сохранением максимального количества эфирных масел предусматривает естественный процесс высыхания. Для этого подготовьте плоские емкости, например противни или разносы. Обязательно застелите их бумажными полотенцами или используйте для этого салфетки.
• Выложите на них собранные и отобранные листья в один слой. Не допускайте 2 или 3 слоя поверх каждого. Листья должны хорошо просохнуть. Поставьте емкости в темное, но хорошо проветриваемое место. Температура не должна быть высокой. Так же следите за тем, чтобы солнечные лучи не попадали на сырье. Помещение должно быть сухим и хорошо проветриваться.
• В таком состоянии оставьте листья на 14-20 дней. В середине данного периода переверните лавр на вторую сторону для равномерной просушки. Если спустя указанное время листья остаются с зеленым оттенком, то оставьте их сушиться еще одну неделю.

Важно! В конце сушки проверьте листья на предмет влаги. Готовое сырье должно быть полностью сухим без мягких участков на листьях и приобрести коричневый цвет.

• Высушенный лавр можно хранить не более 2 лет. Спустя указанное время он теряет свои вкусовые характеристики. Для хранения используйте стеклянную посуду с плотными крышками, чтобы исключить испарение эфирных масел. Так же для этой цели подойдут тканевые мешочки. Но так как воздух через них циркулирует, храните в них лавр только 1 год.

Вырастить у себя на даче лавр в открытом грунте очень даже возможно. Для получения обильного роста и насыщенного пряного аромата у листьев, садоводы рекомендуют соблюдать правила высадки лавра, условия выращивания посадочного материала, а так же обеспечить должный уход за культурой.

Формировка кроны лавра, видео