В нашу страну цветная капуста попала при Екатерине Великой, в 18-м веке. Сначала она появилась только в качестве деликатеса, и ее никак не удавалось вырастить в холодной России. Однако селекционер А. Болотов смог вывести сорт капусты, успешно выращиваемый на всей территории страны.
Цветная капуста богата витаминами, она содержит А, К, С, Е, Н, группу В. Всего 50 грамм капусты обеспечивают дневную потребность человека с витамине С. Из минеральных веществ цветная капуста содержит кальций, магний, марганец, железо, фтор. Ее широко применяют в диетическом и детском питании, а калорийность составляет всего 30 ккал в 100 г.
Описание сорта капусты коза дереза
Цветная капуста коза-дереза – новый сорт цветной капусты, отличающийся высокой урожайностью и отличными вкусовыми характеристиками. По срокам созревания сорт относится к среднеранним, это дает возможность получить урожай несколько раз за сезон, начиная посадку весной в теплице, и собирая последний урожай осенью, при первых заморозках.
Время развития капусты зависит от времени высадки. При ранней высадке в марте-апреле она созреет через 57-70 дней, при высадке с конца апреля по июнь – через 51-62 дня. Самая поздняя высадка в июне-июле даст урожай через 52-68 дней.
Характеристики сорта капусты коза-дереза: листья розетки направлены вверх, головка покрыта листьями незначительно. Головка округлая, средне-выпуклая, очень плотная, рассыпчатость полностью отсутствует. Цвет головки капусты коза-дереза белый, средний вес 600-800 г, но может достигать и 2-4 кг. Плотность посадки — 4 саженца на 1 м². Созревание дружное.
Выращивание цветной капусты коза-дереза
Грунт для рассады
Почвенная смесь готовится заблаговременно, ее рекомендуется проморозить до посадки. Состав смеси для выращивания рассады цветной капусты следующий: дерновая земля — 35-40%, перегной — 30%,торф — 30%, песок — 4-5%. Для предупреждения черной ножки поверхность почвы после посева мульчируют прокаленным песком. Норма высева семян — 2 грамма на 0,25 м².
Температурный режим
Температуру в помещении с рассадой поддерживают на уровне +20-22°С, если ящик с семенами накрыть пленкой, всходы появятся быстрее. После появления первых ростков на 5-6 дней понижают температуру до +8-10°С, ночью до +5°С. При пониженной температуре растение все ресурсы направляет на развитие корневой системы, рост надземной части приостанавливается, сеянец становится крепким, не вытягивается. Затем температуру поднимают до +12-15°С.
Освещение и влажность
Рассаде цветной капусты требуется очень много света, поэтому ранней весной она нуждается в подсветке. Полив умеренный, нельзя допускать переувлажнение, помещение или теплицу обязательно регулярно проветривать. Рекомендуемая влажность воздуха составляет 70–80%.
Подкормка
Пикируют рассаду в 8-10 дней, при пикировании заглубляют ножку до листочков. Для получения качественной рассады производят подкормку. Все пропорции приведены на 10 л воды:
- Первая подкормка: 25 г селитры аммиачной, 20 г суперфосфата, 15 г калия хлористого.
- Вторая подкормка: 30 г селитры, 40 г суперфосфата, 30 г калия хлористого.
Расход питательной смеси: 8-10 л/м².
Первая подкормка проводится через 10-12 дней после пикировки, промежуток времени между подкормками — 10-15 дней. Существуют и специальные готовые смеси для капусты.
Подготовка рассады к высадке
Рассаду высаживают, когда у нее есть 4-5 собственных листочков. У цветной капусты коза-дереза ориентировочный срок созревания наступает через 35-40 дней после появления всходов, ранней весной сеянцы развиваются немного дольше. Переросшая рассада отрицательно сказывается на качестве продукции, после высаживания она болеет, и впоследствии может формировать маленький рассыпчатый кочан или вообще не цвести, а ведь головка цветной капусты – это и есть нераспустившиеся соцветия растения.
Перед высадкой проводят закалку: за 7-10 дней открывают теплицу или выносят рассаду на балкон или веранду. Полив рассады прекращают за 5-7 дней до высадки, непосредственно перед высадкой обильно поливают. Закаленная рассада цветной капусты может выдержать кратковременные заморозки до -3-4°С. Рассаду перед посадкой обрабатывают табачной пылью или золой для профилактики от вредителей, таких как капустная блошка и муха.
В пленочные укрытия рассаду высаживают с начала апреля, в открытый грунт — в мае. Для выращивания капусты подходит хорошо освещенное место. Если цветная капуста во время роста получала недостаточно света, то ее период вегетации затягивается, а урожайность снижается.
Состав почвы и удобрение
Цветная капуста имеет повышенные требования к составу почвы, поскольку ее основная масса корней развивается в верхнем слое 25-40 см и довольно слабо развита. Для цветной капусты необходима плодородная нейтральная или слабокислая почва. Не подходит для выращивания кислая почва, ее предварительно раскисляют осенью, внеся во время перекопки известь либо доломитовую муку. В это же время проводится обогащение почвы органическими и минеральными удобрениями, 150 г фосфата и 100 г хлористого калия на 1 м².
При посадке в лунку под каждое растение вносятся азотные удобрения, наиболее эффективна аммиачная селитра. У цветной капусты высокая потребность в фосфоре, поэтому его тоже вносят начиная с дня посадки рассады, лучшим выбором будет суперфосфат. Обязательна подкормка микроэлементами — магнием, бором. При их недостатке капуста может не завязывать головку.
Уход за цветной капустой коза-дереза
Цветная капуста требовательна в уходе. Она плохо переносит жару в условиях недостаточного полива, не любит и холод. Оптимальная температура для закладывания урожая — +16-18°С. При длительном снижении температуры капуста завязывает мелкие головки.
Очень важен для капусты регулярный полив, особенно во время образования соцветий. Лучше всего поливать капусту распыленной водой, перелив недопустим, корни капусты могут загнивать при избыточной влажности.
Почву на капустных грядках рыхлят, пропалывают от сорняков, удобряют. Первое рыхление производят через неделю после высадки, второе – через 2 недели, во время второго рыхления производится подкормка навозом или куриным пометом, суперфосфатом. Навоз для подкормки готовится следующим образом: сначала настаивается в воде в течение 3-х дней, затем настой разводится с водой 1:5. Куриный помет после настаивания разводится в пропорции 1:10. Также положительный эффект дает подкормка азотными удобрениями. После второго рыхления растения окучивают, это провоцирует образование дополнительных корней.
Для получения красивых белых головок применяют так называемое «отбеливание». Отбеливание не оказывает влияние на рост головки или на содержание в ней полезных веществ, можно сказать, это косметическая процедура. Цветная капуста на ярком солнце приобретает зеленовато-коричневый оттенок, немного горчит, теряет товарный вид. После отбеливания головка становится белоснежного цвета, горчинка уходит. Для этого нижние наружные листья растения обламывают и накрывают ими головку цветной капусты.
Вредители и болезни цветной капусты коза дереза
Для получения качественного урожая необходима регулярная обработка растений от вредителей культуры. При первых признаках заболевания принимайте меры, болезнь быстро распространяется, и растения гибнут. Лучший эффект дает профилактика, так как лечение не всегда дает результат и зачастую пораженные саженцы погибают, или урожай становится непригодным. При применении средств защиты растений внимательно следуйте инструкции, неграмотное использование приведет к потере урожая.
Наиболее распространенные вредители цветной капусты: тля капустная, гусеницы, моль капустная, муха капустная. Для борьбы с вредителями применяют инсектициды, но стоит учитывать, что обработка возможна только до начала завязывания головок. После высадки рассады в грунт обработка растений от вредителей проводится раз в 10 дней. Из народных средств для отпугивания насекомых применяется настойка горькой полыни или лопуха, садят возле капусты чеснок, укроп, петрушку, мяту, шалфей, розмарин, базилик.
Болезни цветной капусты: черная гниль, альтернариоз, кольцевая пятнистость, ложная мучнистая роса, кила. Болезни переносятся от зараженных саженцев, от сорняков, переносчиком некоторых болезней является тля. Пораженные растения удаляют и сжигают. Также болезни возникают при неправильном уходе за растениями, некачественной почве, чрезмерно тесной посадке. Для профилактики заболеваний в почву перед посевом, пикировкой, высадкой вносят коллоидную серу, 5 г на 1 м². Парники регулярно проветривают, не допуская избыточной влажности.
Капуста коза-дереза: фото
Получить урожай цветной капусты на своем участке достаточно трудоемко, и это удается не каждому. Как же вырастить эту «привереду»? Точное следование основным приемам ее агротехники, обеспечение растений всеми необходимыми веществами для развития и завязывания головки позволят получить долгожданный урожай этой ценной и питательной овощной культуры.
Начать обсуждение ...